Köstliche Pudding-Desserts mit Gelinggarantie
Ein Pudding ist ein beliebtes Dessert, sowohl nach einem leckeren Abendessen mit der Familie als auch als Nachtisch auf einer Party. Ob klassisch mit Vanille- oder Schokoladengeschmack, gestürzt oder cremig, mit oder ohne Haut - beim Pudding gehen die Geschmäcker auseinander. Umso besser, dass es eine Vielzahl von Rezepten gibt, die jeden Geschmack treffen. Pudding gehört zu den absoluten Dessert-Favoriten. Klassiker wie Schokoladenpudding, Vanillepudding und Grießpudding stehen ganz oben auf der Liste. Aber auch von all den neuen Kreationen kann man nicht genug bekommen. Hier finden Sie die besten Pudding-Rezepte zum Glücklichlöffeln!
Einfache Pudding-Rezepte für schnelles Löffelglück
Für richtig leckeren und cremigen Pudding muss man nicht die ganze Küche auf den Kopf stellen. Einfache Pudding-Rezepte versprechen perfektes Löffelglück in maximal 20 Minuten.
Pudding ohne Tüte selber machen
Selbstgemachter Pudding, ganz ohne Tütchen - das geht einfacher als man vielleicht denkt! Die Puddingmasse auf Milchbasis wird mit Eigelb und Speisestärke gebunden. Durch die Zugabe von Vanille, Schokolade oder Zitronensaft verleiht man dem Dessert die Geschmacksrichtung nach Wahl.
Pudding zum Stürzen für besondere Anlässe
Ob für Gäste oder das Familienessen: Wenn der Pudding zum Dessert etwas hermachen soll, kann man ihn in eine große oder mehrere kleine Puddingformen füllen, darin fest werden lassen und vor dem Servieren stürzen.
Extra-Tipp: Damit sich der Pudding nach dem Auskühlen gut aus der Form lösen lässt, sollte man sie vor dem Befüllen mit kaltem Wasser ausspülen und den Pudding in die noch feuchte Form füllen. Nach der Kühlzeit löst man den Pudding am besten vorsichtig mit den Fingern oder einem Messer vom Rand, während man die Form langsam dreht.
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Vegane Pudding-Variationen ohne Ei und Milch
Ganz ohne Ei und Kuhmilch zubereitet überzeugen diese veganen Pudding-Rezepte mit intensivem Geschmack.
Schichtpudding mit Smoothie und Beeren
Dieses Schichtdessert ist eine Kreation und lässt sich unkompliziert vorbereiten und ist ideal für jeden Anlass - ob als Abschluss eines festlichen Essens oder für den Sonntagskaffee. Am besten die Vanillecreme und die Quarkcreme schon vorbereiten und kühl stellen. Dann ist der Schichtpudding im Handumdrehen geschichtet und servierfertig. Und sind noch Weihnachtsplätzchen übrig geblieben, eignet sich die Dessertkreation prima zur Resteverwertung.
Zutaten:
- 1 Pkg. 200 g Kekse
- Aus Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver nach Packungsanweisung eine Vanillecreme zubereiten.
Oma's Pudding-Traum: Ein Familienrezept für besondere Momente
Für welches Dessert ist deine Oma in der ganzen Familie bekannt? Für ihren großen Pudding-Traum, der mit fruchtigen Kirschen, cremigem Eierlikör-Vanillepudding und reichlich gehackter Schokolade alle um den Finger wickelt und zu jeder Feierlichkeit serviert wird.
Als alle ihre Enkel noch Kinder waren, bereitete sie den Pudding-Traum natürlich ohne die Geheimzutat Eierlikör zu, den auch du einfach weglassen könntest. Er verleiht dem himmlischen Nachtisch aber das gewisse Extra. Das Dessert ist übrigens auch für große Runden einfach und schnell zubereitet, indem du die Mengen verdoppelst. Außerdem lässt es sich perfekt am Vortag vorbereiten. Nur die Schokolade solltest du erst kurz vor dem Servieren darüberstreuen.
Wer Desserts im Glas liebt, schichtet das ganze einfach in Portionsgläser. Mache aber besser mehr als ein Glas pro Portion - die sind nämlich schnell vergriffen!
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Zutaten:
- 1 Glas (720 ml) Kirschen
- 6 EL Zucker
- 3 EL Speisestärke
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- ½ l Milch
- 100 g Zartbitterschokolade
- 200 g Schlagsahne
- 100 ml Eierlikör
Zubereitung:
- Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen. Kirschsaft mit 100 ml Wasser auffüllen, aufkochen. 6-8 EL Wasser, 2 EL Zucker und Stärke glatt rühren. In den kochenden Saft rühren, aufkochen und mind. 1 Minute köcheln. Kirschen unterrühren. In eine Dessertschüssel füllen. Auskühlen lassen.
- Puddingpulver mit 6 EL Milch und 3 EL Zucker glatt rühren. Rest Milch aufkochen. Angerührtes Puddingpulver in die kochende Milch rühren, aufkochen und mind. 1 Minute köcheln. In eine zweite Schüssel füllen, direkt auf der Oberfläche mit Frischhaltefolie bedecken und auskühlen lassen.
- Schokolade grob hacken. Sahne steif schlagen und dabei 1 EL Zucker einrieseln lassen. Eierlikör unterheben. Pudding einmal durchrühren. Eierlikörsahne und Hälfte Schokolade unter den Pudding heben.
- Pudding locker auf die Kirschen geben, mit der übrigen gehackten Schokolade bestreuen und servieren.
Nährwerte Pro Person:
- 519 kcal
- 9 g Eiweiß
- 21 g Fett
- 68 g Kohlenhydrate
Mein Tipp für den Pudding-Traum als Weihnachtsdessert:
Zur Weihnachtszeit darf der Pudding-Traum natürlich nicht fehlen.
Beeren-Trifle: Ein schnelles Dessert mit Kuchenresten
Dieses Beeren-Trifle eignet sich hervorragend für ein Familienfest oder eine große Party. Eingeschichtet mit einem übrig gebliebenen Rührkuchen ist es im Handumdrehen zubereitet.
Zutaten:
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 300 g Kuchenreste (z.Bsp. Sandkuchen)
- 500 g gemischte Tiefkühl - Beeren
- 80 g Zucker
- 500 ml Milch
- 200 g Schlagsahne
Zubereitung:
- Puddingpulver mit Zucker und 4-5 EL der Milch verrühren. Übrige Milch in einem Topf aufkochen. Puddingpulver unter Rühren zugeben und 1 Min. köcheln lassen. In eine Schüssel umfüllen, direkt mit Frischhaltefolie abdecken und komplett erkalten lassen.
- Den Kuchenrest in grobe Stücke schneiden. Ca. 1/3 in der Glasschüssel (ca. Ø 26 cm) verteilen. Ebenfalls 1/3 der gefroreren Beeren darauf streuen.
- Sahne steif schlagen und unter den vollständig erkalteten Pudding heben. 1/3 der Creme darauf verteilen und glatt streichen. Mit restlichen Beeren garnieren.
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