Overnight Oats mit Schokolade und Erdnussbutter: Rezept, Zubereitung und kreative Varianten
Herbstliche Morgen und der Wunsch nach einem sättigenden, cremigen Frühstück - dafür sind Overnight Oats mit Schokolade und Erdnussbutter einfach ideal. Dieses Frühstück ist nicht nur lecker und nahrhaft, sondern versorgt dich mit Energie nach dem Spaziergang mit den Huskies oder nach einer Nacht voller Schlaf.
Overnight Oats sind längst kein Geheimtipp mehr - sie sind die clevere Antwort auf stressige Morgenstunden. Das Rezept lässt sich hervorragend am Vorabend vorbereiten, im Kühlschrank lagern und am nächsten Tag bequem mitnehmen. Mit einem wiederverschließbaren Glas geht das besonders gut und ist auch noch absolut Zero Waste. Was will Mann oder Frau mehr?
Das Grundrezept: Zutaten und Vorteile
Für die Overnight Oats Schoko Erdnussbutter braucht es nur wenige Zutaten, die allesamt sättigend und gesund sind:
- Haferflocken - klassisch oder zart
- Kokosnussjoghurt (oder griechischer Joghurt)
- Hafermilch oder eine andere Pflanzenmilch
- Chiasamen für extra Eiweiß und Ballaststoffe
- Erdnussbutter oder Erdnussmus
- Ahornsirup für Süße
- Kakaopulver oder NESQUIK® Getränkepulver
- Bourbon Vanille und Salz
Diese Mischung ergibt eine nährstoffreiche Basis voller Ballaststoffe, pflanzlichem Eiweiß, Vitaminen und Mineralien. Haferflocken sind tatsächlich reich an Nährstoffen und machen lange satt. Sie sind die perfekte Power für den Tag, liefern Energie und sorgen mit ihrem hohen Ballaststoffgehalt für langanhaltende Sättigung.
Rezept für Overnight Oats Schoko Erdnussbutter
Dieses Grundrezept ergibt eine Portion (1 Glas):
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| Zutat | Menge |
|---|---|
| Haferflocken | 90 g |
| Kokosnussjoghurt | 75 g |
| Hafermilch | 160 ml |
| Chiasamen | 15 g |
| Erdnussbutter | 32 g |
| Ahornsirup | 22 ml |
| Kakaopulver | 15 g |
| Bourbon Vanille | 0,5 g |
| Salz | nach Geschmack |
Alternativ kannst du für eine Familienversion NESQUIK® Getränkepulver nutzen:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Wasser | 200 ml |
| Mager-Milch | 60 ml |
| Griechischer Joghurt | 240 g |
| NESQUIK® Getränkepulver | 8 TL |
| Haferflocken | 120 g |
Schritt-für-Schritt-Anleitung für klassische und proteinreiche Varianten
- Bananenbasis: Eine reife oder leicht überreife Banane in einer mittelgroßen Schüssel zerdrücken und in ein Glas füllen.
- Weitere Zutaten: Chiasamen, Haferflocken und Pflanzenmilch hinzugeben. Mit einem Löffel umrühren, bis alles gut vermischt ist. Das Glas in den Kühlschrank stellen.
- Ganache: Erdnussmus, Kokosmilch und vegane Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel vermengen und im Wasserbad oder für 30 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen. Danach zirca Vanilleextrakt sowie Salz einrühren.
- Vermischen: Die Ganache über die Chia-Hafer-Mischung gießen und das Glas über Nacht oder für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
TIPP: Für eine TO GO Version in ein wiederverschließbares Glas füllen. Kakao gerne hineinsieben, ansonsten gut verrühren damit kleine Klumpen aufgelöst werden.
Kreative Variationen für mehr Geschmack
- Schoko Kokos Overnight Oats: Kokosmilch statt normaler Pflanzenmilch verwenden und zusätzlich Kokosraspeln dazugeben. Extra Tipp: Toppe deine Oats mit knackigen Kokoschips!
- Schoko Himbeer Overnight Oats: Erhitze frische oder tiefgekühlte Himbeeren, zerdrücke sie und gieße die Sauce über deine Haferflocken. Als Deko: Himbeeren und Schokoraspeln.
- Schoko Erdnussbutter: 1 EL Erdnussmus in deine Oats geben und mit Erdnussstückchen, Kakaonibs und extra Erdnussmus toppen.
- Mit Banane: Die Banane gibt deinen Overnight Oats eine angenehme Süße und macht auch die Konsistenz etwas cremiger.
- Ohne Banane: Ersetze sie durch 2 EL Apfelmus & 1 TL Cashewmus für eine cremige Variante.
- Fruchtig frisch: Beeren als Topping oder direkt untermischen.
- Mit Nüssen: Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse sorgen für Biss.
- Zimt-Twist: Eine Prise Zimt im Mix verleiht eine winterliche Note.
- Knusper Extra: Mit Müsli oder Cornflakes als Topping.
Du kannst deine Overnight Oats ganz nach Belieben anpassen und zubereiten. Besonders beliebt sind sie mit Früchten oder Schokolade. Mit unserem Wild Bowls Porridge Nussiger Kakao als Grundlage erhältst du die perfekte Power aus Bio-Kakao-Nibs und gerösteten Nüssen.
Proteinreiche Oats: High Protein Schoko Edition
Möchtest du deine Overnight Oats mit Schokolade noch besser machen? Dann sind High Protein Overnight Oats genau das Richtige! Gib einfach 30 g Proteinpulver und 70 ml pflanzliche Milch zusätzlich zu deinen Oats dazu und mische alles kräftig durch, sodass sich das Proteinpulver löst - Klümpchen mag nämlich niemand! Wenn du ein Schoko-Proteinpulver nutzt, wird dein Porridge noch intensiver im Geschmack und die Konsistenz einfach perfekt - noch cremiger und proteinreich.
Unser Proteinpulver: Vetains Vegan Protein Kakao - schokoladiges Proteinpulver, glutenfrei und laktosefrei, mit natürlichem Geschmack. Vetains Schoko Proteinpulver eignet sich besonders gut für vegane Chia Overnight Oats.
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Zubereitung für Familien und Kinder
Dieses Rezept eignet sich hervorragend, um es gemeinsam mit Kindern zuzubereiten. Die Arbeitsschritte sind einfach, erfordern kein Kochen und bieten viele Möglichkeiten für kleine Helfer: Lass dein Kind die Haferflocken abwiegen oder den Joghurt einrühren. Das Umrühren des Schoko-Mix ist besonders beliebt - wer schafft die glatteste Masse? Jedes Kind kann sein Glas selbst befüllen und am nächsten Tag „sein“ Frühstück dekorieren.
Praktische Tipps fürs Frühstück to go & Aufbewahren
- Besonders geeignet für die Bürovariante: Einfach am Vorabend vorbereiten, im Kühlschrank lagern und am nächsten Tag mitnehmen.
- Die Overnight Oats schmecken am besten kalt aus dem Kühlschrank.
- Du kannst sie in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate einfrieren!
- Optional: 20-30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, falls du sie lieber warm genießt.
Haferflocken quellen in der Zeit auf und machen das Frühstück wunderbar cremig. Für zusätzliche Energie und eine positive Einstellung fügen Sie rohes Kakaopulver und Maca hinzu - dann können Sie den ganzen Morgen durchhalten!
Serviervorschläge & Topping-Ideen
- Bananenscheiben, Erdnussbutter und Nüsse als Topping
- Schokoladenstückchen (Zartbitter oder Vollmilch)
- Kakao-Nibs für Extra-Crunch
- Beeren und Schokoraspeln für Farbe und Geschmack
- Agavendicksaft oder Ahornsirup für zusätzliche Süße
Für den perfekten Start in den Tag kannst du deine Overnight Oats mit Bananenscheiben, Erdnussbutter und Nüssen dekorieren. Wer von Erdnussbutter und Chocolate Chips nicht genug bekommen kann, gibt vor dem Servieren noch einen weiteren Klecks Erdnussbutter und ein paar Chocolate Chips drauf.
Overnight Oats lassen sich wunderbar als Frühstück oder Snack zubereiten und versüßen deinen Tag - egal, ob zuhause, im Büro oder unterwegs.
Austauschtabelle für Zutaten
| Originalzutat | Alternative |
|---|---|
| Banane | 2 EL Apfelmus & 1 TL Cashewmus |
| Pflanzenmilch | Mandel-, Soja-, Cashew-, Kokos-, Reisdrink, Wasser |
| Erdnussbutter | Cashew- oder Mandelmus |
| Kokosmilch | Hafer-, Soja-, Mandelmilch |
| Kakaopulver | NESQUIK® Getränkepulver, Proteinpulver Schoko |
Overnight Oats - der flexible Frühstückstrend
Ob morgens auf dem Weg ins Büro, als Familienfrühstück oder für einen energiegeladenen Tagesstart - Overnight Oats mit Schokolade und Erdnussbutter sind ein absolutes Muss. Früher als Haferbrei bekannt, heute als Trendfrühstück unter dem Namen Overnight Oats, lässt sich dieses Rezept flexibel an deine Vorlieben und Zutaten anpassen. Nutze die Vorteile von sättigenden Haferflocken, cremigen Ganachen und gesunden Zutaten für einen perfekten Start in den Tag!
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