Köstliche Desserts mit Quark und Joghurt: Rezepte für jeden Geschmack
Quark und Joghurt sind vielseitige Zutaten, die sich hervorragend für die Zubereitung köstlicher und leichter Desserts eignen. Ob als erfrischender Snack für zwischendurch oder als süßer Abschluss eines Menüs - diese Rezepte bieten für jeden Geschmack und Anlass das Richtige. Die Kombination aus cremiger Textur und frischen Zutaten macht diese Desserts zu einem wahren Genuss.
Vielfalt an Quark- und Joghurt-Desserts
Die Welt der Quark- und Joghurt-Desserts ist vielfältig und bietet unzählige Möglichkeiten, kreative und schmackhafte Nachtspeisen zu zaubern. Hier eine Auswahl an inspirierenden Rezeptideen:
- Frozen Joghurt: Eine erfrischende und gesunde Alternative zu herkömmlichem Eis.
- Kefirmousse mit Mango: Ein exotisches Dessert, das durch die Kombination von cremigem Kefir und fruchtiger Mango begeistert.
- Brombeer-Joghurt-Eis: Ein fruchtiges Eis, das sich einfach zu Hause zubereiten lässt und ein echter Hingucker ist.
- Schichtspeisen: Einfach zuzubereiten und immer ein Erfolg. Verschiedene Schichten aus Kompott, Joghurtcreme und Streuseln sorgen für ein abwechslungsreiches Geschmackserlebnis.
- Mini-Kuchen mit Kekskrümelboden: Fruchtig-leichte Kuchen im attraktiven Streifenlook, die auf einem knusprigen Kekskrümelboden präsentiert werden.
- Cremiges Dessert mit griechischem Joghurt: Eine Kombination aus griechischem Joghurt, Birnen, Honig und gerösteten Pinienkernen, die durch ihre Einfachheit besticht.
- Schicht-Dessert aus Brombeermark: Ein Dessert aus Brombeermark und zarter Creme, verfeinert mit Sesamkrokant und frischen Brombeeren.
- Labneh mit Heidelbeeren: Ein raffiniertes Dessert mit Labneh, Heidelbeeren, Vanille und Orangenblütenwasser, serviert mit Fruchtkompott, Blütenhonig und gerösteten Pistazienkernen.
- Quarkcreme mit Minze und Himbeeren: Ein erfrischendes Dessert mit knackigem Müsliboden, Quarkcreme, frischer Minze und Himbeeren.
- Brombeerpüree mit Vanillejoghurt als Eis am Stiel: Eine einfache und köstliche Möglichkeit, selbstgemachtes Eis am Stiel zu genießen.
- Erdbeer-Kaltschale mit Roséwein: Eine süße Suppe, veredelt mit Zitronenmelisse und cremigen Joghurtnocken.
- Indische Joghurt-Frucht-Mixtur: Eine erfrischende Mixtur aus Frucht und Naturjoghurt, ideal als Frühstücks-Smoothie oder erfrischender Snack.
- Obstsalat mit Mango und Hafer-Kokos-Crunch: Ein Gaumenschmaus, der nicht nur zum Frühstück schmeckt.
- Kokos-Dessert mit Früchten und Maracujasirup: Ein kühler Verführer unter hauchfeinem Kokosschnee, serviert mit vielen Früchten und Maracujasirup.
- Glutenfreie Tarte mit Rosmarin und Blutorangen: Eine feine Tarte, die durch die Kombination aus Rosmarin, Blutorangen und Honig herrlich frisch und würzig schmeckt.
- Quarkmousse mit Mango-Salsa: Ein süßes Quarkmousse mit Holunderblüten und Vanille, das durch die leicht scharfe Mango-Salsa einen schönen Kontrast erhält.
- Quarkmousse mit Himbeercreme und Feigen: Ein luftiges Quarkmousse, durchzogen mit Himbeercreme und garniert mit Feigen.
- Quarkmousse mit Zitronenmelissen-Sirup: Ein luftiges Quarkmousse, das durch den Zitronenmelissen-Sirup eine besonders feine Note erhält.
- Himbeerquark-Dessert im Glas: Ein einfaches Rezept, das sich prima vorbereiten lässt und ideal für Partys, Brunch und Geburtstage geeignet ist.
Erdbeer-Dessert mit Quark und Joghurt: Ein Klassiker neu interpretiert
Das Erdbeer-Dessert mit Quark und Joghurt ist ein besonders beliebtes Rezept, das frische Erdbeeren mit einer luftig-lockeren Creme kombiniert. Es begeistert sowohl Groß als auch Klein und eignet sich hervorragend als Meal Prep oder kalorienarme Nachspeise.
Zutaten und Zubereitung
Für die Zubereitung dieses köstlichen Desserts benötigen Sie folgende Zutaten:
- Frische Erdbeeren
- Magerquark
- Naturjoghurt
- Erythrit (oder ein anderes Süßungsmittel nach Wahl)
- Zitronensaft und -abrieb
- Meringue-Kekse (Baiser)
Die Zubereitung ist denkbar einfach:
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- Die Erdbeeren waschen, in Stücke schneiden und mit Zitronensaft und Erythrit vermengen. Kurz ziehen lassen.
- Magerquark, Naturjoghurt, Erythrit und Zitronenabrieb zu einer glatten Masse verrühren.
- Die Meringue-Kekse grob zerbröseln.
- Das Dessert in Gläser schichten: Zuerst eine Lage zerbröselter Meringue, gefolgt von einer Schicht Quark-Joghurt-Creme und zum Schluss die marinierten Erdbeeren darauf verteilen.
- Den Schichtvorgang wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind.
- Das Dessert für ca. 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie Magerquark und Naturjoghurt durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten wie Himbeeren, Blaubeeren oder Pfirsichen.
- Verfeinern Sie das Dessert mit zuckerfreien Schokodrops, Nüssen oder Kokosraspeln.
- Ein Hauch Zimt oder frische Minzblätter verleihen dem Dessert eine besondere Note.
Die gesundheitlichen Vorteile von Erdbeeren
Erdbeeren sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Sie sind besonders reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und als Antioxidans wirkt. Außerdem liefern sie eine gute Portion Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Erdbeeren enthalten zudem auch Folsäure, die wichtig für die Zellteilung und für die Bildung von roten Blutkörperchen ist. Die enthaltenen Mineralstoffe wie Kalium helfen, den Blutdruck zu regulieren und die Muskelfunktion zu unterstützen. Darüber hinaus sind Erdbeeren kalorienarm und enthalten viele sekundäre Pflanzenstoffe, die Entzündungen im Körper reduzieren können.
Tipps für den Einkauf von Erdbeeren
Achten Sie beim Kauf von Erdbeeren auf Regionalität, Frische und Reife. Am aromatischsten sind Erdbeeren, die intensiv duften, eine gleichmäßig rote Farbe haben und beim Drücken leicht nachgeben. Ideal ist es, sie direkt vom Feld zu pflücken oder auf regionale Ware zu achten. Erdbeeren sind sehr empfindlich und sollten nach dem Kauf möglichst bald verzehrt oder gut gekühlt aufbewahrt werden.
Passende Begleiter zum Erdbeer-Dessert
Zu unserem Erdbeer-Dessert passen viele köstliche und gesunde Begleiter. Besonders gut harmoniert ein ungesüßter Kräuter- oder Früchtetee, zum Beispiel mit Minze oder Hibiskus. Wer es etwas festlicher mag, kann ein Glas alkoholfreien Sekt oder ein spritziges Infused Water mit Zitronen- und Gurkenscheiben dazu servieren. Eine Kugel zuckerfreies Hüttenkäse Eis rundet das Ganze an heißen Sommertagen wunderbar ab. Für etwas mehr Biss eignen sich zusätzlich ein paar gehackte Nüsse, Kokosraspeln oder selbstgemachte, zuckerfreie Kekse.
Schnelle Desserts: Tipps und Tricks für den Alltag
Schnelle Desserts sind ein süßer Segen im Alltag, aber auch ideal für besondere Anlässe. Hier sind einige Tipps und Tricks für die Zubereitung:
Beliebte Zutaten für schnelle Desserts
Für schnelle Desserts eignen sich einfache Zutaten, die sich lecker kombinieren lassen. Ein paar davon hast du bestimmt schon in deinem Vorrat:
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- Basics: Joghurt, Quark, Mascarpone, Schmand, Schlagsahne, Frischkäse, (Pflanzen-)Milch
- Süße: Zucker, Honig, Agavendicksaft, Datteln, Süßungsmittel (z. B. Xylit)
- Dessertsoßen: Karamellsoße, Schokoladensoße, Vanillesoße, Fruchtsoßen (z.B. Erdbeersoße), Kompott
- Toppings: Streusel, Nüsse, Kokosraspel, Kekse, Zwieback, Schokolade, Kakaonibs, Muffin- oder Kuchenbrösel, Knuspermüsli, Krokant, Baiser
- Frisches Obst: z.B. Apfel, Ananas, Birne, Banane, Grapefruit, Mango, Melone, Weintrauben, Orangen
- Dosenobst: Mandarinen, Kirschen, Pfirsiche, Fruchtcocktail
- Extras zum Verfeinern: Marmelade, Lemoncurd, Liköre, Gewürze, Kaffee- und Kakaopulver, Zitrusabrieb
- TK-Produkte: Eis, Beeren, Granatapfelkerne
Schnelle Desserts mit Quark
Kaum ein Dessert in Deutschland ist so beliebt wie die Quarkspeise. Für einen schnellen Früchtequark kannst du frisches Obst aber auch Marmelade oder Kompott unter den Quark rühren. Schlägst du den Quark mit etwas Zucker für ein paar Minuten auf, wird das Dessert besonders cremig und luftig.
Schnelle Desserts mit Joghurt
Ein schnelles, leichtes Joghurt-Dessert: Joghurt nach Belieben süßen, Beeren untermischen, mit Knuspermüsli bestreuen und genießen! Wer mag, ergänzt das Dessert mit Schokoraspel oder ein wenig Kakao. Eine der leckersten und schnellsten Ideen ist außerdem die Kombination aus griechischem Joghurt, Honig und gerösteten Nüssen.
Schnelle Desserts mit Pudding
Ob Omas Schokopudding, Mamas Vanillepudding oder klassischer Grießpudding - wir lieben Pudding als Nachtisch! Selbst gemacht schmeckt der doch immer noch am besten - am liebsten noch leicht warm. Wer den cremigen Klassiker pimpen möchte, greift zu angedickten Kirschen, Keksbröseln, geschlagener Sahne oder anderen Lieblingstoppings.
Schnelle Desserts im Glas
Super zum Vorbereiten und hübsch angerichtet - ein schnelles Desserts im Glas überzeugt auf ganzer Linie und ist ideal für besondere Anlässe wie ein Familienessen, ein Brunch oder eine Party mit Vielen. Kleine Extras wie eine abgeflämmte Baiserhaube, Sahnetuffs oder schokolierte Kaffeebohnen setzen dem Nachtisch ein hübsches und leckeres Krönchen auf.
Schnelle Desserts zum Vorbereiten
Diese schnellen Desserts sind in maximal 15 Minuten vorbereitet und brauchen dann nur noch ein wenig Zeit im Kühlschrank, bis sie fix und fertig serviert werden können.
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Zubereitungs-Tipps für schnelle Desserts
- Bei Desserts zum Vorbereiten knusprige Toppings wie Keksbrösel oder Knuspermüsli erst kurz vor dem Servieren zum Dessert geben - im Kühlschrank weichen diese zu sehr auf.
- Mithilfe eines Spritzbeutels kannst du Cremes und Mousse sauber in die Gläser verteilen - praktisch, wenn diese besonders hübsch werden sollen. Wer keinen Spritzbeutel hat, nimmt einen Gefrierbeutel zur Hand und schneidet eine kleine Ecke ab.
- Für ein schnelles, gesundes Dessert lohnt es sich immer eine Banane im Gefrierschrank zu haben. Mit Früchten nach Wahl püriert, ergibt sie ein leckeres Eis.
Rezeptbeispiele
Quark-Joghurt-Creme mit Apfelkompott und Vanillesahne
Ein toller Kontrast aus süßer Frucht und frischer Creme. Dieser Snack macht dank reichlich Eiweiß lange satt. Wer möchte, kann noch ein paar Walnüsse über die Joghurt-Quark-Creme streuen.
Für die Creme Joghurt mit Quark und Apfelsaft mit dem Handrührgerät cremig rühren. Äpfel waschen oder schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Apfelwürfel mit 50 ml Wasser in einen Topf geben und daraus bei mittlerer Hitze in ca. 3-4 Minuten ein stückiges Kompott kochen. Inzwischen Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Sahne mit Honig und Vanillemark steif schlagen.
Quarkdessert mit Mandarinen und Eierplätzchen
Zutaten:
- 250 g Quark
- 150 g Naturjoghurt
- 8 Eierplätzchen
- 1 Pck. Vanillezucker
- Honig oder Zucker nach Bedarf
- Zitronensaft
- 1 kl. Dose Mandarinen
- Etwas Milch
Zubereitung:
- Die Mandarinen abtropfen.
- Den Speisequark und den Naturjoghurt mit dem Vanillezucker und etwas Zitronensaft verrühren. Je nach Geschmack noch etwas mit Honig oder Zucker süßen.
- Die Eierplätzchen ganz kurz in Milch tauchen.
- In Dessertgläsern nun abwechselnd Schichten füllen: Eierplätzchen, Quarkmischung, Mandarinen.
- Vor dem Servieren mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Plätzchen weich werden können.
Heidelbeer-Quark-Dessert mit Amarettini
Zutaten:
- 125 g Heidelbeeren
- 100 g Magerquark
- 100 g Naturjoghurt
- 25 g Vanillezucker
- 0.5 Zitrone(n), den Saft davon
- 40 g Amaretti
- 1 Tasse Espresso
Zubereitung:
- Die Heidelbeeren verlesen und waschen, einige zum Garnieren beiseitelegen.
- Quark, Joghurt und Vanillezucker verrühren. Mit dem Zitronensaft abschmecken. Die Amarettini grob zerbröseln und eine kleine Tasse Espresso zubereiten.
- In ein Dessertglas die Amarettini geben und den Espresso darüber träufeln. Erst die Heidelbeeren, dann die Quarkmasse darauf verteilen. Mit den übrigen Heidelbeeren und den Bröseln garnieren.
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