Schokoladige Haferflocken: Die umfassende Anleitung für Overnight Oats, Porridge, Bowls und Cookies
Overnight Oats sind längst kein Geheimtipp mehr - sie sind die clevere Antwort auf stressige Morgenstunden. Diese Variante mit NESQUIK® Original bringt nicht nur cremigen Schokoladengeschmack in den Frühstücksalltag, sondern ist auch ideal zum Vorbereiten mit Kindern. Warme Haferflocken sind das perfekte, weil gesunde Frühstück.
Hier findest du nicht nur das vollständige Rezept, sondern auch Tipps zur Zubereitung mit Kindern, kreative Variationen und praktische Serviervorschläge. Porridge liefert nicht nur wertvolle Nährstoffe, sondern hält zudem länger satt. Der Hafer enthält viel Eiweiß, Vitamine sowie Mineral- und Ballaststoffe.
 mit Zutaten und Texturen)
Rezept: Chocolate Overnight Oats mit NESQUIK®
Einfach am Abend zusammen mischen, über Nacht kalt stellen - und morgens steht das Frühstück schon bereit. Dieses Rezept eignet sich gut für Familien, die gerne ihre Kinder in die Essensvorbereitung mit einbeziehen, aber wenig Zeit am Morgen haben.
Zutaten für 4 Portionen
- 200 ml Wasser
- 60 ml fettarme Milch
- 240 g fettarmer griechischer Joghurt
- 8 TL NESQUIK® kakaohaltiges Getränkepulver
- 120 g Haferflocken (zart oder kernig, je nach Vorliebe)
- Für das Topping: 1 Banane, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Schokoladenstückchen (z. B. Zartbitter oder Vollmilch)
Tipp: Zusätzlich benötigst du vier kleine Gläser oder Becher mit Deckel oder Frischhaltefolie zum Abdecken.
Küchenutensilien
| Utensil | Verwendung |
|---|---|
| Schüssel | Zum Mischen der Zutaten |
| Schneebesen oder Löffel | Zum Verrühren |
| Messbecher | Zum Abmessen von Milch und Wasser |
| Kleine Gläser/Becher | Zum Portionieren und Kühlen |
| Löffel | Zum Servieren |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Flüssigkeiten mischen: Gib Wasser und Milch in einen kleinen Messbecher oder Krug und verrühre beides gut miteinander.
- NESQUIK® anrühren: Gib das NESQUIK® kakaohaltige Getränkepulver in eine große Schüssel. Füge nach und nach das Milch-Wasser-Gemisch hinzu und rühre dabei ständig, bis alles glatt verrührt ist.
- Kinder-Tipp: Kinder können hier gut mit dem Schneebesen helfen und zusehen, wie sich das Pulver und die Flüssigkeiten verbinden - ein kleiner, aber spannender Moment!
- Haferflocken und Joghurt einrühren: Jetzt die Haferflocken und den griechischen Joghurt zur Mischung geben und alles gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- In Gläser füllen: Verteile die fertige Mischung auf vier kleine Gläser oder Becher. Verschließe sie mit Deckeln oder Frischhaltefolie.
- Ab in den Kühlschrank: Stelle die Gläser über Nacht in den Kühlschrank - mindestens jedoch für 4-6 Stunden. Die Haferflocken quellen in der Zeit auf und machen das Frühstück wunderbar cremig.
- Servieren: Am nächsten Morgen brauchst du die Overnight Oats nur noch aus dem Kühlschrank zu nehmen. Schneide die Banane in Scheiben und dekoriere jedes Glas mit Bananenscheiben und Schokoladenstückchen - fertig ist ein leckeres Frühstück, das garantiert gut ankommt.
- Optional: Du kannst die Oats auch für 20-30 Sekunden in der Mikrowelle leicht erwärmen, falls du sie lieber warm genießt.
Tipps für das Kochen mit Kindern
- Dieses Rezept eignet sich hervorragend, um es gemeinsam mit Kindern zuzubereiten.
- Die Arbeitsschritte sind einfach, erfordern kein Kochen und bieten viele Möglichkeiten für kleine Helfer: Lass dein Kind die Haferflocken abwiegen oder den Joghurt einrühren.
- Das Umrühren des Schoko-Mix ist besonders beliebt - wer schafft die glatteste Masse?
- Jedes Kind kann sein Glas selbst befüllen und am nächsten Tag „sein“ Frühstück dekorieren.
Kreative Variationen
- Fruchtig frisch: Füge Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren) hinzu - entweder direkt oder als Topping.
- Mit Nüssen: Gehackte Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse sorgen für Biss.
- Zimt-Twist: Eine Prise Zimt im Mix verleiht eine winterliche Note.
- Kokos-Variante: Ersetze einen Teil des Joghurts durch Kokosjoghurt und gib etwas Kokosraspel dazu.
- Knusper-Extra: Toppe das Ganze morgens mit Müsli oder Cornflakes.
Schoko-Porridge: Warm, cremig, nahrhaft
Meist wird Porridge mit blütenzarten Haferflocken zubereitet, es können aber auch zarte und kernige gemischt werden. Die Schokolade sollte möglichst einen Kakaoanteil von 70% haben.
Lesen Sie auch: Streusel Rezept mit Haferflocken
- Zuerst verrührt ihr die Haferflocken mit dem Kakaopulver.
- Dann kommt die Milch hinzu, und ihr verrührt das Ganze, bis sich das Kakaopulver in der Milch aufgelöst hat. - so easy und schnell ist die Grundbasis fertig!
- Anschließend bei mittlerer Hitze und unter Rühren langsam aufkochen und dann bei schwacher Hitze rund 5-7 Minuten leise köcheln lassen.
- Zuletzt den Schoko-Porridge mit ein wenig Honig süßen und mit Limettensaft abschmecken.
Klein geschnittene Früchte wie Bananen, Äpfel oder Birnen sowie Beeren kommen als gesundes Topping dazu. Mit diesem Frühstücksrezept für gesunden Porridge startet man gut in den Tag.
Schoko-Hafer-Bowl: Schnell gerührt und vielseitig
Super fix ist diese köstliche Schokobowl gezaubert. In nur wenigen Schritten ist euer schokoladiges Frühstück fertig! Schokohaferflocken gehen bei mir immer. Und mit immer meine ich auch wirklich rund um die Uhr.
- Zuerst verrührt ihr die Haferflocken mit dem Kakaopulver.
- Dann kommt die Milch hinzu, und ihr verrührt das Ganze, bis sich das Kakaopulver in der Milch aufgelöst hat. - so easy und schnell ist die Grundbasis fertig!
- Nun kommen die Toppings hinzu: schneidet die Banane in kleine Scheiben, zerhackt eure Mandeln und röstet sie ohne Öl in der Pfanne und stellt die restlichen Toppings bereit!
- Nun wird eure Bowl getoppt: Banane, Mandeln und Kakaonibs gebt ihr nun auf die Grundbasis.
*Die Schokohaferflocken könnt ihr mit jeder beliebigen Milch eurer Wahl zubereiten (z.B. *In der hier genannten Variante esse ich meine Schokohaferflocken am liebsten. Ihr könnt natürlich total frei entscheiden, was ihr on top hinzufügt. Eurer Kreativität sind hierbei keine Grenzen gesetzt! Probiert es gerne auch mit Beeren, verschiedenen Nüssen, Nussmusen und allem, was euch schmeckt! Das liebe ich so sehr an Oatmeals - die Grundbasis kann immer wieder neu aufgepimpt werden!
Backen: Schoko-Hafer-Cookies in mehreren Varianten
Ganz einfach, ganz schnell, und trotzdem umwerfend: Dieses Rezept für Schoko-Haferflocken-Cookies ist perfekt für Zeiten, in denen man unbedingt etwas Süßes braucht, aber wenig Zeit bzw. Zutaten zuhause hat. Die Zutaten der Schoko-Hafer-Cookies sind absolut basic: Butter, Ei, Zucker, Mehl sowie natürlich Haferflocken.
Für die einfachen Haferflocken-Plätzchen verwende ich am liebsten zarte Flocken. Manchmal auch eine Mischung aus ca. drei Viertel zarten, ein Viertel kernigen Haferflocken. Der Teig ist innerhalb weniger Minuten angerührt. Ihr könnt die Hafer-Schoko-Kekse dann entweder direkt backen. Oder der Masse - für eine besonders tolle Konsistenz - erstmal etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank gönnen.
Lesen Sie auch: würzige Oatmeal-Variante mit Schokolade
Und wie werden die Hafercookies chewy? Meiner Erfahrung nach ist es eine Kombination aus mehreren Faktoren. Zum einen benötigt man für die perfekten amerikanischen Haferflocken-Cookies sowohl weißen als auch braunen Zucker. Zum anderen dürfen die Haferplätzchen auf keinen Fall zu lange gebacken werden. Man lässt sich da leicht täuschen. Nach 10 Minuten wirken die Haferflockenkekse teils noch extrem weich. Sie härten aber beim Abkühlen nach. Tastet euch einfach nach und nach an die für euch perfekte Konsistenz ran.
Kurzanleitung: Chewy Schoko-Hafer-Cookies
- Die weiche Butter mit beiden Zuckersorten schaumig schlagen.
- Das Ei unterrühren.
- Alle trockenen Zutaten bis auf die Schokodrops ebenfalls dazugeben.
- Zuletzt die Schokodrops unterheben.
- Teig ca. 30 Minuten kühlstellen.
- Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Mit einem Löffel kleine Teigportionen nehmen und mit den Händen zu Kugeln formen.
- Diese mit Abstand auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Leicht flachdrücken.
- Cookies ca. 10-13 Minuten backen.
Knusprige Haferkekse mit Schokolade
- Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Die Haferflocken in eine Schüssel geben, dann gerne einmal kurz zwischen beiden Händen kneten.
- Nun Mehl, Natron, Backpulver und Salz dazu geben und alles beiseite stellen.
- Weiche Butter und Zucker mit den Quirlen des Handmixers hell und cremig mixen.
- Den Honig dazu geben, kurz einmischen.
- Dann die Haferflocken-Mixtur aus Schritt 2 dazu geben und alles homogen zu einem Teig mischen.
- Pro Keks etwa 18-20g Teig entnehmen, etwas zusammenpressen und zu Kugeln rollen.
- Diese mit ausreichend Abstand zueinander auf den beiden Blechen verteilen und mit den Händen flach drücken, sodass ein etwa fünf Zentimeter großer Kreis entsteht.
- Die Teiglinge auf mittlerer Einschubleiste ca. 10-12 Minuten lang backen. Sie sollten schön golden gebräunt sein.
- Für die Glasur die Schokolade in kleine Stücke schneiden und mitsamt des Kokosöls oder Sonnenblumenöls in einer Wasserbadschale über siedendem Wasser langsam schmelzen lassen.
- Kurz abkühlen lassen und die Kekse hiermit glasieren.
- Nachdem die Schokolade fest ist, können die Haferkekse mit Schokolade etwa eine Woche lang in einer geschlossenen Keksdose überleben.
Knusprige Haferkekse mit Schokolade. Oder ohne Schokolade (kann man beispielsweise dann prima für Cheesecake-Böden verwenden). Oder bis zum Hals in Schokolade gedippt. Ihr könntet zudem jeweils zwei Kekse mit Schokofüllung zum süßen Sandwich machen. Sie teilen oder heimlich alleine essen.
Express-Rezept: Haferflocken-Kürbiskern-Schoko-Häufchen
Zubereitungszeit:20 Min. Wartezeit:60 Min. Niveau:ganz einfach Vegetarisch Lowcarb Laktosefrei
- Zutaten: 25 g Kürbiskerne, 120 g kernige Haferflocken, 3 TL Honig, 150 g Zartbitterschokolade
- Kürbiskerne grob hacken. Haferflocken und grob gehackte Kürbiskerne in einer Pfanne für ca. 2 Minuten anrösten, in eine Schüssel geben und mit dem Honig verrühren.
- Schokolade grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Geschmolzene Schokolade zu der Haferflocken-Kürbiskern-Mischung geben und vermengen.
- Mit 2 TL je ca. 40 Häufchen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen. Haferflocken-Kürbiskern-Häufchen für ca. 1 Stunde kalt stellen.
Nährwerte Pro Stück37 kcal 1 g Eiweiß 2 g Fett 5 g Kohlenhydrate
Servieren, Aufbewahren und Anlässe
In die Brotdose für die Zugfahrt packen oder in die Clutch für heimliche Pausen während eines lahmen Dates, bei dem schon alles gesagt scheint. Solltet Ihr nur ein Backblech haben, kann hier auch einfach auf einem Backblech hintereinander gebacken werden.
Lesen Sie auch: So bereitest du ein leckeres Schoko Bananen Oatmeal zu
- Die Haferflocken quellen in der Zeit auf und machen das Frühstück wunderbar cremig.
- Auf den Blechen auskühlen lassen.
- Nachdem die Schokolade fest ist, können die Kekse etwa eine Woche lang in einer geschlossenen Keksdose überleben.
Nährwert- und Rohstoffwissen zu Hafer und Schokolade
Porridge liefert nicht nur wertvolle Nährstoffe, sondern hält zudem länger satt. Daher ist er die perfekte Basis für den Start in den Tag. Der Hafer enthält viel Eiweiß, Vitamine sowie Mineral- und Ballaststoffe. Die Schokolade sollte möglichst einen Kakaoanteil von 70% haben.
Meist wird Porridge mit blütenzarten Haferflocken zubereitet, es können aber auch zarte und kernige gemischt werden. Klein geschnittene Früchte wie Bananen, Äpfel oder Birnen sowie Beeren kommen als gesundes Topping dazu.
Fehler vermeiden und Texturen steuern
- Zum anderen dürfen die Haferplätzchen auf keinen Fall zu lange gebacken werden.
- Sie härten aber beim Abkühlen nach.
- Tastet euch einfach nach und nach an die für euch perfekte Konsistenz ran.
- Optional: Du kannst die Oats auch für 20-30 Sekunden in der Mikrowelle leicht erwärmen, falls du sie lieber warm genießt.
Nach 10 Minuten wirken die Haferflockenkekse teils noch extrem weich.
Rezeptübersicht als Tabelle
| Rezept | Zubereitung | Wartezeit | Besonderheit |
|---|---|---|---|
| Chocolate Overnight Oats | 5-10 Min. | 4-6 Std. (über Nacht) | Cremig, kinderfreundlich, kalt |
| Schoko-Porridge | 10-15 Min. | - | Warm, sättigend, 70% Schokolade |
| Schoko-Hafer-Bowl | 5-10 Min. | - | Schnell, flexible Toppings |
| Chewy Hafer-Cookies | 15 Min. + 10-13 Min. Backen | 30 Min. Kühlung | Weißer + brauner Zucker, nicht überbacken |
| Knusprige Haferkekse | 15 Min. + 10-12 Min. Backen | - | Glasur mit Schokolade und Öl |
| Hafer-Kürbiskern-Häufchen | 20 Min. | 60 Min. Kühlen | Nur 4 Zutaten, lowcarb-laktosefrei |
Die Chocolate Overnight Oats mit NESQUIK® kakaohaltigem Getränkepulver sind die perfekte Kombination aus lecker, unkompliziert und familienfreundlich. Mit wenig Aufwand bereitest du ein Frühstück vor, das Groß und Klein begeistert - besonders, wenn die Kinder mithelfen dürfen.
tags: #haferflocken #rezept #schokolade #zubereitung
