Nutella Pfannkuchen Torte – Das ultimative Rezept für die unwiderstehliche Genuss-Torte
Wer liebt sie nicht, die himmlische Kombination aus fluffigem Pfannkuchen und cremigem Nutella? Die Nutella Pfannkuchen Torte ist nicht nur im Handumdrehen zubereitet, sondern begeistert mit ihrer optischen Vielschichtigkeit und ihrem kulinarischen Wow-Effekt bei Groß und Klein. Ob als Highlight zum Geburtstag, bei der Familienfeier oder einfach für ein himmlisches Sonntagsfrühstück: Mit diesem ultrastrukturierten Rezept gelingen euch die verschiedenen Versionen, gefüllt mit Schlagsahne, Bananen, Himbeeren oder Walnüssen.
Zutaten für die klassische Nutella Pfannkuchen Torte
- 200 g Mehl
- 300 ml Milch
- 4 Eier
- 2 EL Öl
- 1 Glas Nutella
- 1 Banane (optional)
Für Varianten: 60 g Walnüsse (gehackt), 400 g kalte Schlagsahne, 150 g Nutella, Schoko-Drip, Himbeeren nach Belieben.
Besondere Variante: Mit Kakaoteig und Walnüssen
- Mehl in eine Schüssel sieben, mit Milch glatt rühren.
- Eier, Butter und Salz zugeben, zu einem glatten Teig verrühren, 10 Minuten ruhen lassen.
- Für die Hälfte des Teigs 1-2 EL Kakaopulver zufügen und gut unterrühren.
Pfannkuchen zubereiten - So gelingt die Basis
Zum Ausbacken jeweils etwas Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, mit einem Schöpflöffel etwas Teig in die heiße Pfanne (ca. 22 cm Durchmesser) gießen und durch Schwenken den Teig gleichmäßig dünn auf dem Pfannenboden verteilen. 1-2 Minuten goldbraun anbacken lassen, wenden und 1-2 Minuten goldbraun fertig backen. Auf diese Weise 10-12 dünne Pfannkuchen ausbacken. Aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller gestapelt auskühlen lassen.
Alternativ: Öl in einer Pfanne auf Stufe 4 erhitzen. Mit einer Kelle etwas Teig in die Pfanne geben und durch Bewegen der Pfanne auf dem ganzen Pfannenboden verteilen. Sobald oben der gesamte Teig fest ist, den Pfannkuchen wenden und einen Moment liegen lassen. Dieses Verfahren mit dem gesamten Teig anwenden.
Schicht für Schicht: Die Füllung aus Nutella & weiteren Toppings
Zum Fertigstellen die Nuss-Nougat-Creme cremig rühren. Jeden Pfannkuchen dünn mit Nutella bestreichen und zu einer Torte zusammensetzen. Rundherum mit der restlichen Nutella einstreichen und mit den Walnüssen bestreuen.
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Die Banane schälen und in dünne Scheiben schneiden. Nach Wunsch auf jeden Nutella-Pfannkuchen einige Bananenscheiben legen.
- Nutella auf die Pfannkuchen streichen, abwechselnd mit Frucht- oder Sahnefüllung schichten.
- Für eine majestätische Note zusätzlich Schlagsahne (Crème Chantilly) als Zwischenschicht einarbeiten.
- Die Torte Schicht für Schicht zu einer Kuppel stapeln.
Am Ende mit dem Messer einmal um die Torte streichen, um die herausquillende Nutella zu verteilen.
Crêpe-Torte: Französisch-italienische Inspiration
Die Crêpe-Torte besteht aus vielen weichen Schichten, die mit einer Crème Chantilly und einer köstlichen Glasur aus einer mit Zimt und Orange aromatisierten Zartbitter-Schokolade-Ganache gefüllt sind!
- Die Eier in einer Schüssel schlagen, Milch hinzufügen.
- Mehl sieben und dazugeben, kräftig mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse vermengen
- Teig abdecken, 30 Minuten kaltstellen.
- Crepes je nach Pfannengröße ausbacken, aufeinanderstapeln, abkühlen lassen. Dafür können ca. 17 Crêpes gebacken werden.
Nach dem Abkühlen Schlagsahne mit Vanille aufschlagen, abwechselnd mit den Crêpes schichten, alles für einige Stunden kaltstellen. Für die Ganache Zartbitterschokolade mit Sahne, Zimt und Orangenschale schmelzen und dann über die Torte geben. Nach Belieben dekorieren.
Eine kreative Idee: Gefrorene Nutella-Scheiben
Verteile 1,5 bis 2 EL Nutella auf dem Backblech und streiche sie zu einem etwa 6 cm großen und 0,5 cm dicken Kreis. Wiederhole dies 7 Mal. Die Nutella-Kreise sollten nicht zu dünn sein, da sie sonst beim Anfassen zerbrechen könnten. Stelle das Blech in den Gefrierschrank, bis die Nutella-Scheiben fest sind (etwa 1 bis 1,5 Stunden).
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Anschließend die Nutella-Scheiben zwischen die Pfannkuchen schichten - als „Herz“ der Torte sorgt dies für einen Extra-Nutella-Kick!
Nutella Pfannkuchen Torte - Rezeptschritte kompakt
- Pancaketeig oder Crêpeteig nach Wunsch anrühren, halbieren und nach Belieben mit Kakao einfärben.
- Pancakes / Pfannkuchen / Crêpes dünn und goldbraun ausbacken, auskühlen lassen.
- Pfannkuchen abwechselnd mit Nutella, Schlagsahne, Obst (z. B. Bananen- oder Himbeerscheiben) schichten.
- Wer möchte, bestreut jede Schicht mit gehackten Walnüssen oder gibt Sahne hinzu.
- Torte rundherum mit Nutella bestreichen, eventuell mit Schokodrip und weiteren Toppings (z. B. Walnüsse, Süßigkeiten, kleine Kekse) verzieren.
- Mindestens 2-3 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
Tipps, Tricks & kreative Abwandlungen
- Für die Extraportion Frische bieten sich Obsttoppings wie Banane, Himbeere oder Erdbeere an.
- Sahne oder Crème Chantilly zwischenschichten - für eine luftig-leichte Torte.
- Mit Nüssen, Kakaopulver oder bunten Streuseln dekorieren - nach Lust und Laune kreativ werden!
- Die Pfannkuchen schmecken warm, aber auch bei Zimmertemperatur hervorragend.
- Für den „Himbeer-Swirl“ können Himbeeren mit wenig Wasser und Zucker als Sauce eingekocht werden, dann zwischen das Teigmuster aufbringen.
- Variante: Crêpes mit Vanillecreme und dunkler Schokoladenganache für besondere Anlässe.
Backen für besondere Anlässe - Geburtstage, World nutella® Day & mehr
Die Crêpes gehören zu den beliebtesten Rezepten überhaupt. Perfekt für einen Geburtstag oder einen besonderen Anlass! Die Pancake-Torte ist ideal für ein besonderes Frühstück oder einen Nachtisch und kann für Geburtstage, Familienfeiern oder einfach nur als besonderer Leckerbissen zubereitet werden. Am 5. Februar ist der Tag, an dem die nutella® Fans auf der ganzen Welt ihre Liebe zu dem unvergleichlichen Nuss-Nugat-Aufstrich teilen und kreative, genussvolle Rezepte ausprobiert werden.
| Variante | Besonderheit | Füllung | Empfohlen zur Gelegenheit |
|---|---|---|---|
| Klassisch | Pfannkuchen mit Nutellaschichten | Nutella, evtl. Bananenscheiben | Frühstück, Sonntagskaffee |
| Crêpe-Torte | Dünne Schichten, Sahnefüllung, Ganache | Schlagsahne, Zartbitter-Ganache | Geburtstag, Feiern |
| Mit Walnüssen und Kakao | Dunkle & helle Böden, Nussdeko | Nutella, gehackte Walnüsse | Festtage |
| Mit Himbeer-Swirl | Fruchtige Note, Swirl im Teig | Himbeersauce, Nutella | World nutella® Day, Familienfrühstück |
Gelinggarantie & Community-Tipps
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