Einfache Rezepte für weihnachtliche Kugel Kekse
Baileys Kugeln - Von draußen vom Walde komm ich her und muss euch sagen der Plätzchenduft gefällt mir sehr. In jedem Jahr aufs Neue freue ich mich auf die gemütliche Zeit zuhause und die Vorweihnachtszeit. Wenn es endlich wieder leckere Weihnachtsplätzchen gibt und ich jedes Einzelne genieße. Denn selber backe ich selten Plätzchen. Warum das so ist, kann ich gar nicht so genau sagen. Beim Weihnachtsplätzchen Tasting bin ich also Vollprofi. Und so habe ich in diesem Jahr das erste Mal die leckersten Baileys Kugeln aller Zeiten geschenkt bekommen.
Vorher kannte ich nur Rum Kugeln und auch die esse ich ja für mein Leben gern. Rum oder doch lieber Creme Likör? Meine Antwort ist Eierlikör :-). Es gibt ja Unmengen an unterschiedlichen Plätzchensorten zur Weihnachtszeit. Klassiker, moderne Rezepte und Neu-Interpretationen. Doch rein statistisch sind die altbewährten Rezepte immer noch die Beliebtesten. Dazu zählen unter anderem Vanillekipferl, Nussecken oder auch Spritzgebäck. Es ist Zeit für unseres handverlesenen und leckersten Rezeptideen.
Die Baileys Kugeln gehören nämlich definitiv dazu! Sie sind eine Ableitung der bekannten Rumkugeln, nur das diese sehr Kakao-lastig sind. Das Baileys Kugel Rezept setzt dagegen auf die hellen Zutaten wie weiße Schokolade und Butterkekse. Und das war geschmacklich eine grandiose Idee. Denn wer einmal eine dieser Baileys Kugeln genascht hat, kann nicht mehr aufhören. Natürlich habe ich noch weitere Weihnachtsplätzchen Rezepte auf dem Blog. Denn meine Lieblingsrezepte schaffen es immer in die Zimtliebe Welt. Da wären z.B. meine leckeren Vanillekipferl oder auch die klassischen Spitzbuben (Weihnachtsplätzchen mit Marmelade).
Baileys Kugeln vs. ▢ 1 Pck. Teilen macht Freu(n)de Teile dein neues Lieblingsrezept mit deiner Familie, Freunden und Kollegen. Wir empfehlen nur Produkte, von denen wir 100 % überzeugt sind und die wir selber nutzen würden, versprochen.
Zubereitung der Basisteig-Ideen
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- Schlage das Ei mit dem Zucker. Gib das Öl und die Milch hinzu. Beginne, nach und nach das Mehl (zuvor gesiebt) und das Backpulver einzuarbeiten.
- Wenn der Teig gut vermischt, aber noch nicht komplett fest ist, teile ihn in drei Teile und lege jeden Teil in eine separate Schüssel. Nun füge jeder Portion die Lebensmittelfarbe hinzu und knete, bis die Farbe gleichmäßig ist (das dauert ein paar Minuten).
- Sobald das erledigt ist, forme Kugeln und wälze sie im Puderzucker. Lege die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backe sie in einem vorgeheizten, statischen Ofen bei 180 Grad für 13-15 Minuten.
Weitere weihnachtliche Kugel-Rezepte aus dem Blog
Diese Baileys Kugeln sind nur ein Beispiel - es gibt weitere festliche Kugel-Kreationen, die sich leicht vorbereiten lassen und wunderbar aussehen. So findest du unter anderem Apfelstrudel-Kugeln, Zimtkugeln mit Datteln und Mandeln sowie Energiemühlen in Form von Kugeln mit feinen Aromen. Die Apfelstrudel Kugeln bestehen aus einem Mürbeteig mit Apfel, Mandeln, Rosinen und Zimt, werden in Zimt-Zucker gewälzt und bei 180 Grad gebacken. Sie lassen sich gut vorbereiten und halten sich mehrere Wochen.
Energy-Bälle mit Datteln, Mandeln und Zimt sind eine schnelle Alternative: Datteln, Mandeln, Mandelmus und Zimt in einem Mixer zerkleinern, Kugeln formen, in Kokosraspeln wälzen und kalt stellen. Diese Variante passt perfekt in eine weihnachtliche Snackzeit oder als kleines Mitbringsel.
Traumstücke - butterzartes Buttergebäck mit Vanille
Die Traumstücke sind eines der beliebtesten Weihnachtskekse auf meinem Blog. Butterkühl in Würfel geschnitten, Eigelb, Vanillezucker und Mehl zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, in drei Portionen teilen und zu Kugeln rollen. Aus den Teigrollen Würste formen, in ca. 1-2 cm dicke Scheiben schneiden und auf Backpapier legen. Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 12-15 Minuten backen und anschließend in Puderzucker wälzen. Sie erinnern geschmacklich an Vanillekipferl, sind aber unkomplizierter zuzubereiten.
Für die Traumstücke empfehle ich kalte Butter in Würfel zu verwenden, das Eigelb zu nutzen, Vanillezucker großzügig zu verwenden und den Teig vor dem Formen gut zu kühlen. Die Ergebnisse überzeugen durch eine zarte Textur und einen angenehmen Vanille-Geschmack.
Tipps und Hinweise
- Wenn du nicht genug Zeit hast, kannst du Eiweiß auch einige Tage im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren und später verwenden.
- Backen mit Ober-/Unterhitze sorgt für gleichmäßige Bräunung. Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu backen, damit er zart bleibt.
- Zum Servieren eignen sich hübsche Gläser oder Dose-Verpackungen - als Geschenk eine besonders festliche Idee.
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