Lego Torte backen Anleitung

Spielzeug und Kuchen lassen Kinderaugen strahlen. Quasi beides auf einmal erreichst du mit unserem Legokuchen! Eine Lego Torte selber zu machen ist die perfekte Idee für einen unvergesslichen Kindergeburtstag. Na, habe ich dein Interesse geweckt? Super, dann nichts wie los und weiter nach unten scrollen!

Konzept & Motivation

Als wir kürzlich Christian´s Geburtstag gefeiert haben, gab es natürlich auch einiges an Kuchen. Da er ein großer Lego Fan ist, habe ich ihm diese lustige Lego Torte gebacken. Vor einer Weile habe ich euch schon mal über meinen Versuch eine 3-stöckige Torte zu backen berichtet. Auch diesmal wollte ich eine möglichst einfache Variante umsetzen, da ich nicht der Typ für stundenlanges Wursteln an einem einzelnen Ding bin. Versteht mich nicht falsch: Ich bewundere Leute (wie z.B. die Tortentante) die solche Zauberwerke basteln, ich habe dafür aber absolut nicht die Nerven.

Lego Torte auf Cakeboard mit bunten Steinen

Übersicht: Varianten und Ideen

Ein einfacher Bausteinkuchen vom Blech: eignet sich wunderbar für Anfänger und all diejenigen, die auf Motivtorten- und Co. verzichten können.
Torte in Form eines LEGO-Steins oder eines LEGO-Kopfes: beide Varianten kommen super an und sind ein toller Hingucker.
Freestyle-Torte mit Fondant- oder Buttercreme-Überzug: für alle, die Fondant nur partiell einsetzen möchten.
Neben der klassischen Version mit farbigem Fondant gibt es auch eine Variante mit kunterbuntem Guss und Schokolinsen (Smarties) als Noppen.

Zutaten-Grundlagen

Für den saftigen Blechkuchen (mindestens 42 × 37 cm) empfehlen sich folgende Basiszutaten: 400 g weiche Butter, 270 g Zucker, 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker, 2 Prisen Salz, 6 Eier (Gr. M), 400 g Mehl (Type 405), 1 TL Backpulver. Für eine zitronige Variante: 2 Zitronen Abrieb, 350 g Puderzucker und Zitronensaft für Glasuren. Für bunte Lego-Steine: bunte Lebensmittelfarbpaste und 200 g bunte Schokolinsen.

Teig zubereiten (Blechkuchen)

Backblech (ca. 38 × 45 cm) mit Backpapier belegen. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 °C) vorheizen.
Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Rührbesen des Handrührgerätes schaumig schlagen.
Nach und nach die Eier zugeben und weiterschlagen.
Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren.
Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen und mit Hilfe eines Tortenhebers oder Palettenmessers glattstreichen. Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Den Kuchen ganz dünn mit etwas Saft (z. B. Apfelsaft) bepinseln und komplett abkühlen lassen.

Der Teig sollte schwer reißend vom Löffel fallen; sonst ggf. noch etwas mehr Flüssigkeit verwenden. Der Kuchen sollte eher hell bleiben und nicht zu lange im Ofen bleiben, damit er nicht trocken wird.

Rechteckige Lego-Steine vom Blech herstellen

Den ausgekühlten Kuchen in 4-6 Streifen schneiden (je nach gewünschter Farb-Anzahl).
Für die Glasur Puderzucker sieben und mit so viel Saft und Milch verrühren, dass ein zäher, aber noch streichfähiger Guss entsteht.
Zuckerguss in 4-6 Portionen teilen und jeweils mit Lebensmittelfarbpaste einfärben.
Geteilte Teigplatten mithilfe einer kleinen Kuchenpalette oder eines Teigschabers gleichmäßig dünn mit einer Farbe bestreichen, mit einem großen scharfen Messer in längliche oder quadratische Stückchen schneiden.
Die Schokolinsen farblich passend auf den Fondant oder Guss setzen und leicht andrücken.

Die Schokolinsen übernehmen die Rolle der Lego-typischen Noppen. Backe unseren Legokuchen daher für Kinder im entsprechenden Alter, die sich nicht an den Linsen verschlucken können.

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Rechteckige Kuchenstücke mit buntem Guss und Schokolinsen

Tortenaufbau: Runde oder mehrstöckige Lego-Torte

Vorbereitung Torte: Eine runde Torte nach Deiner Wahl backen und auskühlen lassen. Danach die Torte aufschneiden, mit einer Creme nach deiner Wahl füllen und außen einstreichen und 2-3 Stunden kühl stellen. Danach die Torte vollständig mit Ganache oder Buttercreme einstreichen und im Kühlschrank auftauen lassen.

Wenn es um das Stapeln der Torte geht, dann ist meine absolute Empfehlung: Verwende unbedingt einen Tortenring und Tortenfolie! Damit die Torte schön saftig und nicht zu trocken wird, habe ich einen ganz einfachen Trick, den ich dir wärmstens empfehlen möchte: Den Tortenboden vorher mit Milch tränken. Anstelle von Milch kannst du natürlich auch andere Flüssigkeiten wie z. B. Sirup oder Fruchtsaft verwenden.

Füllungen und Creme-Ideen

Deutsche Vanille-Buttercreme (aus Vanillepudding): weniger süß als amerikanische Buttercreme und super cremig.
Kinderschokoladen-Creme: Hälfte der Sahne aufkochen, Kinderschokolade darin schmelzen, mit restlicher Sahne, Frischkäse und Sahnesteif cremig schlagen - ideal als kindgerechte Füllung.
Sahnige Frischkäse-Cremes oder Schichten mit gehackten Schoko-Bons für einen Knusperkick.

Die Butter weiter schlagen und den Pudding löffelweise unterrühren. Die Buttercreme mit Lebensmittelfarbe gelb einfärben. Zum Einfärben der deutschen Vanille-Buttercreme kann man sowohl fettlösliche als auch wasserlösliche Lebensmittelfarben verwenden.

Fondant- & Dekotipps

Es war mir wichtig, bei der Dekoration meiner Torte möglichst auf Fondant zu verzichten, da er vielen zu süß schmeckt und deshalb nicht gegessen und oft einfach weggeworfen wird. Also habe ich die Torte mit einer leckeren Vanille-Buttercreme eingestrichen und nur die LEGO-Steine und andere Dekoelemente aus Fondant gemacht.

Den roten, blauen, gelben und grünen Rollfondant auf ca. 5 mm Dicke ausrollen. Aus jedem Rollfondant mit einem Messer gleich große Rechtecke ausschneiden, zur Seite legen und etwas antrocknen lassen. Aus dem ausgerollten bunten Rollfondant mit einer Lochtülle kleine Kreise ausstechen. Je 8 dieser Kreise auf die einzelnen Legosteine legen.

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Vermische den Fondant mit etwas CMC-Pulver, damit er schneller fest wird. Die Silikonform leicht mit Bäckerstärke bestreuen und die Form für 5-10 Minuten ins Gefrierfach stellen. Zum Modellieren der LEGO-Steine habe ich eine Silikonform verwendet.

Praktische Schritte am Beispiel meiner Freestyle-Torte

Unterbau / Kuchen: Zuerst habe ich einen ganz normalen Sandkuchen in meiner größten Form gebacken. Diesen lasst ihr dann gut auskühlen, also wirklich komplett kalt werden lassen.
In der Zwischenzeit habe ich eine Tortencreme angerührt - diesmal eine Schokoladen Tortencreme. Die musste dann ebenfalls für eine Weile in den Kühlschrank.
Nachdem der Kuchen abgekühlt war, habe ich ihn mit meinem Tortenbodenschneider aufgeschnitten (in der Mitte). Jetzt habe ich den Kuchen innen mit ca. 1,5 cm Tortencreme gefüllt und den Deckel vorsichtig wieder aufgesetzt.
Über den fertigen Kuchen habe ich währenddessen meine Fondant-Decke gelegt und an den Seiten vorsichtig angedrückt. Ein paar wenige Stellen habe ich rausgeschnitten, wo es zu lang war.
Für die Legosteine habe ich eine Silikonform benutzt - meine Form hatte verschieden große Steine und die habe ich mit 3 Farben meiner Cake-Pop Glasur gefüllt und im Kühlschrank auskühlen lassen.
Die kleinen Legofiguren sind übrigens aus Esspapier, welches mit Lebensmittelfarbe bedruckt ist. Man muss nur einen kleinen Schnitt in den Fondant machen und schon kann man die Figuren dort fest stecken; die an der Seite habe ich einfach mit etwas Zuckerguss angeklebt.
Die Lego Steine aus dem Silikon gedrückt und ebenfalls auf dem Kuchen mit Glasur angeklebt.

Tipps für Stabilität und Haltbarkeit

Die LEGO-Torte mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, kühl stellen, damit sich die Füllungen setzen.
Beim Stapeln von Torten unbedingt Tortenring, Tortenfolie und stabile Stützen verwenden, vor allem bei mehrstöckigen Aufbauten.
Bewahre fertige Kuchensteine in einem gut verschlossenen Behälter bei Zimmertemperatur auf; im Kühlschrank kann Fondant durch Feuchtigkeit klebrig werden.
Für besonders saftige Böden vor dem Füllen die Böden leicht mit Milch oder Fruchtsaft tränken.

Varianten: Vegan, ohne Fondant, natürliche Farben

Du kannst den Teig auch vegan zusammenmischen: Milch ersetzt du durch eine pflanzliche Alternative, Butter ebenso, statt Ei verwendest du Ei-Ersatzpulver. Achte zudem darauf, auch eine vegane Lebensmittelfarbe zu verwenden, wenn du ohne tierische Produkte unseren Legokuchen selber backen willst.

Um so einen bunten Lego-Kuchen vom Blech zu machen, braucht ihr keine künstliche Lebensmittelfarben voller Chemie. Ihr könnt z. B. natürliche Farbpulver aus Obst und Gemüse genauso verwenden wie Gelfarben oder Farbpasten (müssen fettlöslich sein) für einen weißen Schokoguss.

Wie viele Lego-Steine ergibt das Rezept?

Die genaue Anzahl hängt davon ab, wie groß du die rechteckigen und quadratischen Kuchenstücke zuschneidest. Kleinere Stücke ergeben mehr Bausteine, größere Stücke lassen sich leichter mit Fondant überziehen.

Aufbewahrung und Vorbereitung im Voraus

Der Blechkuchen kann schon 2 Tage im Voraus gebacken werden. Zuschneiden und dekorieren kannst du ihn entweder ebenfalls am Vortag oder am Tag der Feier. Die Torte sollte luftdicht verpackt aufbewahrt werden, um den Geschmack und die Feuchtigkeit zu erhalten.

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Hilfreiche Werkzeuge (Empfehlungen)

Tortenbodenschneider - schneidet gleichmäßig und spart Frust.
Silikonformen für Lego-Steine und -Männchen - erleichtern die Deko enorm.
Rollfondant, Lebensmittelfarben (fettlöslich für Buttercreme), CMC-Pulver für stabilere Formen.
Tortenring, Tortenfolie, Cakeboard und Palettenmesser.

Make a Lego Cake - Schritt-für-Schritt Deko

Farbe, Form & Spaß

Die Kohlensäure der Orangenlimonade unterstützt die Backtriebmittel im Teig und sorgt für einen lockeren Teig, während Fondant und Schokolinsen den typischen Baustein-Look entstehen lassen. So wird das Lego Steine Kuchen Rezept zu einem farbenfrohen Hingucker für die Einschulung, den Kindergeburtstag oder ein buntes Kuchenbuffet.

Element	Empfehlung
Teig	Zitronen- oder Rührteig, locker durch Apfelsaft/Limonade
Füllung	Deutsche Vanille-Buttercreme oder Kinderschokolade-Frischkäse-Creme
Deko	Silikon-Lego-Formen, Fondant oder gefärbter Guss und Schokolinsen
Aufbewahrung	Zimmertemperatur luftdicht, Kühlschrank nur bei sehr warmen Temperaturen

Noch mehr Inspiration

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