Marmelade verwerten: Rezepte und Ideen für süße Köstlichkeiten

Marmelade ist ein vielseitiges Produkt, das weit mehr kann, als nur ein Brotaufstrich zu sein. Ob selbstgemacht oder gekauft, Marmelade kann in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden, um Ihren Speisen eine süße und fruchtige Note zu verleihen. Dieser Artikel bietet Ihnen Inspiration und Rezepte, um Ihre Marmelade auf kreative Weise zu verwerten.

Warum Marmelade verwerten?

Es gibt viele gute Gründe, Marmelade in der Küche zu verwenden:

Vermeidung von Lebensmittelverschwendung: Oftmals hat man einen großen Vorrat an Marmelade, der nicht rechtzeitig verbraucht wird. Durch die Verwendung in Rezepten können Sie verhindern, dass die Marmelade schlecht wird und weggeworfen werden muss.
Geschmackliche Vielfalt: Marmelade bringt Abwechslung in Ihre Gerichte. Die verschiedenen Fruchtsorten und Geschmacksrichtungen ermöglichen es Ihnen, immer wieder neue und interessante Geschmackskombinationen zu kreieren.
Einfache Zubereitung: Viele Rezepte mit Marmelade sind einfach und schnell zubereitet, sodass Sie auch spontan etwas Leckeres zaubern können.
Kindheitserinnerungen: Rezepte wie Marmeladenkuchen erinnern an die Kindheit und wecken positive Gefühle.

Marmelade im Kuchen: Klassiker neu interpretiert

Marmelade ist eine beliebte Zutat in Kuchen und Gebäck. Sie sorgt für eine saftige Textur und einen fruchtigen Geschmack. Hier sind einige Ideen, wie Sie Marmelade in Ihren Kuchenrezepten verwenden können:

Marmeladenkuchen nach Mamas Art

Ein einfacher Marmeladenkuchen ist ein Klassiker, der schnell zubereitet ist und immer gelingt. Dieses Rezept stammt von einer Mutter und ist perfekt, um selbstgemachte Marmelade zu verwerten.

Zutaten:

Backrohr auf 180° C vorheizen
Backform vorbereiten
Teig in die Form geben und für etwa 40 Minuten backen.

Streuselkuchen mit Marmelade

Streuselkuchen mit Marmelade ist ein weiterer Klassiker, der auf keinem Kaffeetisch fehlen darf. Die Kombination aus knusprigen Streuseln und fruchtiger Marmelade ist einfach unwiderstehlich.

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Zutaten für den Rührteig:

350g Weizenmehl (Type 405)
250 g weiche Butter
220 g Zucker
1 TL Zitronenabrieb
1 Prise Salz
5 Eier (Gr. M)
3 TL Backpulver

Zutaten für die Füllung:

400g Beeren-Konfitüre (z.B. Himbeere oder Kirsche)

Zutaten für die Streusel:

200 g kalte Butter
130 g Zucker
280 g Weizenmehl (Type 405)

Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad Ober- / Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Ein Backblech (ca. 38 x 45 cm) fetten.
Für den Teig weiche Butter mit Zucker, Zitronenabrieb und Salz schaumig schlagen. Nach und nach die Eier zugeben. Mehl mit Backpulver mischen und in den Teig rühren.
Den Rührteig auf dem vorbereiteten Blech verstreichen. Konfitüre glattrühren und esslöffelweise auf Kuchenoberfläche verteilen. Vorsichtig glattstreichen.
Für die Streusel Butter und Zucker mit den Händen verkneten. Mehl hinzugeben und zu groben Streuseln verarbeiten. Streusel komplett auf dem Kuchen verteilen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen.

Notfallkuchen vom Blech

Dieser Kuchen ist perfekt für spontane Gäste oder wenn es schnell gehen muss. Er ist einfach zuzubereiten und hält sich in einer Metalldose mehrere Tage frisch.

Zutaten:

130g Butter
300g Zucker
2 Eier
500g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Glas Marmelade (am liebsten mit Aprikosenmarmelade)

Zubereitung:

Backofen auf 225° Ober-und Unterhitze vorheizen.
Butter, Zucker und Eier in einer Schüssel schaumig rühren. Dann Mehl und Backpulver dazugeben und zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und ⅔ des Teiges drauf andrücken.
Marmelade darauf verteilen und den restlichen Teig darüber krümeln.
20 Minuten bei 225° Ober-und Unterhitze backen.

Marmeladentaschen aus Quarkteig

Diese Marmeladentaschen sind eine köstliche Alternative zu Blätterteigteilchen. Der Quarkteig sorgt für eine besondere Textur, die an Blätterteig erinnert.

Zutaten:

250 g Butter
250 g Mehl + etwas für die Arbeitsfläche
250 g Magerquark
Salz
200 g Konfitüre (nach Wahl)
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Butter, Mehl, Quark und 1 Prise Salz mit den Händen kurz zu einem glatten Teig verkneten, abdecken und 1 Stunde kaltstellen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2-4 mm dick ausrollen und mit einem Glas Kreise (ca. 8-10 cm ∅) ausstechen. Teigreste zusammenkneten, ausrollen und weitere Kreise ausstechen, bis der Teig verbraucht ist.
Auf jeden Kreis 1 Klecks Konfitüre geben. Teigkreise jeweils mittig übereinanderschlagen und die Ränder mit den Fingerspitzen gut festdrücken.
Marmeladentaschen auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben und nacheinander im vorgeheizten Backofen (180 °C) 10-15 Minuten goldbraun backen.

Weitere Ideen zur Marmeladenverwertung

Neben Kuchen und Gebäck gibt es noch viele weitere Möglichkeiten, Marmelade in der Küche zu verwenden:

Als Füllung für Gebäck: Marmelade eignet sich hervorragend als Füllung für Berliner, Hefezöpfe oder Blätterteigtaschen.
Als Zwischenschicht im Kuchen: Marmelade kann als Zwischenschicht in Kuchen verwendet werden, um eine fruchtige Note hinzuzufügen.
Als Topping: Anstatt aufwändige Frostings zu verwenden, können Sie Ihren Kuchen oder Ihre Cupcakes einfach mit Marmelade bestreichen.
Im Joghurt: Vermengen Sie einen Teelöffel Ihrer Lieblingsmarmelade mit einem Becher Naturjoghurt für einen fruchtigen Snack.
Als Soße: Verfeinern Sie herzhafte Fleisch- oder Geflügelgerichte mit einer Mischung aus Marmelade, Senf, Essig und Gewürzen.
Im Kaltgetränk: Geben Sie einen Esslöffel Marmelade in ein Glas mit sprudelndem Wasser für ein erfrischendes Getränk.
Im Salatdressing: Mischen Sie Marmelade mit Essig, Olivenöl und Gewürzen für eine süß-saure Dressingvariante.
Im Milchshake: Vermischen Sie einen Esslöffel Marmelade mit Ihrer bevorzugten Milchshake-Basis für einen köstlichen Drink.
Als Brotaufstrich: Natürlich kann Marmelade auch weiterhin als klassischer Brotaufstrich verwendet werden.

Tipps und Tricks für die Marmeladenverwertung

Verwenden Sie Marmelade mit wenig Zucker, da sie sich leichter verarbeiten lässt.
Beim Vermischen von Marmelade mit Flüssigkeit, geben Sie erst wenig Flüssigkeit hinzu und verrühren Sie gut, bevor Sie mehr Flüssigkeit hinzufügen.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Marmeladensorten und Geschmacksrichtungen, um neue und interessante Geschmackskombinationen zu entdecken.

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