Kirsch-Pudding-Kuchen Rezept wie bei Kaufland: saftig, cremig, mit Knusperstreuseln
Das folgende Rezept liefert einen Kirsch-Pudding-Kuchen, der geschmacklich an beliebte Varianten aus dem Supermarkt erinnert - samt cremiger Vanillefüllung, saftigen Kirschen und buttrigen Streuseln. Die Zubereitung ist durch klare Schritte, einfache Zutaten und Backtipps besonders gelingsicher.
Foto: Brigitte Sporrer / Einfach Backen
Zutaten und Vorbereitung
Für die Füllung: 1 Glas Schattenmorellen (Abtropfgewicht: 350 g) 1½ Pck. Vanillepuddingpulver (insg. 60g).
Für den Teig: 300 g Weizenmehl (Type 405) Etwas Butter für die Form.
1 Glas Schattenmorellen (Abtropfgewicht: 350g), 1½ Pck. Vanillepuddingpulver (insg. 60g), 120 g Zucker, 700 ml Milch.
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300 g Weizenmehl (Type 405), 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 150 g Butter, 1 Ei (Gr. M), Etwas Butter für die Form.
Eine Springform (Ø 26 cm) fetten. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
Schritt-für-Schritt Zubereitung
1. Vanillepudding kochen
Schattenmorellen in einem Sieb abtropfen lassen. Puddingpulver mit Zucker mischen, 6-7 EL der Milch zugeben und glatt rühren. Übrige Milch in einem Topf aufkochen. Puddingmix einrühren und 1-2 Minuten köcheln lassen.
Den Pudding in eine Schüssel umfüllen, die Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bildet. Den Vanillepudding bis zur Weiterverarbeitung kühl stellen.
2. Streuselteig herstellen
Mehl mit Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Butter in Stücken und Ei zugeben. Mit den Händen rasch zu Streusel verkneten.
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Zwei Drittel des Streuselteiges in die Form geben und auf dem Boden gleichmäßig festdrücken.
3. Füllung schichten
Creme Frâiché in den noch warmen bis lauwarmen Pudding rühren. Masse auf den Boden geben und glatt streichen. Abgetropfte Kirschen darauf verteilen. Das letzte Drittel Streusel darauf geben.
4. Backen und Abkühlen
Den Streuselkuchen im unteren Drittel des vorgeheizten Backofens ca. 50 Minuten backen. Mindestens 1 Stunde auskühlen lassen.
Auf dem Blech backen Möchtest du für die große Runde backen, verdopple die Mengen und backe den Kuchen auf einem Blech ebenso, im vorgeheizten Backofen, für ca. 35 Minuten.
Praktische Hinweise und Mengenübersicht
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| Komponente | Zutaten | Mengen |
|---|---|---|
| Füllung | Schattenmorellen, Vanillepuddingpulver, Zucker, Milch, Creme Frâiché | 1 Glas (350 g ATG), 1½ Pck. (60 g), 120 g, 700 ml, nach Rezept |
| Teig | Weizenmehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Butter, Ei | 300 g, 100 g, 1 Pck., 1 Prise, 150 g, 1 Ei (M) |
| Backform | Springform, Formfett | Ø 26 cm, Etwas Butter |
| Backzeiten | Springform, Blech | ca. 50 Min (unten im Ofen), ca. 35 Min (Mengen verdoppeln) |
Servieren und Aufbewahren
Der Kirsch-Pudding-Kuchen ergibt ca.
Foto: Brigitte Sporrer / Einfach Backen
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