Leo Lausemaus Torte: Einfaches Rezept Schritt für Schritt

Die Leo Lausemaus Torte ist ein zauberhaftes Backprojekt für Kindergeburtstage oder besondere Anlässe. Inspiriert vom beliebten Kinderbuch-Charakter Leo Lausemaus erfreut sie nicht nur kleine Fans, sondern sorgt auch bei Erwachsenen für Staunen. Im Folgenden zeigen wir - mit bebilderten Arbeitsschritten und praktischen Tipps - wie eine detailreiche, aber einfach nachzubackende Leo Lausemaus Torte gelingt.

Leo Lausemaus Torte mit detailreicher Dekoration

Zutatenübersicht für die Leo Lausemaus Torte

Für den Kuchenteig	Für die Creme & Füllung	Für Deko und Überzug
6 Eier (Größe M) 180 g Zucker 40 g zerlassene Butter 2 EL Haselnuss-Nougat-Creme 180 g gesiebtes, glattes Mehl	⅜ l flüssiges Schlagobers 3 EL Haselnuss-Nougat-Creme 2 geh. EL gesiebter Staubzucker 2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif etwas Sauerkirschkonfitüre	200 g Modelliermarzipan 2 rechteckige Backoblaten 100 g Dr. Oetker Kuchenglasur Kakao etwas Staubzucker zum Ausrollen Dr. Oetker Schokostreusel

Vorbereitung: Backutensilien und Organisation

Eine Springform (24 cm Ø), mit Backpapier ausgelegt
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Heißluft) vorheizen
Möglichst alle Zutaten auf Raumtemperatur bringen

Wir empfehlen, die Arbeitsschritte auf mehrere Tage zu verteilen: Am ersten Tag den Boden backen, am zweiten Tag die Torte zusammensetzen und am dritten Tag dekorieren. So gelingen alle Schritte stressfrei!

Schritt-für-Schritt Video zum Leo Lausemaus Tortenaufbau

Schritt 1: Wiener Masse für den Tortenboden

Eier mit Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Butter mit erweichter Haselnuss-Nougat-Creme verrühren, dazugeben und mit Mehl mit dem Kochlöffel unterheben. Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm Ø) füllen und glatt streichen. Die Form in die untere Hälfte des vorgeheizten Backofens schieben. Backzeit: etwa 35 Minuten. Nach dem Backen den Kuchen vollständig auskühlen lassen.

Wiener Masse für Tortenboden in Springform

Schritt 2: Torte durchschneiden und füllen

Die erkaltete Torte 3-mal durchschneiden. Den unteren Boden mit Sauerkirschkonfitüre bestreichen und mit der nächsten Tortenplatte abdecken. Für die Nuss-Nougat-Creme: Schlagobers mit Haselnuss-Nougat-Creme, Staubzucker und Sahnesteif aufschlagen. Die Torte mit 3/4 der Creme zusammensetzen. Den Rand mit der übrigen Creme bestreichen und mit Schokostreusel bestreuen. Die Torte kalt stellen.

Alternative: Mit Frischkäsesahne und frischen Beeren

Einen Boden mit dem Baiser nach oben auf eine Tortenplatte legen, mit einer dünnen Schicht Frischkäsesahne bestreichen, die Beeren kunterbunt auflegen, den Rest der Creme darüberstreichen. Den zweiten Boden mit der glatten Rührteigseite nach oben darüber klappen. Die Torte mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben verzieren.

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Schritt 3: Marzipan und Oblaten - das Leo Lausemaus Gesicht

Marzipan auf einer mit Staubzucker bestreuten Arbeitsfläche ausrollen.
Mit Hilfe des Springformrandes eine Scheibe (24 cm Ø) ausschneiden und auf die Torte legen.
Aus den Oblaten Ohren und Augen ausschneiden.
Die Kuchenglasur auflösen und die Ohren bestreichen. Nach dem Erstarren der Glasur zwischen Tortenoberfläche und Marzipan stecken.
Etwas Glasur mit Rum zu dicklicher Konsistenz verrühren, in ein Spritztütchen geben und Mund sowie Konturen für Nase, Augen und Gesicht der Maus aufspritzen.

Dekoration der Leo Lausemaus Torte mit Marzipan und Oblaten

Tipps und Varianten: Leo-Print für die Torte

Leo-Print Muster auf Backpapier zeichnen

Puderzucker und weiche Butter cremig verrühren, dann Eiweiß, Mehl und etwas Kakao unterrühren.
Für den hellen Print weniger Kakao, für den dunklen mehr Kakao hinzufügen.
Beide Print-Teige in Papiertütchen füllen, unten 2 mm abschneiden und Muster auf zugeschnittenes Backpapier spritzen.
Backpapier mindestens 20 Minuten tiefkühlen (so verlaufen die Muster später nicht).
Kuchenteig zubereiten, auf das Muster geben und wie gewohnt backen.

Boden mit Print-Teig kombinieren

Backpapier mit Leo-Print vorsichtig in die Springform legen und Teig daraufgeben. Im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen, auskühlen lassen und Backpapier abziehen.

Schritt-für-Schritt: Übersicht als Tabelle

Arbeitsschritt	Dauer	Wichtige Hinweise
Böden backen	35 Minuten + Auskühlen	Springform einfetten und mit Backpapier auslegen, Backtemperatur beachten
Torte füllen und einstreichen	30-60 Minuten	Schichten abwechselnd mit Creme und Konfitüre bestreichen
Marzipan und Deko	30 Minuten (+ Trockenzeit für Glasur)	Marzipan gleichmäßig ausrollen, Leo-Motiv nach Vorlage gestalten

Anleitung zum Zusammensetzen und Dekorieren der Leo Lausemaus Torte

Praktische Backtipps für gelingende Kinder-Torten

Die Temperatur ist das A und O bei Buttercreme: Falls die Masse zu flüssig ist, kannst du die Rührschüssel für 2-5 Minuten in die Tiefkühltruhe stellen und erneut aufschlagen.
Falls die Creme zu fest ist, einfach über einem heißen Wasserbad leicht erwärmen und nochmals aufschlagen.
Mit unterschiedlichen Print-Teigen lassen sich individuelle Muster gestalten - bei Schriftzügen darauf achten, dass das Ergebnis spiegelverkehrt erscheint.
Motive und Bastelanleitungen aus Kinder-Backbüchern machen die Torte besonders bei Kids beliebt.

Alles in allem ist die Leo Lausemaus Torte ein tolles gemeinschaftliches Backprojekt für Kleine und Große. Gerade die detaillierte Dekoration und das Muster begeistern kleine Gäste beim nächsten Kinderfest.