Marzipan Torte Coppenrath Wiese: Das Original-Rezept zum Nachbacken
Die Marzipan-Mandel-Torte von Coppenrath Wiese gilt als eine Königin unter den Sahne-Torten. Für diese feine Torte wird nur das hochwertigste Marzipan verwendet, das die köstliche Marzipanhülle bildet. Darunter verbirgt sich eine himmlische Füllung aus feiner Mandel-Sahne, abgerundet mit knackigen Schokostückchen. Genießer schätzen diese Komposition für die raffinierte, klassische Meistertorten-Qualität, die moderne Conditorkunst aus erlesenen Zutaten und nach speziellen Rezepturen verspricht. Hier erfahren Sie, wie Sie eine solche Torte zu Hause nachbacken können - Schritt für Schritt und mit vielen Tipps für perfekten Genuss.
Die besondere Qualität der Marzipan Torte
- Unsere Feinste Sahne Marzipan-Torte überzeugt durch meisterhafte Frische und eine kunstvolle Marzipanhülle.
- Für die köstliche Marzipanhülle wird nur das hochwertigste Marzipan verwendet.
- Die Füllung darunter besteht aus feiner Mandel-Sahne und wird durch knackige Schokostückchen abgerundet.
- Für die Meistertorte werden ausschließlich erlesene Zutaten eingesetzt.
- Diese Sahne-Torte ist frei von Konservierungsstoffen.
Empfehlungen zum Umgang mit Tiefkühltorte
Nach dem Auftauen darf die Torte nicht wieder eingefroren werden. Die Verpackung, Folie und Kälteschutz sind entfernt, und die Torte wird auf eine geeignete Servierplatte gestellt. Die Papiermanschette wird entfernt und die Torte lässt man bei Zimmertemperatur 5 Stunden auftauen („aufgeschnitten“ 1 Stunde weniger). Nach 1 Stunde Auftauzeit lässt sich die Torte besonders gut schneiden - dazu empfiehlt sich ein großes, scharfes Messer, dessen Klinge kurz mit warmem Wasser erwärmt wird. Die Angaben zu Allergenen und den Nähr- und Brennwerten werden regelmäßig aktualisiert. Da Produkte in der Tiefkühlung über längere Zeit aufbewahrt werden können, stimmen die Daten auf der Verpackung nicht immer mit den Angaben auf der Homepage überein. Die Torte kann weitere Schalenfrüchte (Nüsse) enthalten.
Das Rezept zum Nachbacken
Zutatenliste
| Mürbeteig | |
|---|---|
| Mehl | 200 g |
| Zucker | 40 g |
| Ei(er) | 1 |
| Butter | 70 g |
| Aprikosenmarmelade | etwas, zum Bestreichen |
| Fett | für die Form |
| Biskuit | |
| Ei(er) | 4 |
| Zucker | 200 g |
| Wasser | 50 ml |
| Öl | 50 ml |
| Mehl | 200 g |
| Speisestärke | 50 g |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Mandeln, gemahlen | 100 g |
| Creme | |
| Sahne | 600 ml |
| Sahnesteif | 2 Pck. |
| Mascarpone | 500 g |
| Puderzucker | 50 g |
| Schokotropfen/-streusel | 60 g |
| Dekoration | |
| Marzipanrohmasse oder Marzipandecke | 300 g oder 1 Decke |
| Dekor nach Wahl | z.B. Kuvertüre, Sahnetuffs |
Anleitung Schritt-für-Schritt
- Für eine Form mit 26 cm Durchmesser.
- Mürbeteig: Mehl, Zucker, Ei und Butter in Flöckchen mit den Knethaken des Handrührgerätes verrühren. Den Teig mit den Händen glatt verkneten. Danach in Frischhaltefolie wickeln und etwa 20 Minuten kalt stellen. Den Mürbeteig ausrollen, in eine gefettete Springform legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft etwa 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und nach dem Abkühlen mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
- Biskuit: Eier mit Zucker in 4-6 Minuten sehr cremig rühren. Flüssigkeiten bei niedrigster Stufe unterrühren. Die übrigen Zutaten sieben und unterheben. Die Masse in die Springform füllen, bei 180 °C Umluft etwa 30 Minuten backen und abkühlen lassen.
- Creme: Mascarpone mit Puderzucker glatt rühren. Sahne und Sahnesteif einrühren und die Creme steif schlagen. Ein Viertel der Creme mit Schokodrops vermischen.
- Biskuit waagerecht in drei gleich große Teile schneiden. Den ersten Boden auf den Mürbeteig setzen, mit Creme (Schokodrops) bestreichen, nächsten Boden auflegen, wieder Creme darauf verteilen und den letzten Boden daraufsetzen. Die Torte mit reichlich Creme bestreichen, eventuell etwas Creme für die Dekoration aufheben.
- Die Torte mit der Marzipandecke einkleiden. Auf der Marzipandecke kann unterschiedliche Deko drapiert werden, z.B. Kuvertüre oder Sahnetuffs.
Tipps zum perfekten Anschnitt
Nach 1 Stunde Auftauzeit lässt sich die Torte besonders gut schneiden. Dafür wird ein großes, scharfes Messer verwendet, dessen Klinge vor dem Schneiden kurz mit warmem Wasser erwärmt werden sollte.
Bewertung und Inspiration
- Durchschnittliche Bewertung: 4,7 von 5 Sternen (21 Bewertungen)
- Regelmäßig neue Produkte, Gewinnspiele und Ideen für Torte, Kuchen und Co. können auf der Homepage entdeckt werden.
Nährwerte und Allergene
Die Berechnung der Nährwertangaben erfolgt laufend und kann je nach Aufbewahrung und Verpackung variieren. Da die Torte weitere Schalenfrüchte (Nüsse) enthalten kann, sollten allergische Personen aufmerksam sein.
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