Minz-Limonade ohne Zucker: Rezept und Zubereitung
Bei hohen Temperaturen oder als ideales Erfrischungsgetränk eignen sich hausgemachte Limonaden perfekt. Insgesamt ist diese Limonade zum Selbermachen sehr erfrischend und perfekt für die warmen Sommertage.
Warum selbstgemachte, zuckerfreie Limonade?
Herkömmliche Limonaden und Eistees sind voller Zucker. Zuckerfreie Limonaden im Handel enthalten größtenteils viele künstliche Süßungsmittel und sind somit auch keine wirklich gesunde Alternative. Wer nicht auf Limonade verzichten möchte, aber auch kein ungesundes Zuckerwasser trinken möchte, der sollte unbedingt unsere Rezepte für selbstgemachte Limonaden ausprobieren.
Selbstgemachte Limonade lässt sich nicht nur ganz leicht zubereiten, sondern schmeckt auch noch gut und ist zudem auch viel gesünder als die süßen Getränke, die es zu kaufen gibt. Herkömmliche Limonaden aus dem Supermarkt enthalten viel Zucker oder Süßungsmittel und meistens weitere ungesunde Zusatzstoffe.
Durch natürlichen Fruchtzucker aus Obst nehmen wir bereits genug Zucker zu uns. Ein zu hoher Konsum, wie er durch zugesetzten Zucker schnell zustande kommen kann, begünstigt laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung Übergewicht und weitere Krankheiten wie Diabetes, Karies und Adipositas.
Das Grundrezept: Minz-Beeren-Limonade ohne Zucker (mit Honig optional)
Bei meiner Limonade zum Selbermachen wird kein Zucker verwendet, sondern ein wenig mit Honig gesüßt. Bei den meisten Limonaden-Rezepten wird ein Sirup für die Limonade hergestellt, bei meinem Rezept werden lediglich die Früchte mit weiteren Zutaten püriert. Dadurch geht es zum einen schneller, schmeckt meiner Meinung nach natürlicher und vor allem nicht zu süß.
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Zutaten (für ca. 2 Liter)
- 300 g Beeren nach Wahl, ungezuckert
- 3 Zweige Minze
- 2 EL Honig (optional; bei echter Zuckerfreiheit weglassen oder Xylit/Stevia verwenden)
- 50 ml Zitronensaft
- 2 L Wasser (stilles oder sprudelndes)
- 20 Eiswürfel
Zubereitung - Schritt für Schritt
- Die Beeren, die Minze, den Zitronensaft und den Honig mit einem Pürierstab in einem großen Gefäß zerkleinern.
- Anschließend mit 2 Liter stillem oder sprudeligen Wasser aufgießen.
- Die Mischung nun durch ein Sieb in einen Pitcher drücken, so dass alle Kerne zurückbleiben. Dabei bleiben die Kerne in dem Sieb hängen und du bekommst eine klare Flüssigkeit.
- Eiswürfel hinzugeben und die Limonade kann serviert werden.
Zu guter Letzt gibst du noch Eiswürfel hinzu und schon kannst du deine hausgemachte Limonade mit Minze und Beeren deiner Familie oder Freunden servieren. Damit deine hausgemachte Limonade mit Minze und Beeren vor allem auch erfrischend schmeckt, sollte sie unbedingt kalt sein. Daher dürfen die Eiswürfel auf keinem Fall fehlen.
Variationen und Tipps
- Tipp: Wenn du den Geschmack deiner Limonade etwas intensiver oder etwas schwächer haben möchtest, variiere einfach ein wenig mit der Wassermenge. Für mich war das Verhältnis von 300 g Beeren zu 2 Liter Wasser das Beste.
- Limonade selber machen - stilles oder sprudelndes Wasser? Das kommt natürlich ganz darauf an, was dir persönlich besser schmeckt. Die Limonade schmeckt sowohl mit stillem, als auch mit sprudelndem Wasser. Ich selber würde aber definitiv zu sprudelndem Wasser greifen.
- Alternativ eignet es sich auch perfekt beides miteinander zu kombinieren, um einen intensiven Zitrusgeschmack zu bekommen.
- Bei einer hausgemachten Limonade kannst du natürlich auch unterschiedliche Variationen ausprobieren. Ich kann dir empfehlen, wenn du mal Lust auf einen etwas anderen Geschmack hast, einfach den Zitronensaft durch Limettensaft zu ersetzen.
- Die grüne Basis kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach mit Wasser auffüllen.
Ingwer-Minze-Variante (Energie-Kick)
In diesem Drink kommt dann noch Ingwer ins Spiel. Auch diese Knolle wirkt entgiftend und reinigend. Ingwer unterstützt auch noch den Stoffwechsel und beruhigt den Magen. Und der letzte Musketier: Minze. Minze schützt vor Übersäuerung des Magens, hilft dem Körper Nährstoffe aufzunehmen und wirkt entzündungshemmend.
Saft von 2 Zitronen, frisch gepresst und 1 Stück Ingwer (ca. nach Geschmack) - ganz einfach alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und so lange mixen bis es „slushy“ wird. Die Konsistenz ist wie matschiger Schnee. Trinken und gut fühlen! Dieser Drink ist sauer. Wenn Ihr ihn süßer haben wollt, könnt Ihr natürlich etwas Honig oder einen anderen natürlichen Süßstoff dazu geben (Ahornsirup, Agavesirup, Kokosnektar).
Süßen ohne raffinierten Zucker
Der Wechsel von gekauften Getränken zu selbstgemachter Limonade fällt dir schwer, da du dich an die extreme Süße gewöhnt hast? Es gibt einige Alternativen zum Süßen, die deutlich gesünder sind als Zucker. Probiere Xylit oder Stevia in deiner zuckerfreien Limonade aus.
- Xylit ähnelt Zucker vom Geschmack, da es die gleiche Süßkraft wie Haushaltszucker hat. Es enthält jedoch 40 % weniger Kalorien. Zudem soll Xylit Karies vorbeugen.
- Stevia ist kalorienfrei. Der Vorteil von Stevia ist, dass es keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel nimmt, dadurch ist es auch für Diabetiker geeignet. Achtung: Stevia hat eine deutliche höhere Süßkraft und sollte deswegen sparsam verwendet werden.
- Tipp: Wer eine Weile auf Zucker verzichtet, der wird daraufhin Süße deutlich intensiver schmecken.
Weitere Rezepte-Ideen (kurze Übersicht)
- Zitronenlimonade: Zitrone heiß waschen, in Stücke schneiden, mit Minze und etwas Wasser pürieren, durch ein Sieb filtern und mit Xylit auflösen.
- Heidelbeer-Minz-Limonade: Heidelbeeren, Minze, Zitronensaft im Mixer sämig pürieren, durch ein Sieb drücken und mit Wasser mischen.
- Erdbeer-Minze: Erdbeeren mit Minze pürieren, Zitronensaft unterrühren und mit Wasser auffüllen.
- Rote-Bete-Limonade: Rote Bete mit Zitronensaft und etwas Wasser mixen, das gewonnene Konzentrat mit Wasser auffüllen.
- Limette-Minz-Limonade: Minz-Sirup als Basis herstellen und mit Limettensaft und Wasser mischen; Sirup hält 1-2 Wochen.
Praktische Hinweise zur Lagerung und Servier-Ideen
Das Auge isst nicht nur mit, sondern trinkt auch mit. Schöne Gläser und Flaschen verleiten zum Trinken. Auch ein Stück Obst (Zitronen-, Limetten- oder Grapefruitscheiben) sowie Minzblätter verschönern das Getränk. Achte beim Einfüllen darauf, dass du ein Blatt und eine Scheibe mit ins Glas gießt.
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Nutze Glasflaschen oder andere nachhaltige, durchsichtige Flaschen, falls du die selbstgemachte Limonade unterwegs trinken möchtest. Durch die frischen Zutaten sparst du gekaufte Flaschen und Verpackungsmüll.
Wie viel sollte ich trinken?
Wie viel du trinken solltest ist abhängig von deiner Größe, deinem Gewicht, den Temperaturen und von deiner Aktivität. Als Orientierung gilt, dass ein Erwachsener pro Kilogramm Körpergewicht zwischen 30 und 40 ml Flüssigkeit braucht. Anzeichen, dass du zu wenig Flüssigkeit aufnimmst, sind Durst, ein trockener Mund, Kopfschmerzen, Konzentrationsprobleme, Müdigkeit und Schwindel.
Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich die Limonade vorbereiten?
Ja, die Basis kannst du wunderbar vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren einfach mit Wasser auffüllen.
Still oder spritzig?
Beides ist möglich! Die Limonade schmeckt sowohl mit stillem als auch mit sprudelndem Wasser.
Was tun, wenn ich es eilig habe?
Wenn du es eilig hast, kannst du weniger Wasser zum Pürieren verwenden und anschließend mit Eiswürfeln auffüllen, um das Abkühlen zu beschleunigen.
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