Low Carb Käsekuchen im Glas: Ein schnelles und einfaches Dessert

Dieser Artikel widmet sich einem köstlichen und unkomplizierten Dessert: dem Low Carb Käsekuchen im Glas. Dieses Rezept ist ideal für alle, die auf ihre Kohlenhydratzufuhr achten, aber nicht auf Genuss verzichten möchten. Es ist schnell zubereitet, benötigt nur wenige Zutaten und lässt sich vielseitig variieren.

Was ist das Besondere an Low Carb Käsekuchen im Glas?

Der Low Carb Käsekuchen im Glas ist ein Dessert, das gleich mehrere Vorteile vereint:

Schnelle Zubereitung: Mit wenigen Handgriffen ist dieses Dessert fertiggestellt.
Wenige Zutaten: Oft genügen nur 4 Zutaten, um eine leckere Basis zu schaffen.
Vielseitigkeit: Das Rezept lässt sich leicht an den eigenen Geschmack und vorhandene Zutaten anpassen.
Low Carb: Im Vergleich zu traditionellem Käsekuchen enthält diese Variante deutlich weniger Kohlenhydrate.
Kein Backen: Die Zubereitung erfolgt ohne Backen, was Zeit und Energie spart.
Portionsgerecht: Die Anrichtung in Gläsern ermöglicht eine einfache Kalorienkontrolle.

Grundrezept für Low Carb Käsekuchen im Glas

Hier ist ein einfaches Grundrezept, das als Ausgangspunkt für eigene Kreationen dienen kann:

Zutaten:

150 g Frischkäse
15 g Sahne
10 g Erythrit (zu Puder gemahlen)
2,5 ml Zitronensaft
Beeren nach Belieben zum Dekorieren (z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren)

Zubereitung:

Frischkäse mit einem Löffel verrühren.
Sahne und Zitronensaft dazugeben und gut vermischen.
Erythrit unterrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Die Creme in ein Glas füllen und mit Beeren dekorieren.

Variationen und Ergänzungen

Der Low Carb Käsekuchen im Glas lässt sich wunderbar an die eigenen Vorlieben anpassen. Hier sind einige Ideen:

Fruchtige Varianten: Verwenden Sie verschiedene Beeren, gefriergetrocknete Früchte oder zuckerfreie Fruchtsoßen.
Knusprige Textur: Streuen Sie selbstgemachtes Low Carb Krokant, Low Carb Schokodrops, zuckerfreie Zuckerstreusel oder Kakaonibs über den Käsekuchen.
Aromatisierung: Fügen Sie Zimt, Zitronenschale, Vanilleextrakt oder Kakao hinzu.
Nussiger Boden: Bereiten Sie einen Boden aus gemahlenen Mandeln, Kokosmehl, Erythrit und geschmolzener Butter zu.
Schokoladengeschmack: Mischen Sie ungesüßtes Kakaopulver unter die Käsekuchencreme.
Verwendung von Magerquark: Ersetzen Sie den Frischkäse durch Magerquark, um Kalorien zu sparen.

Rezept mit Mandel-Kokos-Boden und Beeren-Topping

Dieses Rezept kombiniert einen knusprigen Boden mit einer cremigen Käsekuchenfüllung und einem fruchtigen Topping.

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Zutaten:

Boden:
- 50 g gemahlene Mandeln
- 20 g Kokosmehl
- 20 g Erythrit
- 40 g geschmolzene Butter
Käsekuchen-Creme:
- 250 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 100 g Joghurt (griechisch, 10% Fett)
- 50 g Erythrit (nach Geschmack anpassen)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zitronenabrieb
Topping (optional):
- 100 g frische Beeren (z. B. Himbeeren, Heidelbeeren)
- Etwas Erythrit oder Zimt zum Bestreuen

Zubereitung:

Boden vorbereiten: Gemahlene Mandeln, Kokosmehl und Erythrit in einer Schüssel mischen. Geschmolzene Butter dazugeben und alles zu einer homogenen Masse verkneten. Die Masse gleichmäßig auf 4 Gläser verteilen und leicht andrücken.
Käsekuchen-Creme zubereiten: Frischkäse, Joghurt, Erythrit, Vanilleextrakt und Zitronenabrieb in einer Schüssel glatt rühren. Die Creme auf den Böden in den Dessertgläsern verteilen.
Topping hinzufügen (optional): Frische Beeren auf der Käsekuchen-Creme verteilen. Nach Belieben mit etwas Erythrit oder Zimt bestreuen.
Servieren: Die Gläser vor dem Servieren etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Creme etwas fester wird.

Low Carb Käsekuchen im Glas backen?

Es ist auch möglich, den Low Carb Käsekuchen im Glas zu backen. Dadurch erhält er eine festere Konsistenz und einen leicht gebräunten Rand.

Zutaten:

500 g Skyr oder Quark (20% Fett)
200 g Crème fraîche légère oder normal
3 Eier
1 EL Speisestärke (z.B. Mondamin)
Zucker oder Süßstoff nach Geschmack
Mandarinen (aus der Dose, abgetropft)

Zubereitung:

Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eier in einer Rührschüssel kurz aufschlagen.
Zucker (oder Süßstoff) zugeben und kurz leicht schaumig schlagen.
Skyr (oder Quark) und Crème fraîche zugeben und die Masse verrühren.
Speisestärke unterrühren.
Mandarinen in die Gläser verteilen.
Die Käsekuchenmasse in die Gläser füllen.
Die Gläser in eine Auflaufform stellen und mit Wasser umgießen (Wasserbad).
Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.
Die Käsekuchen im Glas nach dem Backen gut auskühlen lassen.

Tipps und Tricks

Verwenden Sie Pudererythrit, um ein Knirschen im Dessert zu vermeiden.
Achten Sie auf die Qualität der Zutaten.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen.
Bereiten Sie den Käsekuchen im Glas rechtzeitig zu, damit er ausreichend Zeit zum Kühlen hat.
Verwenden Sie schöne Gläser, um das Dessert optisch ansprechend zu präsentieren.
Gefriergetrocknete Früchte eignen sich gut als Topping, da sie intensiv im Geschmack sind und eine knusprige Textur bieten.
Der Low-Carb-Käsekuchen im Glas lässt sich problemlos einfrieren. Verschließen Sie die Gläser gut und frieren Sie sie für bis zu 3 Monate ein. Vor dem Verzehr sollten Sie sie langsam im Kühlschrank auftauen lassen.

Low Carb Käsekuchen im Glas: Eine Bereicherung für jede Diät

Der Low Carb Käsekuchen im Glas ist eine ideale Möglichkeit, um sich während einer kohlenhydratarmen Ernährung etwas Süßes zu gönnen. Er ist schnell zubereitet, vielseitig variierbar und schmeckt einfach lecker. Probieren Sie es aus und entdecken Sie Ihre Lieblingsvariante!

Nährwerte

Die Nährwerte variieren je nach verwendetem Rezept und Zutaten. Ein Glas Low-Carb-Käsekuchen im Glas enthält etwa 8-12 Gramm Kohlenhydrate, abhängig von den verwendeten Low-Carb-Keksen.

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