Oreo Erdbeerkuchen ohne Backen: Ein erfrischender Genuss für warme Tage

Die Erdbeersaison ist in vollem Gange und was gibt es Schöneres, als diese köstlichen Früchte in einem erfrischenden Kuchen zu verarbeiten? Dieser Oreo Erdbeerkuchen kommt ganz ohne Backen aus und ist somit die perfekte Wahl für sonnige und warme Tage, an denen man den Ofen lieber kalt lässt. Mit einer cremigen Joghurtmasse, frischen Erdbeeren und knusprigen Oreos ist dieser Kuchen ein wahrer Gaumenschmaus und landet garantiert auf der Favoritenliste.

Keksboden ohne Backen

Anstatt einen traditionellen Kuchenboden zu backen, verwenden wir für diesen Kuchen einen einfachen Keksboden aus Oreos. Wer keine Oreos zur Hand hat, kann auch andere Schokokekse oder Butterkekse verwenden. Die Kekse werden zerbröselt, entweder mit einem Pürierstab oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz. Anschließend werden die Keksbrösel mit geschmolzener Butter vermengt. Für ein intensiveres Aroma kann die Butter leicht gebräunt werden. Die Keksmasse wird dann in eine Springform gegeben, festgedrückt und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt.

Zutaten für den Boden:

  • 250 g Oreo-Kekse (oder andere Kekse nach Wahl)
  • 120 g Butter

Zubereitung:

  1. Die Kekse zerkleinern.
  2. Die Butter in einem Topf schmelzen und leicht bräunen lassen.
  3. Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter vermengen.
  4. Die Keksmasse in eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) geben und festdrücken.
  5. Den Boden für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Cremige Joghurtfüllung mit Erdbeeren

Die Füllung dieses Kuchens besteht aus einer leichten und erfrischenden Joghurtmasse, verfeinert mit Mascarpone und natürlich jeder Menge frischer Erdbeeren. Für die Festigkeit der Creme sorgt Agar Agar oder Gelatine. Es ist wichtig zu beachten, dass die Masse nach dem Anrühren recht flüssig ist, dies ist jedoch normal. Im Kühlschrank geliert die Masse und sorgt für ein schnittfestes Törtchen. Ein Teil der Erdbeeren wird in kleine Würfel geschnitten und unter die Joghurtmasse gehoben, während einige Erdbeeren zur Dekoration auf dem Kuchen verwendet werden.

Zutaten für die Füllung:

  • 13 g Agar Agar oder 15 g Pulvergelatine
  • 500 g Joghurt
  • 150 g Zucker
  • 2 TL Vanillezucker
  • 300 ml Sahne
  • 250 g Mascarpone (oder Quark oder Frischkäse)
  • 400 g Erdbeeren
  • 100 g Oreos (grob zerkleinert)

Zubereitung mit Agar Agar:

  1. Zucker, Vanillezucker, 150 ml Sahne und Agar Agar in einen Topf geben und erhitzen.
  2. Die Masse unter Rühren köcheln lassen, bis sich Zucker und Agar Agar vollständig aufgelöst haben.
  3. Die restliche Sahne (150 ml) steif schlagen.
  4. Joghurt und Mascarpone glatt rühren und die geschlagene Sahne unterheben.
  5. Die Sahne-Agar-Agar-Masse zu dem Joghurt geben und gut verrühren.
  6. Die Erdbeeren waschen, bis auf einige zur Dekoration alle in kleine Würfel schneiden.
  7. Die Oreo-Stückchen und die Erdbeerwürfel unter die Joghurtmasse heben.
  8. Die Masse auf den Keksboden gießen.

Zubereitung mit Gelatine:

  1. Gelatine mit etwas kaltem Wasser in einer Schüssel anrühren und quellen lassen.
  2. Zucker, Vanillezucker und 150 ml Sahne in einem Topf erhitzen.
  3. Die gequollene Gelatine in die heiße Masse rühren und unter Rühren auflösen. Etwas abkühlen lassen.
  4. Die restliche Sahne (150 ml) steif schlagen.
  5. Joghurt und Mascarpone glatt rühren und die geschlagene Sahne unterheben.
  6. Die Sahne-Gelatine-Masse zu dem Joghurt geben und gut verrühren.
  7. Die Erdbeeren waschen, bis auf einige zur Dekoration alle in kleine Würfel schneiden.
  8. Die Oreo-Stückchen und die Erdbeerwürfel unter die Joghurtmasse heben.
  9. Die Masse auf den Keksboden gießen.

Dekoration und Kühlzeit

Nachdem die Joghurtmasse auf den Keksboden gegossen wurde, kann der Kuchen nach Belieben dekoriert werden. Hierfür eignen sich die restlichen Erdbeeren und zerbröselte Oreo-Kekse. Der Kuchen sollte anschließend für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank oder 2 Stunden im Tiefkühlschrank durchkühlen, damit die Füllung fest wird.

Dekoration:

  • 100 g Oreos (zerbröselt)
  • Einige Erdbeeren

Zubereitung:

  1. Die restlichen Oreos zerkleinern.
  2. Die zerbröselten Oreos und die Erdbeeren auf der Creme verteilen.
  3. Den Kuchen für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank oder 2 Stunden im Tiefkühlschrank durchkühlen lassen.

Variationen und Tipps

Dieser Oreo Erdbeerkuchen ohne Backen lässt sich vielseitig variieren. Anstelle von Mascarpone kann beispielsweise Quark oder Frischkäse verwendet werden. Auch bei den Keksen sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Wer keine Erdbeeren mag, kann auch andere Früchte wie Himbeeren, Blaubeeren oder Kirschen verwenden.

Lesen Sie auch: Oreo-Kekse selber machen – Schritt für Schritt

  • Für Oreo-Fans: Wer es besonders oreo-lastig mag, kann zusätzlich Oreo-Stückchen in den Keksboden geben oder die Creme mit Oreo-Aroma verfeinern.
  • Für Veganer: Für eine vegane Variante können vegane Oreo-Kekse, pflanzlicher Joghurt, vegane Sahne und Agar Agar verwendet werden.
  • Für Eilige: Wer wenig Zeit hat, kann den Kuchen auch im Tiefkühlschrank schneller fest werden lassen.

Weitere Rezeptideen

Neben diesem Rezept für Oreo Erdbeerkuchen ohne Backen gibt es noch viele weitere köstliche Varianten, die sich perfekt für warme Tage eignen:

  • Erdbeer Oreo Frischkäse-Torte: Eine Kühlschranktorte mit viel Frischkäse, weißer Schokolade und frischen Erdbeeren auf einem Keksboden.
  • Veganer Oreo-Erdbeer Cheesecake: Ein No-Bake Cheesecake auf Basis von Puddingpulver und Pflanzenmilch, verfeinert mit Oreos und Erdbeeren.
  • Käsekuchen mit Oreo-Keksen und Erdbeeren: Eine Kombination aus deutschem Käsekuchen und amerikanischem Käsekuchen, verfeinert mit Oreo-Keksen und Erdbeeren.

Lesen Sie auch: Kreative Oreo-Rezepte

Lesen Sie auch: Alles über Oreo Schokolade

tags: #Oreo #Erdbeerkuchen #ohne #Backen #Rezept

Populäre Artikel:

modified eCommerce Shopsoftware © 2009-2025