Heiße Kirschen für Waffeln aus dem Thermomix: Rezept, Varianten und Thermomix-Tipps
Hier haben wir einen Klassiker für Euch, der perfekt zu frisch gebackenen Waffeln und auch Milchreis passt. Manchmal braucht's einfach nur simple, heiße Kirschen für Waffeln oder Vanilleeis. Die sind ratz-fatz gezaubert und ihr benötigt außer einem Glas Kirschen auch nur etwas Zucker und Speisestärke. Waffeln mit heißen Kirschen ist bei uns ein all-time Favorit Rezept an kalten Herbst- und Wintertagen.
Ob als Topping für duftende Waffeln oder als Add on für selbstgemachtes Vanilleeis, heiße Kirschen mögen wir am allerliebsten. Mit diesem Rezept für heiße Kirschen aus dem Thermomix® zauberst du die süßen Cherrys in nur 15 Minuten.
Thermomix-Grundrezept: Heiße Kirschen für Waffeln
Guten Morgen, schönes und schnelles Rezept. Die Waffeln sind ruck-zuck gemacht und so unglaublich knusprig-lecker. Schmeckt zu Waffeln, Eis oder Pudding mit Schlagsahne - mmh!
Variante 1: Frische Kirschen
- 350 g frische, entsteinte Kirschen, 260 g Kirschsaft und 10 g selbst gemachten Vanillezucker in den Mixtopf geben und 10 Min. | 100 °C | Linkslauf | Sanftrührstufe erhitzen.
- 20 g Stärke in 40 g Kirschsaft glatt rühren, zugeben und 2 Min. | 100 °C | Linkslauf | Sanftrührstufe aufkochen. Fertig!
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Variante 2: Kirschen aus dem Glas
- Portionen: 6 Portionen
- Zubereitungszeit 5 Minuten Gesamtzeit 10 Minuten
- 680 g Kirschen mit Saft (Abtropfgewicht, 1 Glas) 15 g Zucker 20 g Speisestärke Optional 3 TR ätherisches Vanille-Öl
- Kirschen ins Garkörbchen geben, abtropfen lassen und den Kirschsaft dabei auffangen
- Kirschsaft, Speisestärke und Zucker in den Mixtopf geben und 6 Min. / 100°/ Stufe 3 erhitzen.
- Kirschen hinzufügen und 2 Min. / 80° / Linkslauf / Sanftrührstufe weiter erhitzen.
- Wichtig: Die ätherischen Öle müssen für die innerliche Einnahme geeignet sein!
Kirschen entsteinen mit dem Thermomix: Wann lohnt es sich?
Kirschen entsteinen gehört für mich zu den Aufgaben, die in der Kirschsaison einfach dazugehören - und die trotzdem niemand besonders liebt. Gerade wenn du mehrere Schalen Kirschen vor dir hast, fragst du dich schnell: Kann der Thermomix® das nicht übernehmen?
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Kirschen entsteinen mit Thermomix® - geht das wirklich? Ja, der Thermomix® kann dir Arbeit abnehmen, wenn du Kirschen für Marmelade, Kompott oder Kuchen vorbereitest. Wichtig ist aber: Die Früchte bleiben dabei nicht ganz. Wenn du schöne, ganze Kirschen brauchst, greifst du besser zu Kirschentkerner oder Messer.
Die ehrliche Antwort lautet: Ja, aber nicht für jeden Zweck. Der Thermomix® löst die Kerne zuverlässig aus vielen Kirschen, allerdings werden die Früchte dabei zerdrückt. Wenn du Kirschen als Deko für eine Tarte, einen Obstboden oder eine klassische Kuchenfüllung in ganzen Stücken verwenden möchtest, empfehle ich dir eine andere Methode.
So entsteinst du im Thermomix
- Für die Thermomix® Methode brauchst du reife, gewaschene Kirschen und etwas Zitronensaft.
- Ja, der Thermomix® kann die Kerne vom Fruchtfleisch lösen.
- Für 1600 g Kirschen nutzt du 3 Min. | Linkslauf | Stufe 4.
- Der Linkslauf hilft dabei, die Kerne zu lösen, ohne sie stark zu zerkleinern.
- Die Kirschmasse durch das Garkörbchen oder ein grobes Sieb streichen.
- Streiche die Masse ein zweites Mal durch ein grobes Sieb und prüfe sie sorgfältig.
Aus 1600 g Kirschen erhältst du je nach Sorte und Reifegrad etwa 1400 g entsteinte Kirschmasse. Gerade bei sehr reifen oder kleinen Kirschen können einzelne Kerne in der Masse bleiben.
Für Waffeln: Heiße Kirschsauce aus entsteinter Kirschmasse
Nach dem Entsteinen kommt der schönste Teil: Du kannst die Kirschmasse direkt weiterverarbeiten. Kirschkompott: Ein Klassiker zu Grießbrei, Milchreis, Joghurt, Quark oder Waffeln. Kirschmarmelade: Perfekt, wenn du den Geschmack der Kirschsaison ins Glas bringen möchtest. Die Thermomix®-Methode passt hier besonders gut, weil die Früchte für Marmelade nicht ganz bleiben müssen.
- Hier haben wir einen Klassiker für Euch, der perfekt zu frisch gebackenen Waffeln und auch Milchreis passt.
- Womit isst du die heißen Kirschen am liebsten?
Haltbarkeit, Einfrieren und Vorrat
Die Kirschsaison ist kurz. Genau deshalb lohnt es sich, größere Mengen direkt zu verarbeiten.
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- Einfrieren: Gib die entsteinte Kirschmasse portionsweise in Gefrierbeutel oder Dosen.
- Kirschsauce vorbereiten: Koche eine einfache Sauce und friere sie in kleinen Portionen ein.
- Mein Tipp: Beschrifte jede Portion mit Gewicht und Datum.
- Drücke Beutel möglichst flach, damit die Kirschen schneller einfrieren und später schneller auftauen.
Huhu 🙂Super Idee, ich würde das gerne zu Ostern verschenken und meine Frage wäre jetzt, wie lange, schätzt ihr, hält sich die Sauce?
Fragen aus der Community
Vanillepuddingpulver oder Stärke?
Nur eine Frage nehmt ihr da Puddingpulver aus der Tüte oder habt ihr ein Rezept für eigenes??? Im Rezept steht das ich das Vanillepuddingpulver und den Zucker zuerst verrühren und dann aufkochen soll? Also karamelisieren? Da fehlt mir in dem Rezept irgendwie die Flüssigkeit, oder bin ich blöd? Weil vom Auffangen des Kirschsaftes steht da nix.
20 g Stärke mit 40 g Kirschsaft glatt rühren. Kirschen ins Garkörbchen geben, abtropfen lassen und den Kirschsaft dabei auffangen
Sicherheit und Gerätespezifika
- Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt: Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt.
- Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31).
- Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten.
- Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden.
- Bei Erhöhung der Portionsmenge bitte immer auf die Gesamtfüllmenge des Mixtopfs achten! Die Kochzeit wird bei Änderungen der Portionsgrößen nicht automatisch angepasst und muss ggf.
Waffeln im Thermomix: Basis-Schritte
Ihr Lieben,Waffeln mit heißen Kirschen ist bei uns ein all-time Favorit Rezept an kalten Herbst- und Wintertagen. Ein richtiges Soulfood Rezept, welches ihr unbedingt ausprobieren solltet!
- Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 3,5 schlagen.
- Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß in den Mixtopf geben, 3 Min. / Stufe 4 steif schlagen und in eine Schüssel umfüllen.
- Eigelb, Butter, Zucker, Vanillinzucker und Sahne in den Mixtopf geben und 1 Min.
- Mehl zufügen und 30 Sek.
- Eischnee zu der Masse geben und 20 Sek.
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Mengen und Hinweise im Überblick
| Zutat/Schritt | Menge/Angabe |
|---|---|
| Frische Kirschen | 350 g frische Kirschen, entsteint |
| Kirschsaft | 260 g Kirschsaft |
| Vanillezucker | 10 g selbst gemachter Vanillezucker |
| Stärke | 20 g Stärke mit 40 g Kirschsaft glatt rühren |
| Glas-Kirschen | 680 g Kirschen mit Saft (Abtropfgewicht, 1 Glas) |
| Zucker (Glas-Variante) | 15 g Zucker |
| Speisestärke (Glas-Variante) | 20 g Speisestärke |
| Garparameter | 6 Min. / 100°/ Stufe 3; anschließend 2 Min. / 80° / Linkslauf / Sanftrührstufe |
Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. Foto: Stockfood
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Vanys Küche steht in keiner Verbindung zu den Unternehmen der Vorwerk-Gruppe. * Die mit * gekennzeichneten Links sind Affiliate Links.
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