Mikrowellen Käsekuchen mit Quark: Rezept, Varianten, Zeiten und Tipps für perfekte Tassenkuchen
Wenn euch mal wieder der Süßhunger packt oder ihr Lust auf Kuchen habt, ist dieses Rezept perfekt für euch. Denn so schnell habt ihr noch nie einen leckeren Käsekuchen auf dem Tisch gehabt. Mit diesem Rezept lassen sich blitzschnell und einfach kleine Käsekuchen aus der Mikrowelle zubereiten.
Ich liebe Tassenkuchen. Diese kleinen Kuchen die wirklich super schnell in der Mikrowelle gemacht sind, sind perfekt um den Süßhunger zu stillen. Wer Käsekuchen mag, wird dieses einfache Rezept lieben.
Grundrezept: Käsekuchen aus der Mikrowelle
Käsekuchen aus der MikrowelleZubereitung: 20 MinGelingt leicht1 - 2 PortionenZutatenFür eine hitzbeständige Schale (Inhalt etwa 500 ml)Käsekuchen aus der Mikrowelle1Ei (Größe M)4 ELMilch2 gestr. ELZucker1 Pck.Dr. Oetker Vanillin-Zucker1 Pr.Salz250 gSpeisequark (Magerstufe)1 Pck.Dr. Oetker Dessert-Soße Vanille-Geschmack zum KochenZum BestreuenetwasPuderzucker
Wie backe ich einen Käsekuchen in der Mikrowelle?1Käsekuchen für die Mikrowelle anrührenAlle Zuaten in eine hitzebeständige Schale geben und mit einem Schneebesen glatt rühren. Die Quarkmasse in der Form glatt streichen.2Käsekuchen in der Mikrowelle backenDen Käsekuchen in der hitzebeständigen Schale bei 600-900 Watt etwa 5 Min. in die Mikrowelle stellen. Hinweis: Auch die Gebrauchsanleitung der Herstellers beachten.3Nach der Garzeit den Käsekuchen aus der Mikrowelle noch 5 Min.
Nun die Quarkmasse in kleine, hitzebeständige Tassen füllen und für ca. 3 Minuten bei 600 Watt in die Mikrowelle stellen. Die Tassen vorsichtshalber nur zu 3/4 befüllen. Besonders hübsch sieht der Käsekuchen in Espresso-Tassen aus. Sie sind dickwandig und vertragen Hitze meist sehr gut.
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Alternative Mengen und schnelle Variante
Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und kurz schaumig schlagen. In mikrowellengeeignete Förmchen füllen und für 5 Minuten in die Mikrowelle bei 750 Watt stellen. Dann 5 Minuten stehen lassen. Sollte der Käsekuchen in der Mitte noch flüssig sein, weitere 1 - 2 Minuten in der Mikrowelle garen.
Klar! Es gibt ja schließlich den ultimativen turboschnellen Käsekuchen, der in gerade mal 10 Minuten fertig ist - inklusive Backzeit! Wie das? Ganz einfach: Dieser schnelle, kleine Käsekuchen wird in der Mikrowelle gebacken. Und ich kann Euch sagen: er ist wirklich sehr lecker.
Tassenkäsekuchen: Portionsgröße, Wattzahl und Sicherheit
Ein Käsekuchen in der Tasse der in kürzester Zeit fertig ist und auch mit Zutaten die man häufig direkt zu Hause hat. Bei dem Rezept kamen bei meinen Tassengrößen zwei Portionen raus. Ich hatte in diesem case mittelgroße Tassen genommen, die man nicht ganz voll füllen darf, da sie sonst überlaufen.
Die Quarkmasse geht stark auf und sonst hat man eine große Sauerei in der Mikrowelle oder im Ofen. Tassen in die Mikrowelle stellen und mit einem Mikrowellendeckeln (oder ähnlichem) abdecken. Der Dampf muss "festgehalten" werden.
Möglichst geringe Wattanzahl nehmen, da er bei großer Wattanzahl sonst explodieren könnte. Mikrowelle auf ca 450 Watt einstellen. Für ca. 8-9 Minuten "backen"nach der Hälfte der Zeit einmal kurz prüfen wie weit der Käsekuchen ist. Im Anschluss vorsichtig aus der Mikrowelle nehmen und für ca. 5 Minuten abkühlen lassen.
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Zeiten und Wattzahlen im Überblick
- 10 Minuten
- 7 min.
- 3 min.
- 5 Min.
- 8-9 Minuten
- 600 Watt
- 750 Watt
- 450 Watt
Langsam an das perfekte Ergebnis herantasten, gerade bei der Mikrowelle sind die Zeiten immer nur grobe Richtlinien. Das empfehle ich euch sowieso, denn jede Mikrowelle ist auch anders und ganz genau kann man bei der Wattanzahl auch nicht immer sein.
Zutatenvarianten und Geschmacksideen
Lecker und frisch sind kleine Obststückchen, die unter die Quarkmasse gemischt werden. Oder gleich Früchte mit in die Quarkmasse geben und somit mit backen. Nach Geschmack mit Früchten, Xylit, Puderzucker oder Fruchtmus genießen.
Ich bin ein großer Fan des Natreen Puddingpulvers, 10 g haben nur 7 Kalorien, das Pulver ist bereits gesüßt und somit absolut unkompliziert. Mit Nüssen oder einem Löffel Hanfsamen (mein absoluter Lieblingscrunch) ist der Tassen Cheesecake das perfekte Frühstück. Mit ordentlich Früchten und Beeren drauf hat man neben dem Eiweiß gleich eine Portion Vitamine!
Den Mikrowellen-Käsekuchen anschließend mit etwas Puderzucker bestäuben und mit frischen Himbeeren garniert sofort servieren. 3 Zutaten Tassen Cheesecake fettarm und ohne Zucker, unter 200 Kalorien.
Low Carb und glutenfrei
Wer Lust auf Süßes ohne Reue hat, sollte unser Low Carb Käsekuchen-Rezept ausprobieren. Dieses Rezept für Käsekuchen ohne Mehl wird jeder lieben, der an Glutenunverträglichkeit leidet. Tassenkuchen selber machen? Geht leicht und ist leicht.
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Alternative Grundmischungen: Skyr, Puddingpulver und Zitrus
Skyr mit Quark, Puddingpulver und Eiern verrühren und mit Zucker verfeinern. In der Mikrowelle bei 600 Watt 5 ½ Min. garen. Die Tassen vorsichtig aus der Mikrowelle nehmen und kurz abkühlen lassen.
Low Carb Tassenkuchen selber machen geht ganz leicht. Hierfür zunächst die Limettenschale abreiben und den Saft auspressen. Für den schnellen Tassenkuchen werden 80 ml Saft benötigt. Sollten die Limetten das nicht ganz ergeben, einfach mit etwas kaltem Leitungswasser auffüllen.
Limettenabrieb und - Saft mit den übrigen Zutaten vermengen und die Mischung auf 2 Tassen aufteilen (ca. 200 g pro Tasse). Nach Geschmack mit Früchten, Xylit, Puderzucker oder Fruchtmus genießen.
Beispiel: Mikrowellenkuchen mit Mandarinen
Mandarinen abtropfen lassen. Skyrcreme in ein mikrowellenfestes Gefäß geben, Mandarinen darauf verteilen, mit Deckel verschließen und in der Mikrowelle bei 450 Watt 8-9 Minuten garen.
Blitzschneller Kuchen! In unter 10 Minuten sind die süßen Mikrowellenkuchen aus der Tasse löffelfertig und du benötigst nur wenige Zutaten.
Rezeptdetails: Variante mit Puddingpulver und Zitrone
250 gMagerquark,60 mlneutrales Speiseöl (z.B. Sonnenblumenöl),55 gZucker,1Ei (Gr. M),½ Pck.Vanillepuddingpulver,etwas Zitronenabrieb und -saft
Magerquark, Öl, Zucker, Ei und Vanillepuddingpulver in einer Schüssel glattrühren. Den Zitronenabrieb und -saft hinzugeben und unterrühren. Den Teig in zwei mikrowellengeeignete Schüsseln (à 150 ml) einfüllen. Den Käsekuchen bei 600 Watt für ca. 2,5 Minuten in der Mikrowelle ,,backen“.
Den Mikrowellen-Käsekuchen anschließend mit etwas Puderzucker bestäuben und mit frischen Himbeeren garniert sofort servieren. Falls dir der Käsekuchen zu weich istDer Käsekuchen in der Mikrowelle ist im warmen Zustand sehr fluffig.
Backofen-Option und Aufbewahrung
Wer keine Mikrowelle hat, kann den Käsekuchen auch im Backofen backen, auch wenn das Ergebnis nicht ganz so luftig wird. Natürlich könnt ihr das Rezept auch im Ofen zubereiten.
Ich bin jedoch froh über unsere Mikrowelle, die wirklich schon sehr alt ist, aber wunderbar funktioniert. Denn so muss ich den Ofen wegen einer kleinen Menge an Kuchen anschalten. Wenn ihr die Tassenkäsekuchen im Ofen macht, würde ich euch daher auf jeden Fall empfehlen eine größere Menge zu machen.
Im Kühlschrank hält sich der Tassenkuchen locker zwei bis drei Tage. Also perfekt für die nächsten Tage zum vorbereiten.
Servieren: Warm oder kalt?
Noch warm ist es einfach ein Traum, aber auch am nächsten Tag schmeckt er richtig lecker, wenn er dann natürlich auch wesentlich fester ist. Normalerweise isst du den Kuchen natürlich warm, er schmeckt aber auch vorbereitet und kalt serviert lecker!
Praxistipps: Gefäße, Füllhöhe und Geräteunterschiede
Die Tassen vorsichtshalber nur zu 3/4 befüllen. Ich hatte in diesem Fall mittelgroße Tassen genommen, die man nicht ganz voll füllen darf, da sie sonst überlaufen. Wenn ihr größere Tassen oder eine ofenfeste Schale nehmt, müsst ihr ggf. die Zeit anpassen.
Das empfehle ich euch sowieso, denn jede Mikrowelle ist auch anders und ganz genau kann man bei der Wattanzahl auch nicht immer sein. Wie ich auch schon vorher geschrieben habe, hat unsere Mikro auch schon einige Jahre auf dem Buckel und kann gut sein das die Leistung nicht mehr die gleiche ist wie bei einer Neuen, obwohl die Wattanzahl gleich eingestellt ist.
Endlich Feierabend! Man sitzt entspannt auf dem Sofa, legt die Füße hoch, schaut die Lieblingsserie und plötzlich ... hat man Lust auf Käsekuchen. Allerdings steht da ein Becher Quark im Kühlschrank, Eier sind auch noch da und alles andere sind Backzutaten, die man eigentlich sowieso im Haus hat.
Ohne Boden oder klassisch?
Dieser Quarkkuchen kommt ganz ohne Boden aus. Er schmeckt wirklich wie ein guter Käsekuchen ohne Boden. Dieser schnelle Käsekuchen wird mit einem Mürbteigboden und einer köstlicher Quarkcreme zubereitet.
Es ist erstaunlich, wie einfach das Rezept für Omas Käsekuchen nachzubacken ist. Wer Käsekuchen mag, wird dieses einfache Rezept lieben.
Alternative Zubereitungen und Portionsideen
Quark in eine Schüssel geben, die zwei Eier dazu geben Alles gut miteinander verrühren Nun Zucker, Puddingpulver und Zitronenpaste dazu geben und zu einem geschmeidigen Teig ohne Klumpen verrühren Die Quarkmasse in zwei Tassen aufteilen, die Tassen sollten maximal zur Hälfte gefüllt sein
Ich liebe Käsekuchen und backe ihn auch wirklich häufig. Ein paar Rezepte gibt es ja bereits auf dem Blog und es werden bestimmt noch mehr werden. Wenn ihr also einfach mal Hunger auf eine Portion Käsekuchen habt, ist dieser Tassenkuchen perfekt.
Du kannst den Teig auch in ein Weckglas füllen und erst im Büro in die Mikrowelle schieben - natürlich musst du dafür sorgen, dass der Teig unterwegs gekühlt ist - eher eine Idee für die kalten Tage! Viel Spaß beim Ausprobieren und eine schöne Woche!
Große Menge: Family-Style
(ergibt ca. 6 Portionen)Für den Teig:500 g Quark, Magerstufe2 Eßl Öl6 Eßl Milch4 Eßl Zucker2 Eßl Vanillepuddingpulver1 Beutel Vanillezucker2 mittelgroße Eier1 Tl Zitronensaft
In mikrowellengeeignete Förmchen füllen und für 5 Minuten in die Mikrowelle bei 750 Watt stellen. Dann 5 Minuten stehen lassen.
Zeiten- und Watt-Guide als Tabelle
| Gefäß | Füllmenge | Watt | Zeit |
|---|---|---|---|
| Tasse (mittel) | max. 1/2-3/4 | 600 W | 2,5-5 Min. |
| Tasse mit Deckel | max. 1/2 | 450 W | 8-9 Min. |
| Schale (500 ml) | bis Rand 3/4 | 600-900 W | ca. 5 Min. |
| Mehrere Förmchen | je 150-200 g | 750 W | 5 Min. + 5 Min. Stand |
Nach der Garzeit den Käsekuchen aus der Mikrowelle noch 5 Min.
Serviervorschläge und Deko
Für die Deko:1 Nektarineein paar Blättchen Zitronenmelisse. Den Mikrowellen-Käsekuchen anschließend mit etwas Puderzucker bestäuben und mit frischen Himbeeren garniert sofort servieren.
10 frische Himbeeren zum Garnieren. 2 TL Puderzucker zum Bestäuben. Nach Geschmack mit Früchten, Xylit, Puderzucker oder Fruchtmus genießen.
Warum Mikrowelle? Alltagstauglich und flexibel
Ich bin jedoch froh über unsere Mikrowelle, die wirklich schon sehr alt ist, aber wunderbar funktioniert. Denn so muss ich den Ofen wegen einer kleinen Menge an Kuchen anschalten. Wenn ihr die Tassenkäsekuchen im Ofen macht, würde ich euch daher auf jeden Fall empfehlen eine größere Menge zu machen.
Ich liebe ihn auch mal zum Kaffee am Nachmittag, als kleines Mittagessen, wenn es - wie heute - am Abend in den Biergarten geht. Kuchen? Frühstück? Dieser kleine Cheesecake ist alles in einem!
Blöd, wenn man keinen im Haus hat. Allerdings steht da ein Becher Quark im Kühlschrank, Eier sind auch noch da und alles andere sind Backzutaten, die man eigentlich sowieso im Haus hat.
Bewertung und Motivation
5.0/5Vielen Dank für die Bewertung unseres Rezepts!Vielen Dank! Nich' lang schnacken - einfach backen!
Turboschnell kommt jetzt auch das Rezept, wie immer ganz nach dem Küstencookie-Motto: Nich' lang schnacken - einfach backen! Es ist erstaunlich, wie einfach das Rezept für Omas Käsekuchen nachzubacken ist.
Dieser Käsekuchen besteht nur aus der Quarkmasse, die aber in der Mikrowelle so richtig schön flaumig wird. Noch warm ist es einfach ein Traum, aber auch am nächsten Tag schmeckt er richtig lecker, wenn er dann natürlich auch wesentlich fester ist.
Wenn ihr größere Tassen oder eine ofenfeste Schale nehmt, müsst ihr ggf. die Zeit anpassen. Also lieber eine kleinere Stufe nehmen, gerade bei diesem Tassenkäsekuchen als das die Hitze zu groß wird.
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