Kochen mit Martina und Moritz: Himmlische Desserts – süße Verführung und einfache Rezepte
Zu einem festlichen Menü gehört natürlich ein ausgefeilter Nachtisch - Grund genug für die WDR-Köche Martina und Moritz, sich mit Desserts ausführlich zu beschäftigen. Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer, besser bekannt als Martina und Moritz, sind beliebte WDR-Fernsehköche, die für ihre unkomplizierten und köstlichen Rezepte bekannt sind. Besonders im Bereich der Desserts bieten sie eine Vielzahl an einfachen Rezepten, die sich schnell und ohne großen Aufwand zubereiten lassen. Ihre Kochphilosophie: Gutes Essen muss nicht kompliziert sein - Hauptsache, es ist frisch, saisonal und lecker.
Konzepte und Prinzipien der einfachen Dessertküche
Martina und Moritz setzen auf frische, saisonale Zutaten und einfache Zubereitungsmethoden. Ihre Rezepte sind häufig so durchdacht, dass sie mit wenigen Handgriffen und gängigen Zutaten auch von Anfängerinnen und Anfängern mühelos gemeistert werden können. Vorratshaltung ist für sie das A und O. Mit einer guten Planung und einem gut sortierten Vorratsschrank lassen sich viele Gerichte, insbesondere Desserts, schnell und einfach zubereiten.
In der heutigen schnelllebigen Zeit ist es oft schwierig, Zeit für aufwendige Mahlzeiten zu finden. Während der Corona-Pandemie, als viele Restaurants geschlossen waren, erkannten viele Menschen, wie wichtig es ist, selbst kochen zu können. Auch Martina und Moritz wissen, dass die Zeit oft knapp ist und man trotzdem etwas Gutes auf den Tisch bringen möchte. Daher konzentrieren sie sich auf Rezepte, die schnell, einfach und dennoch lecker sind.
Himmlische Desserts aus der WDR-Küche
So präsentieren die beiden in der Nikolaus-Sendung einen duftig-lockeren Topfenknödel mit Zwetschgenkompott, bereiten dann aus Kürbis eine Crème brûlée - die sanfte Creme mit der bittersüßen Karamellkruste - zu. Als dritten süßen Abschluss zaubern Martina und Moritz eine Panna Cotta im Glas mit Apfelspalten und Pistazienkrokant - einfach himmlisch!
Die Rezepte beweisen, dass hochwertige und kreative Desserts nicht kompliziert sein müssen. Der Topfenknödel besticht durch seine leichte, lockere Konsistenz und das fruchtig-warme Zwetschgenkompott. Die Kürbis-Crème brûlée bringt saisonale Raffinesse auf den Teller, während die Panna Cotta im Glas mit fruchtigen Apfelspalten und knusprigem Pistazienkrokant ein absolutes Highlight für Genießer ist.
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Schokoladencreme im Handumdrehen
Dieses Dessert ist ideal, wenn es schnell gehen muss und man noch Schokoladenreste übrig hat. Die Creme ist im Handumdrehen zubereitet, muss aber etwas Zeit zum Abkühlen und Festwerden haben. Daher empfiehlt es sich, sie am Vortag oder am Morgen zuzubereiten.
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Schokolade (oder Schokoladenreste) | 150 g |
| Milch | 100 ml |
| Sahne | 100 ml |
| Chilipulver (optional) | 1 Prise |
| fein geriebener Ingwer (optional) | 1 TL |
| abgeriebene Orangenschale (Bio, optional) | Etwas |
| eingelegte Kirschen (Kompott) | 150 g |
| geschlagene Sahne | Etwas |
- Schokolade oder Schokoladenreste zerbröckeln.
- Milch und Sahne in einer Kasserolle erhitzen.
- Die Schokolade zufügen und unter Rühren mit einem Gummi- oder Silikonschaber auflösen.
Mit einer feinen Geschmackskomponente wie Ingwer oder Orangenschale können Sie das Aroma der Schokoladencreme zusätzlich veredeln. Das Ergebnis ist cremig, individuell und garantiert beliebt.
Weitere Inspirationen aus der Dessertküche
- Der Käsekuchen von Theresa Knipschild versüßt jeden Nachmittag.
- Cornelia Baumgart zaubert einen feinen Marillenkuchen.
- Dessert vom Grill? Geht überraschend gut.
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- Ein Schmarrn ist durch seine einfachen Zutaten eher ein bäuerliches Gericht.
- Die Lieblingsfrucht von Marcel Seeger kommt jetzt frisch vom Strauch.
- Wie wäre es mit einer köstlichen Pavlova?
- Wenn dir das Leben Zitronen gibt, mach Eis draus. Dieses fruchtig-süße Milch-Eis mit Erdbeeren erinnert geschmacklich an Spaghetti-Eis.
Vielfalt erleben: Dessert-Trends und kreative Abwandlungen
Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Mit einer breiten Auswahl von über 31.093 Rezepten - darunter zahlreiche Süßspeisen wie Eis, Kuchen, Torte, Kekse und Konfiserie - zeigt sich die Kreativität der deutschen und internationalen Dessertlandschaft.
Die Rezeptkategorien ermöglichen individuelle Anpassungen: Vegetarisch, Vegan, Kalorienarm, Low Carb, Ketogen, Paleo, Fettarm, Trennkost, Vollwert und sogar für das Baby. Für Feste wie Weihnachten, Ostern oder Silvester, aber auch für Grillabende und Partys finden sich passende Dessertideen. Wer die süßen Versuchungen selbst erleben will, kann von einfachen Basisrezepten bis hin zu kreativen Fingerfood-Variationen alles entdecken.
Die Bedeutung von Tradition und Qualität
Das Backen von traditionellem Weihnachtsgebäck kann man in der Mostviertler Kulturgeschichte beinahe als eigene Kunstform der Frauen bezeichnen. Besonders an den Festtagen zeigt sich die Kunst der Bäckerinnen, und die Rezepte verraten viel über Menschen, Zeitgeist und Umgebung. Die zweiteilige Dokumentation "Magische Weihnachten" stellt die traditionelle österreichische Weihnachtsbäckerei vor.
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Schokolade und Pralinen: süße Versuchung zu Weihnachten
Weihnachten ohne Schokolade wäre wie ein Christbaum ohne Kerzen - denn Schokoweihnachtsmänner und Pralinen gehören zu festlichen Anlässen einfach dazu. Ob als Geschenk oder als kleines Extra für die Gäste - Pralinen und feine Schokoladen sind beliebt und einfach lecker. Aus dunkler Schokolade, Vollmilch oder weiß gefüllt mit Marzipan, Nüssen, Schnaps oder Fruchtmischungen, die Auswahl ist riesig und ständig arbeitet die Industrie an neuen Produkten.
Der große Geschmackstest zeigt, dass die besten Pralinen aus Belgien kommen. Björn Freitag macht den großen Geschmackstest und verrät eine tolle Geschenkidee zu Weihnachten: Pralinen selbst gemacht - und dazu ein tolles Schokoladendessert vom Sternekoch.
Backshows und Wettbewerbe: Inspiration und Kreativität
In der VOX-Back-Show „Tortenschlacht“ stellen sich talentierte Hobbybäcker der süßen Herausforderung aus Teig, Guss und Belag. Wer überzeugt mit seinem Backtalent vor der einzigartigen Kulisse des Schloss Kröchlendorff in der Uckermark? Die Jury beurteilt mit geschultem Auge und sicherem Geschmack die Backkünste der Teilnehmer. Wer den kreativsten Kuchen kreiert oder die traumhafteste Torte kredenzt, backt sich an Deutschlands Kuchenspitze und gewinnt die „Tortenschlacht“.
Martina und Moritz: Desserts für jeden Anlass
Martina und Moritz zeigen, wie man mit einfachen Mitteln abwechslungsreiche und gesunde Süßspeisen kochen kann. Ihre Rezepte passen zu jedem Anlass: für Kinder, Feiertage, festliche Menüs, aber auch für den Alltag. Das Motto: Einfach, schnell, preiswert - und trotzdem immer himmlisch lecker.
In ihrem Repertoire finden sich Rezepte für Dessertklassiker wie Panna Cotta, Topfenknödel, Crème brûlée, Schmarrn, Pavlova, Eis mit Erdbeeren sowie kreative Varianten von Kuchen, Torten und Schokoladendesserts.
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Zusammenstellung der beliebtesten Dessertrezepte
| Dessert | Merkmale |
|---|---|
| Topfenknödel mit Zwetschgenkompott | duftig-locker, fruchtig |
| Kürbis-Crème brûlée | saisonal, bittersüß |
| Panna Cotta mit Apfelspalten und Pistazienkrokant | cremig, knackig, einfach |
| Schokoladencreme | schnell, variabel |
| Pavlova | knusprig, fruchtig |
| Milch-Eis mit Erdbeeren | süß, erfrischend |
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