Kirschkompott für Torte selber machen Rezept
Mit diesem Rezept für Kirschkompott hast du die beste Grundlage an der Hand, deine Süßspeise noch leckerer zu machen. Auch für Kuchen und Torten kannst du es perfekt verwenden, um eine fruchtige Komponente ins Spiel zu bringen. Ich zeige dir im Rezept, wie einfach du Kirschkompott selbst zubereiten kannst.
Kirschkompott Rezept mit nur 4 Zutaten
Ich finde es immer toll, eine Sammlung an guten Grundrezepten beim Backen zu haben. Auch dieses Kirschkompott Rezept kannst du so vielfältig nutzen und es auf deine Weise variieren. Diese 4 Zutaten brauchst du, um es einfach zuzubereiten:
- Eingelegte Sauerkirschen: Ich nehme immer ein großes Glas und das komplett - die Kirschen inklusive Saft!
- Zucker: Da der Kirschsaft im Glas schon Zucker enthält brauchst du nicht allzu viel davon. Ein wenig feinen Zucker füge ich dennoch gerne hinzu.
- Speisestärke: Damit werden die Kirschen angedickt. Alternativ kannst du auch Vanillepuddingpulver nutzen.
- Zimt: Eine Zutat, die zwar optional ist, aber für mich dennoch immer ins Kirschkompott gehört!
Kirschkompott einfach zubereiten (5 Minuten)
Das Rezept für Kirschkompott ist in gerade einmal 5 Minuten zubereitet. Schneller könnte ein Rezept nicht sein! Du kannst es dann warm zu den verschiedensten Süßspeisen kombinieren oder für eine Tortenfüllung auskühlen lassen.
- Die Speisestärke mit 4 Esslöffel des Kirschsafts verrühren. Dafür gebe ich die Speisestärke und 4 Esslöffel des Kirschsafts in eine Schüssel und verrühre alles miteinander.
- Die Kirschen zusammen mit dem Saft, dem Zucker und dem Zimt in einen Topf geben und aufkochen. Die Kirschen kommen mit dem restlichen Saft, dem Zucker und dem Zimt in einen Topf und koche alles auf.
- Die Speisestärke einrühren. Dann muss alles nochmal eine Minute andicken. Bei niedriger Temperatur eine Minute andicken lassen. Schon ist das Kirschkompott fertig!
Grundrezept für Fruchtkompott - Prinzip und Variationen
Wenn du dir dieses Grundrezept merkst, kannst du viele leckere Fruchtkompotte herstellen. Denn das Prinzip funktioniert immer gleich. Du brauchst Früchte, Saft, Speisestärke und Zucker. Dann kannst du auch Beerenkompott, Apfelkompott usw. schnell einkochen.
Die Basis für das Kirschkompott Rezept besteht aus nur wenigen Zutaten. Neben dem Zimt kannst du das fruchtige Kompott aber auch mit weiteren leckeren Zutaten verfeinern. Allen voran ist für mich Vanillezucker zu nennen. Hast du ihn zur Hand, nutze ihn unbedingt für das Kirschkompott.
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- Auch Gewürze wie Kardamom oder Nelken schmecken toll.
- Mit Kirschwasser oder Rotwein kannst du dein Kompott ebenfalls verfeinern.
- Auch ein Mix aus verschiedenen Früchten ist eine tolle Idee. Kombiniere die Kirschen zum Beispiel mit verschiedenen Beeren.
Wozu passt Kirschkompott?
Eigentlich sollte es eher lauten: was passt nicht zu Kirschkompott? Denn gerade was Süßspeisen angeht, ist es für mich ein absoluter Allrounder!
- Grießpudding, Milchreis, Vanillepudding, Kaiserschmarrn, Quarkwaffeln - diese Rezepte und noch viele mehr werden durch Kirschkompott noch leckerer!
- Auch Nachspeisen wie mein Schwarzwälder Kirsch Dessert kannst du damit ergänzen.
- Wer lieber damit backen möchte, kann es für einen saftigen Kirschkuchen mit Streuseln, einen Feuerwehrkuchen oder Schwarzwälder-Kirsch-Muffins verwenden.
Varianten: Frisch, aus dem Glas oder TK-Kirschen
So einfach kannst du Kirschkompott selber machen - aus frischen Kirschen, TK- oder Glaskirschen! Möchtest du dir das Entsteinen frischer Kirschen sparen, kannst du auf eingefrorene Kirschen oder Kirschen aus dem Glas zurückgreifen. Die Glaskirschen kannst du zusammen mit dem Kirschsaft aus dem Glas (statt angegebener Wassermenge) in den Kochtopf geben und wie beschrieben zu einem Kompott kochen.
Für unser Rezept benötigst du 2-3 Gläser Kirschen. Kirschkompott aus Sauerkirschen benötigt mehr Süße. Mit Süßkirschen wird das Kompott von Natur aus fruchtig-süß, daher kannst du (je nach Geschmack) den Zucker weglassen oder reduzieren.
Grundrezept - Zutaten und Mengenangaben
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Eingelegte Sauerkirschen (inkl. Saft) | 350 g |
| Kirschsaft aus dem Glas | 300 ml |
| Zucker | 35 g |
| Zimt | 1 TL |
| Speisestärke | 25 g |
Alternativrezepte und ausführlichere Zubereitung
Aus Kirschen, etwas Zucker und Wasser gelingt Omas Kirschkompott. Ein Klassiker, den wir im Sommer gerne zu Joghurt, Eis, Pudding oder anderen Desserts genießen. So nun aber zur Anleitung: Kirschen waschen, bei Bedarf entkernen und in Gläser füllen, dabei sollte der obere Rand (ca. Die Gläser mit Wasser auffüllen (ca. 2 cm nach oben hin frei lassen) und je 1-2 EL Zucker (pro Glas) zu den Kirschen geben.
Die Gläser fest verschrauben und in eine Auflaufform stellen. Die Form ca. 3 cm mit Wasser füllen und in das Backrohr schieben. Das Ganze könnt ihr übrigens auch mit Zwetschken, Marillen und Co. Du kannst das Kompott warm servieren oder in heiß ausgespülte Einmachgläser abfüllen, fest verschließen.
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Kirschkompott einkochen und lagern
Ein leckeres Kirschkompott einkochen ist dabei nicht schwer. Nach dem Zubereiten und Abfüllen, muss das Glas noch eingekocht werden. Damit entsteht ein Vakuum und der Inhalt bleibt länger haltbar.
- Boden eines großen Kochtopfs mit Geschirrtuch auslegen oder passenden Gittereinsatz einlegen. Gläser mit Kirschkompott mit Abstand zueinander darauf stellen, sodass sie den Topfboden nicht berühren.
- Kochtopf mit Wasser füllen, bis die Gläser zu 3/4 im Wasser stehen. Kirschkompott bei 80 °C 30 Minuten einkochen. Kirschgläser vorsichtig aus dem Topf heben, auskühlen lassen.
Kirschkompott im Backofen: Kirschkompott-Gläser in eine tiefe Fettpfanne oder Auflaufform stellen und so viel Wasser angießen, dass die Gläser etwa 2 cm hoch im Wasser stehen. Kirschkompott im vorgeheizten Backofen bei 150 °C (Umluft) 30 Minuten einkochen. Kirschgläser vorsichtig aus der Fettpfanne heben, auskühlen lassen.
Für längere Haltbarkeit Kirschkompott einkochen. Selbst gemachtes Kirschkompott hält sich ungeöffnet, kühl und dunkel gelagert mehrere Monate. Achte beim Abfüllen des Kompotts auf saubere Gläser, das verlängert die Haltbarkeit. Geöffnete Schraubgläser solltest du im Kühlschrank lagern, so hält es sich 5-6 Tage lang.
Tipps, Tricks und Zubehör
- Kirschentsteiner - Es geht schneller und einfacher als mit der Hand.
- Einkochgläser in der passenden Größe - unser beliebtestes Glas dafür das Konservenglas 417 ml.
- Passende Verschlüsse - für deine bestehenden Gläser, oder die neuen.
- Ein Trichter - dieser erleichtert das Einfüllen ohne Kleckern. Ein Messbecher ist auch möglich.
- Einen Einkochautomaten oder einen großen Topf mit einem passenden Einkochthermometer.
Häufige Fragen kurz beantwortet
- Welche Kirschen verwenden? Für Kirschkompott kannst du jede Art der Kirsche verarbeiten - ob süß oder sauer.
- Kann man Kirschkompott ohne Zucker zubereiten? Möchtest du Kirschkompott ohne Zucker kochen, kannst du entweder eine Süßungsalternative wie Agavendicksaft verwenden oder die Kirschen mit Speisestärke andicken.
- Kann man Kirschkompott einfrieren? Kirschkompott einfrieren ist generell möglich. Um es länger haltbar zu machen, empfehlen wir allerdings das Einkochen!
Kurze Kochzeiten und Nährwerte
Vorbereitungszeit: 5-15 Minuten, Kochzeit: 5-20 Minuten, Einkochzeit (optional): 30-60 Minuten. Das schnelle Grundrezept ist in 5 Minuten fertig, andere Varianten aus frischen Kirschen benötigen etwas mehr Zeit. Nährwerte pro Portion können variieren; als Beispiel liefert ein Glas Kirschkompott etwa 232 kcal pro Portion.
Guten Appetit! Hat es Dir geschmeckt? Hast Du Verbesserungsvorschläge? Hast du etwas anders gemacht, eine kreative Zutat ausprobiert oder einfach eine Frage? Hinterlasse einen Kommentar und lass mich wissen, wie es dir ergangen ist. Dein Feedback inspiriert nicht nur mich, sondern auch andere HobbybäckerInnen!
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