Einfache Erdnussbutterkuchen Rezepte: Ein Fest für Erdnussbutter-Liebhaber

Erdnussbutter-Fans aufgepasst: Wer die braune Creme vergöttert, wird von diesem aromatischen Erdnussbutter-Kuchen begeistert sein. Dieser Artikel präsentiert eine Sammlung einfacher und köstlicher Erdnussbutterkuchen-Rezepte, die sowohl für Backanfänger als auch für erfahrene Konditoren geeignet sind.

Rezept 1: Schneller Erdnussbutter-Schoko-Kuchen ohne Backen

Dieses Rezept ist ideal für alle, die wenig Zeit haben oder keine Lust zum Backen haben. Es ergibt 16 Schnitten und hat eine durchschnittliche Bewertung von 4,8 von 5 Sternen.

Zutaten:

200 g Vollmilchschokolade oder Zartbitterschokolade
150 g Butter
250 g Vollkornkekse
200 g brauner Zucker
300 g Erdnussbutter mit Stückchen
1 EL Vanilleextrakt

Zubereitung:

Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. In einem Topf die Butter schmelzen.
Die Vollkornkekse zusammen mit dem braunen Zucker in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zerkleinern.
Die geschmolzene Butter mit den Keksen und dem Zucker vermischen, und die Erdnussbutter sowie den Vanilleextrakt hinzugeben.
Die Masse in eine ca. 20 x 15 cm große, mit Backpapier ausgelegte Form gleichmäßig verteilen und andrücken.
Die geschmolzene Schokolade über die Masse gießen und die Form für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Sobald die Schokolade fest geworden ist, die Masse in 16 Stücke schneiden.

Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern bietet auch eine großartige Möglichkeit, den Geschmack von Erdnussbutter und Schokolade in einem Dessert zu kombinieren. Die Vollkornkekse sorgen für eine angenehme Textur, während die Erdnussbutter dem Kuchen eine reichhaltige und nussige Note verleiht.

Rezept 2: Einfacher Erdnussbutter-Schoko-Kuchen

Dieses Rezept ist etwas aufwändiger, erfordert aber dennoch keine besonderen Backkünste. Es ist perfekt für alle, die einen saftigen und aromatischen Kuchen suchen. Die durchschnittliche Bewertung liegt bei 4,2 von 5 Sternen.

Zutaten:

150 g Zucker
125 g Butter
2 Eier
150 g Zartbitterkuvertüre
2 EL Milch
4 EL, gehäuft Erdnussbutter
100 g Mehl
1 Pck. Backpulver
Schokoglasur oder Puderzucker nach Bedarf

Zubereitung:

Zucker, Butter und Eier zusammen schaumig rühren.
Die Zartbitterkuvertüre mit der Milch zum Schmelzen bringen und hinzufügen.
Die Erdnussbutter dazugeben und alles gut verrühren.
Nun noch das Mehl und das Backpulver hinzumischen.
Die Masse in eine ca. 30 cm lange Backform geben und bei 180 °C 50 - 60 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen evtl. mit Schokoglasur überziehen oder mit Puderzucker bestäuben.

Dieses Rezept zeichnet sich durch die Kombination von Zartbitterschokolade und Erdnussbutter aus, die einen intensiven Geschmack erzeugt. Die Zugabe von Milch sorgt für eine besonders saftige Konsistenz.

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Rezept 3: Erdnussbutter-Kuchen mit Schokoladen-Topping

Dieses Rezept kombiniert einen einfachen Rührkuchen mit einem köstlichen Schokoladen-Topping und gesalzenen Erdnüssen.

Zutaten:

270 g Weizenmehl (Type 405)
3 TL Backpulver
130 g weiche Butter
170 g Erdnussbutter
150 g Zucker
1 Prise Salz
4 Eier (Gr. M)
50 g Vollmilchschokolade (gehackt)
150 g Vollmilchschokolade (für das Topping)
2-3 EL gesalzene Erdnüsse zum Bestreuen
Etwas Butter für die Form

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Eine Kastenform (25 x 11 cm) fetten, alternativ eine Silikonform verwenden.
Weiche Butter mit Erdnussbutter, Zucker und Salz schaumig schlagen. Nach und nach Eier unterrühren und auf höchster Stufe weiter schlagen.
Mehl mit Backpulver mischen und unter den Teig rühren. 50 g der Schokolade fein hacken und unter den Teig mischen.
Teig in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen und im unteren Drittel des vorgeheizten Backofens ca. 60 Minuten backen. Mit einem Holzspieß oder Zahnstocher in der Mitte des Kuchens die Stäbchenprobe machen: Klebt kein Teig mehr daran, ist der Kuchen fertig gebacken.
Erdnusskuchen auf einem Kuchenrost komplett erkalten lassen.
Übrige Schokolade grob hacken und in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad schmelzen. Kuchen aus der Form lösen und auf eine Platte setzen. Mit der flüssigen Schokolade bestreichen. Mit Erdnüssen bestreuen und anziehen lassen.

Dieser Kuchen zeichnet sich durch seine einfache Zubereitung und den köstlichen Geschmack von Erdnussbutter und Schokolade aus. Das Schokoladen-Topping und die gesalzenen Erdnüsse sorgen für das besondere Etwas.

Rezept 4: Erdnussbutter-Kuchen mit Erdnussbutter-Frosting

Dieses Rezept ist etwas aufwendiger, belohnt aber mit einem besonders cremigen und aromatischen Kuchen.

Zutaten:

Für den Kuchen:
- Trockene Zutaten (genaue Mengen nicht angegeben)
- Öl
- Butter
- Wasser
- Erdnussbutter
- Eier
- Buttermilch
- Vanilleextrakt
Für das Frosting:
- Butter
- Buttermilch
- Erdnussbutter
- Salz
- Puderzucker
- Vanilleextrakt

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zuerst wird der Kuchenteig angerührt. Hierfür die trockenen Zutaten verrühren.
In einem Topf werden Öl, Butter und Wasser aufgekocht. Der Topf wird vom Herd genommen und die Erdnussbutter eingerührt, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
In einer separaten Schüssel Eier, Buttermilch und Vanilleextrakt mischen. Diese Mischung nach und nach zur Teigmasse hinzufügen und vermischen.
Den Teig in die Form geben und auf der mittleren Schiene für 30-35 Minuten backen.
Für das Frosting die Butter, Buttermilch, Erdnussbutter und Salz in einem Topf auf niedrig-mittlerer Stufe erhitzen, damit die Butter sich komplett auflöst. Auf mittlere Stufe schalten und aufkochen, dabei stets rühren. Sobald es blubbert, den Topf vom Herd nehmen.
Puderzucker und Vanilleextrakt hineingeben, das Frosting auf den Kuchen streichen.

Der Star dieses Erdnussbutter-Kuchens ist eindeutig die Erdnussbutter. Die punktet mit einer Reihe an Eiweiß und ungesättigten Fettsäuren.

Tipps und Variationen

Erdnussbutter selber machen: Wer seine Erdnussbutter lieber selbst macht, kann dies in nur 10 Minuten erledigen.
Reese's Peanut Butter Cups: Für einen besonderen Geschmack können Reese's Peanut Butter Cups in den Teig eingearbeitet werden. Alternativ können herkömmliche Erdnussbutter und Vollmilchschokolade verwendet werden.
Nüsse: Gehackte Erdnüsse oder andere Nüsse können dem Teig oder dem Topping hinzugefügt werden, um den Geschmack und die Textur zu verbessern.
Schokolade: Verschiedene Schokoladensorten wie Zartbitter-, Vollmilch- oder weiße Schokolade können verwendet werden, um den Kuchen an den persönlichen Geschmack anzupassen.
Gewürze: Eine Prise Zimt oder Muskatnuss kann dem Teig hinzugefügt werden, um dem Kuchen eine warme und würzige Note zu verleihen.