Blitzschneller und köstlicher Apfelkuchen: Einfache Rezepte für jeden Geschmack
Apfelkuchen sind ein Klassiker, der immer wieder Freude bereitet. Es gibt unzählige Variationen, aber manchmal muss es einfach schnell und unkompliziert sein. Hier finden Sie eine Sammlung einfacher und schneller Apfelkuchenrezepte, die garantiert gelingen und jedem schmecken.
Der 5-Zutaten-Apfelkuchen: Blitzschnell und unglaublich saftig
Dieser Apfelkuchen ist ein wahres Wunderwerk der Einfachheit. Mit nur fünf Zutaten ist er im Handumdrehen zubereitet und überzeugt mit seinem saftigen Inneren und einer leckeren Zimtkruste.
Zutaten:
- Äpfel (z.B. Pinova, Elstar oder Jonagold)
- Butter
- Zucker
- Eier
- Zimt
Zubereitung:
- Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden. Um zu verhindern, dass die Äpfel braun werden, können Sie sie mit Zitronensaft beträufeln.
- Butter und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren, die Eier nach und nach zufügen.
- Die Apfelstücke unterheben. Der Teig ist etwas fest, aber es sollte alles gut vermischt sein.
- Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform geben und glatt streichen.
- Großzügig mit Zimtzucker bestreuen.
- Für 45 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Achten Sie darauf, dass der Kuchen nicht zu dunkel wird. Bei Bedarf mit Alufolie abdecken.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, in der Form abkühlen lassen und genießen.
Einfacher Apfelkuchen mit Zimt-Zucker-Kruste: Das Rezept von Clara
Dieses Rezept ist ideal, wenn es schnell gehen muss und man trotzdem einen leckeren Apfelkuchen genießen möchte. Es ist einfach zuzubereiten und gelingt garantiert.
Zutaten:
- 2 Eier
- 125 g weiche Butter oder vegane Butter/Margarine
- 125 g braunen Zucker
- 25 g weißen Zucker
- 200 g Weizenmehl Type 405
- ½ TL Salz
- 1 ½ TL Backpulver
- ½ TL Zimt
- 75 ml Milch oder Haferdrink
- 2 Äpfel (ca. 300 g Fruchtfleisch)
- 1 EL Zimt-Zucker-Mischung (optional etwas mehr)
Zubereitung:
- Den Backofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen.
- Die Äpfel schälen (oder auch nicht) und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Rührschüssel Eier, Zucker und (vegane) Butter cremig schlagen.
- In einer weiteren Schüssel Salz, Mehl, Backpulver und Zimt vermengen und unter die Buttermasse rühren. Währenddessen langsam die Milch dazu gießen.
- Die Apfelstücke unter den Teig heben und alles in eine ausgebutterte und mit Paniermehl bestäubte Kastenform geben.
- Zimt-Zucker-Mischung über den Kuchen streuen, in den Ofen schieben und für ca. 50 Minuten backen. Wer mag, kann den Kuchen nach dem Backen erneut mit Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
Saftiger Apfelkuchen vom Blech mit Vanille: Eine tolle Alternative
Dieser Apfelkuchen vom Blech ist eine köstliche Alternative zu klassischen Rührkuchen. Die Kombination aus Vanille und sauren Apfelstücken macht ihn zu etwas Besonderem.
Zutaten:
- Äpfel (z.B. Holsteiner Cox, Boskop oder Braeburn)
- Butter
- Zucker
- Eier
- Vanillezucker, Extrakt oder Vanillepaste
- Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl
- Weinstein Backpulver
- Gehobelte Mandeln
- Puderzucker
Zubereitung:
- Die Backform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben oder die Form bzw. das Blech mit Backpapier auslegen.
- Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel in sehr dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
- Mehl und Backpulver abwiegen und vermischen.
- Die Butter in einem Topf langsam schmelzen und anschließend leicht abkühlen lassen.
- Eier, Zucker, Vanillezucker und Vanillepaste in eine Rührschüssel geben und alles mit dem Handrührgerät cremig rühren.
- Butter, Mehl, Backpulver und Milch hinzugeben und kurz unterrühren. Die Apfelscheiben unterheben und den Teig in die vorbereitete Form geben.
- Abschließend die Mandeln auf dem Kuchen verteilen und bei 180 °C Umluft für ca. 45 Minuten backen. Der Apfelkuchen sollte goldbraun gebacken werden.
- Den Apfelkuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Apfelkuchen mit Puddingpulver: Besonders saftig und locker
Dieses Rezept verwendet Puddingpulver im Teig, was den Kuchen besonders saftig und locker macht.
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Zutaten:
- 3 Äpfel
- 150 g Butter oder Margarine
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier (Gr. M)
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
- 250 g Mehl
- 3 gestr. TL Backpulver
- 5 EL Milch
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
- Fett, Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes weißcremig aufschlagen. Eier nacheinander unterrühren.
- Puddingpulver, Mehl und Backpulver mischen. Mehl-Mischung und Milch abwechselnd unter den Teig heben. Äpfel unter den Teig heben.
- Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Springform (26 cm Ø) geben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 175 °C/ Umluft: 150 °C) ca. 45 Minuten backen.
- Apfelkuchen aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und aus der Form lösen. Mit Puderzucker bestäuben.
Omas einfacher Apfelkuchen: Ein Stück Nostalgie
Dieser Apfelkuchen erinnert an Omas Küche und ist einfach und unkompliziert zuzubereiten.
Zutaten:
- Äpfel (süße Sorten)
- Butter
- Zucker
- Vanillezucker
- Eier
- Milch
- Dinkelmehl Type 630 oder Weizenmehl
- Backpulver
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180 °C Umluft (oder 200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer großen Schüssel Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen, dann die Eier einzeln unterrühren, danach die Milch hinzugeben.
- Mehl mit Backpulver vermischen und kurz unterrühren.
- Teig auf das Blech geben und im Ofen ca. 15-20 Minuten backen.
Apfelkuchen vom Blech: Schnell und einfach
Dieser Apfelkuchen vom Blech ist ideal für spontane Besuche oder einen gemütlichen Nachmittag.
Zutaten:
- 3-4 Äpfel (z.B. Braeburn oder Pink Lady)
- Weiche Butter
- Zucker
- Vanillezucker
- Eier
- Milch
- Mehl
- Backpulver
Zubereitung:
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stückchen schneiden.
- Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker verrühren, dann nach und nach die Eier einzeln unterrühren.
- Milch hinzugeben und unterrühren.
- Mehl mit Backpulver vermischen und kurz unterrühren.
- Zuletzt die Äpfel unterheben.
- Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (ca. 28 cm x 35 cm) geben und im Backofen ca. 15-20 Minuten fertig backen.
Tipps und Tricks für den perfekten Apfelkuchen
- Apfelsorten: Verwenden Sie am besten leicht säuerliche und aromatische Apfelsorten wie Elstar, Jonagold, Boskop oder Cox Orange.
- Haltbarkeit: Apfelkuchen hält sich bei Raumtemperatur etwa 2-3 Tage, im Kühlschrank etwa 5 Tage. Im Tiefkühlfach kann er bis zu 4 Monate aufbewahrt werden.
- Aufbewahrung: Lagern Sie den Apfelkuchen am besten in einem luftdichten Behälter, damit er nicht austrocknet.
- Variationen: Sie können den Apfelkuchen nach Belieben variieren, z.B. mit Streuseln, Mandeln, Marzipan oder Gewürzen wie Zimt, Vanille oder Bratapfelgewürz.
- Servieren: Servieren Sie den Apfelkuchen warm oder kalt, pur oder mit einer Kugel Vanilleeis oder frisch geschlagener Sahne.
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