Rezept Kirsch Melonen Marmelade: Ein fruchtiger Sommergenuss für das ganze Jahr
Von der Melonen-Marmelade bekommen wir niemals genug. Die Temperaturen steigen endlich und wir packen die Gulasch-Töpfe wieder in den Schrank. Jetzt ist Süßes gefragt: Neben Eis, Kuchen & Co freuen wir uns auch auf eine Melonen-Marmelade.
Klar, dass wir auch noch weitere feine Marmeladen-Rezepte haben. Besonders beliebt ist die Melonen-Marmelade: ein echter Exot und eine Delikatesse, die mit ihrem fruchtigen Geschmack zum Löffeln den Sommer auf das Frühstücksbrötchen bringt. Vor allem wenn man eine reife Honigmelone verwendet, die selbst im unverarbeiteten Zustand den Duft des Sommers verströmt.
Zutaten für die Kirsch Melonen Marmelade
- Kirschen (entsteint, gewogen)
- Melone (Wassermelone, Fruchtfleisch gewogen oder Honigmelone nach Wahl)
- Gelierzucker (2:1 oder 1:1, je nach gewünschter Süße)
- Zitronensaft (optional für Frische)
- Vanillezucker (optional für Aroma)
Die wichtigste Voraussetzung: Reife Früchte
Nur eine ausgereifte Honigmelone ist für dieses Rezept geeignet. Honigmelonen der Kategorie 1 dürfen weder Verfärbungen noch Dellen aufweisen und ihre Form ist perfekt oval. Reife Früchte verströmen einen angenehm süßen Duft. Ihre Schale hat eine sattgelbe Farbe, die auf leichten Druck etwas nachgibt. Wurde die Melone unreif geerntet, ist das Fruchtfleisch hart.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Kirsch-Wassermelonen-Marmelade
- Die Melone schälen und die Kerne entfernen. In kleine Stücke schneiden und im Mixer pürieren.
- Die Kirschen mit dem in Stücke geschnittenen Fruchtfleisch der Wassermelone mit dem Pürierstab mixen und dies dann in einen großen Topf geben.
- Den Gelierzucker dazugeben und alles zum Kochen bringen. 3-4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Das Fruchtpüree mit Gelierzucker und Vanillezucker zum Kochen bringen und 5 min. kochen lassen.
- Den Topf von der heißen Herdplatte ziehen und eine Gelierprobe machen. Gelingt diese, die Melonen-Marmelade in die sterilen Gläser füllen, bei Bedarf abschäumen, mit einem Deckel verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Alternative Variationen für noch mehr Fruchtigkeit
Das einfache Rezept: Simpel und schnell gemacht. Wassermelone schneiden, mit Himbeeren, Saft einer Limette pürieren und Fruchtpüree mit Gelierzucker zu köstlicher Marmelade einkochen. Mit Limettenabrieb und Minze verfeinert, wird daraus unsere leckere Wassermelonen-Marmelade - die ist pures Sommerglück im Glas!
Weitere beliebte Marmeladenrezepte
- Selbstgemachte Apfelmarmelade schmeckt einfach herrlich.
- Ein Holunderblütengelee bzw. Marmelade schmeckt herrlich.
- Das Rezept Weintraubenmarmelade ist sehr zu empfehlen.
- Quittenmarmelade zusammen mit Orangen schmeckt sehr fein.
- Fruchtig, süß und verführerisch gut ist diese Orangenmarmelade ohne Schale.
- Selbstgemachte Pflaumenmarmelade schmeckt einfach himmlisch, zusätzlich sorgt Zimt für eine besondere Note.
- Mirabellenmarmelade mit Zitrone und Gelierzucker schmeckt einfach gut.
Verwendungsmöglichkeiten: So genießt du Kirsch Melonen Marmelade
Die Marmelade zum Löffeln! Nicht als Aufstrich gedacht! Die genießen wir auf Toast, Brötchen oder Vollkorn-Brot. Hmm, ist die lecker! Rühre mal einen Teelöffel der süßen Melonen-Marmelade in einen weißen Joghurt - das schmeckt so unverschämt lecker, dass wir die Kombination mit einem weiteren Klecks Schmand verrührt als Dessert genießen.
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Praktische Tipps & Hinweise
- Mini-Wassermelone verwenden: Mini-Wassermelonen sind meist süßer und kernarm - ideal also, um daraus eine leckere und fruchtige Marmelade zu kochen.
- Daran erkennst du, ob die Wassermelone reif ist >>
- Für die Marmelade wird die Wassermelone vor dem Pürieren in Würfel geschnitten. Limettensaft, Melonenstücke und Himbeeren fein pürieren und durch ein Sieb streichen.
- TK-Himbeeren kurz antauen lassen. Frische Himbeeren verlesen.
- Limette waschen, trocken reiben und die Schale dünn abreiben. Limette halbieren und auspressen.
- Minze waschen, trocken schütteln und Blättchen in dünne Streifen schneiden.
- Wassermelonen-Marmelade sofort in heiß ausgespülte Gläser abfüllen, gut verschließen und auskühlen lassen.
Nährwerte-Pro Glas
| Kalorien | Eiweiß | Fett | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|
| 235 kcal | 16 g | 3 g | 32 g |
Fruchtiges Fazit: Sommerglück im Glas
Diese Melonen-Konfitüre bringt den Sommer auf das Frühstücksbrötchen. Wassermelone zu Marmelade zu verarbeiten ist nicht nur einfach, sondern sorgt schon beim Frühstück für Sommerstimmung. Deine Konfitüre habe ich heute nachgekocht, und sie schmeckt uns sehr gut. Ich habe Gelierzucker 1:1 genommen, daher ist sie auch auffallend süß. Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen.
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