Maulwurfkuchen Rezept: Dessert im Glas

Klassischer Maulwurfkuchen war gestern, denn mit unserem Rezept zauberst du ein Maulwurf-Dessert im Glas mit Banane!

Kurzbeschreibung

Das schnelle und einfach Dessert kannst du bei Bedarf auch noch abwandeln. Mit einem fertigen Schokokuchen gelingt es dir schnell und einfach, aber natürlich kannst du den Kuchen dafür auch selber backen.

Zutaten (6-8 Gläser)

300 g fertiger Brownie oder alternativ Schokokuchen
300 ml kalte Milch
1 Pck. Dr. Oetker Paradies Creme Stracciatella
etwa 2-3 Bananen (etwa 300 g)
Optional: Zartbitter-, Vollmilch- oder weiße Schokolade zum Bestreuen
Optional: Sahne, Mascarpone, Vanillezucker und Sahnesteif (bei Varianten mit Mascarpone-Sahne)

Warum im Glas?

Die Gelegenheiten für ausschweifende Kuchenbuffets und Feiern sind selten geworden, und Reste vom Maulwurfkuchen lassen sich auch nicht besonders gut aufbewahren oder mitnehmen zu einem Picknick. Deswegen gibt es den Kuchenklassiker bei uns als Törtchen oder - noch viel besser - als Maulwurfkuchen Dessert im Glas.

Vorbereitungsschritte

Zunächst alle Zutaten bereitstellen und bei Bedarf abmessen und abwiegen.
Brownie aus der Verpackung nehmen, mit einem Ausstecher (Ø etwa 5 cm) 6-8 Taler ausstechen und in die Dessertgläser (Ø etwa 6 cm) legen. Restlichen Brownie fein bröseln.
Wenn du den Schokoladenkuchen selber backen möchtest: Der perfekte Schokokuchen für das Maulwurf-Dessert mit Banane sollte schön luftig sein, nicht zu trocken, aber auch nicht zu feucht und auf keinen Fall natürlich ein Schokokuchen mit flüssigem Kern. Am besten ist dafür ein Schoko-Biskuit geeignet.

Aufbau Dessertglas mit Schichten: Brownie, Creme, Bananen, Brösel

Zubereitung

Milch in einen Rührbecher geben und mit der Paradiescreme nach Packungsanleitung zubereiten. Zuletzt die Milch einrühren.
Die Bananen in dünne Scheiben schneiden und an den Rand der Gläser stellen bzw. an den Rand der Gläser drücken.
Die Creme mithilfe eines Löffels oder einem Spritzbeutel auf die Dessertgläser aufteilen.
Die Browniebrösel darüberstreuen. Eine Schicht der Kuchenbrösel unten in das Glas streuen.
Dann mit dem Schichten beginnen.
Das Maulwurfkuchen Dessert im Glas für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen und dann servieren. Wird es nicht sofort serviert, gut abdecken oder einen Deckel darüberstülpen.

Variante: Joghurtsahne und Muffinbrösel (schnell, 10 Min)

Ganz nach dem Vorbild des Maulwurfkuchens wird jedes Dessertglas mit einer wunderbar cremigen Joghurtsahne und einigen Bananenscheiben befüllt. Und als Highlight kommt ein krümeliges Schokokuchen-Topping obendrauf.

1 Schoko-Muffin fein zerbröseln.
Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, Vanille-Joghurt unterheben.
Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft mischen.
Hälfte der Bananen in Gläsern verteilen, Joghurtsahne darüber geben, mit restlichen Bananenscheiben belegen und mit Muffinbröseln bestreuen. Bis zum Servieren kalt stellen.

Variation im Glas: Joghurtsahne mit Muffinbröseln und Bananen

Tipp: Ersatz, Lagerung und Variationen

Du möchtest keinen fertigen Schokokuchen verwenden? Dann backe diesen für den Maulwurfkuchen im Glas einfach selber.
Wer das Dessert noch schneller zubereiten will, kann auch einen Schokoladenkuchen kaufen.
Wenn ich den Schokokuchen für dieses Schichtdessert backe, backe ich ihn oft schon ein bis zwei Tage vorher. Nach dem Auskühlen gut verpacken und kühl lagern. Schokoladenkuchen einfach für bis zu 3 Monate einfrieren.
Haltbar ist das fertig zubereitete Maulwurfkuchen Dessert im Glas etwa 3 Tage. Allerdings nur, wenn es wirklich gut abgedeckt ist und im Kühlschrank gelagert wird.
Sahne ist notwendig, damit die Creme im Glas schön standfest wird. Statt Zartbitter-Schokoraspeln kannst du natürlich auch Vollmilch oder sogar weiße Schokolade verwenden.
Den Zucker in der Sahnecreme kannst du durch ein anderes Süßungsmittel deiner Wahl ersetzen. Von Erythrit über Xylit bis zum Honig und Agavendicksaft ist hier alles erlaubt.
Wenn ich keine Milch im Haus habe, nehme ich verdünnte Sahne: Ich mische 110 ml Wasser und 15 ml Sahne. Da ich immer (ungezuckerte) Kondensmilch mit 7,5 % Fett im Haus habe, verdünne ich sie 50/50 mit Wasser. Ich habe auch schon Sojamilch, Erbsendrink und Reisdrink verwendet.
Wer möchte, kann auch in die Creme gehackte Mandeln oder Haselnüsse geben, die man auch als Deko aufs Maulwurfkuchen Dessert im Glas streuen kann.

Servier- und Dekorationsideen

Falls ihr den Maulwurfkuchen im Glas zu Ostern servieren möchtet, könnt ihr ihn noch wunderbar österlich mit ein paar Schokoeiern und ein paar grünen Streuseln servieren.
Wenn ihr den klassischen Kuchen mögt, sollte dieses Maulwurfkuchen Dessert im Glas Rezept unbedingt ausprobiert werden.
Wer Bananen nicht mag, darf aber gern auch anderes Obst nehmen. Wie bei unserem Maulwurfkuchen mit Erdbeeren kannst du auch Beeren verwenden. Am besten eignen sich natürlich auch Erdbeeren, weil du diese ebenso als Scheiben an den Glasrand drapieren kannst.

Bananenscheiben an Glasrand und Schokobrösel obenauf

Warum dieser Klassiker begeistert

Es gibt Kuchen, die sind echte Klassiker. Aber der Maulwurfkuchen ist ein noch recht junger Evergreen auf deutschen Kuchentischen. In den 1990er- und 2000er-Jahren fand man ihn auf allen Kuchenbuffets, Kaffeetischen und besonders als Geburtstagskuchen für Kinder war er nicht wegzudenken.

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Wenn ich dieses Dessert Gästen serviere, bin ich immer wieder sehr erstaunt, wie viele Leute damit positive Erinnerungen verbinden. Ich finde es ganz wunderbar, anderen ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern.

Schnelle Nährwertangabe (Beispielvariante)

Pro Glas (ca.)	Kalorien	Eiweiß	Fett	Kohlenhydrate
Beispiel (Joghurtsahne-Variante)	230 kcal	4 g	15 g	19 g

Kurzes Anleitungsvideo: Maulwurfkuchen Dessert im Glas schichten

Praktische Hinweise

Decke es zusätzlich mit Frischhaltefolie ab, damit es keine fremden Gerüche annimmt.
Wenn du dir an dem Tag, wo es den Maulwurfkuchen im Glas geben soll, Zeit sparen möchtest, dann kannst du die einzelnen Komponenten auch schon am Vortag vorbereiten. Im Grund ist das lediglich das Zerbröseln des Schokokuchens und das Mixen der Sahnecreme. Beides solltest du dann abgedeckt über Nacht im Kühlschrank lagern.
Den Schokokuchen für dieses Schichtdessert backe ich oft schon ein bis zwei Tage vorher. Nach dem Auskühlen gut verpacken und kühl lagern.

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