Die Geschichte der Schokoladenherstellung in Erfurt und Döbeln: Kramer, Clemen & Sohn und mehr

Die Geschichte der Schokoladenherstellung in Erfurt und Umgebung ist reichhaltig und vielfältig. Sie beinhaltet sowohl traditionelle Handwerkskunst als auch industrielle Produktion. Dieser Artikel beleuchtet die Geschichte der Schokoladenherstellung in der Region, insbesondere die Rolle von Akteuren wie Kramer und Clemen & Sohn.

Die Krämerbrücke in Erfurt: Mehr als nur ein Handelsplatz

Die Krämerbrücke in Erfurt ist ein einzigartiges Denkmal, das seit über 700 Jahren Geschichte, Kultur und Gemeinschaft verbindet. Ursprünglich ein Ort des regen Handels, insbesondere mit Luxusgütern wie orientalischen Gewürzen, Gold, Silber und Seidenstoffen, hat sich die Brücke zu einem lebendigen Ort mit kleinen Läden entwickelt, die eine besondere Atmosphäre schaffen.

Veranstaltungen rund um die Krämerbrücke

Im Jahr 2025 werden zahlreiche Veranstaltungen stattfinden, um das Jubiläum der Krämerbrücke zu feiern. Dazu gehören:

Vortragsreihe zur Geschichte der Krämerbrücke: Ab dem 15. Januar 2025 in der Ägidienkirche.
Krämerbrückenfest: Vom 13. bis 15. Juni 2025 in der Innenstadt von Erfurt, mit Gauklern, Händlern, Kunst, Kultur und Unterhaltung.
Theaterreihe "Unsere Krämerbrücke - Wer hat den Bogen überspannt?": Ab dem 19. Juni 2025 in der Ägidienkirche.
Orgelkonzert zum Jubiläum: Am 5. September 2025 in der Evangelisch-methodistischen Kirche Erfurt.
Kinder.Kunst.Fest: Am 20. September 2025 auf der Krämerbrücke.

Aktuelles Leben auf der Krämerbrücke

Auch heute noch gibt es auf der Krämerbrücke kleine Läden, die eine besondere Atmosphäre schaffen. Dazu gehören Handwerker wie der Puppenbauer Martin Gobsch und Rosa Minelli, die Farbstoff aus Waid gewinnt. Alex Kühn betreibt die Goldhelm Schokoladen Manufaktur, die für ihre Pralinen- und Eiskreationen bekannt ist.

Clemen & Sohn in Döbeln: Eine sächsische Schokoladengeschichte

Die Geschichte der Firma Clemen & Sohn in Döbeln ist ein Beispiel für sächsische Unternehmertradition. Sie beginnt mit Johann Gottfried Clemen, der im 18. Jahrhundert als Soldat und Plantagenaufseher in Surinam tätig war. Sein Bruder Christian Gottlieb Clemen eröffnete nach seiner Rückkehr einen Kramerladen und handelte mit Kolonialwaren.

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Vom Kramerladen zur Schokoladenfabrik

Im Laufe der Zeit entwickelte sich der Kramerladen zu einem Manufakturbetrieb, der Lacke, Firnis und Schokolade herstellte. Carl Friedrich Clemen ließ 1880 die sogenannten Mohrenbildnisse am Haus auf Werbeblechtafeln malen, die später zur Schutzmarke der Firma wurden.

Die Schokoladenproduktion

Die Schokoladenproduktion wurde im Laufe der Zeit immer weiter ausgebaut. Rohkakao wurde über Amsterdam aus Afrika, Süd- und Mittelamerika importiert. Die Rohkakaobohnen wurden verlesen, geröstet, entschält und in eisernen Mörsern im Handbetrieb gemahlen. Die fettreiche Masse wurde in Kupferkesseln erwärmt und mit Rohzucker vermischt. Die Schokolade wurde in Zinnformen gegossen, die mit einem Anker verziert waren.

Expansion und Enteignung

Aufgrund des guten Absatzes wurde die Schokoladenproduktion im September 1908 in eine fabrikmäßige Herstellung überführt. Im Jahr 1911 zog die Schokoladenfabrik "Clemen & Sohn" an den Stadtrand, wo eine neue Produktionsstätte entstand. Der Erste Weltkrieg hatte gravierende Folgen für die Firma, da die Rohstoffe der Schokoladenindustrie nicht mehr importiert werden konnten. Im Jahr 1935 wurde die Fabrik bei einer Zwangsversteigerung von Fritz Pflug erworben. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde die Firma enteignet und in VEB Süßwarenfabrik Falken umbenannt.

Weitere Impulse aus Erfurt

Die Stadt Erfurt selbst hat eine reiche Geschichte, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Die Universität Erfurt, gegründet 1392, war ein wichtiges Zentrum des Wissens und der Bildung. Das Evangelische Augustinerkloster zu Erfurt, in dem Martin Luther als Mönch lebte, ist ein bedeutendes historisches Gebäude.

Das Evangelische Augustinerkloster zu Erfurt: Ein Ort der Begegnung und Besinnung

Das Evangelische Augustinerkloster zu Erfurt ist ein Ort der Begegnung und Besinnung. Es finden regelmäßig Gottesdienste, Konzerte, Vorträge und Ausstellungen statt. Das Kloster bietet auch Spezial-Führungen an, die sich verschiedenen Themen widmen.

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Veranstaltungen im Augustinerkloster

Im Augustinerkloster finden regelmäßig Veranstaltungen statt, die sich mit verschiedenen Themen beschäftigen. Dazu gehören:

Gottesdienste: Regelmäßige Gottesdienste mit verschiedenen Schwerpunkten.
Konzerte: Konzerte verschiedener Musikrichtungen, von Gospel bis Klassik.
Vorträge: Vorträge zu historischen, theologischen und gesellschaftlichen Themen.
Ausstellungen: Ausstellungen zu verschiedenen Themen, von Kunst bis Geschichte.
Spezial-Führungen: Führungen zu verschiedenen Themen, wie "Lebenslust - Luther in Erfurt" und "Mit Gaumenfreuden durchs Kloster".

Christoph Kramer: Vom Fußballfeld zur Schokoladenwerbung?

Christoph Kramer, ein bekannter deutscher Fußballspieler, der unter anderem im WM-Finale 2014 spielte, könnte aufgrund seines Namens eine interessante Verbindung zur Schokoladenindustrie darstellen. Obwohl es keine direkten Hinweise darauf gibt, dass Kramer in die Schokoladenherstellung involviert ist, könnte sein Name für Werbezwecke genutzt werden, um auf die lange Tradition der Schokoladenherstellung in der Region aufmerksam zu machen.

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