Einfache Nachtisch-Rezepte mit Äpfeln und Zimt: Schichten, Schmoren, Backen
Ich möchte euch heute noch unbedingt mein Weihnacht Dessert empfehlen, auch wenn Weihnachten schon vorbei ist. Obwohl, wenn man so aus dem Fenster schaut und ich mir das Wetter genauer betrachte, passt dieses Dessert immer noch hervorragend in die Zeit. Dieses schnelle Apfeldessert bringt eine Gourmetnote an den Esstisch. Ein Hauch Zimt, die feine Säure des Weines und das säuerliche Aroma der Äpfel sind unwiderstehlich.
Gebackene Zimtäpfel in Weißwein werden gerne in den Wintermonaten gegessen. Auch zu Weihnachten sind sie eine feine Leckerei. Probiere unser Rezept einfach mal aus. Du magst warme Apfeldesserts? Dann probiere auch Gebackene Honigäpfel, Britischen Apple Crumble oder Herrliche Apfelringe in Bierteig mit zwei Soßen.
Fruchtige Apfelsorten: Welche Äpfel passen zu Zimt?
Fruchtige Apfelsorten Das gebackene Apfeldessert schmeckt mit fruchtigen Apfelsorten am besten. Das sind unter anderem Elstar, Gala, Jonagold und Braeburn. Nimm mürbe Äpfel zum Backen, diese werden schön weich. Wenn du es stückig und bissfest magst, nimm feste Sorten, wie Golden Delicious oder Granny Smith.
Rezept 1: Geschmorte Zimtäpfel in Weißwein
Geschmorte Zimtäpfel in Weißwein Zubereitungszeit 20 Minuten Gesamtzeit 20 Minuten
- ▢ 4 Stück Äpfel, feste
- ▢ 30 g Butter
- ▢ 60 g Zucker
- ▢ 125 ml trockener Weißwein
- ▢ 1 TL Zimt
- ▢ 200 ml süße Sahne
Die Äpfel waschen, schälen, vierteln und die Kerngehäuse entfernen. Du kannst sie auch in Würfel schneiden, ganz wie du es magst. Die Butter in einem kleinen Topf erhitzen und die Äpfel darin leicht wälzen, so, dass überall etwas Butter anhaftet und kurz anbraten. Nun den Weißwein zugießen und die Äpfel bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten lang dünsten. Aufpassen, dass sie nicht zerfallen.
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Kurz bevor die Äpfel fertig gedünstet sind, gibst du den Zucker dazu und lässt ihn etwas karamellisieren. Wende die Äpfel gut in dem Zucker. Gib ganz am Schluss der Zimt hinzu. Es brennt schnell an, lasse es also nicht zu lange drin. Wende die Äpfel vorsichtig. Nach Geschmack kannst noch mehr Zucker oder Zimt dazugeben. Gib nun die Sahne hinzu, verrühre alles und lasse sie kurz einkochen. Serviere die Zimtäpfel in Schälchen.
Servieren und Reste nutzen
Wie servierst du dein geschmortes Apfeldessert? Die Zimtäpfel schmecken warm am besten. Du kannst dein Apfeldessert im Glas servieren, in Schälchen oder auch als Teil einer festlichen Dessertkombo. Toppe es mit geschlagener Sahne oder selbstgemachtem Vanilleeis. Reste kannst du übrigens hervorragend als Füllung für Apfelstrudel oder Omas Pfannkuchen verwenden.
Nährwerte (pro 100 g)
| Kalorien | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|
| 80 kcal | 8 g | 3 g |
Rezept 2: Apfel-Zimt-Tiramisu im Glas
Unser Apfel-Zimt-Tiramisu besteht aus gleich mehreren Schichten: Dazu gehören zerkrümelte Kekse, die du am besten mit einem Nudelholz oder in einem Standmixer zerkleinerst. Natürlich darf die bereits erwähnte Creme aus Skyr und Frischkäse nicht fehlen, die wir übrigens mit Vanillemark verfeinert haben. Aus ein paar Äpfeln wird ein Kompott gekocht, und dann sind da noch gehackte Nüsse.
- Für die Äpfel: 4 Äpfel, 140 ml Wasser, 2 EL Zimt, 2 EL Zucker, 2 EL Zitronensaft
- Für das Tiramisu: 400 g Skyr oder Quark, 200 g Frischkäse, 4 EL Zucker, 1 Vanilleschote, 180 g Kekse z.B. Löffelbiskuits, 1 Handvoll Nüsse
- Wasche die Äpfel, schneide sie in Viertel, entferne die Kerne und würfele den Rest. Gib die Würfel zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Topf, koche sie auf und lass sie 15 Minuten simmern.
- Verrühre derweil den Skyr und den Frischkäse. Kratze die Vanilleschote aus und rühre das Mark ein.
- Zerkrümele die Kekse und hacke die Nüsse.
- Schichte nun abwechselnd die Creme, Kompott, Kekse und Nüsse ins Glas, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Stelle das Dessert bis zum Servieren kalt.
Variante mit Zimt-Äpfeln und Zimtcreme
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneide. Diese mit dem Rohrohzucker, dem Zimt und dem Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und dann bei kleiner Flamme und geschlossenem Topf ca. 5 - 6 Minuten köcheln lassen. Dann über einem Sieb abgiessen, abtropfen und abkühlen lassen.
Den Joghurt und den Quark in eine Schüssel geben und mit dem Zucker und dem Zimt gut verrühren. Die Löffelbisquit in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Fleischklopfer zu Bröseln verarbeiten. Äpfel mit 50 ml Wasser, Zucker und dem Zimt aufkochen, zugedeckt das Ganze für ca. 6-8 min köcheln lassen. Die Spekulatiuskekse in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zerbröseln (ich habe es mit der Hand geschafft).
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Den Boden der Gläser mit der Apfelmasse befüllen, die zerbröselten Spekulatiuskekse darüber streuen und etwas Zimtcreme obendrauf verteilen. Das Ganze noch einmal wiederholen, sodass man zwei Schichten bekommt.
Rezept 3: Zimtcreme mit Apfelmus
Beste Zimtcreme mit Apfelmus - ein wunderbar einfaches und schnelles Dessert im Glas! Die Zimtcreme mit Apfelmus schmeckt unglaublich lecker, ist cremig und zugleich wunderbar leicht. Die Zubereitung könnte nicht einfacher sein und in einem hübschen Glas serviert, sieht sie dazu noch super toll aus. Eine Zimtcreme lässt sich ganz einfach selber machen. Dafür brauchst du nur Joghurt, Zimt, Puderzucker und geschlagene Sahne zu vermengen.
Ich verwende für die Zimtcreme Joghurt. Das macht sie cremig und gleichzeitig leicht. Du kannst sie natürlich auch mit Mascarpone zubereiten, falls du das gerade zu Hause zur Hand hast. So wird das Zimt Dessert noch etwas cremiger, dafür aber auch etwas reichhaltiger und kalorienreicher. Anstelle von Apfelmus kannst du auch ein Bratapfelkompott oder Zwetschgen dazu anrichten.
- Joghurt mit dem Zimt und Puderzucker gut vermengen.
- Vier Gläser bereit stellen und abwechslungsweise die Zimtcreme und das Apfelmus schichten.
- Am besten füllst du die Zimtcreme in einen Spritzsack, so kannst du sie am einfachsten in die Gläser füllen.
Praktische Tipps und saisonale Inspiration
Die Zimtäpfel schmecken warm am besten. Du kannst dein Apfeldessert im Glas servieren, in Schälchen oder auch als Teil einer festlichen Dessertkombo. Frohes Neues Jahr wünsche ich Euch! Ich hoffe das ihr ein wenig entspannen konntet. Ich habe die Feiertage sehr genossen…. tat richtig gut mal nichts zu machen!
Probiere auch unsere Apfelmarmelade und das Quittengelee. Bei unseren Kollegen von Geniale Tricks erfährst du, wie du einen Kerzenständer aus Kupferrohr bastelst. Tolle Idee! Auf meinem Blog findest du eine Übersicht mit meinen liebsten Weihnachtsdesserts im Glas.
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Haltbarkeit und Vorbereitung
Wie lange hält sich die Zimtcreme mit Apfelmus im Kühlschrank? Abgedeckt hält sie sich 2-3 Tage im Kühlschrank. Kann ich die Zimtcreme mit Apfelmus vorbereiten? Ja, das Dessert eignet sich hervorragend zum Vorbereiten.
Mini-Guide: Schichten leicht gemacht
- Die Löffelbisquit in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Fleischklopfer zu Bröseln verarbeiten.
- Die Spekulatiuskekse in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zerbröseln (ich habe es mit der Hand geschafft).
- Schichte nun abwechselnd die Creme, Kompott, Kekse und Nüsse ins Glas, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Den Boden der Gläser mit der Apfelmasse befüllen, die zerbröselten Spekulatiuskekse darüber streuen und etwas Zimtcreme obendrauf verteilen.
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Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Probiere auch unsere Apfelmarmelade und das Quittengelee. Weitere Rezepte Dessert: Lebkuchen-Crumble mit Apfel, Birne und Preiselbeeren Dessert: fluffiger GRIESSBREI mit Apfeleinlage Bratapfelmarmelade nach meiner Art Dessert: Apfelmus mit Zimt Apfeltorte "Granny Smith" Apfel-Quark-Schichtdessert Gebackener Apfel- gefüllt mit Cranberry, Pflaumen und Sultaninen Dessert: Apfelkompott-Vanille-Becher.
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