Vegane Lebkuchen bei Aldi kaufen: Vielfalt, Rezepte und Einkaufstipps

Vegan leben heißt komplett auf tierische Produkte zu verzichten. Das ist zum Glück mittlerweile einfacher, als man vielleicht manchmal denkt. Im Einzelhandel sprießen die veganen Produkte in Unmengen aus dem Boden und das Beste daran: Sie schmecken genauso gut wie die Originale.

Warum vegane Lebkuchen bei Aldi eine gute Wahl sind

Fast alle großen Supermarkt-, Discounter- und Drogerieketten haben bereits eine schöne Anzahl veganer Weihnachts-Leckereien im Angebot. Lebkuchen, Dominosteine, Marzipan und Spekulatius - dies und viel mehr versüßt uns die Weihnachtszeit. Denn auch für Veganer sind die Zeiten des Verzichts längst vorbei!

Vegane Weihnachts-Süßigkeiten gibts u.a. bei Aldi Süd, Lidl, Rewe, Rossmann und DM! Unsere Leserin Andrea hat bei Aldi Süd, Lidl, DM, Rossmann und Rewe einmal nachgeschaut, welche Produkte vegan sind - und eine Tabelle mit leckeren Weihnachts-Süßigkeiten ohne Tierprodukte erstellt. Wir wünschen dir viel Vergnügen und eine frohe Weihnachtszeit!

Welche Produkte bei Aldi Süd und Aldi Nord

Wir haben einmal die komplette vegane Produktvielfalt bei Aldi Nord und Aldi Süd für euch aufgelistet. Aldi Süd hat über die letzten Jahre sein veganes Produkt-Sortiment immer weiter ausgebaut. Neben klassischen Süßwaren bietet Aldi Süd wohlschmeckende Pflanzendrinks, Fisch- und Fleischalternativen und Tofu im Sortiment.

Bei ALDI SÜD findest du unter anderem:

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Schokolebkuchen Zartbitter (Wintertraum)
Früchtelebkuchen (Wintertraum)
Lebkuchenherzen Zartbitter (Wintertraum)
Weitere vegane Naschereien wie Marzipankartoffeln und Dominosteine in veganen Varianten

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Erkennung veganer Produkte im Laden

Frisches Obst und Gemüse erkennst du auf den ersten Blick. Doch auch bei veganen Produkten brauchst du bei ALDI SÜD nicht extra die Inhaltsstoffe zu studieren. Vegane Lebensmittel erkennst du an den beiden Auszeichnungen der Organisation ProVeg: Dem gelb-grünen V-Label vegan sowie dem Label Von Natur aus vegan, beispielsweise für naturbelassene Nüsse und Sultaninen. Achte daher bei unseren Weinen auf das V-Label vegan für pflanzliche Produkte.

Eigenmarken, Awards und Sortimentserweiterung

In diesem Jahr haben sie den Award für die Kategorie „Bestes veganes Grillprodukt“ mit dem "The Wonder Grill- und Flammenspieße" der Aldi-Eigenmarke "Mein Veggie Tag" erhalten. Zusammen mit ALDI Nord wurden wir im Rahmen des PETA Vegan Award 2024 im Bereich Food ausgezeichnet.¹⁰ Als Gewinner der Kategorie „Beste vegane Vielfalt“ würdigt die Tierschutzorganisation PETA damit unser langjähriges Engagement für eine pflanzenbasierte Ernährung. Wir entwickeln unser bereits großes pflanzliches Produktangebot stets weiter - unter anderem mit unserer neuen veganen Eigenmarke MYVAY. Wusstest du schon … dass wir für unser breitgefächertes veganes Sortiment regelmäßig Auszeichnungen erhalten?

Aldi-Regal mit veganen Weihnachtsprodukten

Selbstgemachte vegane Elisenlebkuchen: Rezept und Anleitung

Wenn du Lebkuchen lieber selbst backen möchtest, kannst du mit einfachen pflanzlichen Zutaten ausgezeichnete vegane Elisenlebkuchen herstellen. Das Rezept ist für 18 Elisenlebkuchen.

Zutaten (für ca. 18 Stück)

18 Oblaten (7 cm)
125 g gemahlene Haselnüsse
125 g gemahlene Mandeln
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker (8 g)
½ TL Backpulver (am besten Weinsteinbackpulver) 2 g
8 g Lebkuchengewürz (ca. 2 TL)
½ g Salz (sehr kleine Prise)
50 g Orangeat fein hacken
50 g Kokosöl schmelzen (lauwarm)
200 g Marzipan Rohmasse
100 g Aprikosenmarmelade

Vorbereitung und Teig

Vorbereiten: 50 g Orangeat fein hacken. Mit einem großen Messer auf einem Brett ganz klein schneiden.
50 g Kokosöl schmelzen. Nur lauwarm, nicht heiß. In einem kleinen Topf auf dem Herd oder in der Mikrowelle schmelzen.
Falls Du die Nüsse und Mandeln selber mahlst: 125 g Nüsse und 125 g Mandeln fein mahlen.
Backblech mit Backpapier oder einer Backmatte auslegen.
In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten mischen: 125 g gemahlene Haselnüsse, 125 g gemahlene Mandeln, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker (8 g), ½ TL Backpulver (2 g), ½ g Salz, 8 g Lebkuchengewürz (ca. 2 TL). Die trockenen Zutaten sehr gut miteinander vermischen.
Dann zufügen: 200 g Marzipan Rohmasse (Das Marzipan auf einer groben Reibe raspeln. Oder einfach klein schneiden und mit in die Schüssel geben.), 100 g Aprikosenmarmelade, 50 g sehr fein gehacktes Orangeat, 50 g geschmolzenes Kokosöl (lauwarm).
Jetzt alles zu einem Teig verkneten. Das geht am einfachsten mit den Händen. Du kannst auch mit den Knethaken eines Handmixers oder in einer Küchenmaschine kneten. Alles muss überall gleichmäßig verteilt sein. Keine Stückchen von Marzipan mehr im Teig. Es ergibt ca. 760 g Teig.
Ofen vorheizen auf 170 °C (Ober-Unterhitze). Den Teig auf den 18 Oblaten verteilen. Damit alle Lebkuchen gleich groß werden, am besten 18 Teigstücke von je ca. gleichgroß abteilen.

Als Glasur kannst Du vegane Kuvertüre oder Puderzucker verwenden. Das Marzipan auf einer groben Reibe raspeln. Alles muss überall gleichmäßig verteilt sein. Es ergibt ca. 🎄 Guten Appetit! 🎄 Lass es Dir schmecken.

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Anleitung: Vegane Elisenlebkuchen backen

Nährstoffe und ernährungstechnische Hinweise für Veganer

Bei einer veganen Ernährung wird die Versorgung mit bestimmten Nährstoffen häufig besonders betrachtet. Der Grund ist, dass einige dieser Nährstoffe typischerweise über tierische Lebensmittel aufgenommen werden. Laut Deutscher Gesellschaft für Ernährung (DGE) steht dabei insbesondere Vitamin B12 im Fokus. Da Vitamin B12 in pflanzlichen Lebensmitteln nicht in ausreichender Menge vorkommt, spielt die gezielte Zufuhr bei veganer Ernährung eine besonders wichtige Rolle.

Neben Vitamin B12 und Jod stuft die DGE weitere Nährstoffe als potenziell kritisch ein. Dazu zählen unter anderem essenzielle Aminosäuren, langkettige Omega-3-Fettsäuren (EPA und DHA), Riboflavin sowie Vitamin D. Auch Mineralstoffe wie Calcium, Eisen, Zink und Selen gehören dazu. Deshalb empfiehlt die DGE eine abwechslungsreiche und ausgewogene Lebensmittelauswahl. Diese sollte sich vor allem an pflanzlichen Lebensmitteln wie Obst und Gemüse, Vollkornprodukten, Kartoffeln, Hülsenfrüchten, Nüssen und pflanzlichen Ölen orientieren.

Tipps zum Einkauf und zur Zubereitung

Sei geduldig mit dir selbst. Du musst nicht dein komplettes Leben auf einmal umstellen - nach und nach reicht völlig.
Erweitere deinen Speiseplan, statt ihn zu reduzieren. Probiere neue vegane Rezepte wie Linsen-Tortillas oder veganen Tikka-Masala.
Die Wahl von Ersatzstoffen hängt vom Rezept und der gewünschten Konsistenz ab. Eier lassen sich beim Backen durch Apfelmus, zerdrückte Banane, Sojamehl oder eingeweichte Lein- oder Chiasamen ersetzen.
Bei Süßwaren wie Gummibärchen hilft ein Blick auf die Zutatenliste, da vegane Varianten ohne Gelatine erhältlich sind.
Achte auf versteckte tierische Inhaltsstoffe wie Farbstoffe, Emulgatoren und weitere Zusatzstoffe wie Glycerin aus Tierfetten.
Nutze frische und hochwertige Zutaten; marinieren, garen und würzen wie beschrieben, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Übersicht: Vegane Weihnachtsprodukte bei Aldi Süd (Beispielhafte Tabelle)

Produkt	Marke	Bezugsquelle	Preis (Beispiel)
Schokolebkuchen Zartbitter	Wintertraum	Aldi Süd	1,59 €
Früchtelebkuchen	Wintertraum	Aldi Süd	1,79 €
Lebkuchenherzen Zartbitter	Wintertraum	Aldi Süd	1,19 €
Marzipankartoffeln	Wintertraum	Aldi Süd	0,89 €

Noch Fragen oder Rezeptvarianten?

Ich freue mich sehr, wenn Du in den Kommentaren Tipps zum Rezept, eine Verbesserung oder eine Variante mit uns teilst. Bitte schreib einen Kommentar. Danke schön!

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