Oreo Schoko Torte: Das ultimative Rezept mit Biskuit, Oreo-Boden, Creme und Schoko-Drip

Diese Torte ist eine laute, stolze Liebeserklärung an Schokolade, Sahne und zerbröselte Oreos. Sie sagt nicht: "Iss mich vorsichtig." Sie sagt: "Hol dir ein großes Stück. Und dann vielleicht noch eins." Unten Oreos, oben Oreos, in der Mitte Oreos - überall Oreos!

Ein echter Genuss mit Suchtpotential für alle, die dunkle Schokolade lieben! Wer Oreos mag, wird diese Oreo Torte mit Biskuitboden und Frischkäsefüllung lieben. Ganz sicher!

Anschnitt einer Oreo-Schoko-Torte mit Drip und Oreo-Deko

Zutaten im Überblick

Für den Biskuitboden (26 cm)

  • 225 g Zucker
  • 150 g Mehl
  • 15 g Vanillezucker
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1.5 Pck. Schokopuddingpulver
  • 6 TL Kakao
  • 6 m.-große Ei(er)

Für den Oreo-Vanille-Boden (26 cm)

  • 50 g Butter weich
  • 160 g Zucker
  • 160 g Mehl
  • 10 g Vanillezucker
  • 1 Prise(n) Salz
  • 125 ml Milch
  • 0.5 TL Backpulver
  • 1 m.-großes Ei(er)
  • 8 Oreo-Kekse

Für die Füllung (Oreo-Creme)

  • 250 g Mascarpone
  • 215 g Puderzucker
  • 430 g Schlagsahne
  • 3 Pck. Sahnesteif
  • 30 g Vanillezucker
  • 12 Oreo-Kekse
  • 1 Pck. Gelatinefix

Für das Topping (Ganache/Drip + Deko)

  • 200 g Sahne
  • 180 g Zartbitterschokolade
  • 3 EL Zucker
  • 10 Oreo-Kekse

Backen: Zwei Böden - maximaler Oreo-Geschmack

Biskuitboden

  1. Für den Biskuitboden den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
  2. Die Eier trennen. Das Eiweiß schlagen, Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis alles schön cremig ist.
  3. Das Eigelb verquirlen und vorsichtig unterheben.
  4. Mehl, Puddingpulver, Kakao und Backpulver mischen, sieben und esslöffelweise vorsichtig unterheben.
  5. Den Teig in eine 26er Springform füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe nicht vergessen.
  6. Nach dem Backen aus der Form nehmen und abkühlen lassen.

Oreo-Vanille-Boden

  1. Für den Oreo-Vanille-Boden den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
  2. Oreo-Kekse im Mixer zerkleinern.
  3. Weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren.
  4. Mehl und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
  5. Die zerkleinerten Kekse unterheben.
  6. Den Teig in eine 26er Springform füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe nicht vergessen.
  7. Nach dem Backen aus der Form nehmen und abkühlen lassen.

Die Basis ist ein fluffiger Biskuitboden mit Schoko. Denn neben Zucker, Mehl und Eiern kommen auch noch Kakao und Oreo Kekse in den Teig. Ein Schokoboden mit Crunch quasi.

Schritt-für-Schritt-Video: Böden backen, Creme füllen, Drip verzieren

Füllung: Cremige Oreo-Mascarpone-Sahne

  1. Für die Oreo-Füllung die Oreo-Kekse im Mixer zerkleinern.
  2. Die Sahne steif schlagen, dabei Puderzucker, Vanillezucker und Sahnesteif einrieseln lassen.
  3. Den Mascarpone kurz aufrühren und das Gelatinefix unterrühren.
  4. Die Mascarpone-Masse kurz unter die Sahne heben.
  5. Zum Schluss vorsichtig die zerkleinerten Kekse unterheben.

Darauf die cremigste Füllung überhaupt. Hier aus Frischkäse, Sahne und - na klar - klein gehackten Cookies. Kleiner Tipp an dieser Stelle: Füllung vor der Verarbeitung ca. 1 Stunde kalt stellen. Dadurch wird sie fester und kommt ganz ohne Gelatine aus.

Schoko-Topping und Drip

  1. Für das Topping die Sahne aufkochen lassen.
  2. Die Schokolade zerkleinern und in eine Schüssel geben. Mit aufgekochter Sahne übergießen.
  3. Den Zucker dazugeben und zu einer geschmeidigen Masse verrühren.
  4. Das Topping unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen.
  5. Die Oreo-Kekse zerkleinern und beiseite stellen.

Für die Schoko-Soße die Schokolade kleinbrechen und mit dem Öl auf kleiner Hitze schmelzen. Je nach Konsistenz muss man ein paar Minuten warten bis die Soße dickflüssig genug ist, das man den Drip-Effekt erhält. Mit einem Löffel zunächst Tropfen an der Seite der Torte herunterlaufen lassen und dann den Rest obenauf verteilen.

Lesen Sie auch: Oreo-Kekse selber machen – Schritt für Schritt

Zusammensetzen der Torte

  1. Den Biskuitboden einmal durchschneiden.
  2. Um den unteren Boden ein Tortenring legen und mit der Hälfte der Oreo-Füllung bestreichen.
  3. Den Oreo-Vanille-Boden auf die Füllung legen und mit der restlichen Füllung bestreichen.
  4. Danach mit dem 2. Biskuitboden abschließen.

Einen Boden auf eine Tortenplatte setzen und mit 1/3 der Füllung bestreichen. Restliche Böden und Creme zu einer Torte schichten. Torte rundherum dünn mit Frosting einstreichen. Restliches Frosting in einen Spritzbeutel füllen und Torte verzieren. Mit Keksen dekorieren.

Schichtaufbau: Biskuit - Creme - Oreo-Boden - Creme - Biskuit - Drip

Dekorieren wie ein Profi

Weiter geht es mit dem cremigen Frosting. Hier mit Butter, Sahne und doppelt Schoko in Form von flüssiger Zartbitterschokolade sowie Kakao. Alles miteinander zu einer glatten Masse verarbeiten.

  • Torte übereinanderschichten und mit einer ersten dünnen Schicht Frosting einstreichen.
  • Restliches Frosting in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle geben.
  • Frosting vorsichtig herausdrücken und in einer kreisenden Bewegung zur Rose aufspritzen.
  • Alternativ das Frosting rundherum glatt auf der Torte verstreichen. Am gleichmäßigsten geht das mit einer Tortenpalette. Mit einer Teigkarte oder einem Buttermesser bekommst du aber auch ein schönes Ergebnis.
  • Zum Schluss kannst du das Ganze noch mit gehackten Oreo-Bröseln bestreuen.

Halbe Oreos auf den Tortenrand setzen, In die Lücken Röschen spritzen. Dabei darauf achten, dass die Tülle groß genug ist und sich keine Oreostückchen darin verfangen.

Tipps, Gelingen und Varianten

  • Je feiner die Keksbrösel, desto besser hält der Boden zusammen.
  • Damit die Füllung schön cremig wird, sollten Schokolade und Crème fraîche in etwa die gleiche Temperatur haben. Ist die Schokolade zu heiß, kann sich die Masse trennen.
  • Der Spiegel zieht auf der kalten Torte schnell an.
  • Ein warmes Messer verwenden Tauche ein scharfes Messer in heißes Wasser, trockne es ab und schneide die gekühlte Torte in saubere Stücke - so klappt’s ganz ohne Bruchkanten.
  • Die Torte schmeckt pur schon köstlich, lässt sich aber nach Belieben noch verfeinern. Am besten dekorierst du sie kurz vor dem Servieren, damit alles schön frisch bleibt.
  • Setze kleine Sahnetupfen auf die Torte und streue einige Oreo Crumbles darüber. Auch etwas Schokosauce oder eine feine Ganache als Drip sind eine tolle Ergänzung, ganz nach deinem Geschmack.

Serviervorschläge

  1. Klassisch pur mit einem Klecks Sahne.
  2. Mit Eis servieren.
  3. Mit frischen Beeren als Kontrast.
  4. Als Mini-Törtchen servieren.

Serviere die Oreo Mousse Torte, wann du willst! Diese Torte passt perfekt auf jede Kaffeetafel, eignet sich aber auch wunderbar als Dessert nach einem gemütlichen Abendessen. Sie harmoniert hervorragend mit einer Tasse Kaffee oder Tee, besonders mit einem kräftigen Espresso.

Alternative: Ohne Backen als Kühlschranktorte

Die Oreo-Erdbeer-Schokoladencreme-Torte passt perfekt dazu! Sie ist schnell und leicht fabriziert, denn sie muss nur in den Kühlschrank nicht in den Backofen. Perfekt bei hohen Temperaturen.

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  1. Die Oreo-Kekse mixen und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Masse mit einem Löffel in die Kuchenfrom* drücken und abkühlen lassen.
  2. Die Sahne erhitzen, Milch- und Zartbitterschokolade hinzugeben, miteinander verrühren bis die Schokolade geschmolzen ist und ebenfalls in die Form füllen.
  3. Die Erdbeeren waschen, halbieren und in die Torte hineindrücken.
  4. Die Torte für mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Schokolade satt ohne backen - Oreo-Erdbeer-Schokoladen-Torte.

Infografik: No-Bake-Variante mit Oreo-Butter-Boden und Schokocreme

Aufbewahrung, Haltbarkeit und Vorbereitung

  • Im Kühlschrank: Die Schoko-Oreo-Torte bleibt im Kühlschrank 2-3 Tage frisch. Am besten luftdicht abgedeckt (z.B. in der Springform mit Abdeckung oder unter einer Kuchenglocke), damit sie nicht austrocknet und keine Fremdgerüche annimmt.
  • Im Gefrierfach: Die Torte lässt sich auch einfrieren - am besten in Stücken, jeweils gut verpackt. → Haltbarkeit im Tiefkühler: ca. 4-6 Wochen → Auftauen: Über Nacht im Kühlschrank, dann kurz bei Raumtemperatur „wach werden“ lassen.
  • Zum Vorbereiten: Du kannst die Torte am Vortag komplett fertigstellen, sie zieht über Nacht wunderbar durch - so wird sie noch aromatischer und lässt sich besser schneiden.

Zusätzliche Oreo-Inspiration

Oreo Kekse im Biskuitboden und in der Frischkäsefüllung. Ich finde die Oreo-Power so gut, dass ich sie direkt mal auf meine Oreo-Cupcakes übertragen haben. Meine nächstes Oreo-Projekt steht übrigens auch schon in den Startlöchern. Dann aber wieder ein bisschen "bodenständiger" für zwischendurch. Wovon ich rede? Na, von Oreo-Brownies.

Backzeiten und Bewertung

  • Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springformen mit Backpapier auslegen.
  • Teig in die Springformen füllen und im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen.
  • Kühlzeit: mindestens 2 Stunden, besser über Nacht.
  • Durchschnittliche Bewertung: 4,4 von 5 Sternen von 5 Sternen(7 Bewertungen)

Tabellarische Übersicht: Komponenten und Kernschritte

KomponenteTemperatur/ZeitKernschritte
Biskuitboden180 °C Umluft, ca. 30 MinEier schaumig, trockene Zutaten sieben, Stäbchenprobe
Oreo-Vanille-Boden160 °C Umluft, ca. 20 MinButter-Zucker cremig, Oreo-Stückchen unterheben
Oreo-FüllungKalt stellen ca. 60 MinSahne mit Sahnesteif, Mascarpone + Gelatinefix, Oreos unterheben
Schoko-DripAbkühlen bis dickflüssigSahne aufkochen, Schoko gießen, Drip auftragen

Community & Sharing

Hast du dieses Rezept ausprobiert? Dann würden wir uns riesig freuen, deine Kreation zu sehen! Zeig uns deine selbstgemachte Oreo Mousse Torte! Ich freue mich immer riesig darüber, wenn ich eure (Back)Werke zu sehen bekomme!

Detailaufnahme: Schoko-Drip mit Oreo-Halben und Sahnerosetten

Die Torte ergibt ca.

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tags: #Rezept #Oreo #Schoko #Torte

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