Lebkuchen Adventskalender selber machen: Rezept und kreative Ideen

Die Adventszeit ist geprägt von Vorfreude und gemütlichen Stunden mit Familie und Freunden. Ein selbstgemachter Lebkuchen-Adventskalender macht die Vorweihnachtszeit besonders gemütlich und schenkt jeden Tag eine köstliche Überraschung. Durch gemeinsames Backen und Dekorieren wird das Projekt zu einem echten Erlebnis und Hingucker im Zuhause. Dank moderner Küchenhelfer wie dem Thermomix^® gelingt die Zubereitung besonders einfach, aber auch klassische Methoden liefern ein traumhaftes Ergebnis. Die essbaren Türchen stecken voller Nüsse und Früchte und versüßen die festliche Zeit.

Zutaten für klassische und moderne Lebkuchen-Adventskalender

• Für die Lebkuchen (Thermomix-Variante):
  200 g Haselnusskerne, 50 g Zartbitterschokolade, 50 g Milchschokolade, 300 g Mehl, 250 g Zucker, 200 g Schlagsahne, 200 g Milch, 100 g Honig, 4 Eier, 1 Pck. Backpulver, 1-2 TL Lebkuchengewürz, 1 TL Zimt, 1/2 TL Salz
• Für den Zuckerguss:
  1 Eiweiß, 1-2 TL Zitronensaft, 1 Prise Salz, 230 g Puderzucker, Zuckerstreusel zum Bestreuen
• Für alternative Rezepte:
  Butter, gemahlene Mandeln, Vanillezucker, Pottasche, Dinkelmehl Type 1050, Walnüsse, Datteln, Orangen- und Zitronenschalenraspel, Marzipan, Natron, Zitronensäure, Wasser, Kuvertüre, Kichererbsenwasser, Lebensmittelfarben, halbe Walnusskerne

Tipp: Portionsgrößen richtig berechnen

Wer isst wie viel? Ein Adventskalender aus Lebkuchen kann gleich mehrere Personen tagelang erfreuen - im Durchschnitt ist ein Stück etwa ein bis zwei Monate bei Zimmertemperatur haltbar.

Lebkuchenteig zubereiten - Schritt-für-Schritt

1. Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Backblech (ca. 30 × 40 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Haselnüsse und Schokolade in groben Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 9 zerkleinern. Herunterschieben.
3. Restliche Zutaten zugeben und 1 Min./Stufe 4 verrühren. Alternativ Butter in Stücke schneiden und mit Honig sowie Zucker in einem Topf unter Rühren schmelzen, abkühlen lassen.
4. Teig auf dem Blech glatt streichen und im heißen Ofen ca. 25 Min. backen. Stäbchenprobe durchführen. Lebkuchen auskühlen lassen.
5. Bei traditionellen Methoden: Mehl in eine Schüssel sieben, Backsoda, Lebkuchengewürz und Kakao dazugeben und vorsichtig esslöffelweise unter die Mischung rühren. Teig etwa 3 mm dick ausrollen.
6. Backofen auf 170 °C vorheizen und Lebkuchen backen, bis sie goldbraun sind - je nach Größe etwa 10-12 Minuten.

Zuckerguss und Dekoration: Kreativität ohne Grenzen

1. Für den Zuckerguss den Schmetterling einsetzen. Eiweiß, Zitronensaft und Salz zugeben und 1 Min./Stufe 3,5 schlagen, dann 3 Min./Stufe 3,5 einstellen. Puderzucker einrieseln lassen, mit Spatel einarbeiten.
2. Den Guss in einen Gefrierbeutel umfüllen und eine winzige Ecke abschneiden oder alternativ einen Spritzbeutel aus Butterbrotpapier falten.
3. Lebkuchen in 24 Stücke teilen und mit Rand, Gitter und Zahlen verzieren. Nach Belieben mit Zuckerstreuseln bestreuen.
4. Lebkuchen mit verquirltem Ei bestreichen, solange sie noch warm sind, für Glanz oder mit farbigem Zuckerguss nach Lust und Laune verzieren.

Bei der Gestaltung Ihres Adventskalenders haben Sie viele Möglichkeiten. Das richtige Rezept und die richtige Konsistenz der Glasur sind wichtig. Vielleicht fällt es Ihnen beim ersten Mal schwer, die richtige Konsistenz zu erreichen. Ich zeichne zuerst die Konturen. Dann lasse ich sie trocknen und fülle sie mit einem Pinsel auf. Auch wenn das erste Mal nicht das Beste ist, mit der Zeit wird es besser.

Lebkuchenverzierung und Ideen für Adventskalender

Lebkuchenhaus Adventskalender basteln - Kreativ mit Schubläden

Dieses Jahr habe ich einen kleinen Lebkuchenhaus Adventskalender aus Streichholzschachteln gebastelt und bin ganz verliebt in dieses kleine Häuschen. Mit den süßen Motiven aus dem Wrapping Set lässt sich das Lebkuchenhäuschen noch von allen Seiten verzieren. Im ersten Schritt klebt ihr jeweils die 8 Schachteln übereinander zusammen. Anschließend werden die Seiten und die Oberfläche mit Kartonpapier beklebt. Wählt dabei die Maße für die Seitenteile: von ca. 11 x 16,2 und für die Oberfläche ca. Das Dach hat eine Gesamtfläche von 35 x 13 cm Größe. Klebt dafür den DIN A Karton in der Länge zusammen und schneidet dann das Maaß aus. Mit den Kreide Markern könnt ihr nun das Dach verzieren. Für die kleinen Schubläden habe ich 24 Schildchen vorbereitet, die auf die Vorderfront geklebt werden. Schon ist der zuckersüße Lebkuchenhaus Adventskalender fertig. Fehlen nur noch 24 süße und liebe Überraschungen.

Praktische Tipps für den selbstgemachten Lebkuchen-Adventskalender

• Bei der Gestaltung Ihres Adventskalenders sind fast keine Grenzen gesetzt - von Ausstechern für Mini-Lebkuchenhäuschen bis zu 3D-Plätzchen für Schneemann, Tanne und Zug.
• Löcher zum Aufhängen in die Plätzchen stechen, damit die Kalenderstücke an Schnüren oder Haken befestigt werden können.
• Vor dem Aufbewahren oder Verschenken den Zuckerguss mehrere Stunden, idealerweise über Nacht, durchtrocknen lassen.
• Die Lebkuchen in einer luftdichten Blechdose oder in einem großen Schraubglas lagern - so bleiben sie bis zum 24. Dezember köstlich frisch.
• Mit Lebensmittelfarben kann die Glasur individuell gefärbt werden. Für die Zahlen einfach farbigen Guss oder Kreidemarker nutzen.
• Pottasche, das typische Backtriebmittel mit charakteristischem Geschmack der Weihnachtszeit, findet man in der Vorweihnachtszeit im Supermarkt oder im Reformhaus.

Lebkuchen Adventskalender - Tradition und Innovation vereinen

Warum basteln Sie Ihren Adventskalender dieses Jahr nicht selbst? Der Adventskalender ist eine lustige Tradition für Kinder. Und wenn man ihn mit selbstgebackenen Plätzchen füllt, schmeckt er noch besser! Nach etwa 3 Nachmittagen stand dann das Lebkuchenhaus pünktlich zum ersten Dezember bei uns auf der Anrichte. Der Duft nach Lebkuchen und die hübschen Figuren zaubern eine schöne Weihnachtsstimmung. Der Lebkuchen Adventskalender ist nicht nur eine kreative Alternative zu gekauften Kalendern, sondern auch eine stimmungsvolle Möglichkeit, Müll zu reduzieren, da die essbaren Türchen direkt verzehrt werden können. Besonders praktisch: Die Aufbewahrung im wiederverwendeten Schraubglas.

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Zutaten (klassisch)	Zutaten (moderne Variante)	Dekor
Mehl, Butter, Honig, Mandeln, Salz, Vanillezucker, Pottasche, Ei	Haselnusskerne, Schokolade, Schlagsahne, Milch, Honig, Eier, Backpulver	Zuckerguss, Lebensmittelfarben, Zuckerstreusel, Kreidemarker, Schildchen

Ein Adventskalender aus Lebkuchen ist bei Zimmertemperatur etwa ein bis zwei Monate lang haltbar. Bevor die verzierten Lebkuchen aufbewahrt oder verschenkt werden, die Zuckerglasur wirklich gut durchtrocknen lassen, am besten über Nacht.

Hast du auch schon mal einen Adventskalender gebacken oder wie sehen deine Ideen für dieses Jahr aus? Der selbst gebackene Adventskalender ist eine wunderbare Alternative, um die Wartezeit bis Weihnachten zu verkürzen.

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