Krümelmonster Kekse Backen: Rezept und Anleitung für den großen Spaß
Wer kennt es nicht - das berühmte Krümelmonster aus der Sesamstraße liebt Kekse über alles! Warum also nicht einmal die eigenen Kekse selber backen und dabei das beliebte Krümelmonster-Motiv zaubern? Kekse backen macht Freude, bringt Kinder und Erwachsene zusammen und schmeckt einfach köstlich. Die folgenden Rezepte und Tipps zeigen euch, wie ihr ganz einfach klassische Kekse oder sogar einen riesigen Krümelmonster-Cookie für besondere Anlässe backt.
Warum eigenen Kekse backen?
In der Weihnachtszeit backen viele von uns ganze Bleche Kekse, sodass es eigentlich Jahre reicht - doch über das ganze Jahr selbst Kekse zu machen, passiert selten. Dabei ist Kekse backen kein Hexenwerk, bringt viel Freude und schmeckt oft viel besser als Supermarkt-Kekse. Zudem lassen sich mit einfachen Zutaten erstaunlich leckere und kreative Kekse zaubern, die individuell gestaltet werden können.
Grundrezept für einfache Ausstechkekse
Dieses einfache Rezept für Ausstechkekse ist ideal für Kinder und Erwachsene, die gern kreativ backen und eigene Formen herstellen möchten:
- **Zutaten:** Dinkelmehl, kalte Butter in Flöckchen, Honig und Vollrohrzucker
- **Zubereitung:** Alle Zutaten in einer Schüssel mischen, erst mit Knethaken, dann mit den Händen zu einem festen, formbaren Teig kneten
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen
- Backofen auf 180 Grad vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 0,5 cm dick ausrollen und Plätzchen mit Ausstechförmchen ausstechen (oder alternativ mit einem Glas kleine Kreise ausstechen)
- Mit Milch dünn bestreichen, nach Wunsch Sesamsamen, Nüsse oder Pistazien darüberstreuen und leicht andrücken
- Ca. 12 Minuten backen, bis sie golden sind
Diese Kekse schmecken herrlich zart und lassen sich beliebig variieren - sei es durch Nüsse, Schokostückchen oder andere Zutaten.
Kleiner Tipp:
Falls keine Ausstechformen vorhanden sind, reichen einfache Gläser oder andere runde Formen zum Ausstechen der Kekse.
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Rezept für den Krümelmonster-Riesen-Keks
Dieses Rezept ist perfekt, wenn es mal etwas ausgefallener sein darf! Der Riesenkeks ist saftig, süß und mit einer lustigen Krümelmonster-Buttercreme verziert - ideal zum Feiern oder als Hingucker auf der nächsten Party.
- Vorbereitung: Eine tiefe, ofenfeste Pfanne (ca. 25 cm Durchmesser) leicht einfetten. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Teig zubereiten: Butter ca. 1 Minute mit dem Mixer cremig rühren, dann braunen und weißen Zucker hinzufügen und nochmals 1 Minute schlagen. Anschließend Eier und Vanilleextrakt unterrühren.
- Mehlmischung: Mehl, Speisestärke und Natron einrühren, bis alles vermengt ist. Der Teig ist sehr dick und zäh. Chocolate Chips und M&Ms vorsichtig unterheben.
- Keks formen: Den Teig in die Pfanne geben und mit Teigschaber oder Händen andrücken und formen. Für einen "normalen" Cookie etwas Teig zurückbehalten.
- Backen: Ca. 30-35 Minuten backen, der Rand soll goldgelb sein. Bei anderer Pfannengröße Backzeit anpassen.
- Kleiner Cookie: Die restliche Teigportion zu einem kleinen Cookie formen und diesen ca. 8-10 Minuten backen.
- Abkühlen lassen: Komplett auskühlen lassen, bevor mit der Dekoration begonnen wird.
Buttercreme für das Krümelmonster
- Mehl, Zucker und Milch in einem Topf mit Schneebesen verrühren und unter stetigem Rühren zum Kochen bringen. Weiter ca. 2-3 Minuten andicken lassen, dann abkühlen lassen. Bei Nichtverwendung Frischhaltefolie direkt auf die Masse legen, damit sich keine Haut bildet.
- Butter ca. 5 Minuten cremig schlagen, bis sie heller wird. Löffelweise die Mehlmischung unterrühren und alles nochmal mindestens 1 Minute vermengen. Etwa 4 EL der Buttercreme abnehmen und schwarz einfärben, den restlichen Teil blau einfärben und nochmal kurz verrühren.
- Für das Krümelmonster-Fell mit einer Spritztülle oder improvisiert mit Ziplock-Tüten (mit kleinen Löchern in der Ecke) zuerst den Körper und dann den Kopf aufspritzen.
- Die Augen mit einem kleinen Löffel aus Buttercreme auftragen, dann mit schwarzer Farbe Mund und Augenlinien aufspritzen. Die Hand werden zuletzt gemacht, nachdem ein Keksstück abgegeben wird.
Krümelmonster-Muffins als Alternative
Wer Lust auf kleinere Leckereien hat, kann auch Krümelmonster-Muffins backen. Hierfür werden Muffins mit blauer Frischkäse-Puderzucker-Creme fransig verziert und mit Schokolinsen als Augen ausgestattet.
- Zutaten wie Eier, Zucker, Vanillezucker, Öl, saure Sahne, Mehl, Backpulver, gemahlene Haselnüsse und weiße Schokolade werden zu einem Teig verarbeitet
- In Muffinformen mit Papierförmchen gebacken (ca. 175 Grad, 20-25 Minuten)
- Weiße Schokolade klein hacken, schmelzen und auf Backpapier kleine Kreise spritzen, mit Schokolinsen als Pupillen verzieren
- Frischkäse, Puderzucker, Zitronensaft mit Lebensmittelfarbe blau verrühren, auf Muffins spritzen
- Kekse in Muffins einschneiden und einsetzen; die Augen als letzte Dekoration aufbringen
Einfaches Haferflocken-Keks-Rezept
Für alle, die es gerne nussiger und herrlich fluffig mögen, bietet sich dieses einfache Haferflocken-Rezept an:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Butter | 250 g |
| Brauner Zucker | 150 g |
| Weißer Zucker | 150 g |
| Eier | 2 Stück |
| Mehl | 275 g |
| Backpulver | 1 TL |
| Haferflocken | 200 g |
| Rosinen oder Schokostückchen | 250 g |
- Butter schaumig rühren, Zucker und Eier hinzufügen und verrühren.
- Haferflocken, Rosinen/Schokostückchen, Mehl und Backpulver untermengen.
- Mit zwei Teelöffeln kleine Kleckse aufs Backblech setzen (mit Backpapier belegt).
- Bei 175 Grad 10-15 Minuten backen, dabei ausreichend Abstand zwischen den Keksen lassen.
Pro Tipp: Kernige oder zarte Haferflocken können je nach Geschmack gewählt werden.
Zusätzliche Tipps für perfektes Kekse backen
- Auf kühle Zutaten achten, damit der Teig besser formbar ist.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig vor dem Ausrollen gut kühlen - das verhindert Kleben.
- Backzeiten immer an eigenen Ofen und Keksdicke anpassen.
- Bei Dekorationen wie Buttercreme oder Schokolade Geduld beim Abkühlen lassen - so hält alles besser.
- Spritztüten können durch Ziplock-Beutel ersetzt werden: einfach eine Ecke abschneiden oder kleine Löcher piksen.
Ich wünsche viel Spaß bei der Zubereitung und ein fröhliches Backen mit dem köstlichen und lustigen Krümelmonster-Keks!
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