Niederegger Marzipan: Ist es laktosefrei und vegan? Ein detaillierter Blick auf Inhaltsstoffe und Sorten

Niederegger Marzipan ist bekannt für seine hohe Qualität und seinen unverwechselbaren Geschmack. Viele Menschen fragen sich jedoch, ob Niederegger Marzipan auch für Menschen mit Laktoseintoleranz oder für Veganer geeignet ist. Dieser Artikel bietet einen umfassenden Überblick über die Inhaltsstoffe von Niederegger Marzipan, insbesondere im Hinblick auf Laktosefreiheit und Veganismus, und untersucht verschiedene Sorten, um Klarheit zu schaffen.

Was ist Marzipan und was sind seine Hauptbestandteile?

Marzipan basiert hauptsächlich auf Mandeln und Zucker. Die traditionelle Marzipanrohmasse ist von Natur aus vegan, da sie aus Mandeln und Invertzucker besteht. Problematisch wird es jedoch, wenn Schokolade ins Spiel kommt, insbesondere Vollmilchschokolade, die nicht vegan ist.

Niederegger Marzipan Klassiker: Glutenfrei und vegane Optionen

Niederegger bietet eine Auswahl an glutenfreien und veganen Marzipanprodukten an. Die veganen Klassiker von Niederegger ermöglichen es, den traditionellen Geschmack ohne tierische Inhaltsstoffe zu genießen. Diese Pralinen bestehen aus saftigem Marzipan in der bekannten Niederegger-Qualität und sind mit einer knackigen Zartbitter-Glasur überzogen.

Inhaltsstoffe der veganen Niederegger Marzipan Klassiker (am Beispiel der 100g Packung):

Mandeln 41 %
Zucker
Kakaomasse
Zuckersirup
Kakaobutter
Alkohol
Emulgator: Soja-Lecithine
Vanille-Extrakt

Der Kakaoanteil in der Zartbitterschokolade beträgt mindestens 50 %.

Allergiehinweis: Kann Spuren von Milcherzeugnissen und anderen Schalenfrüchten enthalten.

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Nährwertangaben pro 100g:

Energie: 533 kcal / 2228 KJ
Fett: 34,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 8,6 g
Kohlenhydrate: 38,9 g
- davon Zucker: 38 g
Eiweiß: 10,5 g
Salz: 0,02 g

Lagerhinweis: Kühl und trocken lagern.

Ursprung / Herkunft: Deutschland

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: J.G. Niederegger GmbH & Co. KG, Zeißstr. 1-7, 23560 Lübeck, Deutschland.

Sind diese Inhaltsstoffe laktosefrei?

Die oben genannten Inhaltsstoffe der veganen Niederegger Marzipan Klassiker enthalten keine offensichtlichen Laktosequellen. Allerdings ist der Hinweis "Kann Spuren von Milcherzeugnissen enthalten" zu beachten. Dies bedeutet, dass während des Produktionsprozesses eine Kreuzkontamination mit Milchprodukten nicht vollständig ausgeschlossen werden kann. Für Menschen mit einer sehr starken Laktoseintoleranz könnte dies relevant sein.

Sind diese Inhaltsstoffe vegan?

Ja, die aufgeführten Inhaltsstoffe sind vegan. Es werden keine tierischen Produkte verwendet. Der Emulgator Soja-Lecithine und der Alkohol sind pflanzlichen Ursprungs. Auch der Invertzucker, der in der Marzipanrohmasse enthalten ist, wird mithilfe von Invertase (E1103) gewonnen, einem Enzym, das aus Hefe gewonnen wird. Hefe ist ein Pilz und somit vegan.

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Wie erkenne ich veganes Marzipan?

Um sicherzustellen, dass ein Marzipanprodukt vegan ist, sollte man auf folgende Punkte achten:

Vegane Label: Produkte mit einem Vegan-Label (z.B. das V-Label) sind in der Regel eine sichere Wahl. Niederegger Marzipanschokolade trägt teilweise ein solches Label.
Zutatenliste: Ein genauer Blick auf die Zutatenliste ist unerlässlich. Milchprodukte müssen als Allergene fett markiert sein. Wenn keine fettgedruckten Milchprodukte aufgeführt sind, ist die Wahrscheinlichkeit hoch, dass das Produkt vegan ist.
"Kann Spuren von" Hinweis: Dieser Hinweis ist für Veganer weniger relevant, da er sich auf mögliche Kreuzkontaminationen bezieht.

Beliebte Marzipanprodukte im Check: Sind sie vegan?

Niederegger Marzipanbrot: Oft vegan, da es meist aus veganer Marzipanrohmasse besteht und mit Zartbitterschokolade überzogen ist.
Niederegger Marzipankartoffeln: In der Regel vegan.
Niederegger Marzipantorte: Fast nie vegan, da sie oft Milchprodukte in der Creme oder im Teig enthält.
Mozartkugeln: Die originalen Mozartkugeln sind nicht vegan, aber es gibt vegane Varianten, wie z.B. die "Dark Chocolate" Mozartkugeln.
Rittersport Marzipan: Ist vegan.

Invertase in Marzipan: Was ist das?

Invertase (E1103) ist ein Enzym, das in Marzipan verwendet wird. Es spaltet Saccharose (normalen Zucker) in Fructose und Glucose. Dieses Enzym wird aus Hefe gewonnen und ist somit vegan.

Laktoseintoleranz und Marzipan: Was ist zu beachten?

Menschen mit Laktoseintoleranz sollten die Zutatenliste von Marzipanprodukten sorgfältig prüfen. Reines Marzipan aus Mandeln, Zucker und Invertzucker ist laktosefrei. Problematisch sind jedoch Produkte mit Milchschokolade oder anderen Milchprodukten. Der Hinweis "Kann Spuren von Milch enthalten" ist für Menschen mit einer leichten Laktoseintoleranz möglicherweise irrelevant, während er für Menschen mit einer schweren Intoleranz wichtig sein kann.

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