Magnum Eis mit Karamell – Sortenvielfalt und detaillierte Inhaltsstoffe
Magnum steht seit Jahren für luxuriösen Eisgenuss. Besonders beliebt sind die Sorten mit Karamell, die neben dem klassischen Vanilleeis ein vielschichtiges Geschmackserlebnis bieten. In diesem Beitrag nehmen wir das neue MAGNUM DOUBLE GOLD CARAMEL BILLIONAIRE sowie weitere Karamellvarianten genauer unter die Lupe und beleuchten im Detail die Inhaltsstoffe, mögliche Allergene, besondere Zutaten und auch die verwendeten Nachhaltigkeitslabels.
Magnum Double Gold Caramel Billionaire: Komposition und Geschmackserlebnis
Magnum präsentiert in diesem Jahr ein neues, wortwörtlich vielschichtiges Geschmackserlebnis: MAGNUM DOUBLE GOLD CARAMEL BILLIONAIRE. Zwei verstrudelte Eissorten, eine mit Keks- und eine mit Pekannussgeschmack, umhüllt von leckerer, gesalzener Karamellsauce und natürlich goldfarbener Karamellschokolade aus Belgien mit knusprigen Keksstückchen. Die raffinierte und einzigartige Komposition aus verschiedenen Schichten und edlen Geschmacksrichtungen sorgt für besonders edle Luxusmomente. Schon als ich den Becher öffnete, sah ich die goldene Karamellsauce durch den dicken Milchschokoladendeckel quillen und diese war mit 11% reichhaltig im ganzen Becher verteilt.
Das Eis ist das typische Magnumeis, dass luftig und cremig ist. Die knackigen Stücke sind ein tolles Erlebnis beim Essen als auch beim Andrücken. Das Eis ist von der ganzen Schokolade am Becherrand eingehüllt und man kann es durch Drücken am Außenrand knacken lassen bis oben auch der Schokoladendeckel bricht. Die goldene Karamellsauce ist optimal verteilt, auch im Eis befinden sich dickere und dünnere Stücke. Ich finde sie an einigen Stellen sogar zu dick. Bei diesen "salzigen Karamell Produkten" schmeckt man wirklich das Salz.
Inhaltsstoffe: Übersicht und Besonderheiten
Wesentliche Zutaten
- Entrahmte Milch
- Zucker
- Glukosesirup, Glukose-Fruktose-Sirup und Fruktose
- Magermilchpulver und/oder Vollmilchpulver
- Kakaobutter, Kakaomasse und fettreduzierter Kakao
- Butterfett/Butterreinfett und Butter
- Kokosfett und Sonnenblumenöl
- Karamellzuckersirup, Karamellsauce
- Reismehl und Stärke
- Backtriebmittel (z. B. E500)
- Emulgatoren (E471, E476, E442, Lecithine)
- Stabilisatoren (E407, E410, E417, E412)
- Aromen (auch mit Butter)
- Speisesalz (0,1%)
- Farbstoffe (E150b, E160a)
- Molkenerzeugnisse
)
Die Zutaten variieren leicht je nach Sorte, enthalten aber stets Milchprodukte, Zuckerarten, Karamellbestandteile und Schokoladenüberzüge. Magermilchpulver, Butterfett und Milchzucker sind wichtige Grundbestandteile, die für den cremigen Schmelz und vollen Geschmack sorgen.
Mögliche Allergene und Hinweise
- Kann Soja, Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashewnuss, Pekannuss, Paranuss, Pistazie und Macadamianuss enthalten.
- Dieses Produkt enthält Laktose.
- Dieses Produkt enthält Bestandteile tierischen Ursprungs.
- Dieses Produkt kann Bestandteile von toten Tieren enthalten.
Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Laktosegehalt oder sind die Angaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein.
Lesen Sie auch: Analyse: Magnum Vegan Sea Salt Caramel
Glutenfrei und Vegetarisch?
Dieses Produkt ist glutenfrei. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Gluten ist ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer vorkommt. Mais, Reis, Buchweizen und Hirse sind hingegen glutenfrei. Die Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ist eine Autoimmunerkrankung, die zu einer chronischen Erkrankung der Dünndarmschleimhaut auf Grund einer Überempfindlichkeit gegen Bestandteile von Gluten führt.
Das Wort vegetarisch leitet sich vom lateinischen "vegetare" (= beleben) bzw. "vegetus" (= frisch, lebendig, belebt) ab. Vegetarismus kennzeichnet daher als eine Lebens- und Ernährungsweise, die "lebendig" und "belebend" ist. Vegetarier essen deshalb neben pflanzlichen Nahrungsmitteln ausschließlich solche Produkte, die von lebenden Tieren stammen. Dazu zählen mitunter Milch, Eier und Honig. Veganismus ist eine Lebens- und Ernährungsweise. Dabei wird auf den Konsum von Produkten verzichtet, die tierischen Ursprungs sind oder Bestandteile tierischen Ursprungs beinhalten. Dieses Produkt enthält Bestandteile tierischen Ursprungs.
Additive und Inhaltsstoffbewertung: Funktion und Wirkung
Emulgatoren, Stabilisatoren und Zusatzstoffe
- Emulgatoren: E471, E442, E476, Lecithine (z. B. Sojalecithin)
- Stabilisatoren: Carrageen (E407), Johannisbrotkernmehl (E410), Guarkernmehl (E412), Tarakernmehl (E417)
- Farbstoffe: E150b (Zuckerkulör), E160a (Carotine)
Ammoniumphosphatide entstehen durch die Veresterung von Glycerin (E 422) mit Phosphor- und Fettsäuren. Die unterschiedlich zusammengesetzten Verbindungen sind besonders gut dazu geeignet, wasser- und fettlösliche Substanzen in gleichmäßigen Mischungen zu halten. Carotine und ihre Abkömmlinge, die Carotinoide, sind in der Natur weit verbreitet. Sie verleihen Früchten und Gemüsen Farbtöne von Gelb bis Orange-Rot und sind auch in Milch und Leber enthalten.
Carrageen ist eine Sammelbezeichnung für eine Gruppe langkettiger Kohlenhydrate (Polysaccharide), die in den Zellen verschiedener Rotalgenarten vorkommen. In Abhängigkeit von der Zusammensetzung des Lebensmittels eignet sich Carrageen zur Herstellung sehr stabiler Gele oder auch zäher Flüssigkeiten. Guarkernmehl wird hergestellt, in dem aus den Samen des Guarbaumes die Schicht isoliert wird, die den Keimling als Nährgewebe umgibt (Endosperm). Wirkt als Ballaststoff verdauungsfördernd. Johannisbrotkernmehl kann sehr große Wassermengen binden.
| Zusatzstoff | Funktion im Eis | Besonderheit/Nebenwirkungen |
|---|---|---|
| E407 Carrageen | Stabilisator/Geliermittel | Abführend bei hoher Dosis, umstritten in kleinen Mengen |
| E410 Johannisbrotkernmehl | Stabilisator, Verdickungsmittel | Kann allergische Reaktionen auslösen |
| E476 Polyglycerin-Polyricinoleat | Emulgator | Kritisch bei Überdosierung (Leber/Niere im Tierversuch) |
| E471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren | Emulgator | Könnte aus tierischem oder pflanzlichem Ursprung stammen |
| E160a Carotine | Farbgeber | Überdosierung: gelbliche Hautfärbung |
| E417 Tarakernmehl | Stabilisator, Ballaststoff | Unbedenklich für den Menschen (Ausnahme: Allergiker) |
Zucker und Kalorien
Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen.
Lesen Sie auch: Ein Blick hinter die Kulissen: Wie Magnum Eis Salted Caramel entsteht
Nachhaltigkeit und Labels
Der Grüne Punkt - Duales System Deutschland (DSD)
Labelinhaber ist die Der Grüne Punkt - Duales System Deutschland GmbH (DSD), ein privatwirtschaftliches Unternehmen, das wiederum der DSD - Duales System Holding GmbH & Co. KG angehört. Das DSD ist eine Reaktion der Wirtschaft auf die Verpackungsverordnung von 1991. Sie können sich von dieser Pflicht befreien, wenn sie einem Rücknahmesystem wie dem DSD angehören. Für die Nutzung des Symbols auf den Verpackungen muss eine zusätzliche Lizenzgebühr entrichtet werden. Seit 2009 ist es nicht mehr Pflicht, das Symbol auf Verpackungen anzubringen.
Das Symbol sagt nichts über die Umweltverträglichkeit der Verpackung aus.
Rainforest Alliance
Die Rainforest Alliance ist eine unabhängige Umweltorganisation mit Sitz in den USA. Sie zertifiziert nach den Richtlinien des Sustainable Agriculture Network-Standards (Standard des Netzwerks für nachhaltige Landwirtschaft, SAN). Ziel ist, landwirtschaftliche Betriebe dabei zu unterstützen, sich kontinuierlich in Richtung einer nachhaltigen Produktion zu entwickeln. Um zertifiziert zu werden, muss der Betrieb mindestens 50 Prozent der Kriterien eines jeden Prinzips und 80 Prozent aller Kriterien erfüllen.
Die Kriterien für die Vergabe des Labels werden von unabhängigen Stellen mitentwickelt, der Vergabeprozess ist transparent. Umfassende und regelmäßige Kontrollen machen das Label glaubwürdig. Das Label darf auf Produkten verwendet werden, wenn sie mindestens 30 Prozent zertifizierte Zutaten enthalten. Bei einem Anteil von 30 bis 90 Prozent muss der prozentuale Anteil zertifizierter Zutaten vermerkt sein.
Fazit: Magnum Eis mit Karamell - Luxus, Genuss und bewusster Umgang mit Inhaltsstoffen
Die Karamellvarianten von Magnum, allen voran das Double Gold Caramel Billionaire, bieten Schicht für Schicht höchsten Eisgenuss mit einem intensiven Karamellaroma, weicher Sahne, knackiger Schokolade und einer Portion Luxus. Die umfangreichen Zutatenlisten und vielseitigen Zusatzstoffe sichern das komplexe Geschmackserlebnis und lange Haltbarkeit - sollten aber von Allergikern und Ernährungsbewussten im Detail geprüft werden. Ebenso spielen Transparenz bei Nachhaltigkeitslabels und Inhaltsstoffdeklaration eine immer größere Rolle beim Kaufentscheid.
Lesen Sie auch: Was steckt in Magnum Himbeere?
tags: #Magnum #Eis #mit #Karamell #Sorten #und
