Was ist Lindt Nuxor Schokolade: Herstellung und Besonderheiten
Lindt Nuxor steht für Pralinen, die cremige Lindt-Schokolade mit einem hohen Anteil an gerösteten Haselnüssen verbinden. Die Produktreihe vereint zartschmelzende Texturen mit knackiger Nuss und basiert auf der traditionellen Lindt-Praxis, beste Rohstoffe mit handwerklicher Perfektion zu kombinieren. Im Folgenden erläutern wir Herstellungsschritte, Zutaten, Geschmackseigenschaften, Haltbarkeit, Verpackung, Nachhaltigkeitsaspekte sowie Hinweise für Allergiker und Lagerung - alles zusammengetragen aus den verfügbaren Informationen zur Lindt-Schokoladenherstellung und zum Nuxor-Produkt.
Ursprung der Lindt-Schokoladenphilosophie
Das Geheimnis des einzigartigen Lindt-Geschmacks liegt in der Lindt Gourmet-Schokoladen-Herstellung. Feinster Kakao: Ihren unvergleichlichen Geschmack verdankt unsere Schokolade unserer Philosophie, die Kakaobohne bis zur fertigen Schokolade nachzuverfolgen. Dies beginnt bereits mit der sorgfältigen Auswahl hochwertiger Kakaobohnen aus den weltbekannten Herkunftsregionen. Im Sinne unserer Philosophie haben wir eine nachhaltige Kakaobohnenlieferkette. Dies macht Lindt & Sprüngli zu einem der wenigen Schokoladenhersteller, der jeden Schritt bei der Herstellung der Gourmet-Schokolade vollständig überwacht, von der Wahl der Kakaobohne bis hin zum fertigen Produkt.
Rohstoffe: Kakao, Kakaobutter und Haselnüsse
Kakaobohnen sind das Herzstück unserer Schokoladen. Grundsätzlich wird zwischen Konsumkakao und Edelkakao unterschieden. Konsumkakao ist Kakao mit einem robusten Geschmack. Er macht den grössten Anteil (90-95%) der gesamt weltweiten Kakaoproduktion aus und wird hauptsächlich in Westafrika angebaut. Die restlichen 5-10 % der weltweiten Kakaoernte sind Edelkakao. Edelkakao ist ein hochwertiger Kakao mit nuanciertem, feinem Aroma. Er wird hauptsächlich in Lateinamerika und der Karibik angebaut.
Bei der Produktion von Schokolade werden neben Kakaobohnen auch Kakaobutter und -pulver verwendet. Nachdem wir 2020 unser Ziel erreicht haben, 100% der Kakaobohnen über unser eigenes Lindt & Sprüngli Farming Program zu beziehen, wurde das Programm 2021 auf Butter ausgeweitet. 2022 konnte bereits auch ein kleiner Anteil Kakaopulver über unser Programm beschafft werden.
Haselnüsse: Haselnüsse sind die Früchte des Haselnussstrauches und bestehen aus Fett, Eiweiß, Calcium, Eisen sowie Vitaminen. Lindt & Sprüngli verwendet nur Haselnüsse von höchster Qualität. Für Lindt Nuxor Weiß beträgt der Haselnussanteil 36%, wodurch ein intensiver Nussgeschmack und ein knackiger Biss sichergestellt werden.
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Herstellungsprozess: Röstung, Mahlen, Conchieren und Veredlung
Ein einzigartiges Röst- und Mahlverfahren: Das ganz besondere hauseigene Röst- und Mahlverfahren ist als zweiter Schritt essenziell für den feinen Geschmack und die samtige Textur der Lindt Schokolade. Nach der Auswahl und Mischung der hochwertigen Kakaobohnen folgt die Röstung der Kakaonibs, wodurch der einzigartige Geschmack und die Aromen zur Geltung kommen, bevor sie anschliessend unvergleichlich fein gemahlen werden.
Conchieren: Rodolphe Lindt revolutionierte im Jahr 1879 die Schokoladenherstellung, indem er das Conchieren erfand. Erst die 1879 von Rodolphe Lindt erfundene und ständig weiterentwickelte Conche ermöglicht den einzigartigen Schmelz und die große Aromenvielfalt. Bis zu 72 Stunden wird die Schokolade in der Conche verrührt und erwärmt. Diese lange Conchierzeit ist besonders wichtig für die hohe Qualität der Schokolade. Währenddessen vermischen sich die festen und flüssigen Bestandteile und jedes einzelne Teilchen wird mit Kakaobutter umhüllt.
Rösten von Nüssen: Nüsse werden ausschließlich in Lindt & Sprüngli Röstereien im bewährten Verfahren schonend geröstet. Hierdurch können die Nüsse unmittelbar nach der Röstung in unseren Schokoladen verarbeitet werden. Die gerösteten Haselnüsse sorgen für den charakteristischen Crunch in den Nuxor-Pralinen.
Formgebung und Veredlung: Im Anschluss wird die Schokolade in ihre Form gegossen und von unseren Maîtres Chocolatiers in liebevoller Detailarbeit veredelt und verpackt. Die Maîtres Chocolatiers haben mit NUXOR Weiß eine weitere köstliche Kombination geschaffen.
Was ist Lindt Nuxor Weiß genau?
Lindt Nuxor Weiß sind Pralinen, die weiße Schokolade mit ganzen und gemahlenen, gerösteten Haselnüssen kombinieren. Der Hersteller verspricht ein einzigartiges Geschmacks- und Texturerlebnis, das sich sowohl als Geschenk als auch zum Selbstverwöhnen eignet. Die Pralinen bestehen aus feinster weißer Schokolade und einem Haselnussanteil von 36%.
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Nährwerte (pro 100 g) - NUXOR Weiß
| Energie | 599 kcal / 2488 kJ |
|---|---|
| Fett | 45 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 16 g |
| Kohlenhydrate | 40 g |
| davon Zucker | 36 g |
| Eiweiß | 7,6 g |
| Salz | 0,16 g |
Es ist wichtig zu beachten, dass ein hoher Zuckerkonsum zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen kann.
Geschmack und Textur
Lindt Nuxor Weiß bietet ein Zusammenspiel aus zartschmelzender Schokolade und dem intensiven Aroma der Haselnüsse. Die gerösteten Haselnüsse sorgen für einen knackigen Biss und ergänzen die Süße der weißen Schokolade. Der hohe Haselnussanteil von 36% garantiert einen vollen Nussgeschmack.
Verpackung, Größen und Kaufmöglichkeiten
Lindt Nuxor Weiß ist in einem 103 g Beutel erhältlich. Das Produktdesign kann von der Abbildung abweichen. Die Verpackung trägt das Verpackungskennzeichen "Grüner Punkt - Ara". Lindt Nuxor Weiß ist im Einzelhandel, in Supermärkten und online erhältlich. Der Preis für einen 103 g Beutel liegt bei etwa 6,29 € (zzgl. ggf. Versand).
Allergene, Zutatenhinweise und Kennzeichnung
Auf allen Produkten ist eine Zutatenliste angegeben, die in absteigender Reihenfolge alle eingesetzten Rohstoffe beinhaltet. So kann man sich leicht über alle Zutaten unserer Produkte informieren. Dies gilt selbstverständlich auch für den Einsatz von Alkohol und Spirituosen. Hühnereiweiß ist nur in Produkten enthalten, bei denen in der Zutatenliste Ei-Bestandteile aufgeführt sind. Viele Pralinen von Lindt sind gelatinefrei und eignen sich somit für Vegetarier. Für Menschen mit Glutenunverträglichkeit gibt es glutenfreie Optionen im Sortiment. Allerdings sollten Personen mit Allergien oder speziellen Diätanforderungen stets die Zutatenliste genau prüfen, da die Rezepturen variieren können.
Fast alle unsere Schokoladen werden unter Verwendung des Emulgators Sojalecithin hergestellt. Sojalecithin enthält noch geringe Mengen an Eiweiß und ist daher für Soja-Allergiker leider nicht geeignet.
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Lagerung, Fettreif und Haltbarkeit
Schokolade sollte möglichst kühl und trocken gelagert werden, am besten bei gleichbleibenden Temperaturen von 14 °C bis 18 °C. Schokolade sollte während der Lagerung zur Erhaltung der Frische und zur Vermeidung von Aromaverlusten möglichst kühl -ideal zwischen 14°C und 18°C- und trocken gelagert werden.
Mein Lindt-Produkt hat einen weißlichen Überzug. Im Laufe der Lagerung kann bei Pralinés und Schokoladen aufgrund von Temperaturschwankungen ein weißlicher Belag auf der Oberfläche entstehen. Diese nachträgliche Fettkristallisation wird als „Fettreif“ bezeichnet. Trotz aller Sorgfalt bei der Herstellung und umfassenden Qualitätskontrollen ist diese Veränderung in Einzelfällen nicht vermeidbar. Fettreif hat keine geschmackliche Auswirkungen.
Qualitätssicherung, Nachhaltigkeit und Herkunft
Lindt & Sprüngli verfügt über ein lückenloses Qualitätsmanagement, das unsere hohen Qualitätsanforderungen von der Rohstofferzeugung bis in den Handel sicherstellt. Auf Basis unserer Qualitäts-Philosophie verwenden wir keine Zutaten aus gentechnisch veränderten Pflanzen und werden dies auch zukünftig nicht tun. Auch unsere Lieferanten haben sich in strengen Spezifikationen dazu verpflichtet, dass ausschließlich pflanzliche Rohstoffe verarbeitet werden, die über alle Stufen hinweg gentechnisch nicht behandelt worden sind.
Was unternimmt Lindt in Bezug auf die nachhaltige Beschaffung von Kakaobohnen? Im Jahr 2008 haben wir das Lindt & Sprüngli Farming Program in Ghana und in den Folgejahren in all unseren anderen Herkunftsländern der Kakaobohnen (Ecuador, Dominikanische Republik, Madagaskar, Papua-Neuguinea und Peru) ins Leben gerufen, um Kakaobäuerinnnen und -bauern, ihre Familien und Gemeinschaften zu unterstützen. Die drei Hauptziele sind die Stärkung der Resilienz der Bauernhaushalte, die Verringerung des Risikos von Kinderarbeit und der Erhalt der biologischen Vielfalt und der natürlichen Ökosysteme.
Der Kakaoanbau birgt ein hohes Risiko für den Verlust der Biodiversität durch Abholzung oder schädliche Anbaumethoden. Wir wissen um unsere Verantwortung und wollen unseren Beitrag leisten, dass durch Kakao verursachte Entwaldung verhindert wird. Lindt & Sprüngli verfolgt das Ziel, bis 2050 Netto-Null-Treibhausgasemissionen entlang der gesamten Wertschöpfungskette zu erreichen. Dafür wurden wissenschaftsbasierte Klimaziele von der Science Based Targets Initiative validiert. Ja. Lindt & Sprüngli veröffentlicht jährlich einen Nachhaltigkeitsbericht zu den Fortschritten hinsichtlich ihrer Verpflichtungen in englischer Sprache.
Weitere Besonderheiten und Produktvielfalt
Lindt Pralinen stehen für höchste Schokoladenkunst und exquisiten Genuss. Sie vereinen feinste Zutaten mit traditioneller Handwerkskunst zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Das Sortiment bietet eine große Vielfalt, von klassischen Nougat- und Marzipan-Füllungen bis hin zu innovativen Kreationen wie Pistazien-Kugeln und Marc de Champagne Kugeln. Die Qualität von Lindt Pralinen basiert auf mehreren Faktoren. Zunächst verwendet das Unternehmen nur hochwertige Zutaten, die sorgfältig ausgewählt werden. Der Herstellungsprozess folgt traditionellen Methoden, kombiniert mit modernster Technologie, um Geschmack und Textur zu perfektionieren.
Regionale Unterschiede in der Produktion: Obwohl Lindt ein Schweizer Unternehmen ist, werden ihre Pralinen in verschiedenen Ländern produziert, was zu subtilen Unterschieden führen kann. Die Schweizer Produktion gilt als Inbegriff der Schokoladenkunst und setzt auf traditionelle Rezepturen. Deutsche Schokoladen Spezialitäten zeichnen sich oft durch innovative Geschmackskombinationen aus. Trotz regionaler Unterschiede achtet Lindt streng darauf, dass die Qualitätsstandards weltweit eingehalten werden.
Hinweis zu Werksführungen und Kundenservice
Nein, Werkführungen werden grundsätzlich nicht angeboten, weder in unserem Werk in Aachen noch in unserem Werk in der Schweiz. Die Kalorien- und Nährwertangaben für Lindt-Produkte finden Sie auf unseren Produktseiten.
Praktische Tipps zum Genuss
- Am besten bei Raumtemperatur verzehren: Der Geschmack unserer Schokolade ist am besten, wenn die Schokolade Raumtemperatur hat. Sie schmilzt zart und verleiht dem Mund ein reichhaltiges Gefühl.
- Alternative: Manche legen Pralinen kurz in den Kühlschrank oder Gefrierschrank, um eine gekühlte Variante zu genießen - dies bleibt eine Frage persönlicher Vorliebe.
- Lagerbedingungen beachten: Ideal zwischen 14 °C und 18 °C und trocken lagern, um Fettreif und Aromaverluste zu vermeiden.
Lindt Nuxor verbindet die Lindt-Tradition des Conchierens und der Auswahl hochwertiger Rohstoffe mit einem hohen Haselnussanteil, der für intensives Aroma und Textur sorgt. Ob als Geschenk oder zum eigenen Genuss - Nuxor-Pralinen stehen für eine Kombination aus zartschmelzender Schokolade und nussiger Knackigkeit, eingebettet in Lindts engmaschiges Qualitäts- und Nachhaltigkeitsversprechen.
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