Nuss-Nougat-Schleifen von Lidl: Zutaten und Zubereitung Schritt für Schritt
Nuss-Nougat-Schleifen sind knusprig, nussig und herrlich aromatisch. Mit Blätterteig, geriebenen Nüssen, Vanille und einem Hauch Zimt gelingt das Gebäck schnell und zuverlässig. Im Folgenden findest du eine sehr detaillierte Anleitung mit Zutaten, Backzeiten und optionaler Zubereitung im Mixer für eine besonders feine Nusscreme.
Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.
Zutaten
Zutaten für 24 Nuss-Schleifen
- 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 600 g 2er Packung Alternativ: 2 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g
- 100 g geriebene Nüsse (z.B. Hasel- oder Walnüsse)
- 40 g Rohrzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Msp. Zimt
- 50 ml Schlagobers (Sahne) oder Milch
- 30 g Staubzucker (Puderzucker)
- 1-2 EL Rum oder Wasser
Optional: Feine Nuss-Nougat-Creme aus dem Mixer
In den Mixbehälter Haselnüsse geben und 2 Min./Stufe 1/100 °C rösten. Anschließend Zucker hinzugeben und mit eingesetztem Messbecher 30 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mithilfe des Spatels alles an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben und nochmals 30 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Kuvertüre in Stücken in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 20 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mithilfe des Spatels an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben. Anschließend übrige Zutaten hinzugeben und mit eingesetztem Messbecher 5 Min./Stufe 1/50 °C schmelzen, bis eine feine Creme entsteht.
Zubereitung im Backofen
Die folgende Abfolge stellt sicher, dass die Schleifen formstabil, gleichmäßig gebräunt und innen saftig werden.
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Schritt 1: Vorheizen und Teig vorbereiten
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teige laut Packungsanleitung vorbereiten.
Schritt 2: Nussfüllung anrühren
Geriebene Nüsse, braunen Zucker, Vanillezucker, Zimt und Sahne oder Milch zu einer glatten Masse vermischen.
Schritt 3: Teig belegen und schließen
Den ersten Teig aus der Verpackung nehmen und mit dem mitgerollten Backpapier entrollen. Teig der Läge nach halbieren. Die Nussmischung gleichmäßig dick auf einer Teighälfte verteilen und glattstreichen, dabei rundum einen Rand von 1 cm aussparen. Die zweite Teighälfte passgenau darauflegen, vorsichtig festdrücken.
Schritt 4: Streifen schneiden und eindrehen
Den Teig in 24 gleichgroße Streifen schneiden (ca. 12 x 3 cm). In jeden Teigstreifen der Länge nach mittig einen Schlitz schneiden, sodass der Teig rundum ganz bleibt. Je ein Teigende mittig durch jeden Schlitz ziehen.
Schritt 5: Backen
Die Schleifen im Backofen ca. 15 Min.
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Hinweise zur Konsistenz, Süße und Aromatisierung
Die zweite Teighälfte passgenau darauflegen, vorsichtig festdrücken. Dabei rundum einen Rand von 1 cm aussparen.
1-2 EL Rum oder Wasser können in der Füllung oder als Glasur-Komponente verwendet werden, um Aroma oder Glanz zu verstärken. 30 g Staubzucker (Puderzucker) eignen sich zum Bestäuben der noch lauwarmen Schleifen.
Portionierung und Ergiebigkeit
Den Teig in 24 gleichgroße Streifen schneiden (ca. 12 x 3 cm). Zutaten für 24 Nuss-Schleifen.
Nähr- und Backtechnik im Überblick
- Ober-/Unterhitze sorgt für gleichmäßige Bräunung und blättrige Struktur.
- Geriebene Nüsse, braunen Zucker, Vanillezucker, Zimt und Sahne oder Milch zu einer glatten Masse vermischen.
- Im Mixer geröstete Nüsse und zerkleinerte Kuvertüre ergeben eine feine Creme, bis eine feine Creme entsteht.
Einfache Glasur-Option
30 g Staubzucker (Puderzucker) mit 1-2 EL Rum oder Wasser glatt rühren und die ausgekühlten Schleifen dünn bestreichen oder bestäuben.
Einkaufsliste in der Übersicht
| Zutat | Menge | Hinweis |
|---|---|---|
| Blätterteig | 600 g | 1 Pkg. oder 2 x 300 g |
| Geriebene Nüsse | 100 g | Hasel- oder Walnüsse |
| Rohrzucker | 40 g | braunen Zucker |
| Vanillezucker | 1 Pkg. | Aroma und Süße |
| Zimt | 1 Msp. | Gewürz |
| Sahne oder Milch | 50 ml | Schlagobers (Sahne) oder Milch |
| Staubzucker | 30 g | zum Bestäuben/Glasur |
| Rum oder Wasser | 1-2 EL | optional |
Optional: Thermomix-/Mixer-Schritte im Detail
- In den Mixbehälter Haselnüsse geben und 2 Min./Stufe 1/100 °C rösten.
- Anschließend Zucker hinzugeben und mit eingesetztem Messbecher 30 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
- Mithilfe des Spatels alles an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben und nochmals 30 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
- Kuvertüre in Stücken in den Mixbehälter geben und mit eingesetztem Messbecher 20 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
- Mithilfe des Spatels an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben.
- Anschließend übrige Zutaten hinzugeben und mit eingesetztem Messbecher 5 Min./Stufe 1/50 °C schmelzen, bis eine feine Creme entsteht.
Servieren und Aufbewahren
Die Schleifen im Backofen ca. 15 Min. Danach auf einem Gitter auskühlen lassen und mit Staubzucker bestäuben. Die zweite Teighälfte passgenau darauflegen, vorsichtig festdrücken.
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