Pampered Chef Mini-Kuchen Rezepte: Schoko-Beeren, Mini-Streusel und 4-in-1 Varianten für jede Gelegenheit
Ein wirklich einfaches & schnelles Rezept für die Mini-Kuchen oder Mini-Gugelhupf Form von Pampered Chef. Ob nun mit der Maschine oder dem Teigmischer & -spender zubereitet ist dieses Rezept wirklich immer ein Genuss und der fluffige Kuchen macht Hunger auf mehr. Die Form ist nicht nur super für Kastenkuchen, sondern auch für kleine Brote, Hackbraten oder Aufläufe.
Kennt Ihr das man möchte gerne Kuchen backen, doch die Familie kann sich nicht entscheiden welcher es denn nun sein soll. Wie wäre es mit ein Teig-vier Kuchen und jeder ist glücklich ? Der Eine möchte etwas mit Früchten, der Andere wieder einen mit Schokolade oder vielleicht doch ohne Schnick und Schnack oder etwas mit Zitrone und Zuckerglasur. Nun ist eindeutig Schluss damit, denn Mutti hat eine neue Kuchenform und jeder bekommt nun den Kuchen, den er haben will.
Beeren-Schoko-Kuchen aus der Minikuchen-Form
Step by Step Anleitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eier und Zucker schaumig aufschlagen. (Thermomix: +Schmetterling 5 Min. | Stufe 4)
- Öl, Milch, Salz, Mehl, Backkakao , Backpulver und Nüsse zugeben und kurz verrühren. (Thermomix: Schmetterling entfernen | 40 Sek. | Stufe 4)
- TK-Beeren von Hand unterheben.
- Minikuchen-Form in den Backofen geben und ca. 20 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen.
- Die Küchlein auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und oben für die Verzierung plan abschneiden.
- Sahne in ein Rührgefäß geben und 1 Minute steif schlagen.
- Sahne in einen Spritzbeutel oder die Garnierspritze füllen und Küchlein damit verzieren.
Die waren alle super luftig, locker und lecker. Den Kuchen habe ich auf meinem neuen stylischen Kuchengitter mit Antihaftoberfläche von Pampered Chef auskühlen lassen.
Mini-Streusel-Kuchen mit Blaubeeren
Zubereitung Mini-Streusel-Kuchen von Pampered Chef®
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- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mini-Kuchen-Form etwas einfetten.
- Streusel: Zutaten mit den Händen mischen, bis kleine Streusel enstehen. (Thermomix: 3 Sek. | Stufe 5)
- Teig: Butter mit dem Zucker schaumig aufschlagen. (Thermomix: Schmetterling | 3 Min. | Stufe 4)
- Das Ei und Vanilleextrakt zugeben und unterrühren. (Thermomix: 30 Sek. | Stufe 4)
- Das Mehl, Backpulver, Salz und die Buttermilch portionsweise zugeben und gut vermischen. (Thermomix: 60 Sek. | Stufe 4 |Schmetterling entfernen)
- Die Blaubeeren vorsichtig mit einem Spartel unterheben und den Teig in die Mulden der Mini-Kuchen-Form füllen. Etwas glatt streichen und mit den Streuseln bedecken.
- Die kleinen Kuchen ca. 30-35 Minuten backen. Nach dem Backen noch 10 Minuten in der Form belassen und dann erst entnehmen.
Leckere kleine Kuchen für jede Gelegenheit.
4-in-1 Mini-Kastenform: Ein Teig - vier Kuchen
Als Grundteig für die Kuchen habe ich mich für einen Teig mit Joghurt entschieden. Den Teig habe ich anschließend in vier Portionen aufgeteilt. Der ersten Portion habe ich Kakao und etwas Rum zugegeben. In die nächste Portion habe ich etwas Abrieb einer Zitrone und ein Spritzer Zitronensaft eingerührt. Mein Wunschkuchen war der mit Erdbeeren, natürlich hat aber jeder von jedem probiert.
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. die Mini-Kastenform einfetten. die Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit der Küchenmaschine oder dem Handmixer verrühren. den Teig auf vier Portionen aufteilen und die jeweiligen zusätzlichen Zutaten den Portionen zugeben und verrühren. die Teigportionen in die 4 Mulden der Kastenform geben. die Mini-Kastenform in den vorgeheizten Backofen geben und 40-45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen und evtl. die Backzeit verlängern. nach dem Backen die Kuchen 15-20 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.
Die Form ist nicht nur super für Kastenkuchen, sondern auch für kleine Brote, Hackbraten oder Aufläufe. Mit dieser Form habe ich schon lange geliebäugelt. Diese Form lässt gerade mein Bloggerherzchen wirklich höher schlagen, als nächstes werde ich darin 4 kleine Brote backen, perfekt für einen Grillabend mit Freunden, so hat man gleich Abwechslung im Brotkorb. Übrigens backt man mit dieser Stonware-Form wie im Steinofen.
Alternative: Mini-Gugelhupf mit Kirschen
Ofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier, Öl und Zucker miteinander verrühren. Optional im Teigmischer & -spender miteinander vermischen. Mehl, Stärke, Backpulver, Joghurt und Zitrone (ausgepresst) dazugeben und verrühren (im Teigmischer &-spender die Zutaten hinzufügen und gut durchmischen). Die Form, ob nun Mini-Kuchen oder Mini-Gugelhupf leicht einfetten. Nun mit dem Mix 'N Scraper-Schaber die Mulden gleichmäßig mit dem Teig befüllen. (Den Teigmischer & -spender auf die größte Ausgabemenge stellen, den inneren Mischer mit der Gummikappe versehen und alle Mulden gleichmäßig befüllen.) Die Kirschen auf dem Teig verteilen und die Form im Ofen auf der mittleren Schiene für 20-25 min. backen. Nach dem backen kurz auf dem Kuchengitter auskühlen lassen und mit dem kleinen Servierheber aus der Form nehmen oder stürtzen. Hinweis: Ich mach meist die doppelte Menge, dann reicht genau ein Glas Kirschen dafür.
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Praxistipps für Formen, Zubehör und Gelingen
- Die Form, ob nun Mini-Kuchen oder Mini-Gugelhupf leicht einfetten.
- Stäbchenprobe machen und evtl. die Backzeit verlängern.
- Optional im Teigmischer & -spender miteinander vermischen.
- Nun mit dem Mix 'N Scraper-Schaber die Mulden gleichmäßig mit dem Teig befüllen.
- Nach dem backen kurz auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Die Küchlein auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und oben für die Verzierung plan abschneiden.
- Die waren alle super luftig, locker und lecker.
Wer keine Mini-Kastenformen hat, der kann auch eine große Kastenform oder Gugelhupfform nehmen. Bitte verrate mir, wie es geschmeckt hat!
Backzeiten und Temperaturen im Überblick
| Rezept | Temperatur | Backzeit | Hinweise |
|---|---|---|---|
| Beeren-Schoko-Minikuchen | 180 °C O/U | ca. 20 Min. | Stäbchenprobe; Sahnehaube |
| Mini-Streusel-Kuchen | 180 °C O/U | 30-35 Min. | 10 Min. in Form ruhen lassen |
| 4-in-1 Mini-Kasten | 180 °C O/U | 40-45 Min. | Varianten: Kakao, Zitrone, Erdbeere |
| Mini-Gugelhupf mit Kirschen | 190 °C O/U | 20-25 Min. | Kirschen auf dem Teig verteilen |
Nach dem Backen die Kuchen 15-20 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen. Nach dem backen kurz auf dem Kuchengitter auskühlen lassen und mit dem kleinen Servierheber aus der Form nehmen oder stürtzen.
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