Aldi Nougat Kugeln: Herkunft, Inhaltsstoffe und Hinweise zur Verträglichkeit
Die beliebten Nougat-Kugeln, wie sie bei Discountern wie ALDI angeboten werden, bestehen überwiegend aus Haselnuss‑Nougat umhüllt von Vollmilch‑Schokolade und enthalten typische Zutaten, die sowohl Genuss als auch wichtige Informationspflichten für Allergiker:innen und Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen betreffen.
Produktbeschreibung und typische Rezeptur
Zarter Haselnuss-Nougat in Vollmilch‑Schokolade.
Zucker, Kakaobutter, HASELNÜSSE (15%), VollMILCHpulver, Kakaomasse, BUTTERreinfett, MagerMILCHpulver, Emulgator (SOJAlecithin), Aroma.
In einer leicht abweichenden Deklaration finden sich ergänzende Zutaten: Zucker, gemahlene Haselnüsse (15,3%), Kakaobutter, Vollmilchpulver (9,7%), Weizenmehl, Kakaomasse, Buttermilchpulver, Milchzucker, Butterreinfett, Magermilchpulver, Fruktose, Emulgator Lecithine (Soja), Aromen, Salz.
Typische Zusatzinformationen auf der Verpackung
- Dieses Produkt kann Gluten enthalten.
- Kann MANDELN und andere SCHALENFRÜCHTE enthalten.
- Dieses Produkt enthält Laktose.
- Dieses Produkt enthält Bestandteile tierischen Ursprungs.
Allergene, Unverträglichkeiten und Ernährungsaspekte
Gluten ist ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer vorkommt. Mais, Reis, Buchweizen und Hirse sind hingegen glutenfrei.
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Die Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ist eine Autoimmunerkrankung, die zu einer chronischen Erkrankung der Dünndarmschleimhaut auf Grund einer Überempfindlichkeit gegen Bestandteile von Gluten führt.
Laktose, auch Milchzucker, ist ein Zweifachzucker aus Glukose und Galaktose, der unter anderem in Kuhmilch, Schafsmilch, Ziegenmilch und Stutenmilch vorkommt. Laktose ist auch Bestandteil aller Produkte, die aus Milch hergestellt werden, wie Käse, Joghurt, Buttermilch oder Sahne. Bei der Laktose‑Intoleranz (Milchzucker‑Unverträglichkeit) liegt ein Mangel des Enzyms Laktase vor. Infolgedessen kann die Laktose im Dünndarm nicht gespalten und verdaut werden, so dass der Milchzucker unverdaut in den Dickdarm gelangt. Dies führt zu Symptomen wie Völlegefühl, Bauchkrämpfen, Blähungen und Durchfall nach dem Genuss von Milch und Milchprodukten.
Das Produkt enthält Nüsse (Haselnüsse) und kann Spuren von Mandeln sowie anderen Schalenfrüchten enthalten, weshalb Personen mit Nussallergien besonders vorsichtig sein sollten.
Vegetarisch, vegan, tierische Bestandteile
Dieses Produkt enthält Bestandteile tierischen Ursprungs.
Veganismus ist eine Lebens- und Ernährungsweise. Dabei wird auf den Konsum von Produkten verzichtet, die tierischen Ursprungs sind oder Bestandteile tierischen Ursprungs beinhalten. Dazu zählen Lebensmittel und Kosmetika, die Inhaltsstoffe aus Fleisch, Fisch, Meerestieren, Milch, Ei und Honig enthalten. Veganismus wird meistens aus gesundheitlichen Aspekten und ethischer Überzeugung betrieben. Gründe dafür können unter anderem Tierschutz, Tierrecht und Umweltschutz sein.
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Das Wort vegetarisch leitet sich vom lateinischen "vegetare" (= beleben) bzw. "vegetus" (= frisch, lebendig, belebt) ab. Vegetarier essen deshalb neben pflanzlichen Nahrungsmitteln ausschließlich solche Produkte, die von lebenden Tieren stammen. Dazu zählen mitunter Milch, Eier und Honig. Gemieden werden hingegen Fleisch und Fisch, aber auch alle daraus hergestellten Produkte, wie z. B. Säfte, Joghurts oder Cornflakes mit Gelatine, Schmalz oder Käse mit tierischem Lab.
Nährwertangaben und Portionsgrößen
Die Angaben für eine Portionsgrösse von 100g sind oft Grundlage für Nährwerttabellen. 1 Nougat-Ei = 18,5 g (als Beispielportion in einigen Produktbeschreibungen).
Gesättigte Fettsäuren1,9 g
Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen.
| Angabe | Beispielwert / Hinweis |
|---|---|
| Haselnussanteil | ~15-15,3% |
| Vollmilchpulver | ~9,7% (in einer Deklaration) |
| Portionsgröße | 1 Nougat‑Ei = 18,5 g (Beispiel) |
| Wichtige Allergene | Milchprodukte, Haselnüsse, Soja‑Lecithin, evtl. Gluten (Weizenmehl) |
Herkunft, Produktion und Lieferkette
Die ursprüngliche Firma Waldbaur existiert schon seit langen nicht mehr.
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Der Begriff Lieferkette beschreibt in der Regel den Weg, den ein Produkt von seiner Entstehung bis zum Verzehr oder Gebrauch zurücklegt. Zumeist beginnt die Lieferkette mit dem Anbau oder der Gewinnung eines Rohstoffs. Dann folgen die Verarbeitung und der Transport bis zum Bestimmungsort. Lieferkette & Anbau sind nachhaltiger, wenn sie sozial‑ und umweltverträglich gestaltet sind. Dazu gehört u.a. die Achtung der Menschenrechte.
Bei ALDI SÜD legen wir großen Wert auf die Einhaltung von menschenrechtlichen und ökologischen Anforderungen im Anbau. Aus diesem Grund setzen wir auf die Zusammenarbeit mit anerkannten Standardgebern, branchenübergreifenden Initiativen und unseren Lieferant:innen.
Die Produktion und die Lieferketten von Kaffee, Kakao und Tee beinhaltet verschiedenste Herausforderungen. Erfahre, wie wir uns bei ALDI SÜD für eine transparente Lieferkette und einen nachhaltigeren Anbau von Kaffee, Kakao und Tee einsetzen.
Bei ALDI SÜD verpflichten wir uns im Rahmen der Verordnung (EU) 2023/1115 über entwaldungsfreie Produkte („EUDR“) entwaldungsfreie Lieferketten zu gewährleisten, indem wir Rohstoffe nur aus Quellen beziehen, die nachweislich keine Entwaldung verursachen und unseren Sorgfaltspflichten entlang der Lieferkette nachkommen. Zudem haben wir strenge Lieferantenanforderungen bei Rohstoffen wie Palmöl, Soja und Holz.
Nachhaltigkeit und Zertifizierungen
Zertifizierungen und Produktsiegel wie Fairtrade oder das EU‑Bio‑Siegel auf der Verpackung geben dir beim Einkauf in unseren ALDI SÜD Filialen die Sicherheit, dass du ein Produkt in der Hand hältst, bei dem verschiedene Standards erfüllt werden.
CodeCheck und Eaternity arbeiten zusammen, um einen Klima Score für Lebensmittel anzeigen zu können. Da das eine Menge Arbeit ist, können wir den Klima-Score bisher nur für eine begrenzte Anzahl von Produkten bereitstellen. Aber Du kannst uns helfen.
Wir konnten den Green-Score für dieses Produkt nicht berechnen, da einige Daten fehlen. Wenn das Produkt für Dich wichtig ist, dann stimme mit ab. Die Produkte mit den meisten Stimmen werden als nächstes berechnet. So kannst Du uns helfen, den Klima Score immer weiter zu verbessern.
Qualitätssicherung und Hinweise zur Informationsgenauigkeit
Unsere Inhaltsstoffbewertung erfolgt unabhängig vom konkreten Produkt. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden.
*Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes.
Auf Grund von fehlenden, widersprüchlichen oder unverständlichen Daten ist keine definitive Einschätzung möglich. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Glutengehalt oder sind die Angaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein.
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