Einfache Rezepte für Nachtisch mit Cornflakes: Süße Klassiker kreativ und schnell
Cornflakes sind für viele nicht nur ein Muss auf dem Frühstückstisch, sondern bieten auch eine hervorragende Basis für einfach zuzubereitende, aber raffinierte Dessert-Rezepte. Ob cremig, knusprig oder fruchtig - Desserts mit Cornflakes gehören inzwischen zu den beliebtesten Klassikern und lassen sich unkompliziert an den eigenen Geschmack anpassen. In diesem Beitrag findest du detaillierte Anleitungen für die bekanntesten Cornflakes-Nachspeisen, viele Tipps aus der praktischen Erfahrung und Inspiration für eigene Kreationen.
Klassiker neu gedacht: Cornflakes Panna Cotta
Die Grundidee zur Cornflakes Panna Cotta stammt von dem Prinzip, Milch mit Cornflakes zu aromatisieren und daraus ein feines Dessert zu zaubern. Cornflakes Panna Cotta, also „gekochte Sahne“, ist an dieser Stelle eigentlich nicht ganz richtig, da wir eben keine Sahne für unser Dessert genommen haben, sondern Milch. Inspiriert von Christina Tosi, Gründerin der legendären New Yorker Kult-Bäckerei Milk, entstand ein Rezept, das Kindheitserinnerungen und moderne Dessertkultur vereint.
Ihr startet damit, einen Teil der Cornflakes (170 g) in der Milch einzuweichen und knapp 1 Stunde ziehen zu lassen. Gelantine in etwas kaltem Wasser einweichen. Anschließend die Milch über ein Sieb in einen Topf abschütten. Dabei die Cornflakes ein bisschen ausquetschen. Wer mag, kann diese Cornflakes nun essen, sie werden nicht weiter benötigt. Die Cornflakes-Milch nun langsam aufkochen, die Gelantine dazu geben und bei schwacher Hitze für knapp 10 Minuten unter ständigem Rühren leise köcheln lassen. Jetzt die Milch auf 4 Gläser verteilen, draußen und später dann im Kühlschrank, am besten über Nacht, stocken lassen. Vor dem Servieren die Cornflakes Panna Cotta mit gezuckerten Cornflakes bestreuen und servieren.
Die besondere Note entsteht durch das leichte Rösten der Flakes und durch die Zugabe von Vanillemark und einer Prise Salz zu der Milch, bevor sie gekocht wird. Die Landesvereinigung der Milchwirtschaft NRW e.V. setzte sich besonders dafür ein, Milch als wertvolles Lebensmittel neu in den Fokus zu rücken. Milch ist nämlich nicht nur wahnsinnig lecker, sondern auch wertvoll! Durch die Vielzahl an Vitaminen, Mineralien und weiteren Nährstoffen deckt schon ein halber Liter Milch z.B. einen Großteil des täglichen Bedarfs ab. Nach ein paar Tests für die richtige „Dosis“ stand das Rezept - super einfach und ein echter Dessert-Hit für Gäste und Familie!
Das perfekte Cornflakes-Crunch-Dessert mit Himbeeren
Knusper unten, Knusper oben und dazwischen ein cremig-fruchtiges Dessert-Spektakel: Unser einfaches Crunch-Dessert ist ein echtes Highlight. Das besondere an diesem Dessert ist der Texturen-Mix: Während die Schmandsahne super cremig ist, geben die Himbeeren einen leichten Biss und die Cornflakes sind super knusprig, sodass es nur so kracht im Mund.
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| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Weiße Schokolade | 100 g |
| Cornflakes | 50 g |
| Himbeeren (frisch oder TK) | 250 g |
| Rote Konfitüre | 200 g |
| Schlagsahne | 250 g |
| Schmand | 200 g |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Zucker | 50 g |
Zubereitungsschritte
- Für den Schoko-Knusper Schokolade hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Cornflakes unter die Schokolade rühren. Mischung mithilfe von zwei Teelöffeln in Häufchen auf Backpapier setzen und ca. 15 Minuten fest werden lassen.
- Himbeeren verlesen und Konfitüre glatt rühren. Himbeeren und Konfitüre vorsichtig mischen.
- Sahne steif schlagen. Schmand, Vanillezucker und Zucker cremig rühren, Sahne unterheben.
- Ca. 2⁄3 des Schoko-Knuspers in eine große Dessertschale geben, Himbeermischung daraufgeben, Schmandcreme verteilen. Übrigen Schoko-Knusper grob zerbröckeln und als Topping verwenden. Mit den restlichen Himbeeren anrichten.
Statt Himbeeren können auch Erdbeeren, Heidelbeeren oder Brombeeren verwendet werden. Die Schoko-Knusperkugeln lassen sich super am Vortag zubereiten - so bleibt das Dessert auch als Nachtisch im Glas schön knusprig und frisch.
Klassiker für den Vorrat: Cornflakes-Kekse mit Schokolade und Nüssen
Mit Cornflakes bin ich aufgewachsen - inzwischen liebe ich sie am meisten in diesen Keksen mit Schokolade und Nüssen. Ich backe sie so oft, dass sie neben meinen Chocolate-Chip-Cookies längst eine eigene Keksdose bekommen haben. Knusprige Kekse mit Cornflakes, Schokolade und Nüssen für jede Jahreszeit: Der perfekte Crunch mit softem Kern in jedem dieser Knusper-Kekse.
Cornflakes-Kekse, die immer schmecken und zu jeder Jahreszeit passen. Die Cornflakes-Kekse schmecken auch mit Vollkorn-Cornflakes oder Special K. Etwas süßer werden sie automatisch, wenn ihr Frosties nehmt. Ihr könnt von Walnüssen, Haselnüssen, Macadamia-Nüssen, Para-Nüssen, Erdnüssen oder auch Mandeln alles ausprobieren. Ich nutze am liebsten Haselnüsse oder Walnüsse.
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Cornflakes | 100 g |
| Nüsse (z.B. Haselnuss/Walnuss) | 50 g |
| Dunkle Schokolade | 75 g |
| Margarine (weich oder flüssig) | 100 g |
| Zucker | 50 g |
| Vanillezucker | 8 g |
| Ei | 1 |
| Weizenmehl 550 | 100 g |
| Backpulver | 8 g |
| Salz | 1/2 TL |
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Cornflakes, Nüsse und Schokolade zerkleinern.
- Flüssige Butter oder Margarine mit Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel schaumig schlagen. Ei hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl und Backpulver verrühren und löffelweise unter die Masse geben. Zum Schluss die Cornflakes, Nüsse und Schokolade unterheben.
- Walnussgroße Kugeln formen, auf Backblech legen und 15 Minuten bei 180 °C backen. Nach Wunsch noch mit geschmolzener Schokolade verzieren.
Die Kekse können alternativ auch mit Frosties oder Special K zubereitet werden. Die perfekte Konsistenz: außen knusprig, innen soft und immer ein paar knusprige Stückchen im Mund.
Weitere einfache Cornflakes-Dessertideen
- Cornflakes-Milch-Kuchen: Cornflakes werden mit Milch eingeweicht und machen den Teig besonders saftig. Mit Zitronensaft und Vanillezucker entsteht ein lockerer Gugelhupf, der auch als Geburtstagskuchen beliebt ist.
- Cornflakes-Parfait: Für das Parfait werden Cornflakes im Ofen geröstet und anschließend mit Milch, Zucker, Vanille und Eigelb eingekocht. Abgekühlt und mit geschlagener Sahne serviert, wird daraus ein cremiges Dessert, das sich bestens vorbereiten lässt.
- Schoko-Cornflakes: Das schnelle Rezept besteht lediglich aus geschmolzener Schokolade, die mit Cornflakes und Mandelblättchen verrührt und als kleine Happen mit dem Löffel auf Backpapier gesetzt wird. Perfekt für die Plätzchendose!
Frühstücksflocken und die damit verbundenen Erinnerungen bieten viel Raum für Kreativität. Ob als Crunch-Topping, eingebacken, mit Früchten oder geröstet - Cornflakes machen viele einfache Desserts zu einem besonderen Erlebnis, das je nach Lust und Saison angepasst werden kann. Perfekt für den Alltag, Familienfeste, Weihnachten oder als blitzschneller Snack zwischendurch.
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