Nougat Bits Cornflakes selber machen – das perfekte Rezept für knusprigen Genuss
Selbstgemachte Nougat Bits mit Cornflakes sind der ideale Snack oder Frühstücksgenuss für alle, die leckere Naschereien ohne Zusatzstoffe und raffinierten Zucker lieben. Dieses Rezept kombiniert knusprige Cornflakes mit zartschmelzender Nougat-Schokolade und lässt sich einfach zu köstlichen Bissen verarbeiten, die man auch wunderbar verschenken oder für unterwegs vorbereiten kann.
Zutaten für die Nougat Bits Cornflakes
- 400 g dunkle Kuvertüre
- 200 g Nussnougat
- 325 g Cornflakes
- optional: 1-2 TL abgeriebene Bio-Orangenschale, ½ TL Zimtpulver, ½ TL Lebkuchengewürz oder 1 Prise Chiliflocken für einen besonderen Geschmack
Zubereitungsschritte für knusprige Nougat Bits Cornflakes
- Die dunkle Kuvertüre und das Nussnougat grob hacken und in einer Metallschüssel über einem heißen Wasserbad langsam schmelzen, dabei darauf achten, dass die Schokolade nicht zu heiß wird, um Klümpchen zu vermeiden. Für einen schönen Glanz kann ein Hauch Kokosöl hinzugegeben werden.
- Nach Belieben die Gewürze oder Orangenschale unter die geschmolzene Schokolade mischen.
- Die Cornflakes in einer großen Schüssel mit der flüssigen Nougatschokolade gut vermengen, sodass alle Cornflakes rundum mit Schokolade überzogen sind.
- Die Schokoladen-Cornflakes-Mischung schließlich auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Die Masse sollte etwa 3 cm dick sein und möglichst rechteckig geformt werden. Sanft andrücken, damit sich die Bestandteile gut verbinden.
- Das Blech mindestens 1 Stunde kalt stellen, damit die Schokolade fest wird.
- Anschließend die Schoko-Cornflakes-Platte mit einem scharfen Messer in ungefähr 3 cm große Würfel schneiden.
- Die Nougat Bits am besten in einer Plätzchendose kühl und trocken lagern, so bleiben sie lange frisch.
Variationen und Tipps für das Rezept
Je nach Geschmack und Vorratsschrank kannst du die Mischung mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Lebkuchengewürz oder sogar einer Prise Chili verfeinern. Dies sorgt für einen besonderen Twist, der wunderbar zu Nougat und Schokolade passt.
Eine weitere leckere Variante ist die Kombination aus Haferflocken, Cornflakes, Nüssen wie Walnüssen oder Haselnüssen sowie Pinienkernen. Diese Zutaten werden mit Ahornsirup, Zimt, Vanillepaste, Öl und einer geschmolzenen Nougatmasse vermischt und goldbraun im Ofen gebacken. Nach dem Abkühlen lassen sich kleine Portionen formen und ergeben so Nougat Crunchies, die perfekt für Naschmomente oder als Geschenk aus der Küche geeignet sind.
Selbstgemachte Schoko-Cerealien ohne raffinierten Zucker
Diese gesunden Schoko-Frühstückscerealien bestehen aus nur wenigen Zutaten, sind glutenfrei, vegan und ohne raffinierten Zucker. Sie werden aus natürlichen Grundnahrungsmitteln hergestellt, sodass man den Tag mit Energie und Genuss starten kann. Die Herstellung ist denkbar einfach:
- Hafermehl mit Kakaopulver mischen.
- Ein Nuss- oder Kernmus sowie Ahornsirup hinzufügen, um eine klebrige Teigmasse zu erhalten.
- Den Teig in Stränge formen und in kleine Kugeln schneiden.
- Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 160 °C ca. 10 Minuten backen.
- Die fertigen Choco Puffs sind direkt nach dem Backen noch weich, härten aber beim Abkühlen aus und werden schön knusprig.
Der Vorteil ist, dass die Textur sich je nach Wunsch anpassen lässt - kleinere Kugeln oder abgeflachte Quadrate sind ebenso möglich, um eine andere Form und Konsistenz zu erzielen. Diese selbstgemachten Schoko-Cerealien schmecken fantastisch mit Milch oder als Snack zwischendurch.
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Weitere praktische Hinweise für eine gelungene Zubereitung
- Beim Schokolade schmelzen unbedingt darauf achten, dass sie nicht zu heiß wird, um das Anbrennen oder Klumpen zu vermeiden.
- Zum Rühren eignen sich Metallschüsseln über einem Wasserbad besonders gut.
- Damit die Nougat Bits oder Crunchies besonders gut gelingen, sollte die Haferflocken-Nuss-Mischung nach dem Backen vollständig auskühlen, bevor sie mit der geschmolzenen Nougatmasse vermengt wird.
- Für die Nougat-Kugeln heiß es: Am besten mit Puderzucker an den Händen formen, damit der Teig nicht klebt.
- Die fertigen Nougat Bits schmecken am besten gut gekühlt aus dem Kühlschrank, da das Nougat fester wird.
- Lagere die Nougat Bits und Crunchies kühl und trocken, so halten sie sich mehrere Tage bis zu einer Woche.
Ein nachhaltiges und gesundheitliches Bewusstsein beim Backen
Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen - daher bietet es sich an, beim Selbermachen auf natürliche Süßungsmittel wie Ahornsirup oder Agavendicksaft zurückzugreifen und damit kontrolliert zu naschen. Zudem vermeidet man so ungesunde Zusatzstoffe, Chemikalien und unnötige Füllstoffe, die in vielen gekauften Cerealien und Süßigkeiten enthalten sind.
Das Rezept als Geschenk oder Snack
Die Nougat Bits Cornflakes eigenen sich hervorragend als kleines Geschenk aus der Küche. Schön verpackt machen sie beim Verschenken viel her und überzeugen durch ihren besonderen Geschmack und die knackige Textur. Auch als Snack zu gemütlichen Nachmittagen oder als süße Überraschung für Familie und Freunde kommen sie garantiert gut an.
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