Meine Kuchenwelt: Mini-Waffeln — Rezept und Zubereitung
Diese hübschen Mini-Waffeln sind echte Stimmungsbooster: mit kunterbunten Toppings dekoriert und selbstverständlich richtig lecker. Mein Tipp, wenn eure Laune mal etwas tiefer im Keller sein sollte, lautet also: Mini-Waffeln backen!
Warum Mini-Waffeln?
Die Miniwaffeln aus dem Backofen schmecken genauso gut wie die klassischen Waffeln, sind aber mal eine Abwechslung und noch dazu ein besonderer Hingucker. Ich mag es ja besonders wenn Gebäck klein und handlich ist und so habe ich kurzerhand Mini Waffeln aus dem Backofen gezaubert. Sie haben die Größe von einem Keks und eignen sich daher auch perfekt als Beigabe zum Kaffee oder Tee.
Ganz gleich ob „ohne alles“ oder köstlich dekoriert mit Schokolade, Krokant oder Karamellfudge. Die Mini Waffeln aus dem Backofen lassen sich nicht nur prima pur und ohne alles vernaschen sondern auch nach Herzenslust dekorieren. Vor allem, wenn man sie mit den unterschiedlichsten Cremes, Süßigkeiten, Früchten und Soßen aufpimpt.
Grundrezept: Teigbasis und Variationen
Die Mini-Waffeln basieren auf meinem Waffelteig-Grundrezept, also einem einfachen klassischen Rührteig. Die Zubereitung ist ein Kinderspiel.
- Die weiche Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und der Prise Salz mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine cremig aufschlagen.
- Nacheinander die Eier unter die Masse rühren. Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, Eier nacheinander dazugeben und jeweils sorgfältig unterrühren.
- Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
- Zusammen mit Vanille und Milch unterrühren. So viel Milch verwenden, bis der Teig schwer reißend vom Löffel fällt.
Der Teig lässt sich mit Gewürzen wie Vanille, Zitrone oder Zimt verfeinern - oder mit etwas Kakao zu Schokowaffeln. Die Kombination aus Vanille und Schokolade mag ich persönlich besonders.
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Marmorwaffeln (Schachbrett-Optik)
Den Teig halbieren. In eine Hälfte 1 EL Kakao hineinsieben und mit dem EL Milch verrühren. Den Teig in Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und abwechselnd in die Mulden des Waffelblechs füllen, so dass ein Schachbrett Muster entsteht.
Backen im Backofen oder Waffeleisen
Vorteil gegenüber dem Eisen: Wenn man für die Miniwaffeln aus dem Backofen eine Form mit Mulden nutzt, sind alle gleichzeitig fertig. Allerdings erst nach laaangen 12 Minuten 😉 In der Zwischenzeit könnt ihr schonmal die Deko vorbereiten.
Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen. Den Teig mit einem Löffel vorsichtig in die Mulden füllen und Waffeln ca. 10-14 Minuten backen. Den Teig in Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und abwechselnd in die Mulden des Waffelblechs füllen, so dass ein Schachbrett Muster entsteht. Auf der mittleren Schiene des Backofens für ca. 15 Minuten backen. Mini Waffeln aus dem Blech nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Alternativ in einem Mini-Waffeleisen backen. Ich finde diese Größe der Waffeln einfach super für die Lunchboxen, für unterwegs oder einfach so, um sie zwischendurch zu naschen. Das Waffeleisen vorheizen und - falls nötig - leicht fetten. Diesen ca. 4 Minuten pro Durchgang ausbacken. Die Zeit kann jedoch von Waffeleisen zu Waffeleisen unterschiedlich ausfallen.
Ausstattung und Tipps
Gebacken habe ich meine Mini Waffeln aus dem Backofen im Mini Waffel Blech aus der We love baking Serie von STÄDTER. Ich bin ein großer Fan der We love baking Serie, denn die Anti-Haft Beschichtung ist der HAMMER! Die ist so gut, dass man das Blech, bzw. die Formen nicht einmal einfetten muss. Das ist zumindest meine Erfahrung.
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Das Mini Waffel Blech eignet sich übrigens auch prima um darin herzhafte Waffeln zu backen. Ich möchte das Waffeleisen auch unbedingt einmal für herzhafte Waffeln ausprobieren - als Brotersatz für die Pause auf der Arbeit. So im Pizzastyle könnte ich mir das sehr lecker vorstellen. Hauptsache mit Käse drin.
Mengen und Ergiebigkeit
Das Rezept hat bei mir für 42 Mini-Waffeln gereicht. Damit kann ich auf einen Schlag sechs kleine Waffeln mit 8 cm Durchmesser backen. Ich würde schätzen, dass man in einem klassischen Herz-Waffeleisen damit ca. 2 Eier Gr. … (Anmerkung: die exakte Angabe zu »2 Eier Gr.« stammt aus dem Originaltext und ist hier sinngemäß wiedergegeben).
Topping-Ideen und Serviervorschläge
Im Rezept habe ich einige Waffel-Topping-Ideen versammelt. Im Grunde passt aber natürlich alles, was euch schmeckt. Ich persönlich belege die Mini-Waffeln immer gern aus einer Kombination aus weich, knusprig und fruchtig. Also zum Beispiel einer Creme, Sahne bzw. Ich persönlich belege die Mini-Waffeln immer gern aus einer Kombination aus weich, knusprig und fruchtig.
- Banane und Schokosoße
- Zuckerstreuselchen und Vanillequark
- Erdnussmus und Apfelstückchen
- Schokoladenglasur, Krokant oder Karamellfudge
- Sahne, fruchtige Grütze oder eine Kugel Eiscreme
- Waffel-Eis-Sandwich: zwei Mini-Waffeln mit Eis gefüllt
Als „süßes Fingerfood“ auf der nächsten Party oder dem Kindergeburtstag. Auf einem Sweet Table machen sie sich prima. Pancake Cereals sind ja gerade der letzte Schrei, wie wäre es denn mal mit einem Waffle Cereal? Das wär’s doch. Ok, dafür sollte man die Mini Waffeln vielleicht noch einmal durchschneiden, aber dann machen sie sich mindestens genauso gut wie Pancakes in der Schüssel finde ich.
Varianten: Schoko, hell oder herzhaft
Natürlich kannst Du auch einfarbige Mini Waffeln backen. Für die helle Variante lässt Du einfach den Kakao und die Extra Milch weg, wenn Du lieber die Schoko-Variante backen möchtest, brauchst Du nur 2 Esslöffel Kakao und 2 Esslöffel Milch um den gesamten hellen Teig zu „schokoladisieren“.
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Ich möchte das Waffeleisen auch unbedingt einmal für herzhafte Waffeln ausprobieren - als Brotersatz für die Pause auf der Arbeit. Diese Produktseite ist noch nicht vollständig. Sie können dabei helfen, sie zu vervollständigen, indem Sie sie bearbeiten und weitere Daten aus den uns vorliegenden Fotos hinzufügen oder indem Sie mit der mobilen App für Android oder iPhone/iPad weitere Fotos aufnehmen.
Serving- und Anlässe
Ich finde diese Größe der Waffeln einfach super für die Lunchboxen, für unterwegs oder einfach so, um sie zwischendurch zu naschen. Man braucht kein Besteck, was zusätzlich super praktisch ist. Sie eignen sich daher auch perfekt als Beigabe zum Kaffee oder Tee. Du kannst die Waffeln aber auch füllen. Du nimmst zwei Mini Waffeln und machst Dir kurzerhand ein Waffel Eis Sandwich daraus.
Praktische Hinweise
Das Waffeleisen war ein Geschenk und ich nutze auch nicht das Affiliate-Programm von Amazon. Ich kennzeichne den Beitrag nicht als Werbung. Ich kann Dir nur empfehlen, die Formen, insbesondere natürlich das Waffelblech, unbedingt einmal auszuprobieren. Ich bin ganz vernarrt in diese Mini Waffeln aus dem Backofen.
Backofen-Temperaturen und Zeiten - Kurzübersicht
| Gerät | Temperatur | Zeit |
|---|---|---|
| Backofen (Muldenblech) | 200°C Ober/Unterhitze | ca. 10-15 Minuten |
| Mini-Waffeleisen | vorheizen (nach Hersteller) | ca. 4 Minuten pro Durchgang (variabel) |
Den Teig mit einem Löffel vorsichtig in die Mulden füllen und Waffeln ca. 10-14 Minuten backen. Alternativ in einem Mini-Waffeleisen backen.
Weiterführende Ideen
Wer eher auf die große Variante steht, sollte sich unbedingt mal die Quarkwaffeln oder die witzige Croffles-Idee abschauen - sowie natürlich all meine anderen Süßspeisen. Braucht Ihr noch mehr Inspirationen für Waffeln aller Art? Dann stöbert einfach mal in meiner entsprechenden Rubrik auf dem Blog.
Ich wünsche Euch an dieser Stelle noch ein frohes neues Jahr! Ich hoffe, Ihr seid gut reingerutscht? So langsam kehrt der Alltag wieder ein - ab morgen muss ich auch wieder arbeiten. Also nutze ich noch flott die Chance, Euch ein Rezept für klassische Waffeln aus dem Mini-Waffeleisen vorzustellen, das ich zu Weihnachten geschenkt bekommen habe.
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