Läderach Schokolade Freiburg: Alles, was Sie wissen müssen
In der lebendigen Universitätsstadt Freiburg im Breisgau befindet sich die Läderach Chocolaterie in zentraler Lage an der Kaiser-Joseph-Straße. Hier lädt Läderach dazu ein, die Kunst des frischen Schweizer Schokoladenhandwerks zu entdecken und zu genießen. Inmitten des studentischen Flairs und der entspannten Atmosphäre finden Sie einen Ort des Genusses, der sowohl traditionelle als auch innovative Schokoladenkreationen bietet.
Die Läderach Chocolaterie in Freiburg
Besucher finden in der Läderach Chocolaterie eine große Auswahl an handgefertigten Pralinen, feinsten Tafelschokoladen, saisonalen Spezialitäten sowie die legendäre FrischSchoggi - große Schokoladenplatten, die nach Wunsch abgebrochen werden. Das Sortiment umfasst über 20 Sorten, darunter klassische und innovative Geschmacksrichtungen.
- Handgefertigte Pralinenkreationen
- FrischSchoggi: Von Hand gebrochene Tafelschokolade
- Saisonale und Geschenkartikel
- Vielfältige Sorten mit hochwertigen Zutaten, wie knackigen Nüssen und saftigen Trockenfrüchten
FrischSchoggi: Das Highlight der Filiale
Unser Highlight ist die FrischSchoggi - eine von Hand gebrochene Schokolade, die für ihre unvergleichliche Frische und ihren einzigartigen Geschmack bekannt ist. Jede FrischSchoggi ist mit viel Liebe kreiert, um Ihnen unvergessliche Geschmackserlebnisse zu schenken. Von zart schmelzender Milchschokolade über dunkle Zartbitter bis zur milden weißen - jede Sorte wird mit erstklassigen Zutaten wie knackigen Nüssen, saftigen Trockenfrüchten und feinen Details kombiniert. Ob als kleine Auszeit für sich selbst oder als liebevolles Geschenk: FrischSchoggi ist immer die richtige Wahl.
| Sorten der FrischSchoggi | Besondere Zutaten | Eignung |
|---|---|---|
| Milch | Haselnüsse, Mandeln | Klassiker, beliebt bei Kindern und Erwachsenen |
| Zartbitter | Mandeln, Trockenfrüchte | Für Genießer intensiver Geschmäcker |
| Weiß | Pistazien, Cranberries | Frisch und süß, ideal zum Verschenken |
Unternehmensgeschichte und Entwicklung
Seit der Gründung des Unternehmens im Jahr 1962 verfeinert Läderach frische Schokolade zu außergewöhnlichen Kreationen. Was als Belieferung ausgewählter Schweizer Schokoladengeschäfte begann, hat sich zu einer weltweiten Mission für den perfekten Genuss entwickelt. 1970 erfand und patentierte Läderach das «Verfahren zur Herstellung dünnwandiger Truffes-Hohlkugeln», das die Truffes-Herstellung vereinfachte und verbesserte. 2004 übernahm Läderach die Merkur Confiserien AG in der Schweiz, stieg damit in den Einzelhandel ein und führte zeitgleich seine FrischSchoggi ein.
Mit Johannes und Elias Läderach trat 2011 die dritte Generation ins Unternehmen ein. 2018 übernahm der älteste Sohn, Johannes Läderach, die Unternehmensleitung. Auch Elias Läderach, gelernter Confiseur und Chocolatier, trat in die Geschäftsleitung ein und wurde im selben Jahr zum World Chocolate Master 2018 ernannt. Seit Anfang 2021 leitet zudem der dritte Sohn David Läderach das Deutschland-Geschäft des Unternehmens.
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Die internationale Expansion
2019 entstanden die ersten Filialen in Übersee: zwei Filialen in Toronto (Kanada) und eine Filiale in New York City (USA). Im Dezember 2020 eröffnete Läderach an der 5th Avenue in New York den dritten Laden in den USA und die 100. Filiale. 2024 eröffnete Läderach an der High Street in Kensington/London seine insgesamt 200. Filiale, Ende 2025 folgte die 250. Filiale in Toronto. Heute präsentiert Läderach seine Schokoladenkreationen in vielen Ländern und baut die internationale Expansion stetig aus.
Werte und Qualitätsversprechen
Unsere oberste Priorität ist die handwerkliche Herstellung von Schokolade höchster Qualität. Um sicherzustellen, dass Sie die Frische mit allen Sinnen erleben können, bringen wir die Ware auf schnellstem Weg direkt zu Ihnen. Deshalb überwachen wir den gesamten Beschaffungsprozess selbst, egal ob im intertropischen Kakaogürtel oder in den Schweizer Alpen. In jedem Stückchen spüren Sie die Sorgfalt und Leidenschaft, mit der Schokolade bei Läderach hergestellt wird.
Der exquisite Geschmack unserer Schokolade Freiburg im Breisgau ist für uns eine Herzensangelegenheit, weshalb wir unsere Produkte täglich frisch herstellen. Dieser Anspruch spiegelt sich in jeder Sorte und in der liebevollen Beratung wider, die unser Team in Freiburg täglich bietet.
Sortiment und Besonderheiten in Freiburg
Die Läderach Chocolaterie in Freiburg präsentiert hochwertige Schweizer Schokoladenkreationen. Besucher finden hier eine Auswahl an handgefertigten Pralinen, die FrischSchoggi sowie saisonale Spezialitäten. Das Sortiment umfasst über 20 Sorten, darunter klassische und innovative Geschmacksrichtungen. Die Filiale liegt zentral an der Kaiser-Joseph-Straße und lädt dazu ein, die Vielfalt der Läderach-Produkte zu entdecken und zu genießen.
- Zentral gelegen für einen spontanen Besuch
- Besondere Geschenkideen zu jedem Anlass
- Freundliche Beratung durch geschultes Personal
Aktuelle Entwicklungen und Auszeichnungen
Im Laufe der Jahre wurde Läderach mehrfach als «Best Managed Company» ausgezeichnet. 2023 und erneut 2024 erhielt das Unternehmen diese Auszeichnung in der Schweiz, und auch international wird Läderach für Schweizer Qualität und Innovation geschätzt. Läderach beschäftigt heute Menschen aus über 50 Nationen, rund 60 Prozent der Führungspositionen sind mit Frauen besetzt.
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Soziales Engagement und Herausforderungen
Läderach ist trotz aller Erfolge nicht ohne Herausforderungen, darunter wirtschaftliche Einschnitte während der COVID-19-Pandemie und gesellschaftliche Debatten um die Werte des Unternehmens. Nach Ausstrahlung einer Fernsehdokumentation erklärte Johannes Läderach: «Meine Brüder und ich haben mit dafür gesorgt, dass die Vergangenheit schonungslos aufgearbeitet wurde.» Das Unternehmen steht zu seinen Werten und betont Offenheit und Transparenz in der Kommunikation.
Trotz aller Diskussionen bleibt Läderach seiner Mission treu: Exquisite, frische Schokolade und Pralinen für Genießer weltweit zu bieten und dabei höchste Qualität mit innovativem Trendgespür zu vereinen.
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