Einzeln verpackte Marmelade für Gastronomie und Hotellerie: Vorteile, Einsatzbereiche und Trends
Portionspackungen spielen in der Gastronomie eine wichtige Rolle. Beim Frühstücksbuffet gibt es abgepackte Marmeladen, die Fritten werden mit einem Tütchen Ketchup gereicht und neben dem Latte Macchiato liegen Zucker, Kaffeesahne und Gebäck im Miniformat bereit.
Einsatzbereiche: Vom Café bis zur Kantine
Ob Kaffeesahne, Butter oder Marmelade: Portionspackungen finden bereits seit langem in zahlreichen Gastronomie-Betrieben Verwendung. Praktische Portionspackungen kommen unter anderem in folgenden Unternehmen zum Einsatz:
- Restaurants und Cafés
- Lieferservices und Imbisse
- Quickservice-Restaurants und Systemgastronomie
- Hotels (als Buffet- und Frühstücksportionen oder als Angebot auf dem Zimmer)
- Betriebsverpflegung in Kantinen und Mensen
- Sozialverpflegung in Krankenhäusern, Alten- und Pflegeheimen sowie Bildungseinrichtungen
Warum Einzelportionen im Frühstücksbetrieb wichtig sind
Gerade für Buffets und beim Frühstück spielen Einzelportionen eine wichtige Rolle. Wurst, Käse, Nutella oder Honig, Salz, Zucker und Zitronensaft - das Angebot ist vielfältig. Auch Portionsspender, mit denen Gäste auf Knopfdruck ganz automatisch kleine Mengen an Butter, Marmelade oder Saft „serviert“ bekommen, werden immer beliebter.
Die Ansprüche der Kunden an die Gastronomie werden immer höher. Stillstand bedeutet Rückschritt - das wurde in den letzten Jahren gerade in der Gastronomie immer deutlicher. Die Liebe zum Detail macht einen erfolgreichen Gastronomie-Betrieb aus und mit Produkten aus unserem HELLMA-Sortiment sind Sie hier auf dem absolut richtigen und modernen Weg.
Vorteile von Portionspackungen in der Gastronomie
Dass Portionspackungen für Brotaufstriche, Müsli und Co. so beliebt sind, hat seinen Grund. Die separat verpackten Lebensmittel bieten für das Gastgewerbe und die Gemeinschaftsverpflegung zahlreiche Vorteile:
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- Einzelportionen ermöglichen eine exakte Kalkulation. Das sorgt für erhöhte Planungssicherheit und verringert den Aufwand bei Bestellung und Abrechnung.
- Portionspackungen sind besonders hygienisch. Gerade in der Seniorenverpflegung oder in Kliniken hat die Gesundheit der Gäste höchste Priorität.
- Portionspackungen sind meist ungekühlt lagerfähig. So sind Gastronomen in der Lage, die Produkte auf Vorrat zu kaufen und nur dann zum Einsatz zu bringen, wenn sie auch benötigt werden (keine Warenüberhänge!).
- Portionspackungen beinhalten viel Potenzial zur Individualisierung. Über Anbieter wie HELLMA können Gastronomie-Betriebe die Verpackung mit ihrem Logo bedrucken lassen.
- Portionspackungen kommen dem wachsenden Snackingtrend entgegen. Sie sind optimal für den To-go-Bereich und die Außer-Haus-Gastronomie geeignet.
Produktauswahl: Beispiele für Portionsmarmeladen und -aufstriche
Sie haben die fruchtige (Aus-)Wahl: Von A wie Aprikose bis W wie Waldfrucht bieten wir für jeden Geschmack etwas. Für einen fruchtigen Genuss am Frühstücksbuffet in Hotellerie und Gastronomie oder als Füllung für Bäckereien, Konditoren oder die weiterverarbeitende Industrie.
| Produkt | Verpackung / Portion | Inhalt / Karton | Bemerkung |
|---|---|---|---|
| Darbo (Zuckerarm) Orangen Marmelade | 28 g Miniglas | 60 x 28g (1680 g) | Bis zu 40 % weniger Kalorien bei 100 % Geschmack |
| Darbo Bio Fruchtaufstrich Sortiment | 20 g Portionsbecher | 100 Portionen à 20g (2000 g) | 60% Fruchtanteil, Bio-Qualität |
| Darbo Blütenhonig | 28 g Miniglas | 60 x 28g (1680 g) | Schraubverschluss, ideal für individuelle Portionsgabe |
| Hofgut Wandlbeck Hotelmarmeladen | Portionsmarmeladen / personalisierbar | verschiedene Gebinde | Auf Wunsch mit eigenem Logo oder Etikett |
Praktische Großverbrauchereinheiten und Wiederverwendbarkeit
Unsere Auswahl ist bedarfsgerecht in verschiedenen, wiederverschließbaren Eimergrößen erhältlich. Neben saisonalen Spezialitäten haben Sie die Wahl zwischen klassischen Aufstrichen, Aufstrichen in BIO-Qualität oder fein-passiert. Niemand wirft gerne ein halbleeres Glas Marmelade in den Müll, wenn der letzte Gast gegangen ist. Also wieso nicht unser Darbo-Marmeladen und Konfitüren Sortiment zum Croissant?
Trends: Nachhaltigkeit, Vermeidung von Plastik und Bio-Optionen
Trends sorgen in der Food- und Gastro-Branchen für Innovationen und neue Lösungen. Aktuell legen Gäste unter anderem Wert auf folgende Faktoren:
- Nachhaltigkeit & Verantwortung: Portionspackungen werden idealerweise möglichst umweltfreundlich produziert. Herstellende Unternehmen stellen sich ihrer Verantwortung und fördern soziale sowie ökologische Projekte.
- Optimierte Verpackungen: Nachhaltige Materialien und weniger Verpackungsmüll reduzieren die Auswirkungen auf Natur und Umwelt. Denkbar sind beispielsweise umweltschonende Papierverpackungen oder Rührstäbchen aus organischen Materialien wie Bambus.
- Bio-Produkte: Lebensmittel aus biologischer Landwirtschaft verbessern den ökologischen Fußabdruck von Einzelportionen. Auch bei den Verpackungen sind Bio-Lösungen so gefragt wie nie zuvor.
- Vermeidung von Plastik: Essbare Löffel und Trinkhalme sowie Artikel aus nachhaltigen Materialien ersetzen Einwegprodukte aus Kunststoff.
- Individualisierung: Mit individuell bedruckten Verpackungen heben sich Gastronomen von Wettbewerbern ab.
Marktbeispiele: HELLMA, Darbo und Hofgut Wandlbeck
Portionspackungen von HELLMA: Bestens geeignet für Restaurants, Cafés, Hotels & Co. Der Anbieter HELLMA Gastronomie Service GmbH hat sich mit seinem breit aufgestellten Angebot perfekt an die Bedürfnisse von Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und Hotellerie angepasst. Bereits in den 1920er-Jahren verkaufte das in Nürnberg ansässige Traditionsunternehmen die ersten Zuckertütchen mit Werbeaufdruck.
Den visionären Geist hat HELLMA bis heute beibehalten: Anlässlich des Jubiläums „100 Jahre HELLMA“ übernahm die Firma die Patenschaft für zwei Bienenstöcke, um so ihr Engagement für Nachhaltigkeit zu unterstreichen. Innovative Lösungen wie Zucker in Kombination mit einem umweltfreundlichen Rührstäbchen aus Bambus ergänzen die Produktpalette. Egal ob unsere HELLMA Zuckersticks zum Milchkaffee oder der essbare Löffel „Spoonie“ zur Kugel Eis für den Nachwuchs - für jede Anforderung haben wir die passende Lösung für Ihre Gastronomie.
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Feines aus bäuerlicher Manufaktur: Hofgut Wandlbeck bietet erlesene Hotelmarmeladen und Portionsmarmeladen, die speziell für die Hotellerie und Gastronomie entwickelt wurden. Auf Wunsch gestalten wir Ihre Hotelmarmelade mit eigenem Logo oder Etikett - perfekt für das Hotel-Frühstücksbuffet, den Roomservice oder als Gastgeschenk.
Praktische Produkte für den Frühstückstisch
Bei CaterPoint.de finden Sie alles, was ein gelungenes Frühstücksbuffet ausmacht - von Brotaufstrichen über Molkereiprodukte bis hin zu Cerealien, Backwaren, Gewürzen und Getränken - ideal portioniert für Hotels, Kantinen und Veranstaltungen. Ideal für Veranstaltungsgastronomie: schnell portionierbar, hygienisch & zeitsparend.
Tipps für Gastronomen bei der Auswahl von Einzelportionen
- Beurteilen Sie den Bedarf: Buffetgröße, Gästestruktur und To‑go-Anteil bestimmen Menge und Sortenauswahl.
- Rechnen Sie vorausschauend: Einzelportionen ermöglichen eine exakte Kalkulation und erleichtern Bestellung und Bestandsführung.
- Priorisieren Sie Hygiene und Lagerfähigkeit: Ungekühlt lagerfähige Produkte sind logistischer Vorteil; kühlpflichtige Artikel erfordern zusätzliche Verpackung und Mehrkosten.
- Setzen Sie auf nachhaltige Alternativen: Kunden erwarten zunehmend umweltfreundliche Verpackungen und Bio-Optionen.
- Nutzen Sie Individualisierung: Bedruckte Etiketten oder Logo-Verpackungen stärken Markenauftritt und Gästebindung.
Logistische Hinweise
Achtung: Sobald ein kühlpflichtiger Artikel (Butter, Margarine oder Käse) geordert wird, müssen wir, wegen zusätzlicher Verpackung, pro Auftrag/Anlieferadresse 6,55 Euro incl. MwSt. berechnen. Ihre Küchen- und Servicemitarbeiter müssen nicht mehr mit großen Mengen Streichwurst und kleinen Schälchen arbeiten, was deren Arbeitsabläufe erleichtert. Weiterhin ist die Mengenkalkulation im Warenbestand einfacher, da sich die Portionspäckchen einfach zählen lassen.
Fazit für den Praxisbetrieb
Die vielseitigen Portionsartikel für Ihre Gastronomie geben Ihnen die Zeit, sich aufs Wesentliche - nämlich Ihren Gast - zu konzentrieren. Und unsere Portionsartikel sind dabei auch noch nachhaltig. Ihre Gastronomie geht damit perfekt mit der Zeit.
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