Nachspeisen aus aller Welt: Eine süße Reise um den Globus
Die Welt der Desserts ist vielfältig und verlockend. Jede Region, jedes Land hat seine eigenen Spezialitäten, die den Gaumen verwöhnen und die kulinarische Seele widerspiegeln. Nach einem herzhaften Hauptgang darf eine süße Köstlichkeit oft nicht fehlen, um das Mahl abzurunden. Dieser Artikel nimmt Sie mit auf eine Reise zu einigen der beliebtesten und bekanntesten Desserts aus aller Welt.
Europäische Klassiker
Europa ist bekannt für seine reiche Desserttradition. Von cremig bis fruchtig, von einfach bis raffiniert - hier findet jeder Geschmack etwas.
Frankreich: Crêpes und Crème brûlée
Frankreich ist das Mutterland vieler berühmter Desserts. Die Crêpes, hauchdünne Pfannkuchen, sind ein schnell zubereitetes Dessert, das sowohl süß als auch herzhaft genossen werden kann. Eine einfache Variante besteht darin, die Crêpes mit karamellisierten Apfelspalten und Vanillesoße anzurichten. Alternativ können sie mit Schokocreme, Früchten, Honig oder Fruchtmus serviert werden.
Ein weiteres französisches Highlight ist die Crème brûlée, was so viel wie „gebrannte Creme“ bedeutet. Diese Süßspeise aus Eigelb und Sahne wird mit braunem Zucker bestreut, der auf der Oberfläche karamellisiert wird. Das Knacken der Kruste beim Aufbrechen mit dem Löffel ist ein Genuss für Ohren und Gaumen.
Österreich: Kaiserschmarrn
Der Kaiserschmarrn ist ein luftiger, zerrupfter Pfannkuchen aus Österreich, der traditionell mit Puderzucker bestäubt und mit Apfelmus, Preiselbeermarmelade oder Zwetschkenröster serviert wird. Der Legende nach war dies das Lieblingsdessert von Kaiser Franz-Josef I. Der Teig wird mit steif geschlagenem Eischnee verfeinert und in der Pfanne goldbraun gebacken, bevor er in mundgerechte Stücke gerissen wird.
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Italien: Tiramisu und Panna Cotta
Italien verwöhnt uns mit zwei unwiderstehlichen Dessertklassikern: Tiramisu und Panna Cotta. Tiramisu, ein cremiges Dessert mit Mascarpone, Kaffee und Kakao, ist ein echter Muntermacher und ein Muss für Kaffeeliebhaber. Panna Cotta, was übersetzt "gekochte Sahne" bedeutet, ist eine einfache, aber elegante Süßspeise aus Sahne, Zucker, Vanille und Gelatine. Sie wird in Förmchen erkaltet und kann mit Karamellsauce oder Beeren getoppt werden.
Deutschland: Rote Grütze und Bayerische Creme
Auch Deutschland hat einige Dessert-Klassiker zu bieten. Die Rote Grütze, eine fruchtige Süßspeise aus verschiedenen eingekochten Beeren, ist besonders in Norddeutschland beliebt. Sie wird traditionell mit Sahne oder kalter Milch serviert.
Die Bayerische Creme ist eine weitere deutsche Spezialität, die der italienischen Panna Cotta ähnelt. Der Unterschied besteht darin, dass bei der Bayerischen Creme Eigelb mit Zucker über einem Wasserbad schaumig gerührt wird, bevor die Gelatine hinzugefügt wird.
Spanien: Churros und Crema Catalana
Spanien ist bekannt für seine Churros, ein frittiertes Brandteiggebäck, das in Zucker gewälzt und oft in Schokoladensauce getunkt wird. Die Crema Catalana, eine spanische Cremespeise mit einer festen Karamellschicht, ist ein weiteres beliebtes Dessert. Sie ähnelt der französischen Crème brûlée und wurde bereits in mittelalterlichen Kochbüchern erwähnt.
Portugal: Pasteis de Nata
Die Pasteis de Nata sind portugiesische Blätterteigtörtchen, die mit einer vanilligen Puddingcreme gefüllt und oft mit Puderzucker bestäubt werden. Sie sind besonders in Lissabon beliebt, wo sie an jeder Straßenecke als Snack oder Frühstück angeboten werden.
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Exotische Verführungen aus Asien
Auch Asien hat eine Vielzahl an köstlichen Desserts zu bieten, die oft von exotischen Aromen und Zutaten geprägt sind.
Türkei: Baklava
Baklava ist ein süßes Gebäck aus Blätterteig, gefüllt mit gehackten Walnüssen, Mandeln oder Pistazien und getränkt in Honig oder Zuckersirup. Es ist nicht nur in der Türkei, sondern im gesamten Nahen Osten sehr beliebt. Traditionell wird Baklava mit einem Tässchen schwarzen Mokka serviert, um die Süße des Desserts auszugleichen.
Südostasien: Sticky Rice mit Mango
Sticky Rice mit Mango ist ein beliebtes Dessert in Südostasien, das aus klebrigem Reis, Kokosmilch und frischer Mango zubereitet wird. Im Gegensatz zu vielen anderen südostasiatischen Desserts ist Sticky Rice mit Mango nicht übermäßig süß und bietet eine erfrischende Abwechslung.
Amerikanische Dessert-Klassiker
Die USA sind bekannt für ihre üppigen und süßen Desserts. Kuchen, Cupcakes und Kekse werden oft als Snack zwischendurch genossen.
Cheesecake
Cheesecake, ein supercremiger und üppiger Käsekuchen, ist in den USA in unzähligen Varianten erhältlich.
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Cookies
Cookies, insbesondere Chocolate Chip Cookies, gelten in den USA als Dessert oder Snack.
Cobbler, Crisps, Crumbles
Cobbler, Crisps und Crumbles sind warme Obstaufläufe mit Teigtopping.
Pies
Pies, insbesondere Pumpkin Pie, sind ein Highlight der us-amerikanischen Backkultur.
Brownies
Brownies sind superschokoladige, feuchte Kuchen, die in den USA sehr beliebt sind.
Banana Pudding
Banana Pudding aus den Südstaaten ist eine Creme, die mit Keksen und Bananen in eine Form geschichtet und mit Baiser überbacken wird.
Trifle
Trifle ist eine beliebte Süßspeise aus den USA, die aus mehreren Schichten besteht.
Ice Cream
Ice Cream ist ein beliebtes gefrorenes Dessert, das in den USA in vielen Geschmacksrichtungen erhältlich ist.
Weitere internationale Köstlichkeiten
Neben den bereits genannten Desserts gibt es noch viele weitere internationale Spezialitäten, die es wert sind, entdeckt zu werden.
Australien: Pavlova
Pavlova ist ein Baiser-Törtchen mit Sahne und Beeren-Topping, das sowohl von Australien als auch von Neuseeland beansprucht wird. Benannt wurde es nach der russischen Ballerina Anna Pavlova.
England: Eton Mess
Eton Mess ist eine Mischung aus Früchten, zerbrochenen Baisers und Schlagsahne, die als wildes Durcheinander serviert wird.
Griechenland: Tiropita
Tiropita ist ein griechischer Käsekuchen, der mit Walnüssen und Honig verfeinert wird.
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