Schritt-für-Schritt-Anleitung: Zahlenkuchen in Form einer „2“ backen
Ob Kindergeburtstag, Jubiläum oder ein besonderer Tag - eine Torte in Form einer Zahl begeistert Groß und Klein. Besonders beliebt ist der sogenannte Number Cake, der mit köstlicher Creme und liebevoller Dekoration ein echter Hingucker und Highlight der Feier wird. In dieser Anleitung erfährst du detailgenau, wie du einen Zahlenkuchen in Form der „2“ selbst backen kannst - ohne spezielle Backform, mit großem Spielraum bei Rezepte-Auswahl und Deko, aber mit maximalem Wow-Effekt.
Warum ein Zahlenkuchen?
So eine Zahlen-Torte zum Geburtstag ist herrlich! Zum einen ist es ein individueller Geburtstagskuchen, den man wunderbar mit den Lieblingssüßigkeiten des Beschenkten dekorieren kann. Number Cakes sind ja schon seit einiger Zeit Trend auf Social Media Kanälen. Fast immer handelt es sich dabei aber um mehrstöckige Zahlenkuchen aus Biskuit oder Keksteig, die mit Creme gefüllt und verziert werden. Das Ergebnis sieht zwar schön aus, ist in der Vorbereitung aber auch ziemlich aufwändig.
Eine einfachere und schnellere Alternative ist mein Rezept mit normalem Rührteig - schnell, auch für Backanfänger geeignet, und nach dem Backen nur mit Schokolade überzogen. Ihr braucht keine spezielle Backform, denn Zahlenkuchen backen ohne Form ist supereasy.
Materialien & Zutaten für einen Zahlenkuchen „2“
Die Schablone für den Zahlenkuchen kannst du ganz einfach selbst machen: Je nachdem, ob ihr eine oder zwei Zahlen benötigt, sind diese etwa DIN-A4-Blatt groß. Drucke dazu ein Word-Dokument mit einer extrem vergrößerten „2“ aus (z. B. nach Ausmalbildern googeln). Schneide die Zahl sauber aus - sie dient als Vorlage für den Zuschnitt.
- Für den Rührteig:
- 250 g weiche Butter
- 170 g Zucker
- 5 mittelgroße Eier
- 300 g Weizenmehl
- 100 g gemahlene Mandeln oder Nüsse
- 3 EL Backkakao
- 220 ml Milch
- 1 Päckchen Backpulver
- Für die Deko:
- 250 g Kuvertüre oder Kuchenglasur
- Mini-Süßigkeiten
Zahlenkuchen: Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Vorbereitung & Schablone gestalten
Als Schablone für die Zahlen-Torte verwende ich ein Blatt Papier. Und erstelle ein Word-Dokument mit extrem vergrößerten Zahlen (als Vorlage z.B. solche Ausmalbilder verwenden). Einfach die Zahl in DIN-A4-Größe ausdrucken und ausschneiden. Zahlenvorlagen findest du reichlich im Internet. Wenn du geschickt mit Bleistift und Lineal bist, kannst du die Vorlage auch selbst zeichnen.
Lesen Sie auch: Zahlentorte Rezept
Das Backblech entweder mit Backpapier auslegen oder gut einfetten. Tipp: Je nachdem, wie hoch der Kuchen werden soll, empfiehlt es sich, das Blech mithilfe eines Backrahmens oder doppelt gefalzter Alufolie zu begrenzen.
2. Teig zubereiten
Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die weiche Butter mit dem Zucker einige Minuten schaumig schlagen. Nach und nach einzeln alle Eier unterrühren. Mehl mit Mandeln, Kakao und Backpulver mischen. Im Wechsel mit der Milch unterrühren. Der Teig sollte weder zu fest noch zu flüssig sein, sondern schwer reißend vom Löffel fallen.
Teig auf dem vorbereiteten Backblech gleichmäßig verteilen und glattstreichen. Backzeit: ca. 30 Minuten. Nach dem Backen den Kuchen gut auskühlen lassen.
3. Zuschneiden der Zahlenform
Auf den abgekühlten Kuchen die große Zahlen-Vorlage aus Papier legen. Mithilfe eines scharfen Messers die „2“ ausschneiden - es sollten so wenig Kuchenreste wie möglich anfallen.
4. Kuvertüre schmelzen & Kuchen überziehen
Kuvertüre oder Kuchenglasur im heißen Wasserbad schmelzen. Den Kuchen damit überziehen. Kurz warten, sodass die Schokolade nicht mehr ganz so flüssig ist.
Lesen Sie auch: Schnelles Kuchenrezept: 1-Becher-Kuchen
5. Dekorieren - das Highlight!
Dann kommt der spaßige Teil: Das Dekorieren des Zahlenkuchens zum Geburtstag! Mini-Pralinen, Cookies, Popcorn, bunte Zuckerstreusel, frische Früchte, gehackte Lieblingsschokoriegel oder bunte Smarties bieten tolle Möglichkeiten.
Nach dem Überziehen mit Schokolade nur kurz warten, damit die Süßigkeiten nicht davon „schwimmen“. Am besten alles vorher bereitlegen: Kekse, Marshmallows, Weingummi, Schokolade etc. Auch kleine ausgestochene Herzen aus Kuchenresten können wunderbar mitdekoriert werden.
Frische Beeren gehören für mich, auch geschmacklich, unbedingt dazu. Mit Blaubeeren und Himbeeren klappt’s am Besten. Auch Brombeeren wären eine gute Wahl. Die Backabteilungen der Supermärkte haben mittlerweile ein sehr großes Sortiment an Verzierungsutensilien.
| Beliebte Deko-Ideen | Geeignet für |
|---|---|
| Bunte Zuckerstreusel | klassisch & kinderfreundlich |
| Frische Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren) | frisch, fruchtig |
| Pralinen, Schokoriegel | schokoladig, festlich |
| Kekse & Popcorn | knusprig, kreativ |
6. Servieren & Lagerung
Der Geburtstagskuchen lässt sich gut einen Tag zuvor vorbereiten. Nach dem Dekorieren bis zum Servieren kühl stellen. Wir empfehlen, jede der beiden Ziffern (falls mehrstellig) auf eine eigene Tortenplatte zu legen. So kannst du sie ohne Probleme separat im Kühlschrank lagern.
Alternative Rezeptvarianten für die „2“
Theoretisch könnt ihr jeden Rührkuchen für den Number Cake verwenden. Er sollte allerdings nicht zu saftig und feucht sein, sondern tendenziell etwas „trockener“ bzw. stabiler.
Lesen Sie auch: Blech Rezept für leckeren Linzer Kuchen
Für Biskuitliebhaber: Rühre 6 Eier mit 150 g Zucker mindestens 5 Minuten dick-cremig auf. Danach in mehreren Portionen Mehl, Kakao und Backpulver unterheben. Im Ofen weich und fluffig backen, dann mit der Schablone zurechtschneiden.
Eine elegante Füllung für mehrschichtige „2“-Kuchen: Sahnefüllung (2 Becher Schlagsahne, etwas Zucker, Sahnesteif), evtl. mit Lebensmittelfarbe einfärben. Mit einer Spritztülle auf den unteren Boden spritzen, zweiten Boden auflegen, erneut Creme aufspritzen und nach Wunsch frische Beeren und Blumen (mit Strohhalm-Verstärkung) zur Verzierung nutzen.
Besonderer Tipp: Überraschungs-Kuchen mit integrierter Zahl
Für einen faszinierenden Effekt kannst du einen sogenannten Überraschungs-Kuchen in einer Kastenform backen. Dabei stichst du zuerst aus einem gebackenen, gefärbten Kuchenstreifen mehrfach die Zahl 2 aus. Dann stellst du die ausgestochenen Zahlen aneinandergereiht in eine Kastenform und gießt einen weiteren Kuchenteig darüber. Nach dem Backen und Aufschneiden sieht man in jeder Scheibe die Zahl 2 im Innern!
- Kastenform fetten und mehlen, Backofen vorheizen (180°C Ober-/Unterhitze)
- Erst farbigen Teig anrühren und backen, erkaltet in Scheiben schneiden und die „2“ ausstechen.
- Kastenform vorbereiten, etwas hellen Teig hinein, Zahlen aneinanderreihen, restlichen Teig auffüllen, dann wie üblich backen (ca. 65 Min.)
- Nach dem Backen Zuckerguss darübergeben, verzieren und servieren.
Praktische Tipps & Variationen
- Kuchenreste, die beim Zuschneiden entstehen, lassen sich zu Cake-Pops oder kleinen Herzen weiterverarbeiten.
- Für schnellere Varianten lassen sich auch fertige Kuchenstücke (z. B. Erdbeer-Biskuitrollen) aus dem Supermarkt nutzen, um die „2“ zusammenzusetzen.
- Wer gern experimentiert, kann auch verschiedene Teigarten (wie Mürbeteig kombiniert mit Biskuit und Frischkäsecreme) ausprobieren, z. B. mit Orangenabrieb, Marmelade, Lemon Curd oder Schokocreme als Füllung und Dekoration.
Das Schöne bei dieser Torte ist, dass man sie unendlich variieren kann. Ob Zahlen, Buchstaben oder Motive wie Herzen oder Sterne, Böden mit oder ohne Schokolade, mit Früchten gefüllt oder nicht und als Creme kann man so ziemlich alles verwenden, wonach einem ist (Mascarponecreme, Frischkäsefrosting, Buttercreme, Schokosahne, Crema Pasticcera usw.usw.). Von der Deko ganz zu schweigen.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange hält sich ein Zahlenkuchen?
Die Torte lässt sich sehr gut vorbereiten und einen Tag vorher backen und dekorieren. Kühl und abgedeckt gelagert bleibt sie 2-3 Tage frisch.
Brauche ich eine spezielle Form für den Kuchen?
Nein, Zahlenkuchen backen ohne Form ist praktisch - sonst müsstet ihr ja für jeden Geburtstagskuchen eine neue Form kaufen. Du stellst deine Schablone selbst her.
Wie kann ich Kuchenreste verwerten?
Aus den Resten kannst du Cake Pops, kleine Herzen oder andere Dekoelemente ausstechen und kreativ verarbeiten.
Was eignet sich als Füllung?
Je nach Geschmack des Geburtstagskinds bieten sich Buttercreme, Mascarponecreme, Schoko- oder Frischkäsefüllung sowie Sahnecreme an. Außerdem Früchte und Marmelade.
tags: #Kuchen #in #Form #einer #Zahl #2
