Cafe Frappe mit Karamell Rezept: Ein erfrischender Genuss für Zuhause

Der Cafe Frappe, insbesondere in der Variante mit Karamell, erfreut sich großer Beliebtheit, besonders in den Sommermonaten. Dieses kalte Kaffeegetränk, bestehend aus Kaffee, Eiswürfeln, aromatisiertem Sirup und Schlagsahne, ist eine willkommene Erfrischung. Der Caramel Frappuccino, eine besonders beliebte Variante, verspricht mit seinem süßen Karamellgeschmack ein besonderes Geschmackserlebnis.

Was ist ein Frappuccino?

Ein Frappuccino ist ein kaltes Mischgetränk, das hauptsächlich aus Espresso, Milch und Eiswürfeln besteht. Es ist ein geschützter Begriff für eine Mixer-Mischung aus Espresso, Eiswürfeln und Milch, die mit vielen Toppings von Erdbeere bis White Chocolate aufgehübscht wird. Die klassischen Sorten werden mit Kaffee gemischt, es gibt aber auch viele Variationen ohne Kaffee. Dieses Getränk ist besonders im Sommer beliebt, weil es als Mischung aus Espresso und Eis für Erfrischung sorgt.

Die Geschichte des Frappuccino

Obwohl der Frappuccino oft mit Starbucks in Verbindung gebracht wird, wurde er nicht von dieser Kaffeekette erfunden. Die Geschichte begann 1992, als George Howell, der Besitzer von Coffee Connection, von dem Trend erfuhr, gekühlte Cappuccino-Getränke zu mixen. Er beauftragte seinen Marketingmanager, ein solches Getränk für sein Café zu entwickeln. So entstand der "Frappuccino", eine Mischung aus Kaffee, Milch, Zucker und Eis. Das Getränk trug dazu bei, dass sich Coffee Connection verdoppelte. Starbucks übernahm Coffee Connection im Jahr 1994 und erwarb damit auch die Rechte an dem Namen. Nach einer Überarbeitung der Rezeptur erzielte Starbucks mit Frappuccino-Verkäufen einen Jahresumsatz von 52 Millionen Dollar.

Frappuccino vs. Frappé: Was ist der Unterschied?

Oft wird der Frappuccino mit dem Café frappé verwechselt. Der Café frappé besteht jedoch aus aufgeschäumtem Instantkaffee, der mit Eiswürfeln vermischt wird. Der erste Café frappé wurde 1957 in Griechenland erfunden, als Dimitrios Vakondios kein heißes Wasser zur Hand hatte und kurzerhand Instantkaffeepulver mit kaltem Wasser, Zucker und Eiswürfeln mischte. Dieses Getränk gilt heute als das beliebteste Kaltgetränk Griechenlands.

Der Frappuccino besticht durch seine Basis aus frisch gebrühtem Espresso, der ihm ein komplexes, intensives Aromaprofil verleiht. Seine cremige Textur entsteht durch das Mixen von gekühlter Milch mit Eis, gekrönt von einer luftigen Schlagsahnehaube. Das macht ihn zu einem reichhaltigen, dessertähnlichen Getränk. Der griechische Frappé hingegen folgt einer ganz anderen Philosophie: Er wird traditionell aus Instantkaffee zubereitet und bezaubert durch seine charakteristische, lang haltende Schaumkrone. Die Zubereitung ist dabei vergleichsweise einfach und ursprünglich - ganz in der Tradition der griechischen Kaffeekultur.

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Warum selber machen?

Ein Besuch bei Starbucks oder McDonalds für einen Caramel Frappuccino kann teuer sein. Ein kleiner Caramel Frappuccino bei Starbucks kostet etwa 6,50 Euro, ein Frappé bei McDonalds etwa 4 Euro. Die Zubereitung zu Hause ist nicht nur günstiger, sondern ermöglicht auch eine individuelle Anpassung des Rezepts.

Grundrezept für Cafe Frappe mit Karamell

Zutaten:

150 ml Milch
Doppelter oder dreifacher Espresso (mind. 60 ml), abgekühlt
Eiswürfel
Karamellsirup oder -soße
Schlagsahne zum Garnieren

Zubereitung:

Espresso und Milch in einen Mixer geben und kurz vermischen.
Karamellsirup hinzufügen und einige Sekunden mixen.
Eiswürfel hinzufügen und etwa eine Minute mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
In ein Glas füllen und mit Schlagsahne und Karamellsirup garnieren.

Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Thermomix

Zutaten (für 2 Gläser à 350 ml):

200 g Eiswürfel
200 g Milch
150 g gekochter Kaffee, abgekühlt
3 EL Karamellsoße, zzgl. etwas mehr zum Garnieren
1 TL selbst gemachter Vanillezucker
1 Msp. Xanthan (optional)

Zubereitung:

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 6 mixen.
Anschließend 10 Sek. | Stufe 8 weiter mixen.
Den Frappuccino in die Gläser füllen, mit Schlagsahne toppen, mit Karamellsoße garnieren und servieren.

Variationen und Toppings

Die Variationsmöglichkeiten für Frappuccinos sind endlos. Hier sind einige Ideen:

Strawberry Frappuccino: Eis, Milch und Erdbeerpüree plus Erdbeersirup und Sahne.
Vanille-Frappuccino: Vanille-Paste zum Backen und einen Hauch Salz anstelle von Sirup verwenden.
Java Chip Frappuccino: Schokochips mit hohem Kakaoanteil unterrühren.
Unicorn Frappuccino: Lebensmittelfarbe für einen säuerlichen Geschmack und Glitzer und Streusel obendrauf.
Matcha Frappuccino: Matcha-Pulver ohne Zuckerzusatz für einen grüb-bitteren Geschmack.
Pumpkin Spice Frappuccino: Pumpkin Spice Latte Rezept als Frappuccino.
Bananen-Frappuccino: Espresso, Milch und Eiswürfel mit Bananenpüree mixen.

Auch bei den Toppings sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Neben Schokolade oder Streuseln können Sie auch Obst oder Kekskrümel verwenden. Zum Süßen können Sie Honig oder Agavendicksaft anstelle von Zucker verwenden.

Die richtige Kaffeeauswahl

Die Wahl der richtigen Kaffeebohnen ist entscheidend für einen aromatischen Frappuccino. Es werden mittlere bis dunkle Röstungen und Bohnen mit Noten von Schokolade und Nuss empfohlen. Es ist wichtig, die Bohnen kurz vor der Zubereitung frisch zu mahlen. Ein guter, kräftiger Espresso liefert ein perfektes Gegengewicht zu gesüßter Schlagsahne. Je kräftiger die Bohnen, desto besser.

Tipps für die Zubereitung

Für eine vegane Variante können Sie Hafermilch oder Sojamilch anstelle von Kuhmilch verwenden.
Anstelle von Kaffee können Sie auch Vanilleeis verwenden oder Früchte wie Erdbeeren hinzufügen.
Ein leistungsstarker Mixer ist wichtig, um die Eiswürfel optimal zu zerkleinern und eine cremige Konsistenz zu erreichen.
Wenn Sie keine Espressomaschine haben, können Sie auch Instantkaffee verwenden.

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