Oreo Kuchen mit Pudding – Ein Maximum an Genuss und Varianten
Oreo-Kekse, Vanillepudding, cremige Füllungen und schokoladige Böden - dieser Kuchen lässt die Herzen aller Naschkatzen höherschlagen. In diesem ausführlichen Artikel präsentieren wir verschiedene Rezepte, detaillierte Schritte und Varianten, damit jeder die perfekte Oreo-Torte mit Pudding ganz einfach selbst zubereiten kann.
Der klassische Oreo-Kuchen mit Pudding
Für den klassischen Oreo-Kuchen mit Pudding wird zunächst ein Keksboden aus Oreo-Keksen und geschmolzener Butter vorbereitet. Die Kekse können wahlweise zerhackt oder fein gemahlen werden. Dafür die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz mehrmals darüberrollen, anschließend die Butter im Topf zergehen lassen und mit den Kekskrümeln vermischen. Die Masse wird in eine Springform (Ø 22cm) gegeben und mit einem Esslöffel angedrückt. Anschließend kalt stellen.
Die Füllung besteht aus einer Mischung aus Frischkäse, Magerquark, Puderzucker, Mascarpone und grob gehackten Oreo-Keksen. Sahne wird steif geschlagen und unter die Creme gehoben. Creme auf den Keksboden geben und glatt streichen. Die restlichen Oreo-Kekse werden grob gehackt und auf dem Kuchen verteilt. Der Kuchen wird nochmals ca. 30-40 Min. kalt gestellt, dann der Rand der Springform gelöst und der Kuchen auf eine Tortenplatte gehoben.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- 20 Oreo-Kekse zerhacken oder fein mahlen und mit 50g geschmolzener Butter vermischen. In die Springform drücken und 10-15 Minuten kalt stellen.
- 200g Sahne steif schlagen. 400g Frischkäse, 250g Magerquark, 100g Puderzucker, 250g Mascarpone vermischen. 20 Kekse grob hacken und unter die Creme rühren. Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
- Die Creme auf den Boden geben und glatt streichen. 12 Kekse hacken und oben verteilen, nochmals 30-40 Minuten kühlen.
Oreo-Kuchen vom Blech mit Pudding
Der Oreo-Kuchen vom Blech vereint einen schokoladigen Boden mit einer reichhaltigen Puddingcreme-Schicht und einer dekorativen Oreo-Keks-Kruste. Als Basis dient ein All-in-Teig, der aus Dr. Oetker Kuvertüre, Weizenmehl, Kakaopulver, Backpulver, Butter, Zucker, Vanillin-Zucker und Eiern zubereitet wird. Die Kuvertüre für den Teig wird klein gehackt, das Backblech gefettet und der Ofen vorgeheizt.
Teigzubereitung und Backen:
- Mehl, Kakao und Backpulver in einer Schüssel mischen.
- Übrige Zutaten außer Kuvertüre hinzufügen, mit dem Mixer glatt rühren.
- Kuvertürestückchen unter den Teig heben und auf dem Blech glatt streichen.
- Bei 170°C (Ober-/Unterhitze) oder 150°C (Heißluft) ca. 23 Minuten backen.
Der Kuchen wird auf einem Rost auskühlen gelassen. Für den Belag Oreo-Kekse mit dem Messer grob zerkleinern. Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen. Frischkäse mit Quark und Zitronensaft glatt rühren, Sahne und 2/3 der Oreo-Kekse unterheben. Dann die Puddingmasse anrühren und auf dem ausgekühlten Boden verteilen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen. Geschmolzene Schokolade und Sahne als Guss zubereiten, Kekse auf dem Guss verteilen.
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Oreo-Käsekuchen mit Pudding - Cheesecake-Style
Mit den herrlich schwarzen Oreo-Keksen kann man wunderbare Torten zaubern, wie diese Oreo-Cheesecake-Torte. Sie ist gar nicht so aufwendig, aber beeindruckend, denn die Torte ist nicht nur oben drauf marmoriert, sondern auch innen „gestreift“. Dazu werden einfach ein paar Kekse in die Mitte der Quarkmasse gebröselt.
Das hübsche Marmormuster obendrauf besteht aus geschmolzener dunkler und weißer Schokolade mit Sahne. Die Schokoladen-Ganache hätte vielleicht noch etwas abkühlen dürfen. Dann wird die Butter geschmolzen und mit den klein gehackten Keksen vermischt. Nun wird der Boden einer Kuchenform (20 cm Durchmesser) mit Öl bestrichen und die Masse darauf gleichmäßig verteilt.
In einer Schüssel Puddingpulver, Schmand und Zitronenschale verrühren, mit den beiden Zuckersorten mischen und unter den Quark rühren. Die halbe Masse in die Springform geben, dann die vier zurückbehaltenen Kekse darüber bröseln und die übrige Quarkmasse darauf geben. Alles glatt streichen und in den Ofen schieben. Der sollte auf 175 °C vorgeheizt sein, bei mir war er nach ca. 40 Minuten fertig.
Vegane Oreo-Käsekuchen und No-Bake-Torten
Auch vegane Varianten sind sehr beliebt. Für den veganen Oreo-Käsekuchen werden die Oreos vorsichtig aufgedreht und die Creme von den Keksen getrennt. Die Kekse werden im Mixer gemahlen, Mehl, Margarine und Haferdrink hinzugefügt und zu einem homogenen Teig verarbeitet. Der Teig wird in eine gefettete 18cm Springform gedrückt und ein 4cm hoher Rand geformt.
Für die Füllung wird veganer Frischkäse mit Quark und Oreo-Creme verrührt. Das Puddingpulver mit Zucker und Backpulver wird zur Quarkmasse gegeben und alles verrührt. Die Hälfte der Füllung kommt auf den Boden, ein paar Oreos werden darauf gekrümelt. Mit der Creme abschließen und mehr Oreos darüber verteilen. 55-70 Minuten backen, dann in der Form vollständig abkühlen lassen.
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Bei den No-Bake-Torten wird auf das Backen verzichtet: Die Tortenplatte mit einem Bogen Backpapier belegen und den geschlossenen Springformrand daraufstellen. Oreo®-Kekse trennen, die Füllung beiseitestellen. Die Kekshälften zerkrümeln, Butter zerlassen und mit den Bröseln vermengen. Als Boden in die Springform drücken. Sahne, Milch, Oreo®-Keksfüllung und Cremepulver aufschlagen. Auf dem Boden verteilen und mit Keksbröseln bestreuen. Die Torte mindestens eine Stunde kühlen.
Der schnelle 3-Zutaten-Oreo-Kuchen
So ein Oreo-Kuchen aus 3 Zutaten ist wirklich witzig: man braucht keine der normalen typischen Backzutaten, theoretisch noch nicht einmal Küchenmaschine oder Backofen, und bekommt dennoch ein leckeres Ergebnis. Der Oreo-Kuchen aus 3 Zutaten wird schön schokoladig, fluffig und saftig. Im Teig stecken wirklich nur die namensgebenden amerikanischen Doppelkekse, dazu Milch und Backpulver.
Zubereitung:
- Oreokekse (inklusive Cremefüllung) klein mahlen, mit Backpulver vermischen.
- Milch darüber gießen und alles sorgfältig glatt rühren.
- Den recht dünnen Teig in die Form geben und glatt streichen.
- Backen im Ofen oder in der Mikrowelle, bis der Teig aufgegangen ist und eine wattige Konsistenz hat.
Für die optionale Ganache-Deko: Sahne erhitzen, Schokolade fein hacken und verrühren. Creme kurz andicken lassen und auf dem Kuchen verteilen. Der Kuchen lässt sich super einfrieren, auch mit Ganache.
| Zutaten | Klassischer Oreo-Kuchen | Oreo-Kuchen vom Blech | Einfache Oreo-Torte ohne Backen | 3-Zutaten-Oreo-Kuchen |
|---|---|---|---|---|
| Kekse | Schoko-Kekse mit Milchcreme-Füllung | Oreo-Kekse | Oreo-Kekse | Oreo-Kekse |
| Füllung | Frischkäse, Quark, Mascarpone, Sahne | Sahne, Frischkäse, Quark, Zitronensaft | Paradiescreme, Sahne, Milch | Milch, Backpulver |
| Pudding | Optional Vanillepuddingpulver | Vanillepuddingpulver | Paradiescreme Weiße Schokolade | nicht enthalten |
| Schokolade | Dunkle/weiße Schokolade als Deko | Schokoladenguss | optional | optional Ganache |
Oreo-Kuchen im Glas - Kombiniert mit Pudding und Früchten
Für den Pudding die Orange heiß abwaschen, trocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Milch in einem Topf erhitzen. Kurz vor dem Kochen das angerührte Puddingpulver zugeben, aufkochen und bei geringer Temperatur ca. 5 Minuten weiter köcheln lassen. Die Oreo-Kekse mit den Fingern grob zerbröseln oder mit einer Gabel zerdrücken. Einige Brösel für die Deko beiseitestellen.
Den kalten Vanillepudding kräftig durchrühren und den Frischkäse unterrühren. Die Heidelbeeren waschen und verlesen. Die Oreo-Brösel abwechselnd mit der Creme und den Heidelbeeren dekorativ in die Gläser schichten. Dann ca. 1 Stunde kalt stellen. Kurz vor dem Servieren mit einigen Keksbröseln bestreuen. Je nach Saison kannst du die Heidelbeeren durch andere Früchte ersetzen. Lecker schmecken zum Beispiel auch Mangowürfel, Erdbeeren oder Himbeeren.
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Tipps & Tricks für perfekte Oreo-Kuchen mit Pudding
- Für eine intensive Oreo-Note empfiehlt es sich, die Kekse grob zu hacken, sodass sie im gesamten Kuchen verteilt sind.
- Der Boden ist besonders stabil und aromatisch, wenn die Brösel wirklich fein gemahlen werden und die Butter komplett einsickert.
- Die Pudding-Creme sollte vor dem Bestreichen komplett abgekühlt sein, sonst wird die Torte matschig.
- Bei ganachierten Torten die Schokoladen-Ganache zunächst auskühlen lassen, bevor sie aufgetragen wird, um ein schönes Marmormuster zu erzielen.
- Die Torten können mit weiteren Zutaten wie Früchten, Nussstücken oder weißer Schokolade individuell aufgewertet werden.
Dieser Kuchen lässt sich sehr gut variieren - von klassisch bis vegan und sogar als No-Bake-Torte. Ob als Blechkuchen, im Glas oder als kleine Torte: Oreo-Kuchen mit Pudding ist immer ein Highlight.
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