Leupoldt Lebkuchen Rezept Original
Die Manufaktur Leupoldt im oberfränkischen Weißenstadt begann bereits im Jahre 1905 damit, feinste Lebkuchen aus erlesenen Zutaten herzustellen. Mit vielen neuen Produkten, aber auch mit den „Klassikern“ erfüllt LEUPOLDT Lebkuchen Wünsche.
Tradition und Rohstoffe
Die Tradition seit 1905 beginnt auch heute mit der sorgfältigen Auswahl der besten Rohstoffe. Aus Tradition werden LEUPOLDT Lebkuchen mit Weizen- oder Dinkelvollkornmehl gebacken und schmecken auch deshalb unvergleichlich. Vollkornmehl beinhaltet wertvolle Ballaststoffe. Sie sorgen zum einen für ein längeres Sättigungsgefühl und bringen den Darm in Schwung und sind gut für die Verdauung. Außerdem versorgt Vollkorn den Körper mit wichtigen Mineralstoffen und Spurenelementen, wie zum Beispiel Calcium und Magnesium, Zink und Eisen. Sie erfüllen wichtige Funktionen im menschlichen Körper.
Mandeln, Nüsse und Marzipan
Mandeln und Nüsse werden in einem besonderen Verfahren frisch geröstet und gemahlen. Vor dem Backen werden die Mandeln und Nüsse in einem besonderen Verfahren frisch geröstet und vermahlen. Dann kommen sie sofort in die süße Lebkuchenmasse. Walnüsse, Haselnüsse und Mandeln - gesunde Kraftpakete. Wissenschaftliche Untersuchungen haben in den letzten Jahren gezeigt, dass sich der Verzehr von Nüssen günstig auf das Herz-Kreislauf-System und vor allem auf die Blutfettwerte auswirkt. Nüsse haben einen relativ hohen Gehalt an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die heute als Herz schützend angesehen werden. Möglicherweise wirken auch andere Inhaltsstoffe wie Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe, Arginin (eine Aminosäure), Phytosterine und weitere sekundäre Pflanzenstoffe positiv.
Echtes Marzipan Kein Persipan. Durch das echte Marzipan im Lebkuchen entsteht ein besonders edler Geschmack.
Die Gewürzmischung
Zusammen mit echtem Marzipan, edler Zartbitterschokolade, der einzigartigen LEUPOLDT Gewürzmischung und Vollkornmehl erhält der Lebkuchen seinen unvergleichlichen Geschmack. Gewürze Zimt, Kardamom, Nelken, Anis, Ingwer, Piment - natürliche Stärkung von innen. Die Gewürze der Leupoldt Gewürzauslese beruhigen den Magen, regen die Verdauung an, wirken entkrampfend und fördern die Gallenfunktion. Sie sind auch in der ayurvedischen Lehre zu finden und gehören dort zu den wichtigsten Bausteinen für eine gesunde Lebensweise.
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Schokolade und ihre Wirkung
Dunkle Schokolade und ihre pharmakologische Wirkung: Die südamerikanischen Ureinwohner haben die herzöffnende und heilende Wirkung von dunkler Schokolade schon vor Jahrtausenden erkannt. In den letzten Jahren konnte nachgewiesen werden, dass Schokolade und Kakao den Blutdruck und das Schlaganfallrisiko senken, die Arterien erweitern, Insulinresistenz bessern und einer Cholesterinoxidation vorbeugen.
Herstellung und typische Zutaten
Mandeln und Nüsse in Spitzenqualität: Mandeln und Nüsse werden in einem besonderen Verfahren frisch geröstet und vermahlen. Dann kommen sie sofort in die süße Lebkuchenmasse. PEMA Vollkorn-Spezialitäten GmbH & Co. Lebkuchen (Zucker, Weizenvollkornmehl 18%, Hühnereiweiß, kandierte Früchte (Orangenschalen, Glukose-Fruktose-Sirup, Zitronenschalen, Zucker, Cedernfruchtschalen, Säuerungsmittel Zitronensäure), Mandeln, Backoblate (Weizenmehl, Kartoffelstärke), Marzipan 4% (Mandeln, Zucker, Wasser, Invertzuckersirup), Fruchtzubereitung (Glukose-Fruktose-Sirup, Äpfel, Aprikosen, Zucker, Säuerungsmittel Zitronensäure, Geliermittel Pektin), Hühnervollei, Karamellzuckersirup, Haselnusskerne, Süßlupinenmehl, Honig, Glukose, Walnüsse, Haferspeisekleie, Lebkuchengewürze, Verdickungsmittel Guarkernmehl, Salz.) Schokolade (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator Sojalecithine, Vanillearoma. Kann Spuren von Milch enthalten.
Weitere Qualitätsmerkmale
- Kein Persipan - echtes Marzipan für besonders edlen Geschmack.
- Für puren Geschmack ohne Zusatzstoffe: Etwas ganz Besonderes durch die einzigartige LEUPOLDT Gewürzmischung.
- Eier Tierschutz ist uns wichtig.
Produktlinien und Geschenke
Die feinen Oblaten-Lebkuchen werden in neuen Produktlinien mit außergewöhnlichen Spirituosen, Likören und Toppings verfeinert und nehmen Sie mit auf eine Entdeckungsreise in die Genusswelt der Leupoldt Lebkuchen-Spezialitäten. Das Sortiment wird durch Geschenkartikel, Geschenkboxen sowie die edlen LEUPOLDT Geschenkdosen ergänzt. Ideal zur Adventszeit ist der LEUPOLDT Lebkuchen Adventskalender mit 6 feinen Sorten.
Beispiel-Rezeptbestandteile (aus dem Originalprodukt)
| Zutat | Hinweis |
|---|---|
| Weizenvollkornmehl / Dinkelvollkornmehl | Reich an Ballaststoffen und Mineralien |
| Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse | Frisch geröstet und vermahlen, unmittelbar in die Masse |
| Marzipan (4%) | Echtes Marzipan, kein Persipan |
| Lebkuchengewürze | LEUPOLDT Gewürzmischung: Zimt, Kardamom, Nelken u. a. |
| Zartbitterschokolade | Verleiht Tiefe und pharmakologische Vorteile |
Gesundheitliche Aspekte
Gewürze beruhigen den Magen, regen die Verdauung an, wirken entkrampfend und fördern die Gallenfunktion. Vollkornmehl sorgt für ein längeres Sättigungsgefühl und ist gut für die Verdauung. Nüsse wirken sich günstig auf das Herz-Kreislauf-System und die Blutfettwerte aus. Dunkle Schokolade kann Blutdruck, Schlaganfallrisiko und Cholesterinoxidation positiv beeinflussen.
Je nach Lebensphase, in der wir uns befinden, sind die Erinnerungen, die Erfahrungen und die Vorstellungen von Glück sehr unterschiedlich. Das Wichtigste dabei sind Wünsche und die damit verbundenen Emotionen.
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