Lebkuchen Hexenhaus Aldi Nord Anleitung und Informationen

Ein Lebkuchenhaus gehört genauso zu Weihnachten wie ein Tannenbaum. Ein selbstgemachtes Exemplar ist etwas ganz Besonderes! Knusper, knusper, Knäuschen ... So ein märchenhaftes Lebkuchenhaus selber zu machen, ist kein Hexenwerk und macht Erwachsenen genauso großen Spaß wie Kindern.

Warum ein Lebkuchenhaus bauen?

Ein Lebkuchenhaus ist auch eine tolle Geschenkidee denn es ist nicht nur sehr dekorativ, es duftet auch herrlich weihnachtlich. Wenn die Küche in eine Weihnachtsbäckerei verwandelt wird, große und kleine Hände beim Backen, Aufbauen und Verzieren helfen, dann kommt so richtig Weihnachtsstimmung auf. Gibt es was Schöneres als ein selbstgemachtes Lebkuchenhaus? Probier's aus!

Lebkuchenhaus dekoriert mit Smarties und Zuckerguss

Zutaten für ein Lebkuchenhaus (Basisrezept)

Für den Teig brauchst du:

250 g Honig
150 g Butter
250 g brauner Zucker
200 g gemahlene Mandeln
400 g Mehl
1 TL Zimtpulver
2 TL Lebkuchengewürz
abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone
1 EL Kakao
1 Ei

Für den Zuckerguss (als Klebstoff und Dekoration):

500 g Puderzucker
2 Eiweiß

Für die Verzierung: Süßigkeiten nach Belieben, z. B. Schokolinsen, Fruchtgummis, Fondantringe, Nonpareilles, kleine Plätzchen.

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Anleitung: Teig vorbereiten (am Vortag)

Honig, Butter und Zucker in einem Topf unter Rühren erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Kurz abkühlen lassen.
Mandeln, 400 g Mehl, Zimt, Lebkuchengewürz, Zitronenschale, Kakao und das Ei in einer Schüssel verrühren, die flüssige Mischung hinzugeben und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes gründlich durchkneten. Bei Bedarf etwas Mehl zugeben.
Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Für den Teig muss Butter geschmolzen werden.

Teile zuschneiden und backen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Mithilfe der Schablonen alle Teile für das Lebkuchenhaus mit einem spitzen Messer oder einem Pizzaschneider aus dem Teig ausschneiden und auf die Backbleche legen. Aus dem übrig bleibenden Teig kann ein etwa quadratisches Fundament für das Lebkuchenhaus geformt werden. Alle Bauteile auf Backblechen auslegen und nochmals 15 Minuten kühlen.

Backofen auf 180 °C vorheizen (Umluft). Backblech aus dem Kühlschrank nehmen und im vorgeheizten Ofen 20 bis 30 Minuten backen, bis die Lebkuchenhaus-Teile in der Mitte fest sind. Lebkuchen für ca. 20 Minuten backen, bis die einzelnen Teile in der Mitte fest sind. Auf einem Rost komplett auskühlen lassen. Wichtig: unbedingt auskühlen lassen.

Ausgerollter Lebkuchenteig mit Schablonen

Lebkuchenhaus zusammenbauen: Schritt-für-Schritt

Zuckerguss als Klebstoff und für die Dekoration des Lebkuchenhauses herstellen: Dafür den Puderzucker und die Eiweiße in einem hohen Rührbecher mit den Schneebesen des Handrührgerätes dickcremig aufschlagen und in einen Spritzbeutel füllen.
Auf das Fundament eine Zuckergusslinie auftragen und darauf die Unterkante eines Seitenteils setzen. Ca. 5 Minuten festhalten und dann z.B. mit einem Kaffeebecher von der Innenseite abstützen. Ca. 1 Minuten festhalten und dann z.B. Lebkuchen auf lebkuchen - das Häuschen wird bald fertig sein!
Nacheinander alle Seitenteile des Lebkuchenhauses mit Zuckerguss auf die Unterlage kleben und untereinander an den Kanten zusammenkleben. Jeweils erst einige Minuten antrocknen lassen, bevor du zum nächsten Teil übergehst.
Von innen und außen noch einmal alle Kanten und Ecken mit Zuckerguss ausspritzen. Etwa eine Stunde aushärten lassen. Die Kaffeebecher entfernen.
Zuckerguss entlang der Ränder der ersten Dachhälfte spritzen sowie außen entlang der Seitenteile, auf denen das Dach aufliegt. Dachteil aufsetzen, so dass es sauber oben mit den Giebeln abschließt. 5 Minuten fest halten und wieder zur Befestigung entlang aller Mauern Zuckerguss spritzen. Mit der zweiten Dachhälfte genauso verfahren. Die Schornsteinteile ebenfalls mit Zuckerguss zusammenfügen und auf dem Dach befestigen.

Dekoration: Ideen und Techniken

Nachdem das Lebkuchenhaus ausgehärtet ist, kannst du es nach Lust und Laune dekorieren. Mit dem Zuckerguss kannst du zum Beispiel auf dem Dach kleine Butterkekse als Dachpfannen anbringen, an den Mauern Fruchtgummis, kleine Bretzeln, Schokolinsen und Ähnliches befestigen, Fenster und Türrahmen aufmalen usw.

Leichter als mit einem Backpinsel gelingt das mit einem selbst gemachten Spritzbeutel aus Backpapier. Wenn das Lebkuchenhaus schön verschneit aussehen soll, setzt du zusätzlich Zuckergusskleckse auf Flächen und Oberkanten und streust Kokosflocken auf den noch feuchten Zuckerguss.

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Detailaufnahme verziertes Lebkuchenhaus mit Kokosflocken als Schnee

Tipp bei Kinderbeteiligung

Wenn du mit kleineren Kindern ein Lebkuchenhaus backen willst, empfehlen wir, die Hausteile schon vorzubereiten und dann gemeinsam das Lebkuchenhaus zusammenzubauen und zu verzieren. Ein märchenhaftes Lebkuchenhaus ist die ideale Bastelidee für die ganze Familie.

Gewürzmischung selbstgemacht

Du möchtest keine fertige Lebkuchenmischung verwenden? Dann kannst du deine Gewürzmischung ganz einfach selbstmachen! Alles was du dafür brauchst sind 8 TL Zimt, 7 TL Piment, 3 TL Ingwerpulver, 2 TL Anis, 2 TL Koriander, 1 TL Kardamom, 1 TL Muskat, 1 TL Nelken und 1 TL getrockneter Fenchel. Einfach vermischen und fertig ist das leckere Lebkuchengewürz. In ein hübsches Säckchen gefüllt, eignet sich das Gewürz auch zum Verschenken.

Varianten & hilfreiche Hinweise

Übrigens kannst du es ohne Weiteres ein paar Wochen stehenlassen. Der Lebkuchen wird mit der Zeit lediglich etwas härter.
Probier' auch unsere Rezepte für Mandellebkuchen, Mini Lebkuchen oder Gingerbread mit Icing. Auch unser Pfefferkuchen-Rezept ist für vorweihnachtlichen Genuss sehr zu empfehlen.
Die Vorlagen für Dach, Giebel und Tannenbäume legt man auf den dünn ausgewellten Lebkuchenteig, schneidet diesen zu und bäckt ihn etwa 10 Minuten bei ca. 200 °C (Backblech vorher mit Backpapier auslegen).
Am nächsten Tag werden dann Dach und Giebel mit dick angerührtem Puderzucker aneinandergeklebt und zusammen mit den restlichen Teilen (Figuren, Bäume) auf einer Kartonunterlage befestigt (ebenfalls mit dem Puderzucker).

Anleitung Lebkuchenhaus zusammenbauen und verzieren

Lebkuchenhaus-Bausatz bei Aldi Nord: Angebote und Hinweise

An deinem Standort Frankfurt am Main (60313) gibt es keinen Aldi Nord Lebkuchenhaus Prospekt. Wir zeigen dir einen Aldi Nord-Prospekt aus Dermbach (36466) an. Dieser Prospekt kann weit von dir entfernt sein. Ändere ggf. deinen Standort. Bei Aldi Nord findest du eine vielfältige Auswahl an Lebkuchenhaus Angeboten. Diese Woche, in KW 30, hat Aldi Nord keine Lebkuchenhaus Angebote im Prospekt. Finde hier alle Lebkuchenhaus Angebote.

Natürlich wissen wir nicht wirklich, wann ein bestimmtes Produkt bei Aldi Nord wieder angeboten wird. Aber es hat sich gezeigt, das die meisten Produkte in regelmäßigen Abständen angeboten werden. Dies trifft insbesondere für Aldi-Nord und Aldi-Süd (Deutschland) zu. Wenn man also weiß wann es ein Produkt angeboten wurde, kann man daraus oft ableiten, wann es vermutlich wieder in den Regalen liegen wird.

Praktische Tabelle: Mengenangaben (Übersicht)

Komponente	Zutaten / Menge
Teig	250 g Honig, 150 g Butter, 250 g brauner Zucker, 200 g Mandeln, 400 g Mehl, Gewürze, 1 Ei
Zuckerguss	500 g Puderzucker, 2 Eiweiß
Backtemperatur	180 °C Umluft, 20-30 Minuten
Kühl-/Ruhezeit	Teig über Nacht kühlen, Teile vor dem Backen 15 Minuten kühlen, Haus ca. 1 Stunde aushärten lassen

Weitere Inspiration

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