Mühlhäuser: Geschichte und Sortiment der Marmeladen- und Pflaumenmus-Tradition
Bei MÜHLHÄUSER stecken nicht nur viele gute Früchte, sondern auch ganz viel Geschichte in jedem Glas. Seit 1908 stehen wir für unvergleichlichen Geschmack - damals wie heute aus unserer Heimatstadt Mühlhausen.
Ursprünge und Gründerjahre
Die Reise startet 1908: Hermann Thämert kocht in Mühlhausen das erste Thüringer Pflaumenmus - nach einem Rezept seiner Mutter. Ein kleiner Kolonialwarenladen, große Ambitionen und jede Menge Liebe zu gutem Essen. Kurz darauf gründen Hermann und seine Frau Luise die „Herthä Thüringische Pflaumenmus- und Konservenfabrik“. Der Rest ist (Frühstücks-)Geschichte. Begonnen hat die Erfolgsstory von MÜHLHÄUSER im Thüringischen Mühlhausen. Bereits 1908 wurde hier das erste „Pflaumenmus Thüringer Art“ zubereitet.
Wachstum, Produktion und Bekanntheit
In den 1920ern laufen unsere Kupferkessel in Mühlhausen endgültig heiß: Die Produktion wird größer, das Sortiment wächst: Zum Pflaumenmus kommen Konfitüren hinzu. Wenig später knacken wir die Millionenmarke - über 1,5 Millionen Gläser Pflaumenmus wandern in den 1930ern jährlich auf die Frühstückstische. Auch in der DDR bleibt MÜHLHÄUSER ein heiß begehrtes Kultprodukt. Nach der Privatisierung 1993 haben wir bei MÜHLHÄUSER noch mal ordentlich aufgedreht. Heute ist unser Original Thüringer Pflaumenmus der absolute Liebling in Deutschland - und mit über 50 % Marktanteil die unangefochtene Nummer 1 im Supermarkt.
Marke, Logo und regionale Identität
Unser Markenzeichen, das historische Mühlhäuser Stadttor, ist deshalb mehr als nur ein Logo - es ist ein Bekenntnis zu unseren Wurzeln. Mit einer für die Stadt Mühlhausen in Thüringen bekannten Abbildung des historischen Stadttorbogens vertreibt die Firma Mühlhäuser Obsterzeugnisse wie Pflaumenmus und Konfitüren. Alle unsere Produkte sind mit unserem markenrechtlich geschütztem Logo gekennzeichnet. Wir erkennen nicht, dass die reine Nutzung unseres Unternehmenslogos eine Anpassung der Kennzeichnung notwendig macht.
Produktionsstandorte und Struktur heute
Mit einem zweiten Standort in Mönchengladbach und der Integration in die HELIOS-Gruppe haben wir jetzt die perfekte Balance gefunden: Lokale Wurzeln, internationale Strahlkraft. Sechs verschiedene Konfitüren können in den Hallen an der Boettgerstraße parallel hergestellt werden. Aus dem großen Kessel dampft es, gleichmäßig wird die noch flüssige Konfitüre gerührt. Dann wird der süße Fruchtaufstrich zu den Portionierstraßen gebracht, wo er in Gläser, Portionspackungen oder Eimer abgefüllt wird - je nachdem, ob er später im Einzelhandel verkauft oder in Gastronomie und Backindustrie genutzt wird.
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Herstellungsprozess: Vom Rohstoff bis zum Glas
Aus tiefgefrorenen Früchten werden die Brotaufstriche hergestellt. Bei 60 Grad werden die Früchte zusammen mit den anderen Zutaten so lange erhitzt, bis sie die richtige Konsistenz haben. Begleitet vom Sound der rasselnden Gläser, die durch die Abfüllanlage geleitet werden, neigen die Besucher ihre Köpfe über die Kochkessel, in denen Waldfrucht- und Aprikosen-Konfitüre im Vakuum lautlos blubbert. In der Langen Nacht der Industrie zeigen wir unseren Besuchern alle Produktionsschritte von der Lagerung der Rohware bis zur Verpackung des fertigen Produkts, verspricht Geschäftsführer Berthold Cremer.
Sortiment: Klassiker und Innovationen
Seit fast 120 Jahren machen wir aus leckeren Früchten feine Brotaufstriche: vom legendären MÜHLHÄUSER Thüringer Pflaumenmus über klassische Konfitüren, Marmeladen und Gelees bis hin zu innovativen Fruchtkreationen. Markenprägend bleibt dabei unser MÜHLHÄUSER Thüringer Pflaumenmus. Ob klassisch oder mit Fruchtstückchen: MÜHLHÄUSER ist das Pflaumenmus mit dem höchsten Fruchtanteil im Handel. Kein Wunder, dass es auch das mit großem Abstand beliebteste Pflaumenmus Deutschlands ist.
Der Klassiker, der immer geht: Deutschlands beliebtestes Pflaumenmus. Mit extra viel Frucht und der perfekten Prise Gewürze. Manchmal braucht es nur einen Löffel, um den Tag perfekt zu machen. Und weil wir wissen, dass Genuss viele Formen kennt, haben wir auch köstlichen Sirupe - perfekt für kreative Drinks, Desserts oder den fruchtigen Kick zwischendurch. Ready für dein Frucht-Upgrade?
Konfitüren, Marmeladen und Gelees
Warum mit einer Sorte begnügen, wenn du sie alle haben kannst? Unsere Konfitüren und Marmeladen kommen in riesiger Auswahl. Vom fruchtigen Bestseller bis zur exotischen Spezialität. Geschmack in seiner elegantesten Form: Fruchtgenuss, der auf dem Brot glänzt.
Passierte Fruchtaufstriche
Aus Fruchtsaft zubereitet und herrlich aromatisch. Ganz ohne Schnickschnack. Keine Stückchen, keine Kerne, nur fein-samtiger Genuss. Unsere fein passierten Fruchtaufstriche für alle, die es smooth mögen. Klassisch oder zuckerreduziert. Voller Fruchtgeschmack, null Zuckerzusatz.
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Flüssige Fruchtprodukte und Sirupe
Gönn dir die Fruchtparty - flüssig und fresh. Als Limonaden-Shot in Wasser, Dessert-Topping oder Backzutat. Süße Frucht-Power für alles, was du liebst.
Beliebte Sorten und besondere Produkte
Sechs verschiedene Konfitüren können in den Hallen an der Boettgerstraße parallel hergestellt werden. Dabei sind das Pflaumenmus, mit dem die Geschichte des in Mühlhausen/Thüringen beheimateten Unternehmens 1908 begann, und die Erdbeerkonfitüre die beliebtesten Sorten. Da ist er, der süße Duft von Pfirsich-Maracuja. Das Paradies für Leckermäulchen.
Besucher-Erlebnisse und Marketingaktionen
Wer wissen möchte, wie die Konfitüre für 2.000 Gläser gekocht wird, der kann die Maus fragen oder in der Langen Nacht der Industrie hinter die Kulissen der Konfitüren-Fabrik Mühlhäuser schauen. In der Langen Nacht der Industrie zeigen wir unseren Besuchern alle Produktionsschritte von der Lagerung der Rohware bis zur Verpackung des fertigen Produkts, verspricht Geschäftsführer Berthold Cremer. Dabei lernen die Gäste, welch ungeahntes Abenteuerpotenzial der beliebte Frühstücksgenuss hat.
Als ‚Magic Dragonblood‘ soll er in der Geschmacksrichtung Granatapfel/Sauerkirsche zukünftig auch für eine durchtanzte Nacht stärken. „Das schmeckt prima, bevor man abends ausgeht“, findet Cremer. Dafür hat Mühlhäuser nicht nur einen englischen Graffiti-Künstler engagiert, der die Gläser gestaltet hat, sondern gleich auch den Tag um eine Stunde verlängert: ’25h Breakfast‘ heißt die neue Leckerei-Kollektion, deren Wahrzeichen Kobra, Tiger, Bulldogge und Schmetterling sind.
Streitpunkte und Kennzeichnungsthematik
Die Erdbeere-Konfitüre wird jedoch nicht im thüringischen Mühlhausen, dem ursprünglichen Sitz der Firma, produziert. Zu dieser Erdbeer-Konfitüre wird trotz anderslautender Äußerung der Produktionsfirma im Jahr 2014 nach wie vor der offensichtlich unrichtige Eindruck erweckt, sie würde in Thüringen im Ort Mühlhausen produziert. Zur Korrektur dieses zumindest widersprüchlichen Eindrucks auf der Vorderseite der Verpackung wollte die Firma Mühlhäuser Mönchengladbach auf der Rückseite seit 2014 ergänzen: „Hergestellt von:“. Offensichtlich ist das inzwischen nicht mehr wahr, was mich zu dieser Beschwerde bringt. Das Produkt „Mühlhäuser Erdbeere“ wird auf der Schauseite durch den Markennamen „Mühlhäuser“ und die stilisierte Abbildung des Stadttores von Mühlhausen gekennzeichnet. Informationen über Lebensmittel dürfen nicht täuschen, beispielsweise über die Herkunft.
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Warum Mühlhäuser-Produkte überzeugen
Was MÜHLHÄUSER-Produkte von anderen unterscheidet? Ganz klar: ihr regionaler Ursprung und eine lange Tradition, die besondere Qualität der verwendeten Zutaten, unsere große Sorgfalt bei der Zubereitung - und natürlich die Extra-Portion Liebe, mit der wir unser Sortiment pflegen und beständig weiterentwickeln. Unsere Konfitüren und Marmeladen kommen in riesiger Auswahl. Vom fruchtigen Bestseller bis zur exotischen Spezialität.
| Produktgruppe | Besonderheit | Typische Verwendung |
|---|---|---|
| Thüringer Pflaumenmus | Höchster Fruchtanteil im Handel, Traditionsprodukt | Brotaufstrich, Backen, Dessertverfeinerung |
| Konfitüren & Marmeladen | Große Sortenvielfalt, klassische und exotische Varianten | Frühstück, Desserts, Füllungen |
| Passierte Fruchtaufstriche | Keine Stückchen, auch zuckerreduziert erhältlich | Für Smooth-Liebhaber, Diätoptionen |
| Sirupe & flüssige Fruchtprodukte | Vielseitig einsetzbar | Drinks, Toppings, Backzutaten |
Markenwelt und Genussbotschaft
Gutes Frühstück, gute Vibes - und MÜHLHÄUSER gehört einfach dazu! Heute steht MÜHLHÄUSER für eine authentische Markenwelt, die dank besonders großer Fruchtvielfalt jeden Genießer mit einer persönlichen Lieblingssorte happy macht. So klar, so gut!
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