Kirsch-Marzipan-Kuchen: Sallys köstliches Rezept

Dieser Artikel präsentiert ein köstliches Rezept für Kirsch-Marzipan-Kuchen, inspiriert von Sallys Backwelt. Der Kuchen kombiniert die Aromen von Kirschen und Marzipan zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Es werden verschiedene Varianten betrachtet, von traditionellen Rezepten bis hin zu modernen Interpretationen, einschließlich der Verwendung von Zutaten wie Schokolade und Gewürzen.

Einleitung

Die Frage nach dem Lieblingskuchen ist oft schwer zu beantworten, da es eine Fülle köstlicher Optionen gibt. Dieser Kirsch-Marzipan-Kuchen ist eine wunderbare Wahl für Familienfeste, Geburtstage oder einfach nur, um sich selbst eine Freude zu bereiten.

Traditionelle Kirschkuchen-Varianten

Donauwelle aus der Springform

Die Donauwelle, ein Klassiker unter den Kuchen, ist bekannt für ihr wellenförmiges Muster und die Kombination aus hellem und dunklem Teig, Kirschen und einer cremigen Füllung. Normalerweise wird sie als Blechkuchen serviert, aber hier wird eine Variante für die Springform vorgestellt.

Zubereitung der Donauwelle

  1. Teig: Einen Rührteig zubereiten und die Hälfte davon mit Kakao vermischen. Beide Teige abwechselnd in die Springform geben und mit Kirschen belegen.
  2. Buttercremefüllung: Einen Pudding kochen, abkühlen lassen und mit Butter zu einer Creme verrühren. Alternativ kann man weiche Butter mit Puderzucker cremig mixen.
  3. Schokoladenguss: Schokolade mit Kokosfett schmelzen und über den Kuchen geben. Wer mag, kann mit einer Gabel Wellenmuster einritzen.

Kirschkuchen mit Marzipanstreuseln nach Franziska

Dieses Rezept kombiniert einen einfachen Mürbeteig mit einer Füllung aus Marzipan und Kirschen, gekrönt von leckeren Marzipanstreuseln.

Zubereitung des Kuchens

  1. Teig: Mehl, Zucker, Vanillezucker, kalte Butter und Ei zu einem Mürbeteig verkneten und kühl stellen.
  2. Füllung: Kirschen entsteinen. Marzipan in Scheiben schneiden und auf dem Teigboden verteilen. Kirschen darauf verteilen.
  3. Streusel: Mehl, Zucker, Vanilleextrakt, Zimt, Butter und Marzipan zu Streuseln verarbeiten und über die Kirschen geben.
  4. Backen: Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.

Kirsch Streuselkuchen "Schäfers Kirsch"

Ein einfaches und saftiges Rezept, das seit Generationen in der Familie gebacken wird. Der Kuchen kann mit frischen oder eingelegten Kirschen zubereitet und mit Marzipan verfeinert werden.

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Besonderheiten des Kuchens

  • Schnelle Zubereitung in nur 45 Minuten.
  • Mürbeteigboden, der einfach mit den Händen in die Form gedrückt wird.
  • Verwendung von frischen oder eingelegten Kirschen.
  • Optional: Marzipan zwischen Boden und Kirschen für zusätzlichen Geschmack.

Moderne Variationen und Zutaten

Schoko-Kirschkuchen vom Blech

Ein saftiger und fluffiger Schoko-Kirschkuchen, der an Brownies erinnert, aber lockerer ist.

Zubereitung des Schoko-Kirschkuchens

  1. Teig: Weiche Butter mit Zucker verrühren, Eier und flüssige Schokolade einrühren. Mehl, Backpulver und Kakao vermischen und mit Mandelmilch unterrühren.
  2. Backen: Teig auf einem Backblech verteilen, Kirschen darauf verteilen und bei 160 °C Umluft ca. 35 Minuten backen.

Kirsch-Mohn-Torte mit Mascarpone-Creme

Eine festliche Torte mit Mohnteig, Kirschfüllung und einer leichten Mascarpone-Creme.

Zubereitung der Torte

  1. Mohnteig: Weiche Butter mit Zucker, Vanilleextrakt und Salz cremig rühren. Eier einzeln einrühren, Mehl und Backpulver vermischen und zusammen mit Mohn und Milch unterrühren.
  2. Kirschfüllung: Kirschsaft mit Zucker, Zitronensaft, Stärke und Amaretto verrühren, Kirschen hinzufügen und aufkochen lassen.
  3. Mascarpone-Creme: Mascarpone mit Puderzucker cremig rühren, Sahne und Vanilleextrakt hinzufügen und steif schlagen.
  4. Zusammensetzen: Kuchenboden mit Kirschfüllung und Mascarpone-Creme schichten, mit Marzipandecke überziehen und mit Kakao und Mandeln dekorieren.

Kirschkuchen mit Quark und Orange

Dieser Kuchen kombiniert Quark und Orange mit Marzipan für ein erfrischendes Geschmackserlebnis.

Zubereitung des Kuchens

  1. Teig: Butter mit Zucker, Salz und Vanilleextrakt cremig rühren, Eier einrühren. Orangenschale abreiben, Saft auspressen und zusammen mit Mehl, Backpulver, Mandeln und Marzipan zum Teig geben.
  2. Fruchtschicht: Zucker karamellisieren, Orangenfilets und -saft hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
  3. Creme: Quark mit Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren, Sahne hinzufügen und steif schlagen.
  4. Zusammensetzen: Teig in eine Form füllen, backen, mit Orangenmasse und Creme belegen und mit Mandeln dekorieren.

Sallys Kirsch-Marzipan Kuchen Rezept

Zutaten:

  • Ofen auf 200 °C vorheizen.
  • Marzipan-Rohmasse (sollte kalt sein).
  • Mehl
  • Zucker
  • Salz
  • Weiche Butter
  • Ei
  • Kirschen
  • Saft (z.B. Kirschsaft)
  • Stärke
  • Paniermehl
  • Evtl. Amaretto oder Bittermandelaroma
  • Puderzucker oder süßer Schnee
  • Geschlagene Sahne

Zubereitung:

  1. Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Marzipan-Rohmasse sollte kalt sein.
  2. Marzipan fein raspeln.
  3. Mit Mehl, Zucker, Salz, weicher Butter und dem Ei verkneten oder mit einer Küchenmaschine mit Mixmessern mixen.
  4. 2/3 der Teigmasse in eine gefettete Springform drücken und dabei einen 2-3 cm hohen Rand formen.
  5. Die restliche Teigmasse kühl stellen.
  6. Saft mit Stärke in einem kleinen Topf verrühren.
  7. Kirschen und evtl. Amaretto oder Bittermandelaroma zufügen und kurz aufkochen lassen. Dann vom Herd nehmen und ca. 10 Min. abkühlen lassen.
  8. Das Paniermehl auf dem Teig verteilen und die Kirschfüllung darüber verteilen.
  9. Die Marzipanstreusel darüber verteilen und den Kuchen im Ofen ca. 30-35 Min. backen.
  10. Anschließend komplett abkühlen lassen. Mit Puderzucker oder süßem Schnee bestreuen und mit geschlagener Sahne servieren.

Tipps und Tricks

  • Kirschen: Frische Kirschen sind ideal, aber auch Kirschen aus dem Glas oder tiefgekühlte Kirschen können verwendet werden. Achten Sie darauf, die Kirschen gut abtropfen zu lassen, damit der Teig nicht zu feucht wird.
  • Marzipan: Für eine bessere Verarbeitung kann die Marzipan-Rohmasse vor dem Reiben oder Schneiden eingefroren werden.
  • Streusel: Wenn die Streusel zu schnell bräunen, können sie mit Alufolie abgedeckt werden.
  • Form: Eine Springform mit einem Durchmesser von 26-28 cm ist ideal für die meisten Rezepte.
  • Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen wie Mandeln, Zimt oder Zitronenschale, um den Kuchen Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen.
  • Sahne: Wenn Sie keine geschlagene Sahne zum Servieren mögen, können Sie stattdessen Vanilleeis oder eine andere Creme verwenden.

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