Ninja Creami Schokoladeneis Rezept Anleitung
Schokoladeneis selbst zu machen, ist ein echter Genuss - besonders wenn es mit dem Ninja Creami gelingt. Die einzigartige Maschine ermöglicht es, cremiges, intensiv schokoladiges Eis schnell und einfach herzustellen. In diesem Artikel zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du mit dem Ninja Creami dein perfektes Schokoladeneis zubereitest, egal ob klassisch, vegan oder mit belgischer Schokoladenluxus-Note.
Warum Schokoladeneis mit dem Ninja Creami?
Der Ninja Creami hat sich als ideale Eismaschine für zu Hause etabliert. Er benötigt keine große Gefrierschale, ist kompakt und passt in jede Küche. Du musst keine Eismasse vorab beobachten oder umrühren, da die Maschine gefrorene Masse in wenigen Minuten zu cremigem Eis verwandelt. Besonders praktisch: Startest du mit einer gut gefrorenen Basis, erhältst du stets ein perfektes Ergebnis. Für Schokoladenfans ist das eine Revolution, denn hier zählt nicht nur das Rezept, sondern auch die perfekte Cremigkeit und der echte Schokoladengeschmack.
Grundrezept für intensives Schokoladeneis mit dem Ninja Creami
Zutaten
- 250 ml Milch
- 150 ml Schlagsahne
- 25 g Zucker
- 100 g Schokolade (70% Kakaoanteil)
- 1 EL Kakao
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Milch, Sahne und Zucker vorsichtig erwärmen, bis sich der Zucker vollständig löst.
- Die Schokolade in der warmen Mischung schmelzen.
- Kakao und Salz einrühren und die Masse vollständig abkühlen lassen.
- Masse in den Behälter des Ninja Creami füllen und für 12-24 Stunden durchfrieren.
- Mit dem Programm „Ice Cream“ des Ninja Creami cremig rühren. Falls notwendig, einen Re-Spin durchführen, um eine perfekte Textur zu erreichen.
Diese Basis ist besonders cremig und bietet eine perfekte Balance zwischen Süße und intensiver Schokolade.
Belgisches Schokoladeneis im Häagen-Dazs-Stil mit dem Ninja Creami Deluxe
Für alle, die es noch aufwendiger und luxuriöser mögen, bieten wir das Rezept für ein belgisches Schokoladeneis an, inspiriert vom Geschmack des berühmten Häagen-Dazs Eis. Die Verwendung hochwertiger belgischer Zartbitterschokolade verleiht dem Eis eine unvergleichliche Tiefe und ein samtiges Mundgefühl.
Zutaten
- 300 ml Sahne
- 180 ml gesüßte Kondensmilch
- 90 g belgische Zartbitterschokolade (50-70% Kakao)
- 3 Eigelb
- 30 g weißer Zucker
- 2 EL Kakaopulver (nach niederländischer Art)
- 1 ½ TL Vanilleextrakt (rein)
- Prise feines Salz
- 80 g Schokoladenraspeln (selbst hergestellt aus belgischer Schokolade)
- 1 TL Kokosnussöl (oder neutrales Öl)
Herstellung der Schokoladenraspeln
- 60 g fein gehackte belgische Zartbitterschokolade zusammen mit Kokosöl über einem Wasserbad oder in kurzen Mikrowellenintervallen schmelzen, bis die Mischung glatt und flüssig ist.
- Die geschmolzene Schokolade dünn auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und 15-20 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- Mit einem Sparschäler oder Buttermesser dünne Schokoladenlocken abschaben. Bei zu fester Schokolade einige Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen, so dass sich die Locken von selbst einrollen.
- In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
- Die restliche Schokolade in kleine Stücke hacken, um dem Eis mehr Textur zu geben.
Zubereitung des Schokoladenbodens
- 90 g der belgischen Zartbitterschokolade fein hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Leicht abkühlen lassen.
- 60 ml Sahne erhitzen bis kurz vor dem Kochen, dann über das Kakaopulver in einer Schüssel gießen und kräftig verquirlen, bis eine glatte Paste entsteht.
- 240 ml Sahne, Kondensmilch, Eigelb, Zucker, Vanilleextrakt und Salz in einem Hochleistungsmixer vermischen.
- Die geschmolzene Schokolade und Kakaomasse hinzufügen und 45 Sekunden auf höchster Stufe mixen, bis eine homogene Schokoladenmasse entsteht.
- Die Masse in den Behälter für den Ninja Creami Deluxe füllen, Oberfläche glatt streichen und 24 Stunden komplett einfrieren.
Eiscreme-Zubereitung mit dem Ninja Creami Deluxe
- Gefrorenen Behälter in die Maschine einsetzen, Deckel entfernen und Programm „Ice Cream“ starten.
- Nach dem ersten Durchgang eine Mulde in der Mitte formen, 2 EL Sahne hinzufügen und „Re-Spin“ starten, um die typische samtige Häagen-Dazs Textur zu erhalten.
- Schokoladenraspeln und -stückchen (70-80 g) einarbeiten, indem du eine tiefe Mulde formst, sie hinzu gibst und das Programm „Mix-In“ laufen lässt.
Das Ergebnis ist ein ultra-cremiges, schokoladenmousse-artiges Eis mit zarten, knackigen Schokoladenlocken - eine unvergleichliche Geschmackserfahrung.
Lesen Sie auch: Eis selber machen mit der Ninja Creami
Veganes Schokoladeneis mit dem Ninja Creami
Für Freunde der pflanzlichen Küche gibt es ein einfaches, dabei super leckeres Rezept für veganes Schokoeis, ohne tierische Milch, Sahne oder Eier. Dieses Eis ist laktosefrei, ohne Soja und auf Wunsch ohne Zucker, somit auch low carb geeignet.
Zutaten für veganes Schokoladeneis
- Cashews (eingeweicht oder als Cashewmus)
- Wasser
- Kakaopulver (hochwertig)
- Süße nach Wahl (z.B. Rohrohrzucker, Kokosblütenzucker oder Erythrit-Stevia-Mix)
- Hafermilchpulver
- Gemahlene Vanille
- Prise Salz
- Bindemittel: Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl
Zubereitung
- Alle Zutaten in einem Mixer oder Thermomix fein vermischen und anschließend erhitzen, um die Aromen voll zu entfalten und die Bindemittel zu aktivieren.
- Die Masse abkühlen lassen, in den Ninja Creami Behälter füllen und mindestens 12 Stunden gefrieren.
- Im Ninja Creami Programm „Ice Cream“ cremig rühren, bei Bedarf einen Re-Spin durchführen.
Das vegane Schokoladeneis überzeugt durch eine reichhaltige, cremige Konsistenz und den echten Schokoladengeschmack, den man direkt merkt. Die Verwendung natürlicher Zutaten sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis - besser als jede industriell gefertigte Eiscreme.
Tipps für individuelle Geschmacksvariationen und Toppings
- Gehackte Haselnüsse oder Mandeln geben dem Eis einen interessanten Biss.
- Frische Beeren sorgen für Frische und Farbkontrast.
- Schokostückchen, Karamell oder Haselnuss-Sirup veredeln das Eis perfekt.
- Für extra Intensität passt eine Prise Fleur de Sel hervorragend zu Schokoeis.
Wissenswertes rund um Schokoladeneis und Tipps für den Ninja Creami
Welche Schokolade ist die beste für Schokoladeneis?
Die Qualität der Schokolade bestimmt maßgeblich das Endergebnis. 70% Zartbitterschokolade liefert ein intensives, tiefes Aroma. Wer es süßer mag, kombiniert Zartbitter mit Vollmilchschokolade. Wichtig ist, dass die verwendete Schokolade dir auch pur schmeckt, denn dieser Geschmack prägt dein Eis.
Die richtige Zuckermenge
Da Schokolade oft bereits süß ist, solltest du beim Zucker sparsam vorgehen. 25 bis 40 Gramm Zucker reichen meist aus, damit das Eis angenehm süß bleibt und eine gute Konsistenz erhält. Zu viel Zucker kann die Gefrierfähigkeit beeinträchtigen.
Wie wird Schokoladeneis cremig?
Die Cremigkeit entsteht durch das Zusammenspiel von Fett (Sahne oder pflanzliche Alternativen), Milchbestandteilen und geschmolzener Schokolade. Das Mischen und das Wiederauffrischen („Re-Spin“) im Ninja Creami sorgen für eine gleichmäßige, geschmeidige Textur.
Lesen Sie auch: Testbericht: Ninja Creami Deluxe – Eisgenuss ohne Kompromisse?
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Selbstgemachtes Schokoeis hält sich mehrere Tage im Gefrierfach, wobei es mit der Zeit fester wird. Vor dem Servieren das Eis einfach kurz antauen lassen oder erneut im Ninja Creami cremig rühren. Das bewahrt den frischen Geschmack und die perfekte Konsistenz.
Schokotraum aus der Maschine: Rezept-Varianten entdecken
Ob klassisch mit Eigelb und Sahne, luxuriös mit belgischer Schokolade oder vegan mit Cashews und Kakao - der Ninja Creami setzt deinen Eisideen keine Grenzen. Du kannst die Eismasse nach deinem Geschmack anpassen und mit Mix-Ins wie Keksen, Nüssen oder frischen Früchten verfeinern.
| Rezept | Zutaten | Zubereitungszeit | Besonderheit |
|---|---|---|---|
| Klassisches Schokoeis | Milch, Sahne, Zucker, 70% Schokolade, Kakao, Salz | 15 Minuten + 24h Gefrieren | Schnell und einfach |
| Belgisches Schokoladeneis Deluxe | Belgische Schokolade, Kondensmilch, Eigelb, Kokosöl, Kakaopulver | 45 Minuten + 24h Gefrieren | Luxuriöse Textur & Geschmack |
| Veganes Schokoladeneis | Cashews, Kakao, natürliche Süße, Hafermilchpulver, Bindemittel | 20 Minuten (inkl. Erhitzen) + Frieren | Vegan, laktosefrei, low carb |
Stöbere auch auf Ninja-Icecream.com nach weiteren fantastischen Creami Deluxe Rezepten und entdecke dein persönliches Lieblingseis!
Lesen Sie auch: Ninja Creami: Vegane Eis-Inspirationen
tags: #Ninja #Creami #Schokoladeneis #Rezept #Anleitung
