Naturjoghurt mit Honig zum Abnehmen: gesundheitliche Vorteile und praktische Tipps
Du willst eine Diät beginnen oder bist schon fleißig am Abnehmen? Wenn du dir den Weg zum Traumgewicht so einfach wie möglich machen willst, solltest du griechischen Joghurt auf deinen Speiseplan setzen. Das Power-Food hilft dabei, gesund zu bleiben und überschüssiges Körperfett schnell loszuwerden.
Warum griechischer Joghurt beim Abnehmen hilft
Griechischer Joghurt hilft beim Abnehmen: 5 Gründe
- Griechischer Joghurt ist besonders reichhaltig an Proteinen. Er liefert fast doppelt so viel Eiweiß wie Naturjoghurt.
- Eiweiß ist wichtig für den Muskelaufbau. Mehr Muskeln benötigen mehr Energie und verbrennen daher selbst im Ruhezustand mehr Kalorien. Außerdem macht eiweißreiche Nahrung länger satt.
- Er ist ärmer an Kohlenhydraten als normaler Joghurt. Damit kommt er auch für alle infrage, die sich für eine Low Carb Diät entschieden haben.
- Mit 10 Prozent Fett ist griechischer Joghurt nicht gerade fettarm. Steht das der Diät im Wege? Nicht, wenn du das Joghurt in vernünftigen Portionen genießt. Bei den darin enthaltenen Fetten handelt es sich nämlich um gute, also ungesättigte Fettsäuren, die du ganz ohne schlechtes Gewissen konsumieren kannst.
- Im Joghurt (nicht nur im griechischen) sind Probiotika enthalten. Verschiedenen Studien zufolge ist es möglich, dass sich diese gutartigen Bakterien positiv auf das Gleichgewicht der Darmflora auswirken. Diese wiederum könnte laut Gastroenterologen der Mayo Clinic in den USA Einfluss auf unser Gewicht haben.
Proteingehalt und Sättigung
Eine randomisierte, kontrollierte Studie aus dem Jahr 2013 untersuchte, welchen Einfluss Joghurt als Nachmittags-Snack mit unterschiedlichem Proteingehalt bei gesunden Frauen hat. Es zeigte sich, dass ein Snack aus griechischem Joghurt (24 Gramm Protein) zu einer Verringerung des Hungers, einem erhöhten Sättigungsgefühl und einer Verzögerung der nächsten Mahlzeit führte.
Das enthaltene Eiweiß hält dich lange satt und liefert wichtige Bausteine für den Muskelaufbau. Weil wenige Kohlenhydrate enthalten sind, bleibt dein Blutzucker- und Insulinspiegel flach. Das fördert die Fettverbrennung.
Probiotika, Darmflora und Honig
Joghurt enthält Probiotika, das sind gute Bakterien, die dabei helfen können, das Gleichgewicht der Bakterien im Darm wiederherzustellen. Studien zufolge reagiert jedoch nicht jeder Mensch auf die gleiche Weise auf Probiotika. Einige Menschen scheinen gegen diese Art von Bakterien resistent zu sein.
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Honig stärkt offenbar die probiotische Wirkung im Joghurt: Zwei Studien zeigen, dass Honig das Überleben der probiotischen Kulturen unterstützt, was eine gesunde Darmflora fördert. Zunächst wiesen die Wissenschaftler im Labor nach, dass verschiedene Honigsorten (Alfalfa, Buchweizen, Klee und Orangenblüten) sogenannte Bifidobakterien (B. animalis) aus Joghurt in Petrischalen besser überleben ließ. Joghurt mit Honig - insbesondere Kleehonig - unterstützte jedoch das Überleben von Probiotika unter den Bedingungen der Verdauung im Darm.
Das haben die Forschenden in einer Studie mit Menschen überprüft: 66 gesunde Erwachsene haben zwei Wochen lang entweder Joghurt mit Kleehonig oder Joghurt mit Zucker gegessen. Stuhlproben zeigten, dass die Kombination von Honig und Joghurt das Überleben der probiotischen Bakterien des Joghurts im Darm förderte.
Prof. Hannah Holscher von der Universität Illinois Urbana-Champaign sagte: „Ein Esslöffel Honig in einer Portion Joghurt unterstützt das Überleben der Probiotika. Wir müssen zwar bedenken, dass Honig ein zugesetzter Zucker ist.“
Kalzium, Knochen und allgemeine Nährstoffe
Griechischer Joghurt stellt eine wertvolle Kalziumquelle dar. Kalzium stärkt die Knochen und kann somit dabei helfen, Osteoporose (Knochenschwund) vorzubeugen. Griechischer Joghurt enthält reichlich Kalzium und Proteine, die den allgemeinen Zustand der Knochen verbessern.
Joghurt enthält wie auch andere Milchprodukte wertvolle Nährstoffe, die zur Knochengesundheit beitragen können. Darunter insbesondere Calcium, Phosphor und Kalium. Insbesondere die wertvollen Nährstoffe wie Protein und Calcium machen Milchprodukte wie Joghurt gesund für unsere Knochen und Muskulatur.
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Herstellungsunterschied: Warum griechischer Joghurt anders ist
Der entscheidende Unterschied zum normalem Joghurt liegt im Herstellungsprozess: Du brauchst ca. vier Liter Milch für ein Kilo griechischen Joghurt, bei normalem Joghurt ist dieses Verhältnis eins zu eins. Der Grund, wieso griechischer Joghurt mehr wertvolle Inhaltsstoffe wie Eiweiß und gesunde Fette enthält, liegt in der Herstellungsart. Der Grieche hat deutlich länger Zeit, abzutropfen. So nennt man den Vorgang, bei dem Wasser und Molke, von den festen Bestandteilen des Joghurts getrennt werden. Das ist übrigens auch der Grund für seine besonders cremige Konsistenz.
Wer von all diesen tollen Eigenschaften profitieren will, muss den griechischen Joghurt im Original kaufen, es muss also „griechischer Joghurt“ draufstehen. Denn „Joghurt griechischer Art“ hat meist einen geringeren Eiweißwert (auf 100 Gramm nur 3 statt über 6 Gramm) und kann Verdickungsmittel und andere Zusatzstoffe enthalten. Ein Blick auf die Zusammensetzung der Nährwerte ist daher immer empfehlenswert.
Praktische Rezepte: von Frühstück bis Dessert
Von deftig bist süß: Die besten Abnehmrezepte mit griechischem Joghurt
Griechischer Joghurt mit Beeren
Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, Brombeeren etc. - sie alle sind super gesund und kalorienarm. Also ab mit den Beeren in den Joghurt und fertig ist das perfekte Frühstück. Damit es noch länger satt macht, kannst du eine Handvoll Haferflocken oder selbstgemachtes Granola untermischen.
Griechischer Joghurt als Basis für Tsatsiki
Sooooo lecker! Ob als Dip mit Gemüsesticks oder zur mageren Hähnchenbrust und griechischem Salat - Tsatsiki schmeckt immer. Eine Salatgurke waschen, schälen und grob raspeln. Salzen und warten, bis sich das Gurkenwasser absetzt und dieses dann wegschütten. Anschließen die trockenen Gurkenraspeln mit dem Joghurt verrühren. Wer's mag, kann auch noch Knoblach hinzugeben. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
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Erdbeer-Joghurt-Smoothie
Perfekt als Snack für zwischendurch oder wenn es morgens mal ganz schnell gehen muss. Einfach eine kleine Banane, 100 Gramm Erdbeeren, 150 Gramm griechischen Joghurt und 2 Esslöffel Chia-Samen und Mandelmilch in den Mixer - und fertig ist der Smoothie.
Griechischer Joghurt mit Nüssen und Honig
Hin und wieder darf man sich auch in der Diät ein Dessert gönnen. Leicht bekömmlich, kalorienarm und vor allem gesund ist es, sich eine kleine Portion griechischer Joghurt mit Walnüssen, Pistazien oder Mandeln und etwas Honig schmecken zu lassen.
Vergleich: Griechischer Joghurt vs. Naturjoghurt
| Eigenschaft | Griechischer Joghurt | Naturjoghurt |
|---|---|---|
| Proteingehalt | Höher (konzentriert durch Abtropfen) | Geringer (ca. 7 g/100 g je nach Sorte) |
| Kohlenhydrate | Weniger Laktose | Mehr Laktose |
| Kalorien (100 g) | Zwischen 130-180 kcal (fettiger) | Ca. 70-80 kcal (3,5% Fett) |
| Konsistenz | Cremig, dick | Flüssiger, leicht säuerlich |
Tipps zum Einsatz in der Diät und Abendmahlzeiten
Joghurt ist für viele eine leckere Frühstücksoption neben Brot und Brötchen. Er lässt sich außerdem hervorragend mit süßen und herzhaften Gerichten kombinieren. Joghurt ist kalorienarm, liefert gute Nährwerte sowie wertvolle Nährstoffe - wir nennen Ihnen sechs Gründe, warum Joghurt gesund ist.
Ungesüßte Joghurtsorten wie Naturjoghurt halten aufgrund des hohen Eiweißgehaltes länger satt und können die Schlafqualität aufgrund des enthaltenen Tryptophans verbessern. Es ist daher ratsam, insbesondere in den Abendstunden ungesüßte Naturvarianten zu wählen und bei Bedarf lediglich mit Honig oder Früchten zu süßen, um die Schlafqualität nicht negativ zu beeinflussen.
Joghurt kann beim Gewichtsmanagement helfen, insbesondere wenn es als Ersatz für kalorienreiche Snacks verwendet wird. Der hohe Eiweißgehalt von Joghurt kann zudem dazu beitragen, das Sättigungsgefühl zu erhöhen. Das Tolle am griechischen Joghurt: Er kann genau wie konventioneller Naturjoghurt verwendet werden - zum Beispiel beim Frühstück in Kombination mit Haferflocken, Beeren und Nüssen oder auch für leckere (Protein-)Bowls und Smoothies.
Sicherheit und Empfehlungen
Um eine langfristige und gesunde Gewichtsreduktion zu erreichen, raten wir zu einer Ernährungsumstellung. Radikale Diäten können Essstörungen hervorrufen und fördern. Eine Essstörung ist eine ernsthafte Krankheit, die professioneller Hilfe bedarf. Wenn du oder Angehörige von einer Essstörung betroffen bist/sind, findest du z.B. bei der SuchtHotline (089/28 28 22) Hilfe.
Von Monodiäten, ob mit Joghurt oder anderen Lebensmitteln, raten wir dagegen ab. Besser als Diäten ist eine ausgewogene, gesunde Ernährung, die du langfristig beibehältst. Fermentierte Milchprodukte - neben Joghurt gehören dazu auch Quark und Skyr - sind Bestandteil einer gesunden Ernährung und können dich in diesem Rahmen sinnvoll beim Abnehmen unterstützen.
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