Trüffel Pasta online bestellen: Ein kulinarischer Genuss für Feinschmecker

Trüffelnudeln sind die perfekte Verbindung aus feiner Pasta und dem unverwechselbaren Aroma edler Trüffel. Ob als Highlight eines festlichen Menüs oder für ein luxuriöses Alltagsgericht - mit Trüffelnudeln zaubern Sie im Handumdrehen ein exklusives Geschmackserlebnis.

Warum Trüffelnudeln so besonders sind

Trüffelnudeln vereinen den intensiven, erdigen Geschmack von Trüffeln mit der vielseitigen Basis hochwertiger Pasta. Die Kombination aus Hartweizengrieß, Ei und edlem Trüffel sorgt für ein einzigartiges Aroma, das jede Mahlzeit zu einem Genuss macht. Dank der bereits in den Nudeln enthaltenen Trüffel können Sie das ganze Jahr über in den Genuss dieses Luxusprodukts kommen - unabhängig von der Trüffelsaison.

Vielfalt der Trüffelnudeln

Unsere Auswahl an Trüffelnudeln bietet für jeden Feinschmecker die passende Variante, von klassisch bis raffiniert verfeinert.

Filotea Pasta: Tradition und Qualität aus den Marken

Trüffelnudeln von Filotea Pasta sind Fettuccine, die aus Hartweizengrieß, einem Eieranteil von 27% und Sommertrüffeln (2%) bestehen. Sie sind etwas breiter als Linguine und etwas schmaler als Tagliatelle. Dieser Pasta-Klassiker besitzt einen flachen Abschnitt, und die kleinen Stückchen Sommertrüffel sind sichtbar. In der Küche machen sie entweder als Einzelgericht oder als Beilage, z. B. zu einem Stück Rindfleisch, eine gute Figur. Der Geschmack des Sommertrüffels ist erdig und relativ zurückhaltend. Wer mag, kann mit ein wenig Trüffelöl oder etwas Trüffelbutter das Trüffelaroma weiter hervorheben.

Die noch recht junge und kleine Firma Filotea Pasta befindet sich im Herzen der Region Marken, unweit der Adria entfernt. Der Gründer Pietro Sabato hatte die Vision, Pasta so herzustellen, wie sie einmal war. Er stellte fest, dass diese Art von Handwerkskunst mit der ständigen Suche nach authentischem Geschmack eng verbunden sein muss. Seine Pasta sollte außergewöhnliche Eigenschaften vorweisen, allen voran die besondere Leichtigkeit sowie die Verdaulichkeit. Dazu bedarf es einer strengen Auswahl des Mehls sowie des Hartweizengrießes, welcher übrigens aus Apulien stammt. Die dafür verwendeten Eier stammen von Höfen, die sich im Umkreis von 100 km befinden. Alle Eier, welche bis morgens 05:00 Uhr gelegt wurden, werden am selben Tag noch verarbeitet. Und durch die langsame Trocknung bei niedriger Temperatur erhält diese Pasta den unwiderstehlichen Geschmack. Die Kochzeit beträgt 4-5 Minuten, danach in Butter schwenken und mit reichlich Parmesan bestreuen. Zutaten: Hartweizengrieß, Eier (27%), Weizenmehl.

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Giuliano Tartufi: Leidenschaft für Trüffel seit Generationen

Die Trüffel Tagliatelle von Giuliano Tartufi sind das Lebenswerk von Giuliano Martinelli. Er steckt viel Zeit, Energie sowie Leidenschaft in Trüffel. Es begann in seiner Kindheit und Jugend. Jeden Morgen, bevor er seine Schicht in der Fabrik antrat, suchte er mit seinem Hund im Wald nach Trüffel. 1991 entschied sich Giuliano schließlich, seinen Job an den Nagel zu hängen und machte sich mit seiner kleinen Manufaktur in Pietralunga selbstständig. 2001 gründete er die Giuliano Tartufi Srl.

Weitere Trüffelnudel-Variationen

Tartuflanghe Trüffelnudeln Tartufissima N° 18: Dünne Eierbandnudel mit 7% schwarzem Trüffel aromatisiert.
Morelli Trüffel Pasta: Tagliolini Tartufo, passend zu Sahne- oder Weißwein Saucen oder pur in Butter.
Good Hair Day Pasta Tagliatelle al tartufo: Mit Sommertrüffeln und Steinpilzen verfeinert, wunderbar zu Sahnesaucen.
La Campofilone Linguine al Tartufo: Feine Trüffelnudeln, bei denen der handwerklich hergestellte Pastateig mit Tuber Borchii Vitt. verfeinert wird.

Trüffelarten und ihre Erntezeiten

Schon in der Antike war der Trüffel begehrt. Sogar der Pharao Cheops soll ihn innig geliebt haben. Der Trüffel ist ein unter der Erde gedeihender Pilz. Er wächst an den Wurzeln von Laubbäumen wie Eichen, Linden als auch Pappeln. Hier kann der Trüffel Wasser, Nährstoffe sowie Mineralsalze aufnehmen. Die Außenhaut namens Peridie kann runzelig oder glatt erscheinen. Das Fruchtfleisch nennt sich Gleba.

Weißer Trüffel (Piemont Trüffel): Gehört zu den absoluten Lieblingen der Trüffel-Enthusiasten. Von Oktober bis Dezember wird der weiße Trüffel geerntet. Er hat eine glatte, gelbe Rinde als auch ein weißes Fruchtfleisch mit bräunlicher Marmorierung. In Italien ist er vor allem in Umbrien, Toskana, Piemont sowie in den Marken aufzufinden. Der Duft ist einzigartig, prägnant sowie unverwechselbar.
Schwarzer Trüffel (Perigord Trüffel): Erntet man von November bis März. Die Rinde ist grob und schwarz. Die Gleba hat eine schwarzbraune Farbe sowie eine dezente helle Marmorierung. Zu finden ist dieser Trüffel im Apennin, in Venetien als auch im Piemont.
Sommer Trüffel (Scorzone): Erntereif von Mai bis August. Er fällt sofort durch seine sehr grobe Rinde auf. Das Fruchtfleisch ist haselnussbraun sowie mit weißen Adern marmoriert. Den Sommer Trüffel kann man im gesamten Apennin, in Kampanien, in der Emilia-Romagna als auch im Piemont finden.
Bianchetto Trüffel (Marzuolo): Wird von Mitte Januar bis Anfang Mai geerntet. Die Peridie ist glatt, farblich kann die Gleba von hellem Ocker bis zu dunkelorange erscheinen. Anders als seine Verwandten, kommt der Bianchetto Trüffel tatsächlich in allen Wäldern Italiens vor.

Servierempfehlungen und Rezeptideen

Nudeln mit schwarzem Trüffel sind nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie lassen sich einfach zubereiten und mit verschiedenen Zutaten kombinieren:

Mit etwas Butter oder Olivenöl entfaltet sich das Aroma des schwarzen Trüffels besonders intensiv.
Dezente Saucen wie eine leichte Tomatensauce oder cremige Sahnesaucen harmonieren perfekt.
Für Fischliebhaber: Kombinieren Sie die Nudeln mit Lachs oder Meeresfrüchten.
Ein Hauch geriebener Parmesan rundet das Gericht ab und betont die würzige Note des Trüffels.

Rezept für Pasta mit Trüffel in Butter und Salbei

Mit unserem Rezept für Pasta mit Trüffel in Butter und Salbei setzen Sie auf puren Geschmack. Die zarte Butter und das Aroma des frischen Salbeis umhüllen die Trigoni mit ihrer intensiven Trüffel-Füllung wie eine zarte Umarmung.

Italienische Traditionen: Eiernudeln und Pilzrisotti

In Norditalien isst man Eiernudeln zu Trüffeln. Pilzrisotti sind die Klassiker des Primo, des 1. Gangs in Italien. Mehr Dolce Vita geht nicht!

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Trigoni mit Trüffel-Füllung: Eine italienische Delikatesse

Mit unseren frischen Trigoni mit Trüffel-Füllung bieten wir Ihnen eine echte italienische Delikatesse an. Die kleinen dreieckigen Teigtaschen werden mit einer fein abgestimmten Sommertrüffel-Creme gefüllt. Wenige Zutaten, großer Geschmack - so einfach und raffiniert kann Genuss sein.

Unsere frischen Trigoni (oder auch Triangoli), sind dreieckige, gefüllte Teigtaschen, die durch ihre besondere Form und großzügige Füllung überzeugen. Ob mit feinem Taleggio-Käse, aromatischen Pilzen oder edlem Trüffel gefüllt - diese Pasta-Form ideal für geschmacksintensive Füllungen. Serviert mit einer leichten Salbeibutter oder einer einfachen Tomatensauce, unterstreichen sie den feinen Geschmack der Füllung.

Frische Zutaten: Das Geheimnis unserer leckeren Pasta

FRISCHE ist die Geheimzutat für unsere leckere Pasta. Zutaten beziehen wir wann immer möglich frisch und regional und verzichten gänzlich auf Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker oder sonstige Zusätze.

Weinempfehlung: Chianti Classico

Der Chianti Classico zeigt ein enormes Bukett mit Anklängen von Brombeeren und Backpflaumen. Dieser Wein von San Fabiano Calcinaia setzt laut Gambero Rosso „auf eine eindeutig artikulierte und konzentrierte Frucht”. Er harmoniert hervorragend zu den Fettuccine.

Trüffel Pasta online kaufen: Einfach und bequem

Bei uns können Sie Ihre Trüffel Pasta kaufen und bequem online bestellen. Unser Sortiment umfasst verschiedene Varianten wie Tagliatelle oder Pappardelle, die mit weißem oder schwarzem Trüffel verfeinert sind. Wir garantieren Ihnen erstklassige Qualität und liefern Ihre Bestellung schnell und zuverlässig direkt zu Ihnen nach Hause.

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Vorteile unseres Angebots:

Hochwertige Zutaten für besten Geschmack
Große Auswahl an Nudelsorten mit schwarzem und weißem Trüffel
Bequeme Online-Bestellung und schnelle Lieferung
Perfekt als Geschenk für Gourmets oder für besondere Anlässe

Kundenstimmen

"Ich habe zum zweiten Mal bestellt und bin super zufrieden, ob der Transport oder die Pasta selbst."
"Die bestellte Ware was sehr gut verpackt, der Inhalt entsprach meinen Vorstellungen und ist geschmacklich sehr gut. Danke ich war sehr zufrieden."
"Ich habe Online eine große Auswahl gefunden. Die Bestellung kam schnell und gut gekühlt an. Alles was ich bisher probiert habe, war Qualitativ hochwertig und lecker."
"1A Qualität. Frische Nudeln - ein Gedicht. Versand gekühlt (trotz hoher Temperatur) einwandfrei. Sehr schnelle Bearbeitung + Lieferung. Auf jeden Fall werde ich weiterhin dort bestellen."

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